…eli toisin sanottuna det är dags för fredagsmys!

ILTAA IHANAT!

Ja voi kyllä, terkkuja mökiltä! ♥ Onneksi käytiin viikolla laittamassa pumput kiinni ja petaamassa sängyt. Tälle illalle oli enää ohjelmassa kesähuoneen raivaus ja terassin kuntoon laittaminen. Paljun ja saunan lämmittäminen. Terassilta maisema ei ole samanmoinen kuin viime kesänä; vinksinvonksin olevan laiturin pystyy kyllä tarvittaessa rajaamaan katseensa ulkopuolelle 😀

Takassa palaa tuli ja mahat on täynnä nyhtöpizzaa. Siitä onkin kokolailla pian viisi vuotta, kun viimeksi olen nyhtöpizzaa valmistanut. Silloin tein tomaattikastikkeen itse alusta asti, mutta nyt jatkojalostin kaksi Mutti-purkkia. Vaivasin taikinan ruokatauolla ja kokosin nyhtöpizzan ennen mökille lähtemistä uunivuokaan valmiiksi. Mökillä sen sujautin siksi aikaa uuniin, kun laitettiin kesähuone kuntoon. Vielä on vähän liian viileää syödä kesähuoneessa. Vaikka nuo lämppärit katossa lämmittävätkin, niin maa hohkaa jalkoihin melkoisen kylmää ilmaa terassilautojen välistä.

Nyhtöpizza

Pizzataikina
2,5 dl vettä
puolikas hiiva
4,5-5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl sokeria
2 rkl oliiviöljyä

1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva siihen
2. Sekoita osa jauhoista suolan ja sokerin kanssa
3. Kaada hiivavesiseos jauhoseokseen ja sekoita
4. Ala työstämään käsin taikinaa ja lisää vähitellen loput jauhot
5. Vaivauksen loppupuolella lisää oliiviöljy
6. Kun taikina irtoaa kulhon reunoista, niin se on valmista
7. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi liinan alla lämpimässä
(valmista sillä aikaa tomaattikastike tai tuunaa basilikalla maustettua Muttia (2 prk) pippurilla, suolalla ja valkosipulilla)

Tomaattikastike
5 tomaattia
1 punasipuli
2 valkosipulin kynttä
2 rkl oliiviöljyä
1 dl vettä
tuoretta basilikaa
2 rkl tomaattipyreetä
0,5 rkl kuivattua oreganoa
2 tl mustapippuria
2 tl suolaa
1 tl sokeria

1. Kuullota pienisteltyjä valkosipuleita sekä punasipulia hetken öljyssä
2. Lisää pilkotut tomaatit, joista kannat poistettu sekä vesi
3. Lisää mausteet
4. Anna porista 20 minuuttia ja surauta sauvasekoittimellä sileäksi
5. Säästä noin desi tomaattikastikedippiin

Nyhtöpizzaan tarvitset taikinan ja tomaattikastikkeen lisäksi:
2 mozzarellapalloa revittynä
1 dl raastettua parmesanjuustoa
(pepperonia pienisteltynä)
tuoretta persiljaa

1. Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla
2. Leivo pizzataikinasta palloja ja sekoita ne mozzarellan ja pepperonien kanssa kulhossa
3. Lado leipävuokaan ja puolivälissä lisää lusikalla tomaattikastiketta
4. Lado loput taikinaseoksesta tomaattikastikkeen päälle ja viimeiseksi ripsottele parmesanjuustot taikinan päälle
5. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia tai kunnes nyhtöpizzan pinta on kauniin ruskea
6. Tarjoile tomaattikastikedipin kera!

Nyt saunaan ja sitten scrabble-turnausta. Aikaisia yöunia ja aamukahvittelua järveä tuijotellen. Aamusaunaa ja lintujen laulujen kuuntelua. Tyttöjen kanssa mani- ja pedikyyrihommia ja saunamökin tuvan sisustussuunnittelua. Hei, tervetuloa mökkikesä. Kyllä sua odotettiinkin taas ♥

TUNNELMALLISTA PERJANTAI-ILTAA TOIVOTELLEN,