food Archives - Sivu 26 30:stä - Marian Bistro & Lifestyle

sunnuntai 24. huhtikuun 2011

Pääsiäinen ♥

Hiphei ja hui kuinka hurjasti teitä on jo osallistunut arvontaan (osallistumaan pääset oikealta palkista). Ja ihanaa, että niin moni on tänne tiensä taas löytänyt. Kaunein kiitos ♥ Pakko kommentoida muutamaan arvontapostauksen kommentiin, kun en viitsi sinne mennä kommentoimaan, etten sekoita järjestystä.

Ensinnäkin Miira; onnea hurjasti tulevan vauvan johdosta 🙂 Ja kiva, että olit tyytyväinen viime arpajaisvoittoosi 🙂

Ja Päivi: ei se haittaa, täällä saa huutaa!!! ;D

Äitini on myös Kukkaikkunan kannattaja, oheinen pääsiäiskukka jatkaa kaunista Kukkaikkunan tyyliä..

Niin vain tuli mullakin pieni pääsiäistauko blogeiluun. On ollut niin kiire; positiivisella tavalla. Ollaan laiteltu takapihaa, syöty hyvää ruokaa hyvässä seurassa, urheiltu (pyöräilykausi korkattu ;), vietetty laatuaikaa lasten kanssa ja istutettu päärynäpuu! Ja aurinko on porottanut täydeltä taivaalta. Aikas mukavaa! Lisäksi pitkäperjantain kunniaksi siivosin tyttöjen huoneita viisi tuntia. Vaihdoin vähän järjestystä ja siivosin ”vauvaleluja” pois. Nyt huoneisiin onkin sitten porttikielto ennen huomista. Ok, nukkumassa saa käydä 😉

…pääsiäisen jälkeen kukka jatkaa eloaan (toivottavasti) ilman nauhaa. Rakastan tuota ”betonimaista” ruukkua. Jos nyt olisin saanut päättää keittiömme työtason materiaalin, niin se olisi lakattu betoni 🙂

Meillä on nimittäin huomenna tyttöjen sukulaissynttärit. Meitä tulee olemaan yhteensä 29 henkilöä, joten on ihan mukavaa, että säätiedotus lupailee hyvää keliä. Osa vieraista saa nauttia kahvinsa ulkosalla 🙂 Synttäreihin vedoten turinat loppuvat nyt lyhyeen; leipomista riittää ”hiukan”. Tässä menu:

~Suolaiset~

*kinkkupiirakka

*metwurstivoileipäkakku

*graavilohisaaristolaisleipäset

*mozzarella-pesto-basilikapatongit

*kinkkutuulihatut

*sipsejä 😉

~Makeat~

*täytekakku

*minicupcakes

*persikkalimepiirakka

*suussa sulava suklaakakku

*minimunkkeja

*tuulihattuja

*prinsessakeksejä

*namia

Kinkkupiirakka, persikkalimepiirakka ja minicupcakesit tehty. Loppu päivälle siis enää jäljellä voileipäkakku ja täytekakku. On muuten sitten pieni jännitysmomentti tuon täytekakun kanssa, kun äitini on yleensä tehnyt pohjan (mulla se lätsähtää aina). Mutta nyt äippä tulee Lapista vasta illalla. Joten saan harjoitella kakun tekoa isseksein. Ja tokihan mä ostin iiison uuden kakkuvuoan, että kaikille riittää kakkua. Kuinkahan mä nyt edes tiedän, että monen munan pohja mun kuuluu tehdä? 🙂 Huomiselle jää sitten enää vain kakkujen, leipien ja cupcakesien päällystäminen ja yleinen hössötys, joka kuuluu asiaan. Keskiviikkoiltana on Julian kaverisynttäri, mutta niissä ajattelin vain tarjota jätskimarenkikakkua, sipsejä ja karkkia.

Meillä pikkunoidat pääsivät vauhtiin vasta nyt. Tais käydä aika pitkäksi pitkäperjantaina 🙂

Aurinkoista sunnuntaita, nyt ei muuta kuin nassu kohti aurinkoa (muistakaa aurinkorasva!)!

tiistai 19. huhtikuun 2011

Pääsiäisjuustokakkua blogitapaamisella

Hei!

