ILTAA IHANAISET!
Menipäs taas pikkuisen myöhäiselle myyssit, oltiin alkuilta tuolla ensiavussa. Huh, mutta hei säikähdyksellä taas selvittiin ja nyt mummu (siis se lasteni mummu eli oma äitini, pirtsakka 67-vuotias) on täällä meillä yöhoidossa. Nyt tulee puhetta, iltapäivästä katosi puhekyky äkillisesti. Huomenna kuulemma jo menee kotiinsa yöksi 🙂 Mutta ei ole olleet helppoja taas nämä pari viimeistä päivää. Se huoli toisesta on ihan jotain jäätävää. Ei sitä pysty kuvittelemaankaan ennen kuin se on läsnä. Toivotaan, että elämä nyt jatkuisi vähän seesteisempänä. Tosin tuollaisen aivoleikkauksen jälkeen sitä saa olla herkästi tuntosarvet päässä. Toipilasaikaa kun vielä elellään. Eihän leikkauksesta ole kuin reilu pari viikkoa.
Joten hyvä ruoka parempi mieli 🙂 Tänä iltana me mummun kanssa syötiinkin naisporukalla astetta kevyempää piirakkaa ja salaattia. Mies on tulossa myöhemmin kotiin ja lapset olivat veljen perheen kanssa sirkuksessa. Saivat liput sinne joululahjaksi. Herkuton tammikuu kohdallani tarkoittaa karkitonta tammikuuta lähinnä, mutta olen mä ruokavaliossa hieman keventänyt muutenkin.
Rakastan ylikaiken suolaista piirakkaa. Ihan jo sitä taikinaa ennen paistamista. Plus sitä taikinaa sitten paistamisen jälkeen. Suolaisen piirakkapohjan kuuluu olla rapeaa, suussasulavaa. Mutta hei, kaikkea ei voi saada. Mun astetta terveellisempi piirakkapohja on älyttömän hyvä, mutta kyllä se voi tuollekin poikaa tekisi 😉
KEVYEMPI PIIRAKKAPOHJA
200 g rasvatonta rahkaa
2 kananmunaa
1 dl ruisjauhoja
1,5 – 2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
suolaa
-sekoita kananmuna ja rahka
-sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita rahkamunaseokseen
-lisää tarvittaessa jauhoja niin, että saat helposti käsillä piirakkavuoan pohjalle paineltavan taikinan
-lisää täytteet (mulla parsakaali, paprika, suolaa, pippuria, 1,5 dl rasvatonta maitoa + kaksi munaa, 0,5 dl juustoraastetta)
-paista 200 asteisen uunin alatasolla 35-40 minuuttia
**************************************
Kylkeen salaattia ja eipäs sitä sitten muuta tarvitse. Paitsi, että tänään on tehnyt niiiiiin paljon mieli punaviinilasillista. Se tunne on kutkuttanut tuolla kielen kannassa. Hetken mietin tuossa, että pöh, miksi mä nyt mitään tipatonta pidän. Mutta sitten mietin, että onhan se nyt vähän hassua, että jos kerta sellaisen olen aloittanut, niin miksi antaisin sen nyt kosahtaa. Toisaalta taas ajattelin asian niin, että mitäs jos pidän tipatonta arkea tammikuun? 😀
Ihanaa, viikonloppu edessä eikä mitään sen kummempia suunnitelmia. Ulkoilua, hieman liikuntaa, päikkäreitä, blogijuttuja ja sunnuntaina ihanan ystäväperheen luona vierailua. Kiva viikonloppu tiedossa, toivottavasti teilläkin!
PERJANTAITERKUIN,
PS. mietin, että onnistuiskohan noiden jauhojen sijaan käyttää mantelijauhoja? Saisi gluteenittoman ja vhh-dieettiin käyvän piirakan 🙂
