keskiviikko 22. syyskuun 2021

Uunissa paahdetut paprikat, resepti nro 1

aka Kasviskeskiviikko :)

HELLUREI

ja hellät tunteet! Tänä aamuna oli ekaa kertaa maa jäässä Tampereellakin ja koiralle sai pukea takin ylle. Itsellenikin pipon (tai tamperelaisittain pipan) päähän. Rakastan kuulaita syysaamuja!

Ja rakastan ruoanlaittoa. Kuten ehkä jo tiedättekin. Arjessa parhaimpia reseptejä ovat ne, joita pystyy jatkojalostamaan. Kuten uunissa paahdetut paprikat, joista puolesta satsista tein ”pastakastikkeen” kesäkurpitsaspagettiin ja lopusta pikkuisella tuunauksella paahdettua paprikakeittoa. Tätä jälkimmäistä tarjolla myöhemmin, aloitetaan tuosta pastasoosista, joka siis menisi myös ihan tavallisenkin pastan kanssa.

Itse olen todennut mulle sopivaksi lounaaksi sellaisen, joka ei liiemmin pastoja tai perunoita sisällä. Sen takia tein tämän kesäkurpitsapastan kaveriksi. Vältyin iltapäivän väsyltä ja energiaa riitti iltaruokaan asti.

Paahdettu paprika-fetakastike pastalle

2 isoa paprikaa
2 valkosipulin kynttä
1 pieni punasipuli

1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen
2. Lohko paprikat isoiksi lohkoiksi (poista kanta ja siemenet), puolita punasipuli
3. Laita paprikat ja sipulit (valkosipulin kynnet kuorineen) pellille leivinpaperin päälle
4. Paista 200 asteessa noin 40-45 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmenneet ja saaneet väriä

2 tl chilirouhetta
2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 rkl hunajaa
0,5 dl fetajuustoa
1 dl turkkilaista jugurttia
(loraus vettä)

5. Lisää uunissa paahtuneet kasvikset (poista sipuleista kuoret) sekä muut aineet tehosekoittimeen ja surauta sileäksi. Passaa vedellä koostumus.
6. Nauti (kesäkurpitsa)spagetin kanssa.

Tarjoiluun: extraneitsyt oliiviöljyä, fetajuustoa ja tuoretta timjamia

Puolet em. pastasoosista pääsi spagetin kanssa tarjolle, lopuista jatkojalostin lounaan tiistain työpäivään. Sen reseptiä luvassa loppuviikolla!

MUKAVAA KESKIVIIKKOA TOIVOTELLEN,


Kommentoi