Vielä yksi herkkupostaus, sitten siirrytään taas sisustamiseen, lapsiin ja pääsiäiskukkiin 🙂

Monet ovat kyselleet, että miten se blogitapaaminen nyt meni. No hyvinhän se meni 🙂 Se, että ei olla nähty aiemmin livenä ei tarkoita sitä, etteikö me oltais vanhoja tuttuja Marjan kanssa. Tai ainakin siltä tuntui. Paljon riitti asiaa ja paljon jäi vielä puhuttavaa 🙂 Kovasti tapaamista jännitettiin ja odotettiin.

Tarjolla oli mm. pääsiäisjuustokakkua, jonka ohje on Valion Kotiruokaa lehdestä osittain mukaeltu. Mielestäni oli hyvä, ei lainkaan liian makea vaan juuri sopiva.

Pääsiäisjuustokakku

pohja

175 g Domino-keksejä

50 g voita

täyte

4 liivatelehteä

1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

1 prk maustettua vaniljarahkaa

1 prk maustettua sitruunarahkaa

1 tl vaniljasokeria

päälle

2 1/2 dl appelsiinimehua

3 liivatetta

1. Hienonna keksit ja lisää voisulaan. Painele irtopohjavuoan pohjalle.

2. Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa jääkaappikylmä vaniljakastike kovaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahkat ja vaniljasokeri. Purista liivatteita liuotusvesi. Kiehauta mikrossa 1 rkl vettä ja liuota liivatteet siihen. Sekoita liivatevesiseos täytteen joukkoon.

3. Kaada täyte vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa mieluiten yön yli.

4. Seuraavana päivänä kiehauta appelsiinimehu ja sekoita siihen vedessä liuotetut liivatteet. Anna jäähtyä hetki. Kaada kakun päälle ja anna hyytyä.

5. Mikäli et odottanut appelsiinimehuliivateseoksen jäähtymistä vaan se liian kuumana sulatti kakun täytettä niin kantsii koristella kakku esim suklaarouheella. Nimim. kokemuksen syvällä rintaäänellä 😉

Suolaisena herkkuna toimi quiche lorraine, jonka täytteen reseptin otin maku.fi:stä. Tähän asti maukkain ja helpoin quiche lorraine, jonka olen tehnyt! Pohja oli ihan pakastealtaan suolainen piirakkapohja. Täyte meni näin:

1/2 purjo

300 g saunapalvikinkkua silputtuna

2 dl ruokakermaa

3 munaa

150 g emmental-juustoraastetta

1/2 tl mustapippuria

1 rkl tuoretta timjamia silputtuna

1. Painele piirakkapohja piirakkavuokaan.
2. Sekoita täytteen ainekset keskenään.
3. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Lisäksi oli niitä Mallan ihania valkosuklaaomarpalleroita, jotka minun versionani eivät estetiikallaan juuri silmiä hivele. Verrattuna niihin Mallan kiiltävän tasaisiin palleroihin 🙂

Tuliaisina tytöt sai niin mieluisat tarrakirjat ja itse kauniin kukka-asetelman Tampereen ihanimmasta kukkakaupasta, nimittäin Kukkaikkunasta (tähän palaan vielä pääsiäiskukka-aiheessa).

Aikas kiva hei, kun on kaksi lyhyttä työviikkoa! Aika kuluu kuin siivillä… Pidämme tyttöjen sukulaissynttärit pääsiäismaanantaina ja kuumeisesti olen koittanut miettiä tarjottavia. Nyt tarvitsenkin apuanne:

Mitkä tarjottavat ovat sellaisia, jotka voi tehdä jo pari-kolme päivää ennen ja säilyvät esim. pakkasessa tai jääkaapissa?

Reseptit jakoon vain, kiitos 🙂 Ajattelin tarjota pikkusuolaisia ja sitten makeita lisukkeita täytekakkujen ohella. Meitä tulee olemaan 17 aikuista ja 12 lasta. JAIKS ;)) Mulla on usein ongelmana se, että teen liian montaa laatua ja liian paljon / laatu. Eli kun tarjoaa useaa eri laatua kannattaisi määrät pitää jokseenkin kohtuullisena. Kohtuus ja minä on käsite, joka ei usein toimi. Ei tarjottavissa, mutta ei kyllä liikunnan ja laihiksenkaan osalta. Se on joko tai 🙂 Nyt on tullut vähän herkuteltua, mutta silti lupaan tehdä pian postauksen niistä mun vähähiilihydraattisista herkuista. Kuvatkin on jo valmiina, tekstit vain puuttuu!

