tiistai 16. maaliskuun 2021

Toivepostaus: Viikkoruokaostosten tekeminen

MOIKKAMOI!

Ihan ex tempore -postaus tälle päivälle, sillä muistin yhtäkkiä saamani postaustoiveeni. Tai oikeastaan postaustoiveet, sillä viikkoruokaostosten tekemisestä on kyselty paljonkin. Sitä, mitä meidän kauppalistalta löytyy ja miten pääsisi alkuun viikkoruokaostosten kanssa. Miten mä lähden kauppalistaa verkkokauppaan näpyttelemään? Prosessihan menee näin:

1. Suunnittele tulevan viikon ruokalista
Tähän suunnittelen arkiruokalistan, jossa pyrin ottamaan huomioon myös lounaat.

2. Kysele lapsilta välipalatoiveita ;D
Itse harvemmin syön välipaloja, mutta nuo lapset niitä tarvitsevat. Ja siinä missä itse saatan kuitata välipalan omenalla ja/tai pähkinöillä, lapset haluavat usein esim. hedelmäsoseita tai smoothieita.

3. Siivoa jääkaappi
Jotta näet, mitä sielä uupuu.

4. Siivoa kuivamuonakaapit
Mitä on tarvetta tankata lisää. Meillä on aika kattava kuivamuonakaappi ja tiettyjä säilykkeitä (esim. mustapavut, kikherneet, tomaattimurskat) on aina oltava vähintään pari purkkia.

5. Klikkaa ostoskoriin vakiotuotteet
Näistä lisää tuonnempana

6. Lisää tulevan viikon ruokalistalta ostoskoriin tarvittavat aineet
Aika usein kuitenkin pyrin tekemään sellaisia ruokia, johon edes suurin osa löytyy kotikaapeista ja sitten täydennän lihoilla/kasvisproteiineilla

Mä olen käyttänyt sekä S- että K-Ryhmän kauppakassipalveluja ja nyt on ollut pidemmän aikaa käytössä K-Ryhmän. Tykkään siitä ominaisuudesta, joka klikkauttaa vakiotuotteeni ostoskoriin. Koska faktahan on se, että siellä toistuu ne samat maidot, leivät, jugurtit ja HeVi-osaston tuotteet. Meidän vakiotuotteiden lista, joka pysyy kokolailla samana viikosta toiseen näyttää tällä hetkellä tältä (kävin just klikkaamassa nämä ostoskoriin):

Hedelmät ja vihannekset
Korianteri, tilli, lime, parsakaali (3 kpl), jauhoinen perunapussi, Ruustinna salaatti, lehtikaali, suippopaprikapussi, kurkkua (7 kpl), banaani (10 kpl), luomu babypinaatti (2 pss), suomalaisia pestyjä porkkanoita 2 kg, punasipuli (3kpl), tomaatti (8 kpl), luomuinkivääri, luomusitruuna, kirsikkatomaatti (2 prk)

Leivät, keksit ja leivonnaiset
Täysjyväpaahtoleipä (2 pkt), Ohuen ohut ruisleipä (2 pkt)

Liha & kasvisproteiinit
400 g luomujauhelihaa, broilerinfilee persilja-valkosipuli, tofua, nyhtökauraa

Kalat ja merenelävät
Kalatiskin ruodoton kirjolohifilee 800 g

Valmisruoka
Hummus (2 prk)

Maito, juusto, munat ja rasvat
Voi, IKaffe (5 kpl), rasvaton maito 1,5 L (2 kpl), Luomukananmunia 15 kpl, A+ luonnonjugurtti 1 kg (2 pkt),Kiehumaito 1 L, fetajuustokuutioita, fetajuustoblokki, islantilainen jugurtti (2prk), makeuttamaton mantelijuoma 1 L, MÖ Kaurajugurtti (4 prk), parmesanjuustoa

Kuivat elintarvikkeet & leivonta
Cashewpähkinöitä 400 g, Rummo täysjyväspaghetti 2 pss, Luomu Iso täysjyväkaurahiutale 2 prk, risottoriisi

Säilykkeet, keitot ja ateria-ainekset
Ananaskuutiot (2 prk), Rummo Basilico pastakastike (2 prk)

Texmex & maailman maut
Täysjyvävehnätortilla 8 kpl

Juomat
Kahvipaketti

Näiden vakkarituotteiden klikkaamisen jälkeen lisään viikkoruoka- ja välipalatoivelistan mukaan tuotteet koriin. Yritän pitää meidän nelihenkisen perheen viikkoruokaostosten loppusumman maksimissaan siellä 150 euron hujakoilla / vko. Joskus saattaa mennä reilu satanen ja toisinaan 175 euroa. WC-paprut, shampoot sun muut haetaan näiden lisäksi Tokmannilta. Käymme usein lauantaina ostamassa viikonlopun ruoat. Tai osan niistä, sillä aika hyvin meillä on varastossa eri ruokiin viikonlopullekin tarvikkeita.

