Heipsankeipsan!
Meillä on tänään juhlittu isäni 65-vuotissynttäreitä ja vanhempieni 40-vuotishääpäivää. Se on kuulkaas pitkä aika olla naimisissa, eikös! 🙂 Siihen pyritään ja vähän vielä vuosia päällekin saa tulla. Ihan oman perheen kera juhlittiin. Kuvissa vilahteleekin veljeäni ja veljen vaimoa. Nyt saitte kasvot ihmisille, jotka täälläkin teksteissä välillä vilahtelee. Eikä me yleensä miehen kanssa olla näin epävireessä pukeutumisen suhteen; tällä kertaa miehellä oli sovittu golf-kierros ja nuo vihreät shortsit riitelivät ihan hiiiiirrrmuisen kamalasti mun armeijanvihreän mekon kanssa. Mutta ei anneta sen haitata! Tuo mekko on me&i:n ja malliltaan sellainen erittäin pitkä. Ohje oli leikata helmasta osa pois, mutta mä en leikannut. Mulla tämä kävi kuivarissa hieman kutistumassa. On kyllä edelleen hieman liian pitkä.
Kesään kuuluu Brita-kakku. Ja mieluiten mansikka sellainen. Äiskä tekee maailman parhaimmat Brita-kakut tällä ohjeella:
Brita-kakku
pohja
125 gr voita
1 dl sokeria
3 keltuaista
1 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
marenki
3 valkuaista
1 1/2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
täyte
2 dl kuohukermaa
3 rkl sokeria
3 dl mansikoita viipaloituna
1. Laita uuni kuumenemaan175 asteeseen.
2. Vaahdota voi ja sokeri
3. Lisää keltuaiset voimakkaasti sekoittaen ja viimeiseksi vuorotellen
jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu, ja maito. Taikina jää hyvin löysäksi.
4. Valmista marenki.Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja vanilliinisokeri vähitellen.
5. Levitä taikina lastan avulla uuninpellille leivinpaperin päälle hieman pitkän malliseksi pohjaksi. Levitä marenki raa’an pohjataikinan päälle kokonaiseksi levyksi.
6. Paista uunin keskiosassa noin 20-25 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja marenkinkauniin ruskea. Pohjataikina jää hieman kostean tuntuiseksi. Jäähdytä hyvin.
7. Vatkaa kerma ja sokeri paksuksi vaahdoksi.
8. Leikkaa kakkupohja kahtia ja irrota veitsellä leivinpaperista.
9. Nosta toinen puolisko kakkuvadille pohjaksi ja levitä kermavaahto ja mansikat päälle.
10. Nosta toinen pohjapuolisko täytteen päälle.
11. Koristele mansikoilla ja orvokeilla.
****************************************
Muistatteko, kun kerroin siitä yhdestä haaveesta? Noh, se ei ole vielä toteutunut. Mutta se on kesämökki. Ihka oma sellainen. Meillä on kyllä onni, että saadaan käydä kahdella kesämökillä. Mutta kovin etsitään sellaista omaa. Jonne voisi kerätä pikkuhiljaa kirpparilta vanhoja Arabioita. Jota saisi vuosien saatossa laittaa ihan oman näköiseksi. Sellaista, jonne voisi lomalla muuttaa neljäksi viikoksi ja viettää laatuaikaa oman perheen kesken. Sellaista, jonka kuistilla voisimme kullan kanssa istuskella koririipputuoleissa vielä vanhanakin ja nauttia järvimaisemasta. Me ollaan kyllä aika kranttuja kesämökin etsijöitä; ensinnäkin budjetti on pieni ja mitä enemmän mökin maisema koostuu kalliosta, jäkälästä, kanervasta ja käppyrämännyistä sen parempi. Heiniä ja lehtipuita ei tarvittaisi lainkaan. Tai mutapohjaa. Niin, ja täältä kotoa ei saisi olla pidempi kuin 45 minuutin ajomatka. Dream impossible, I would say 🙂 Yksi ihana mökki jo löydettiinkin, mutta hinta muodostui ongelmaksi. Ihan hirmuisen suurta lainaa kun ei mökkiä varten viitsisi ottaa. Mutta kaikella on tapana järjestyä, myös tällä meidän mökkidilemmalla.
Kiitos ihanat kommenteistanne Julian huoneeseen, vastailen illemmalla. Nyt saunaan ja sitten valmistautumaan työviikkoon. Aivot on kyllä vieläkin ihan narikassa lomaviikon jäljiltä, mutta eiköhän ne viimeistään huomenna aamukahvituntiin mennessä ole aktivoituneet 🙂
Suloista sunnuntaita ♥