Aurinkoista tiistai-iltaa ♥

sunnuntai 17. huhtikuun 2011

Sokerihumala jatkuu…

Pysytään nyt herkkulinjalla…kun siihen ollaan kerta lähdetty. Jatkuva sokerihumala päällä, mutta itseään saa syyttää 🙂

Vitsit, mitä ihania pikkuvirpojia meillä on tänään käynyt pimpottelemassa ovikelloa. Aluksi tytöt jännittivät niin paljon, etteivät edes uskaltaneet mennä avaamaan ovea kaksistaan. Lopulta äiti ja iskä eivät saaneet tulla lähellekään, kun tytöt halusivat hoidella noidat yksin. Kova säännöstely kuului olevan: ”Molemmille sitten vain yksi iso muna ja yksi pikkumuna.” ”Hei, muista antaa mulle se oksa!” 😀

Mutta niihin herkkuihin; keväisen päivän kunniaksi otettiin grilli esille ja grillattiin ribsejä. Lisäksi tein coleslawta ja ihan fetasalaattia. Hei, täähän olis vielä mennyt aika hyvin siihen vähähiilihydraattiseen dieettiin. Jälkkäristä, marenkijäätelökakusta, en olisi niinkään varma. Mutta ainakin se oli syntisen hyvää, viis hiilareista 🙂

Marenkipohjan tein Sara La Fountainin ohjeella:

1 1/2 dl sokeria

4 kananmunan valkuaista

-> nämä vaahdotetaan kovaksi vaahdoksi ja vaahtoon nostellaan seuraavat aineet:

2 dl tomusokeria

2 tippaa valkoviinietikkaa

1 dl rouhittuja M&M’s karamelleja

-paistetaan kiertoilmauunissa 90 asteessa 3,5- 4 tuntia.

Mä olin jostain syystä kolmen tunnin kohdalla sitä mieltä, että nyt otan pohjan pois. Mutta olis pitänyt malttaa vielä se puoli tuntia. Se olis saattanut vaikuttaa siihen, ettei pohja olisi hajonnut nostettaessa sitä tarjoilulautaselle. Sitten päälle vaan jätskipalloja, kermavaahtoa, strösseliä ja mitä ikinä haluaakin laittaa. YUMMY!

Te varmaan kuvittelette, että mä paisun täällä kuin porsas. Pitää paikkansa ;D No oon mä käynyt vähän lenkilläkin tämän herkuttelun ohessa. Mutta tosiaan, vapun jälkeen on pakko ottaa taas itseään niskasta kiinni ja palata vähähiilihydraattiselle. Ja alkoholittomalle. Tänään alkujuomana oli kevään kunniaksi poreilevaa. Keskellä kirkasta sunnuntaipäivää. Hyi meitä! 😉 Loppu pullo poreilevasta nautitaan kuulemma illalla, kun skoolataan vaalitulokselle. Näin sanoi mies, joka vielä äänestämään mennessäkin kyseli, että ketä kuuluu äänestää 😉 Ihan kiva silti katsoa vaalitulosten julkistamista. Tällä kertaa tuntuu olevan pari kysymysmerkkiä, jotka voivat yllättää. Joko positiivisesti tai negatiivisesti.

Tänään on ollut kyllä niin mahtava ilma, että innolla siivosin kaikki talviromppeet varastoon ja otin välikausivaatteet esille. Toivotaan, ettei takatalvi yllätä! Nyt menen komentelemaan lapsia sisään ja saunaan. Testaan siis olematonta auktoriteettiäni 🙂

So long, ihanaa sunnuntai-iltaa!