En tee viikkokauppaostoksia aina maanantaille, sillä kuten tälläkin viikolla ollaan selvitty tähän asti viime viikon kauppakasseilla. Torstaille on tulossa viikon arkiruokatarvikkeet seuraavan kerran. Siihen olen toki jo sitten tilannut viikonloppuruoatkin.

Mitä hyötyä on viikottaisesta ruokien suunnittelusta ja tilaamisesta kotiin?
helpottaa arkea ihan älyttömästi, kun on selvät sävelet ja ruoka-aineet valmiina kotona
säästää silkkaa rahaa
vähemmän hävikkiä
nyt pandemia-aikana toki myös se, että ei tarvitse turhaa käydä ihmisten ilmoilla

Mä olen aina rakastanut käydä ruokakaupassa, mutta silloin pari kolme vuotta sitten, kun aloin tilaamaan ruoat kotiin tai noutamaan ne valmiiksi kerättynä, tajusin että rakastan tätä metodia vielä enemmän. Säästää aikaa ja ehkä mulla se suurin syy viikkoruokaostosten tekemisessä on se arjen sujuvuus. Ei tarvitse pähkäillä joka päivä, mitä tehdä ruoaksi. Arkiruokalista meillä saattaa elää viikon varrella. Tehdään sitä kulloinkin, mitä tekee mieli. Toki esim. kalojen päiväykset huomioon ottaen.

Hei toivottavasti tästä postauksesta oli hyötyä teille, ketkä vielä suunnittelette viikkomaitokauppaostoksia! Postauksen kuvat ovat parisen vuotta vanhoja, mutta kokolailla tuolta meidän jääkaapissa useimmiten näyttää :)

TIISTAITERKUIN,

 


torstai 14. tammikuun 2021

Tulisenmakeat tahmakukkakaalit

…kel kuvat postaukseen on, se ne samantien blogiin tuutatkoon :D

Mä olen nyt kuvaillut reseptejä tai lähinnä niistä tekemiäni ruokia varastoon. Että on sitten matskua blogiin niitä päiviä varten, kun on elämässä niin kiirevaihe, ettei ehdi tekemään ruokaa ja kuvailemaan. Mutta mitä vielä, musta ei ole nyt pihtaamaan näitä reseptejä. Ainakaan toista tämän päiväisistä. Toisen eli sen lupaamani thaityylisen lohikeiton reseptin saatte sitten ensi viikolla.

Joten nyt kuulkaa pysytään vielä siellä Aasian suunnalla. Mä rakastan kaikkea tulisen ja makean yhdistelmiä. Aamupalaa syödessäni tuijottelin keittiön työtasolla yksin möllöttävää kukkakaalia ja mietin, että jotain sille pitäisi tehdä. Kaverikukkakaali kun oli syöty hummuksen kanssa jo aiemmin.

Tulisenmakeat kukkakaalit

1 pieni kukkakaali, kukinnot pilkottuna
0,5 d vehnäjauhoja
0,5 dl korppujauhoja
1 kananmuna
suolaa ja mustapippuria

1. sekoitua vehnäjauho, korppujauho, suola & pippuri keskenään, riko toiseen astiaan kananmuna
2. dippaa kukkakaaleja ensin munaan ja sitten jauhoseokseen
3. aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa 30 minuuttia ja tee sillä aikaa kastike

Tulisenmakea kastike

0,5 dl soijakastiketta
vajaa desi vaahterasiirappia
2 valkosipulin kynttä
2 tl raastettua inkivääriä
0,5 rkl seesamiöjyä
1 rkl riisiviinietikkaa
2 tl srirachaa
1 rkl maissitärkkelystä
0,5 dl kylmää vettä

4. paista pilkottuja valkosipulin kynsiä ja inkivääriä seesamiöljyssä hetki
5. lisää soijakastike, vaahterasiirappi, sriracha ja riisiviinietikka – anna porista hetki
6. sekoita maissitärkkelys kylmään veteen ja lisää kattilaan hyvin sekoittaen, kiehauta kunnes sakeaa
7. lisää tulisen makea kastike kukkakaaleihin (tai dippaa kukkakaalit kastikkeeseen) ja paista uunissa vielä vartin verran

Tarjoiluun: seesaminsiemeniä

Aasia on vetänyt mua mauillaan puoleensa viime aikoina, kuten olette varmasti huomanneet. Pikkuhiljaa pitäisi irrottautua ja suunnata jonnekin muualle. Mikä se joku muu olisi? Karibian alue houkuttelee hurjasti. Mutta huomenna ja viikonloppuna tehdään välistoppi Eurooppaan!

