…hyvää ruokaa, hyvää musiikkia, lasi punaviiniä, työviikko onnellisesti takana. Perjantai-ilta ♥
MOIKKAMOI IHANAT!
Enpä kuulkaas muista toista perjantaita, että olo olisi ollut näin helpottunut. Syystä, että meille sattui äidin (siis hän, joka täällä myös mummuna tunnetaan) jälkitarkistukseen ihan älyttömän tsemppaava lääkäri. Ei puhuttu ennusteista vaan puhuttiin siitä, miten taudin etenemistä hidastetaan ja miten elämänlaatu saadaan samalla pidettyä hyvänä. Isot peukut hänelle! Nyt on edessä raskaat hoidot, joten taistelutahtoa tarvitaan. Ja sitä löytyy. Niin potilaalta kuin lähipiiriltäkin. Arvatkaas mikä teki muhun isoimman vaikutuksen? Mä olin kuvitellut, että tuolla sädehoitopoliklinikalla näkyy sairaita ihmisiä. Surullisia ihmisiä. Ehei, siellä näkyi ulospäin ihan terveitä ihmisiä. Ihmisiä, joilla oli hymy suupielessä ja ihmisiä, joita yhdisti jokin. Halu elää. Siellä odotusaulassa mä koin ekaa kertaa pariin kuukauteen sellaisen rauhallisen hetken. Hetken, jossa tuntui, että tästäkin selvitään. Tuntui hyvältä 🙂
Palatakseni perjantai-illan ruokiin. Tiedättekö, kun välillä ei jaksa säätää ylimääräistä? Tänään oli sellainen ilta. Nopeasti hyvää ja perjantai-iltaan sopivaa. Tuossa taannoin selailin Pinterestiä ja törmäsin tacokakkuun, joka vaikutti aika herkulliselta. Hiukkasen muokkasin reseptiä, sillä tiesin, että lapsille ei jalapenot maistu. Mutta siis aikuisten versioihin suosittelen tähän myös jalapenoja.
HELPPO TACOKAKKU
8 täysjyvätortillaa
3 dl kypsää kanaa revittynä
2 dl salaattisekoitusta pienisteltynä
1 dl chilipapuja
tuoretta korianteria
1,5 dl avokadodippiä
2 dl ranskankermaa
1,5 dl juustodippiä
Koristeluun
oliiveja
tomaatteja pilkottuna
korianteria
cheddar-juustoa
-yhdistä kanat, salaattisekoitus ja silputtua tuoretta korianteria
-laita yksi tortillalätty tarjoilulautaselle ja levitä siihen avokadodippiä
-aseta toinen tortillalätty tämän päälle ja levitä sen päälle papuja
-kolmannen tortillalätyn päälle puolet kanasalaattisekoituksesta
-neljännen tortillalätyn päälle puolet ranskankermasta ja juustodipistä
-toista em. vaiheet
-viimeisen tortillalätyn päälle lisäksi koristeet
-anna tekeytyä hetki
*********************************
Ajattelin lyödä kaikki kortit pöytään ja paljastaa teille sen, että niin laiska olin, etten jaksanut edes kanoja kypsentää. Ostin kaupasta valmiiksi kypsennettyä kanaa 😀 Ja hei, ei ne maistuneet lainkaan hassummalle tässä tacokakussa. Toki, jos aikaa on, niin ostakaahan maustamatonta broilerin filettä ja paistakaa ne. Myös guacamolen voi tehdä itse, jos aikaa liikenee.
Mun on ihan pakko jakaa tässä keskustelu, jonka kuulin tänään, kun kävin hakemassa lapsia luistelemasta. Mikään ei ole huvittavampaa kuin kuunnella noita pikkuisia serkuksia (7v & 8v), takapenkin terroristejä:
Peppi: ”Kato, tuossa on sellainen sotalainen!”
Lilia: ” Se on Peppi armeijan hemmo.”
Peppi: ”Eikä ole kun sotalainen. Meiän iskäkin oli joskus sellaisessa sotaleikissä.
Siellä kuulemma leikittiin sotaa ja roikuttiin puusta pää alaspäin.”
Lilia: ”Juha on ollut armeijassa, eikä sotaleikissä”
Peppi: ”Eikä oo, ei meiän iskä ikinä menis armeniaan”
Eläköön lapset, eläköön elämä ja eläköön perjantai-ilta myysseineen! ♥
IHANAA VIIKONLOPPUA,