sunnuntai 13. maaliskuun 2011

Amerikkalainen juustokakku vadelmamelballa ja pikkusuolaisia

Suloista sunnuntai-aamua…vai onko vielä aamu? Ei taida olla, mutta meillä ollaan yöpuvuissa 🙂 Aurinko tiputtelee räystäiltä vettä, joten kai se on uskottava että kevät on saapunut. Olinkin laskenut aurinkoisen ilman varaan tämän sunnuntain ohjelmat. Piti lähteä lasten kanssa jäälle ja ottaa kuumaa kaakaota termariin. Mutta kuinkas kävikään; meillä sairastetaan. Ihan oikeasti, nyt saisi jo pikkuhiljaa riittää. Emännöin eilen me&i-kutsut ja jo tuolla kutsuilla ihmettelin pikkuisemman krätysyyttä ja itkuherkkyyttä. Illalla naapurin synttäreiltä kotiin palatessamme toisella olikin jo ääni ihan maassa, nenä valui ja mittari näytti reilua kuumetta. Aamu”lämpökin” oli 39 astetta ja keuhkoja raastava yskä oli yön aikana kehittynyt. Joten meni sunnuntaisuunnitelmat uusiksi. Julia lähti miesporukan mukaan golfmessuille Helsinkiin ja L sairastelee mun kanssa kotona. Palapeleja, lautapeleja ja Kaapoa boksilta. Siinä sitten tämän päivän ohjelma 🙂

Mun ehdoton kukkasuosikkini kautta aikojen on lilja ja vielä valkoinen sellainen. Nämä liljat huumaavat tuoksullaan keittiön pöydän ohi kulkevat. Kiitos T ♥Rakastan järjestää kutsuja ja ehdottomasti kutsujen kivoin osa on miettiä tarjottavia. Nyt en jaksanut ihan hirmuisesti panostaa tuohon mietintäpuoleen vaan luotin vanhoihin tuttuihin herkkuihin. Menu eilisillä me&i-kutsuilla oli tälläinen

*Amerikkalainen juustokakku vadelmamelballa

*Herrasväen pikkuleipiä

*Mozzarella-basilika-tomaattipatongit

*Aurinkokuivattutomaattipestokiehkurat

*Kinkkuananaspikkupitsat

*Juustotarjotin

Lauantainahan ei lasketa kaloreita, hiilareista puhumattakaan 🙂 Reseptit olen aikoinaan löytänyt netistä, suurin osa varmaan Marielta tai Hellapoliisilta.

Amerikkalainen juustokakku vadelmamelballa

Pohja:

200 g keksiä (esim Digestive)

75 g voita sulatettuna

Täyte:

400 g Philadelphia-tuorejuustoa

5 munaa

2 dl kuohukermaa

2 tl vaniljasokeria

1 dl taloussokeria

sitruunan kuori raastettuna sekä sitruunan mehu

Painele pohjaseos irtopohjavuokaan. Sekoita täytteet keskenään sähkövatkaimella ja kaada keksipohjan päälle. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin tunti. Piece of cake, eh ? 🙂

Vadelmamelba

200-300 g vadelmia

tomusokeria

Painele vadelmat siivilän läpi. Musta tuntui, että tuo vadelmien määrä oli liian vähän, joten lisäsin hiukan myös mustikoita melbaan. Tomusokeria lisätää oman maun. Itse pidän hieman kirpeästä melbasta, koska kakku on makea.

Mozzarella-basilika-tomaattipatongit

Esipaistettuja patonkeja

Voita

Mozzarellaa

Luumutomaatteja

Tuoretta basilikaa

Välillä olen tehnyt niin, että leikkaan patongista raakana paloja, täytän palat juustolla, tomaatilla ja basilikalla ja laitan uuniin. Nyt paistoin ensin patongit ja sitten laitoin niihin täytteet. Päälle vielä ripaus mustapippuria!

Aurinkokuivattutomaattipestokiehkurat

Voitaikinalevyjä

Aurinkokuivattujatomaatteja

Vihreää pestoa

Sulata voitaikinalevyt, levitä levylle pestoa ja silputut aurinkokuivatut tomaatit. Kääri levy rullaksi lyhyeltä sivulta ja leikkaa siitä 7 palaa (kääretortun tyyliin). Aseta nuo leikkaamasi palat vaakatasoon uunilevylle. Paista 200 asteessa noin 12-15 minuuttia. Näin jälkikäteen ajateltuna kiehkurat olisi voinut voidella munalla, jotta olisi paistunut kauniimmiksi 🙂

Kinkkuananaspikkupitsat

Lehtitaikinalevyjä

Tomaattipyrettä

Kinkkusuikaleita

Ananaspaloja

Juustoraastetta

Sulata lehtitaikinalevyt ja leikkaa ne kahtia. Täytä leikkaamasi levyt kuten pizzat ja paisa 200 astetta noin 15 minuuttia. Tai kunnes juusto sulanut kauniin rusehtavasti.