IHANAA PAKKASILTAA TOIVOTELLEN,


keskiviikko 06. tammikuun 2021

Kasviskeskiviikko: Helppo ja herkullinen lasagnekeitto

MOIMOI

ja leppoisaa loppiaisaamupäivää ❤️

Tuntuu jotenkin lauantain ja sunnuntain risteytykseltä tänään :D Semmoiselta vapaapäivän aamulta. Niin kuin tänään kuuluukin tuntua. Eilen tuntui perjantailta. Ja hei mikä parasta, niin se perjantai on taas parin päivän päästä uudelleen. Nimittäin, silloin pärähtää eetteriin Marian Bistron ekat perjantaimyyssit. Pitääkin kehitellä sitä varten jotain ihanaa perjantai-iltaan sopivaa ruokaa.

Mutta tänään pärähtää eetteriin tämä ensimmäinen kasviskeskiviikkopostaussarjan postaus. Rrrrakastan lasagnea. Mutta en rakasta sitä olotilaa, joka seuraa ”vielä yksi haarukallinen” -syömisen jälkeen. Eli ähkyä. Lasagne keiton muodossa on jotenkin pikkuisen kepeämmän oloista eikä tästä tule ähkyyn. Varsinkaan, jos ei haali lautaselleen kaikkia pastan palasia ja kuorruta keittoa juustolla.

Rakastuin taannoin Jasmin Hamidin kehittelemään lumoavaan kasvislasagneen (kaupallinen yhteistyöpostaus), joten lähdin jäljittelemään samaa makumaailmaa ja täyteläisyyttä. Mikä ettei lasagnekeiton voisi tehdä myös perinteiseen tyyliin jauhelihastakin, mutta suosittelen kokeilemaan tuon Jasminin lasagnen lisäksi myös tätä kasvisversiota eli lasagnekeittoa. Sen verran täytyy sanoa, että käytin lasagnekeiton päällä perinteistä mozzarellaa ja parmesania. Nekin voi toki korvata vegaanisilla vaihtoehdoilla niin halutessaan. Keitosta on myös helppo tehdä gluteeniton gluteenittomien lasagnelevyjen tai pastan muodossa. ID

Meillä jää aina purkin pohjalle sellaisia rikottuja lasagnelevyn palasia. Niitä laitoin tähän keittoon ja lisäksi murustelin muutaman levyn lisää. Mutta mikä ettei tähän sopisi myös niiden sekalaisten pastapussien jämät.

Herkullinen lasagnekeitto

1 punasipuli
1 valkosipulin kynsi
2 porkkanaa raastettuna
230 g valmiita punaisia linssejä
2 tomaattia (tai 8 kirsikkatomaattia)
400 g sileää tomaattimurskaa
1 litra vettä
2 kasvisliemikuutiota
8lasagnelevyä
2 tl oreganoa
2 tl suolaa
2 tl mustapippuria
loraus hunajaa
1 purkki (vegaanista ) ruokakermaa
mozzarellaa
parmesania
tuoretta persiljaa

1. kuori ja pilko sipulit, kuullota niitä kattilassa öljytilkassa hetki
2. lisää raastetut porkkanat, pienistellyt tomaatit, valutetut & huuhdellut linssit, vesi ja kasvisliemikuutiot
3. anna kiehahtaa ja lisää murustetut lasagnelevyt (huom. sekoita alkuun hyvin, ettei levyt tarraa toisiinsa kiinni
4. lisää oreganoa, suolaa, mustapippuria ja loraus hunajaa
5. anna porista, kunnes lasagnelevyt ovat pehmenneet
6. tarjoile (vegaanisen) ruokakerman, revityn mozzarellan, raastetun parmesanin ja tuoreen persiljan kanssa

HUOM! Ruokakerman voi halutessaan lisätä jo kohdassa 4. Näin keitto on tarjoiltaessa kuumempi :)

Tälle päivälle ei ole suuria suunnitelmia. Josko hiihtämään pääsisi niin se olisi hyvä. Ruokasuunnitelmat ovat muuttuneet tässä viikon kuluessa ja racleten ja blinien kautta olemme tainneet päätyä gochujang-kanaan, joka on koko perheen suosikki. Jääkaapissakin näyttäisi olevan vielä reilusti tuota tulista chilitahnaa jäljellä, joten ei tarvitse kauppaan sen takia lähteä :)

IHANAA LOPPIAISTA TOIVOTELLEN,