Hyvää tiistaihuomenta rakkaat lukijat!
Vaikkei mulla viikolla olekaan tapana syödä vaaleaa leipää niin tänä aamuna maistuu sunnuntaisen leivän jämät. Kera saunapalvikinkun ja paprikan. Se maailman paras sämpylätaikina soveltuu myös leivän tekoon. Taikinasta riitti yhteen kokonaiseen leipään ja kuuteen isoon sämpylään. Sunnuntaina leivottiin leipä ja maanantaina pyöräytin lopusta taikinasta töissä sämpylät (tai puolikkaat/syöjä) työkavereille. Kera sunnuntaina tekemäni mustikkamarmeladin. Huomaan, että tykkään hemmotella ihmisiä ruoalla. Niin kotona kuin töissäkin 🙂
Namasten leipä
7,5 dl lämmintä vettä
30 g tuorehiivaa (liota veteen)
1,5 rkl suolaa
3 dl ruisjauhoja
n. 10 dl vehnäjauhoja
Sekoita kaikki aineet keskenään (taikina jää löysäksi ja sitkeäksi) anna kohota huoneenlämmössä pari tuntia. Nostele kahdella isolla lusikalla pellille puolet taikinasta. Huiskuta päälle vehnäjauhoa
ja tee saksilla leipään risti.
Paista 230 asteessa noin 40-45 minuuttia.
Anna jäähtyä hieman pellillä.
Syy, miksi alunperin tein tästä leipää enkä sämpylöitä on se, että nuo meidän harvahampaat eivät saa sämpylän kuorta järsittyä hampaattomina. Noh, esikoisella alkaa jo olemaan nuo etuhampaat kokolailla puhjenneet, mutta kuopukselta puuttuu alhaalta yksi hammas ja ylhäällä heiluu molemmat. Leivästä syövät siis vain tuon sisuksen ja mä järsin kuoret 🙂
Nyt nautin vielä hetken hiljaisesta kodista ja valmistaudun päivän rumbaan.
Ihanaa tiistaita toivottelee,
aamukahvikupin ääreltä
Hei Maria, löysin blogiisi juuri, ja VOI ETTÄ minä tykkään kuvistasi ja blogin visuaalisesta ilmeestä kaikkinensa! Saanko kysyä: käytätkö kuvanmuokkaukseen ehkä Photoscapea?
Voi kiitos ja kiva, että löysit tänne 🙂 Juu, Photoscapea käytän pääosin, mutta välillä myös Picasaa 🙂
Aloin jo yhtenä päivänä leipomaan sämpylöi1,5 tä reseptilläsi, mutta sitten totesin, että en ehkä sittenkään. 1,5 rkl suolaa tarkoittaa n 4,5 tl suolaa, joten hieman liian suolaistan minulle. Muuten varmasti hyvää
Itsekin tuumasin aluksi, että tuo 1,5 rkl ei voi pitää paikkansa (siis Siken Ruokaa rakkaudella kirjasta alkuperäinen resepti), mutta kyllä se piti. Toki sitä voi vähentää oman maun mukaan; tuskin se hirveästi sämpylöiden koostumusta muuttaa 🙂
Tein tänään sämpylöitä ohjetta mukaillen (laitoin litran vettä) ja olivat kyllä hyviä.lopputaikina odottaa jääkaapissa iltapalaa.suolaisia kyllä olivat,kun en sen kummemmin miettinyt vaan nakkasin vain aineet sekaisin.mutta ensi kerran voi laittaa vähemmän:)kiitos ohjeesta!
Hyvä, että tykkäsit 🙂 Juu, suolaa kannattaa tarpeen mukaan vähentää…varsinkin jos laittaa päälle voimariinia ja fetaa (niin kuin me kerran tehtiin :D). Olehan hyvä!