MOROLONSKIS!
Hrrr! Villasukat jalassa ja takassa rätisee tuli. Sielu on täynnä ravintoa kosmetologikäynnin jälkeen, kasvot hehkuvat ja suussa polttelee vienoinen chilin jälkipotku. Spotifysta raikaa Sirpa 😀 Mä en tiedä miksi olen ihan koukuttunut tuohon Arttu Wiskarin biisiin. Lapset luukuttavat sitä koko ajan myös. Ovat sitä mieltä, että tuo Sirpa on sen yhden kuuluisan jääkiekkoilijan vaimo. Kerroin kyllä, että ei taida olla 🙂 Taidokkaasti olen jälleen onnistunut sulkemaan silmäni pyykkikasalta sohvalla ja parittomista sormikkaista eteisen lattialla. Joltain on tainnut jäädä nippu tärkeitä papereita eteisen pöydällekin. Pian siivousjuttujen kimppuun, mutta sitä ennen teillekin lämmikettä talviseen torstaihin. Hotti, hotimpi, hottis sosekeitto. Törmäsin netissä thaityyliseen bataattisosekeittoon ja päätin jalostaa tuosta samettisesta bataattisosekeitostani sellaisen.
BATAATTISOSEKEITTO Á LA THAI-STYLE
2 bataattia
2 porkkanaa
1 sipuli
2 cm inkivääriä
1 solo valkosipuli
2 tlk kookosmaitoa
2 rkl punaista currytahnaa
loraus kalakastiketta
vähän sitruunamehua
2 tl ruokosokeria
suolaa maun mukaan
(chiliä)
– kuori ja pilko valkosipuli, sipuli ja inkivääri. Kuullota vähän aikaa öljyssä.
(- jos haluat astetta tulisempaa, niin lisää chiliä jo tässä vaiheessa)
– lisää currytahna
– lisää kuoritut ja pilkotut porkkanat ja bataatit sekä vettä niin, että em. aineet peittyy
– kiehauta n. 15 mins tai kunnes porkkanat ja bataatit ovat kypsiä
– kaada suurin osa keitinvedestä pois ja soseuta bataatit ja porkkanat sauvasekoittimella
– lisää kookosmaidot, kalakastike, sitruunamehu ja ruokosokeri
– lämmitä keitto ja tarkista suola
TARJOILUUN: cashew-pähkinöitä, korianteria ja pilkottua tuorechiliä
******************************************
Mä olen vähän sellainen suurtalouskeittiökokki näissä kokkailuissani. Tätä keittoakin tuli tehtyä sen verran paljon, että syödään hyvinkin sitä loppuviikko. Lasten takia lisäsin chilin vasta tarjoilun yhteydessä. Mutta toki sen voi jo lisätä tuossa ihan alussakin. Keiton ohjeen voi hyvin puolittaa; sitten siitä tulee noin 5 annosta. Kylminä syys- ja talvipäivinä keitot ja pataruoat on ne, jotka tuntuvat parhaimmilta. Sehän se on ruoanlaitossakin, että aika paljon tulee tehtyä fiilispohjalta. Huomen illalla toivottavasti on fiilis tehdä sellaista ihanaa katkarapujuttua, jota meille tarjoiltiin viime lauantaina kylässä 🙂 Siitä lisää myöhemmin!
Sit hipsulat vinkumaan ja kommentteihin vastaamisen kautta siivouspäivän tohinoihin. Lapsetkin palailevat tuota pikaa koulusta, joten jatketaan Sirpan kuuntelua ja takan polttamista. Pitäkäähän itsenne lämpiminä!
TORSTAITERKUIN,
