HEIPPARALLAA!

Olenko ainoa, jonka mielestä nämä kesämaanantait on ihan jees? Verrattuna esimerkiksi talvimaanantaihin 😉 Ja vielä paremmaksi nämä muuttuu ensi maanantaina, kun saa jättää lapset nukkumaan kotiin. Tunnin verran enemmän yöunta myös minulle. Pidemmän aikaa mukana porskuttaneet lukijat tietävätkin mun himon raparperiin ja varsinkin raparperipiirakkaan. Sen teen yleensä aina sillä samalla ohjeella, mutta nyt oli Glorian Ruoka & Viini -lehdessä niin herkullisen kuuloinen ja näköinen piiras, että oli pakko ottaa siitä vähän mallia. Tuohon piirakkaan tuli kaupan valmis muropohja, johon sekoitettiin pistaasipähkinöitä (muistaakseni). Mulla ei ollut kaupan valmis muropohjaa enkä jaksanut sellaista helluntaina lähteä metsästämään, joten tein pohjan itse. Ja onneksi teinkin! Inkkarisokerin (tai raakaruokosokerin) ja spelttijauhon liitto vain on niin lyömätön. Voin taata, että jatkossa tänä kesänä meillä tehdään raparperipiirakka näin:

MEHEVÄ RAPARPERIPIIRAKKA
Muropohja
125 g huoneenlämpöistä voita
1 muna
1,5 dl raakaruokosokeria
-vaahdota keskenään
1,5 dl spelttijauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
– sekoita keskenään ja lisää munavoisokerivaahtoon
– nypi muromaiseksi
– laita tekeytymään hetkeksi jääkaappiin ja valmistele sillä aikaa täyte

Raparperitäyte
raparperia pestynä ja pilkottuna
200 g ranskankermaa
1 muna
2 tl kanelia
0,5 dl raakaruokosokeria
– sekoita keskenään
– painele muropohja voideltuun vuokaan ja sen reunoille
– lisää täyte
– asettele täytteen päälle raparperit ja kuorrutus

Kuorrutus
0,5 dl raakaruokosokeria
2 tl kanelia
– lisää raparperien päälle
– paista piirakkaa uunin alatasolla 200 asteessa 30 minuuttia,
minkä jälkeen ota pintaa 225 asteisen grillivastuksen alla (noin pari minuuttia riittää)

***************************************************

Ja vielä lisäksi: anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua/kuvailua 😀  Mulla näyttää tuo pohja raa’alta, kun en malttanut odottaa. Lisäksi paistoin omaani vain 25 minsaa, paistakaa te puolisen tuntia. Grillivastus hieman poltti epätasaisesti piirakan toisen puolen, mutta tuo sokerin ja kanelin liitto suli kauniisti raparperien päälle. Tämä piirakka on kyllä sellainen, että todisti ”sulaa suussa” -sanonnan pitävän paikkansa.

Hei, nyt takaisin töiden pariin! Huomenna saankin työkaverini kesälomilta töihin. Josko sitä ehtisi tällä viikolla pitää sitten yhden vapaapäivänkin. Meillä on lauantaina lakkiaiset ja mekko (kengistä ja laukusta puhumattakaan) odottelee vielä kaupassa…

AURINKOISTA MAANANTAITA IHANAT! ♥

PS. niin ja eilen en lisännyt pohjaan pähkinöitä, mutta ensi kerralla sen teen! Pitääkin muistaa leipoa sellaisena päivänä, kun kaupat on auki 🙂

HEI HELLUREI IHANAT!

Ja terkkuja saaresta 🙂 Vaikka kulunut viikko oli ihan älyttömän ihana kaiken juhlahumun keskellä, niin voin sanoa, että eilen illalla väsytti. Olin aivan töttöröö. Mökille päästyämme ei kyllä tullut mieleenikään avata tietokonetta perjantaimyyssejä tai tarjoilupostausta varten. Sänky kutsui jo aikaisin ja hyvä niin. 11 tunnin yöunet tekivät kutaa! Kuten myös yksi blogiton päiväkin. Niitä tarjottavia tyttöjen synttäreiltä lupasin vilautella. En ala tähän postaukseen kirjoittelemaan reseptejä, joten jos haluatte reseptin johonkin alla näkyviin, niin hihkaiskaahan kommenttiboksin puolella! Teen sitten kootut reseptit -postauksen. Reseptit löytyvät klikkaamalla tarjottavaa, paitsi savulohiruisnappien ja lohiwrappien reseptit, jotka löytyvät postauksen lopusta.

Aloitetaan suolaisista. Mä rakastan suolaisia tarjottavia, mutta niin tekivät meidän vieraatkin. Mitään ei jäänyt jäljelle. Kokki kiittää ja kumartaa. Tarjolla oli texmexvoileipäkakkua, itämaisia savulohiruisnappeja, kinkkupiirakkaa, lohiwrappejä, patonkia, keksejä, suolanaksuja ja tuorejuustoja. Vähän erilainen setti kuin aiempina vuosina. Tällä kertaa ajattelin, että on helpompaa ilman salaatteja sun sen kummempia ruokaisia tarjottavia. Voileipäkakku toimii aina. Sen lisäksi se on ihan älyttömän vaivaton tehdä, isollekin porukalle. Sen perinteisen lohi- tai kinkkuvoileipäkakun sijaan tuo texmexvoileipäkakku upposi kyllä raikkaana vaihteluna.

