MOIMOI,

aina sitä tulee vaan hehkutettua perjantai-iltoja, mutta tiedättekö mitä? On nämä arki-illatkin tavallaan aivan autuaallisia. Varsinkin, jos ei ole mitään menoa. Arki-iltojen ihanuutta edesauttaa aamulla edes jotenkin kuosiin laitettu koti. Pahintahan on lähteä kotoa aamulla kiireessä; sängyt petaamatta ja eteisessä kaaos. Tänä aamuna ehdin jopa hieman siivota ennen töihin lähtöä. Se alkaa olemaan näitä aikoja vuodesta, kun kynttilöiden polttaminen vähenee. Kuitenkin ulkona vallitseva varsin talvinen keli sai mut sytyttelemään kynttilät heti kotiin töistä tultuani. Ollakin muuten, että tuolloin puoli viiden jälkeen oli valoisaa! Lapsista toinen oli serkuillaan ja toinen lähti ystäviensä kanssa hiihtämään. Mies on kouluttautumassa illan, joten mitä tekee allekirjoittanut? No just niin, linnottautuu keittiöön 😀 Raskas työ – raskaat huvit. Pari työntäyteistä päivää takana ja aivot kaipaavat narikkaan. Mun aivojen narikka on joko keittiössä tai sitten juoksulenkillä. Joskus ne pääsevät sinne myös hyvää kirjaa lukemalla.

Jotenkin sitä on harmillisesti lipsunut sellaiseen ”voi, kunpa olisi jo perjantai” -mentaliteettiin. Tuolla ajatusmallilla aika juoksee aivan liian nopeasti. Elämä on tässä ja nyt, joten on syytä alkaa nauttia myös arki-illoista. Mulla se nauttiminen kulkee käsikädessä ruoanlaiton kanssa. Niin viikonloppuisin kuin arki-iltoinakin. Aika usein arki-iltoina tulee tehtyä niitä samoja siskonmakkarasoppia, makaronilaatikkoja sun muita. Tänään teki mieli jotain kevyempää vaihtoehtoa enkä jaksanut käydä kaupassa. Linssikeitto itämaisella twistillä hit the spot. Selasin netistä ohjeita vaikka kuinka, mutta loppujen lopuksi tajusin, että punaiset linssitkin olivat vähän vähissä. Porkkanalla jatketun linssikeiton alkuperäinen ohje  on täältä. Hieman muokkasin sitä.

PORKKANALINSSIKEITTO
3 porkkanaa pilkottuna
1 sipuli pilkottuna
2 valkosipulinkynttä pienisteltynä
1 rkl oliiviöljyä
pala tuoretta inkivääriä pienisteltynä
1 chili pienisteltynä
0,5 tl kurkumaa
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 dl punaisia linssejä
1 tlk kookosmaitoa
ripaus suolaa

1. Kuullota porkkanoita, sipulia, chiliä ja inkivääriä öljyssä.
2. Huuhtele linssit ja lisää joukkoon.
3. Lisää kurkuma, vesi ja kasvisliemikuutio. Kiehuta, kunnes porkkanat ovat kypsiä.
4. Lisää kookosmaito ja soseuta.
5. Mausta ja kuumenna.

****************************************************

Mulla sauvasekotin sanoi itsensä irti ja alkoi höyryämään kesken soseutuksen. En jaksanut blendata keittoa sileäksi blenderissä, joten sinne jäi vähän sattumia. Vähän krouvimpi sosekeitto, mutta yllättävän hyvä 🙂 Mikäli näitte jossain kuvissa valkosipulivoipatonkia, niin se ei ollut optinen harha. Näin pääsi käymään, että kovin nälkäisenä sellaisen laitoin uuniin. Olihan se ihan taivaallista sen yhden palan verran 😉 Melkein yhtä tärkeää mulle kuin ruoanlaitto on musiikki. En pystyisi elämään ilman sitä. Tänä iltana ruoanlaittomusiikkina toimi oldies goldies eli Tracy Chapman.

Hei, nyt iltapalapuuhiin (jes, lisää aikaa keittiössä)! Instagramin puolella vilautinkin mattokokeilujani, kun toin sen Ikean itämaisen maton tilalle mummulasta kivemman itämaisen maton. Huomenna onkin puolikas työpäivä, joten ehdin ottamaan tuosta päivännäöllä kuvia! Sisustusjuttuja taas vaihteeksi siis luvassa 🙂 Onko teillä muuten jotain superhelppoa ja nopeaa arki-iltojen pelastuskeittoa? Keitot on ehkä salaattien kanssa lemppariruokiani ja yleensä ne valmistuukin aika vaivattomasti. Joten saa vinkata 🙂

TIISTAITERKKUSIN,