Mihinkäs tää viikonloppu taas mennä hujahti? Tänään saimme kunnian olla vieraana pikku-Vilin ristiäisissä ja nauttia ihanaa pitopalvelun kotiruokaa. On muuten jännä, että vaikka tilaisuus on iloistakin iloisempi niin silti  vähän väliä tuntee kyyneleen silmäkulmassaan. Räpsyn räpsyn siinä sitten vaan 🙂 

Viikonloppu on muutenkin ollut erittäin onnistunut. Eilen illalla herkuteltiin aivan ihanan iltapalan äärellä. Uusimmassa Avotakassa oli erittäin helpon ja hyvän tuntuinen resepti broileri-sienivuoasta. Koska koti-Valintatalossamme ei ollut tuoreita herkkusieniä tuoreesta rakuunasta puhumattakaan niin sovelsin reseptiä hieman. Joten tässä oma versioni ko. reseptistä. Alkuperäinen siis löytyy Avotakasta 1/2011.

4 levyä torttutaikinaa (pakaste)

iso purkki säilykeherkkusieniä

pari desiä suppilovahveroita (pakasteesta)

voita

400 gr broilerin filettä  

350 gr ranskankermaa

2 rkl kuivattua rakuunaa

suolaa, pippuria, valkosipulia

1. Ota taikina + sienet sulamaan hyvissä ajoin. Pienistele sienet (säilyke ja pakaste).

2. Tee broilerin fileistä suikaleita. Voit toki käyttää broilerinsuikaleita 🙂 Paista ne voissa.

3. Lisää ruskistettuihin broilerinsuikaleihin sienet + mausteet ja paista hetki.

4. Sekoita kulhossa em. seos ranskankermaan.

5. Lusikoi seos voideltuun uunivuokaan.

6. Kauli torttutaikinalevyistä vuoan kokoinen levy ja aseta se seoksen päälle kanneksi.

7. Voitele kansi kananmunalla ja tee siihen kolme viiltoa.

 8. Paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes kansi on kohonnut ja kauniin ruskea.

Kyytipojaksi raikasta salaattia ja punaviiniä 🙂

Lohen ystävänä kehittelin jo täytteen, jossa sienet ja broitsut korvataan lohella, rakuuna sitruunapippurilla. Eihän nämä mitään laihduttajan ruokia ole, mutta lauantaina saa herkutella. Ja ehkä vähän sunnuntainakin. Huomenna taas paluu arkeen ja terveellisten ruokien pariin!

Tehokasta alkuviikkoa sinulle toivottaen,