Juustotarjotin

Erilaisia juustoja. Meillä oli sinihomejuusto, valkohomejuusto, pippurijuusto sekä yksi tuorejuusto

Viinirypäleitä

Keksejä

Kutsujen jälkeen lähdimme synttäreille naapuriin ja siellä tulikin sitten syötyä taas ihan yli rajojensa. Tämä aamupäivä on vielä mennyt hiilareita syödessä, mutta iltaa kohden palaan ruotuun ja asennoidun viimeiseen kahteen viikkoon ennen reissua; kanaa, kalaa, kasviksia ja 100 vatsalihasliikettä / päivä ;)Täytyy kyllä myöntää, että vaikka me kauan jahkailtiin tuota ruokapöytää ja -tuoleja niin kyllä se vaan kannatti. I’m in ♥ Tässä vielä kuvakollaasi päivännäöllä otetuista kuvista.

Mielenkiinnolla odotan alkuviikkoa; pikkuinen sairas (joten ei todennäköisesti pääse tällä viikolla lainkaan päikkyyn, kun olisi muutenkin vain sen ma ja ti siellä), mummu (äitini) oksennustaudissa, toinen mummu varattu toisaalle lastenhoitoon, itselläni aivan pakolliset kaksi päivää töissä (tervetuloa vaan verotarkastajasetä 🙂. Onneksi miehellä ei ole mitään työreissuja, joten sairastuvanhoitajan nakki taitaa langeta hänelle 🙂

Nyt pikkuisen kanssa päikyille ja illemmalla sitten blogikierrokselle!

Aurinkoista sunnuntain jatkoa sinulle, ulkoilehan minunkin puolesta :)!

PS. Meinasi ihan unohtua; uskomatonta kuinka monta uutta lukijaa blogini on saanut viikon sisään. Kaunein kiitos teille kaikille, ilmoitelkaahan itsestänne 🙂

torstai 03. helmikuun 2011

Hei, me leivotaan ja siivotaan!

Olisin laittanut ”Pullat uunissa”-otsikon, mutta väärinkäsitysten takia siinä on nyt tuo mikä on 🙂 Niin ja se meidän tuleva makkari, josta piti laittaa tänään juttua…siinä tökkii joku. Joten siitä juttua sitten kun olen sen saanut piirrettyä niin, että homma toimii.

Ennen joulua tuntui, että elämä on yhtä leipomista. Joten ollaan pidetty pientä taukoa leipomisesta. Kunnes lapset alkoivat eilen kyselemään pullien perään. No, meillähän oli tänä iltana hyvää aikaa leipoa, kun isukki risteilee asiakkaitten kanssa. Monia pullaohjeita ollaan kokeiltu, mutta tämä toimii joka kerta vain paremmin (kyllä, pullatkin voivat epäonnistua 😉:

Pitkopullat (munaton)

5 dl maitoa

2 pss kuivahiivaa

1 rkl kardemummaa

1 tl suolaa

2 dl sokeria

1 dl juoksevaa Oivariiniä

n.13-14 dl vehnäjauhoa

1. lämmitä maito

2. sekoita pari desiä jauhoja, hiiva, kardemumma, suola ja sokeri.

3. lisää lämmin maito em. seokseen.

4. lisää jauhoja vähitellen ja loppuvaiheessa Oivariini.

5. taikina tulee vaivata niin, että se irtoa kulhosta!

6. säätele vehnäjauhojen määrä; taikinan pitää olla pehmeää.

7. kohota liinan alla noin 20 mins.

8. leivo pikkupullia, korvapuusteja tai pitkopullia.

Neljällä letillä, kas näin 🙂

9. Kohota pullat vielä kaksinkertaiseksi liinan alla. Sattumoisin tässä kuva siitä pitkosta, jota lapset ronkkivat. Ja joka pääsee huomenna töissä aamukahvipöytään 😉