Makeissa pitäydyttiin kohtuudessa myös. Täytekakku, pätkiskakku, sitruunapiirakka, raparperipiirakka, vähän kaupan keksejä ja nameja. Kakkuun tuli leivottua vielä yksi kerros juhlapäivän aamuna. Ajatuksena oli tehdä sellainen kaunis naked cake -tyyppinen ratkaisu. Lapset olivat sen verran kauhuissaan tuosta ”rumasta” kakusta, että pakkohan mun oli vispata kerma ja kuorruttaa kakku 😀 Päälle pensasmustikoita, mansikoita ja tomusokeria. Kyllä kuulkaas sitä jo kaipaa suomalaisia mansikoita, jotka maistuvat mansikalta! Väliin tuohon kakkuun laitoin banaania ja mansikkarahkaa.

Makeista tarjottavista jäi vähän enemmän jäljelle. Aamukahvin kanssa pala raparperipiirakkaa maistui taivaalliselle tänä aamuna! Kaikista maailman piirakoista ehkä tuo raparperipiirakka on mun suosikkini. Kesän eka raparperipiirakka on sellainen, jota alan odottelemaan jo huhtikuulla. No mutta, nyt on tyttöjen synttärit tältä vuodelta juhlittu. Missä iässä teillä on muuten lopeteltu kaveri- ja/tai sukulaissynttäreiden vietto? Ajattelin vain, että kuinka monta vuotta mennään vielä tähän tyyliin 😉

Me jatketaan nyt leppoisaa lauantaita täällä saaressa. Lähetimme pikkuisen kanssa muun perheen ostoksille. Otin pari puuöljypönikkää mukaan ja tarkoitus olisi käsitellä tuo palju. Pohjoisesta tuulee ja tuivertaa tosin siihen malliin, että saas nähdä saadaanko sateita. Nyt vähäksi aikaa peiton alle tuon pikkuisen kanssa…siitä influenssasta asti on toisella ollut ihan järkky yskä ja nyt on alkanut taas nuhakin. Toivotaan, ettei äidy pahemmaksi! Hei, huomen illalla sitten mökkitunnelmia. Nähdään silloin 🙂

LAUANTAITERKUIN,
nautitaan ♥

PS. EDIT 17.5. Nyt on reseptit linkitetty tarjottaviin, paitsi alla olevat:

ITÄMAISET SAVULOHIRUISNAPIT
ruisnappeja
savulohitäyte
savulohta 250 g
0,5 dl oliiviöljyä
1 rkl kalakastiketta
1 rkl teriyakikastiketta
puolikkaan limen mehu
2 cm inkivääriä kuorittuna ja raastettuna
seesaminsiemeniä
-sekoita täytteen aineet keskenään ja anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia
-täytä ruisnapit juuri ennen tarjoilua

LOHIWRAPIT
8 tortillaa
lohitäyte
150 g kylmäsavulohta pienisteltynä
1 prk creme fraichea
1 pieni vihreä paprika pilkottuna
puolikkaan sitruunan mehu
sitruunapippuria
suolaa
tuoretta tilliä
-sekoita täytteen aineet keskenään ja täytä tortillat noin tunti ennen tarjoilua
-kierrä tortilla rullaksi (niin että molemmat päät ovat hieman taitettu sisäänpäin)
-leikkaa tortillarulla keskeltä kahtia

HEIPSANKEIPSAN!

Pikaisesti ennen kuin saan tänne leipomiskaverikseni reilun 1-vuotiaan hurmurin oli pakko tulla vinkkaamaan teille ihan ältsin helposta ja ihan törkeen hyvästä arkiruoasta. Söimme tätä juuri ja upposi koko perheelle. Näinä iltoina, kun on vähän kiirus, niin ei todellakaan ehdi säätämään sen kummemmin. Onneksi FB-uutisvirrassa silmiini iski resepti Soppa365-sivustolta. Viiden aineksen pastavuoka. Jep, viidellä aineella saa ihan älyttömän herkullisen ruoan. Vähän muokkasin määriä meidän perheelle sopiviksi 🙂

VIIDEN AINEKSEN PASTAVUOKA
500 g juustotäytteisiä tortellineja (tuorepasta)
500 g tomaattipohjaista pastakastiketta lasipurkissa
150 g mozzarellaraastetta
1 pallo mozzarellaa
nippu persiljaa

-keitä tortellineja 3 minuuttia
-valuta ne ja sekoita juustoraasteen ja pastakastikkeen kera
-lisää 3/4 persiljasta silputtuna
-pane seos uunivuokaan
-revi päälle mozzarellapallosta suiroja
-paista 175 asteessa 25 minuuttia
-silppua loppu persilja paistoksen päälle

*****************************************

Ja nam, jos ei olisi lastenhoitotehtäviä, niin olisin nauttinut tämän kanssa lasin punaista 😀 Nämä uuniin ja ulos -ruoat ovat kyllä arki-iltojen pelastajia! Mutta tosiaan, nyt essu päälle ja sitruunapiirakan ja täytekakkupohjan kimppuun. Jossain vaiheessa pitäisi saada myös pannari pois uunista, sillä lupasin sitä iltapalaksi noille neljälle pikkuprinsessalle (kaksi hoidokkia + omat). Miten sitä on ihan unohtanut, että voiko 1v2kk:lle jo syöttää pannaria….no ei auta kun kokeilla 😉

Palataan taas paremmalla ajalla!

TIISTAI-ILTATERKUIN,

PS. instassa voipi vilahdella meidän leivontatuokiosta näytteitä 😉