Moimoi,

kesä, kesävieraat, kesäukkonen, kesäsade ja kesän eka mustikkakukko! Siinä tämän päivän kesäiset 🙂 En tiedä miksi, mutta jotenkin kaiken synkkien pilvien ja painostavan ukkosilman keskellä olo on ollut tänään vallan ihana (harvemmin se oikeastaan mitään muuta onkaan, mutta tänään on ollut jotenkin superihana olo). Tuntuu typerältä sanoa tätä ääneen ja tiedän tätä katuvani syksyn pimeillä, kun kello soittaa aamulla kuudelta: mä kuulkaas olen taas kääntänyt sisäisen moodini jo syksyyn ja kynttiläkaudelle. Hiuksetkin tummenivat, mutta sisäinen blondius ei taaskaan kadonnut värjäyksen myötä. Höh! Joo, tiedän että vielä on kesä ja on ihan höpönlöpöä kääntää ajatukset jo syksyyn. Mutta niin se vaan menee. Selasin postauksia toissa vuodelta ja heinäkuun lopussa julistin syksyn alkaneen 😀 Mulla käy aina näin! Tarpeeksi rentouttava loma kun on takana, niin sitä on heinäkuussa jo valmis syksyyn. Mä taidan elää osaltani ns. katalogielämää. Kohta meillä katalogi-ihmisillä alkaa jo joulun odotus, mutta siitä en lupaa hössöttää vielä. Ainakaan ennen lokakuuta.

Varsin kesäistä on tänään paistettu kesän eka mustikkakukko! Viime vuonnahan tein mustikkakukot annosvuokiin (klik), mutta tänä vuonna tein tuon isoon uunivuokaan. Vähän säädin paistoaikaa, mutta tuolta linkistä löytyy speksit niille pikkuvuokiin tehtäville kukoille. Tässä uunivuokaan tehtävälle mustikkakukolle:

200 gr voita sulatettuna

1,5 dl sokeria

4,5 dl täysjyväruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

8 dl mustikoita

1,5 dl sokeria

0,5 dl perunajauhoja

1. Valmista taikina; sulata rasva kattilassa.

2. Anna rasvan hieman jäähtyä ja lisää siihen sokeri

3. Sekoita leivinjauhe ruisjauhoihin ja lisää rasvasokeriseokseen.

4. Siirrä taikinasta 1/4 odottamaan kannen valmistusta ja painele 3/4 taikinaa

voideltuun uunivuokaan.

5. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja annostele vuokaan.

6. Tee lopuista taikinasta kansi marjojen päälle niin,että täyte peittyy.

7. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 50-55 minuuttia. 

Annan hieman jäähtyä ja tarjoile vaniljakastikkeen tai -jäätelön kera. Enjoy! 🙂

***************************************************************

Ihan kuin ruispuuroa olisi syönyt tuoreiden mustikoiden kera, eiks niin! Unohdetaan nuo sokerit ja rasvat. Kerranhan sitä vaan kesä on vuodessa 😉  Meillä on ohjelmassa seuraavaksi sauna (mökillä sauna lämpiää aamusta iltaan) ja sitten ajateltiin lähteä taas iltakalaan. Se hetki, kun aurinko laskee, järvi on peilityyni ja vene liplattaa eteenpäin – ei ole montaa sellaisen hetken voittanutta. Tänä iltana toivottavasti pääsee ajoissa nukkumaankin, kun jalkapallot loppui!

toivottelee,