HEISSULIVEISSULI!

Ja niin kuin mä ajattelin, että ehdin valoisaan aikaan kuvailemaan kuvissa näkyvää, superherkullista banaanisuklaaraakakakkua…kattia kanssa! Pahoitteluni siis hieman pimeistä kuvista. Onneksi alkaa päivä pitenemään pikkuhiljaa. Helpottaa tätä päivätyössäkäyvän bloggaustouhua. Vaikka se herkkulakko vähän koki takapakkia banoffeen myötä viikonloppuna, niin onneksi olen viikolla pystynyt olemaan ”kaidalla tiellä”. Osaltaan kiitos leipomani raakakakun. Ja hei, voi kuulostaa taas hieman itseriittoiselta, mutta vitsit, että tästä tuli hyvä 😀

Jos raakakakun hyvyyttä mitataan sillä, kuinka se maistuu vieraille ja muulle perheelle, niin kyllä tämä on hyvä kakku. Anoppi, appiukko ja mummu sekä muu perhe söi tätä suu muikeana. Makeutena ainoastaan tarpeeksi kypsät, makeat banaanit. Yleensä olen näihin raakaleipomuksiin lurauttanut hieman hunajaa tai vaahterasiirappia. Joten jos tykkäätte vähän makeammasta, niin siitä vain hunajaa pienen pieni loraus kehiin. Eli kannattaa maistella tuota kakkumassaa siinä tekemisen sivussa. Pätee muuten kaikkeen ruoanlaittoon ja leivontaan. Mä ainakin maistelen koko ajan. Ilmankos ei ole juurikaan nälkä sitten kun pitäisi syödä 😉

BANAANISUKLAARAAKAKAKKU

Pohja
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl hampunsiemeniä
1 dl kaakaonibsejä
0,5 dl kookosöljyä
merisuolaa
-surauta kuivat aineet blenderissä
-lisää kookosöljy
-painele irtopohjavuoan pohjalle
-laita tekeytymään pakkaseen täytteen tekemisen ajaksi

Täyte
2,5 dl cashewpähkinöitä yön yli liotettuna
3-4 reilusti kypsää banaania
1 dl kookoskermaa
0,5 dl kookosöljyä
2 tl psylliumia
-valuta vesi pois cashewpähkinöistä ja surauta ne blenderissä vaahtomaiseksi
-lisää loput aineet ja sekoita kunnes tasainen massa
-kaada pohjan päälle ja laita kakku tekeytymään tunniksi pakkaseen ja nosta siitä vähintään pariksi tunniksi jääkaappiin hyytymään ennen tarjoilua.

Päälle
kaakaonibsejä
kookoshiutaleita

************************************

Meillä on yleensä raakakkkua jäänyt jääkaappiin moneksi päiväksi, mutta tämä teki poikkeuksen. Torstai on pikkuisemman harrastusilta, joten nyt tanssivaatteiden hakuun (minne lie sellaiset piilotettu ennen joululomaa) 🙂

IHANAISTA TORSTAI-ILTAA,