tiistai 05. toukokuun 2020

Uuuh, miten hyvät loaded friesit!

MOIKKISTA!

Aurinkoinen aamu ja edessä kotitoimistopäivä, jonka suhteen tein anivarhain päätöksen, että pidänkin puolikkaan vapaapäivän. Sunnuntaina tuli tehtyä sen verran töitä sisään, että moisen itselleni sallin :) Vaparin suunnitelmissa on terassin käsittelyä ja puutarhajuttuja. Ennen kuin lähden töissä käymään puuöljy”ostoksilla” ajattelin tulla jakamaan teille meidän eilen iltaisen herkkuruoan. Sainkin tästä paljon kyselyitä tuolla IG:n puolella ja kyllä, nämä loaded friesit maistuivat taivaalliselta. Aika monta kertaa olen tehnyt loaded frieseja (äsh, onko näille suomenkielistä vastinetta…), mutta nyt täytyy sanoa, että osui ja upposi.

Sunnuntaina törmäsin ihanan Kokkipottisen IG:ssä tsatsikiin ja muistin koko tsatsikin olemassaolon. Päätin koota tsatsikin ympärille tämän herkun muut ainesosat. Eli välimerellisissä tunnelmissa mentiin. Aika usein loaded friesit (hitsivie, että ärsyttää kirjoittaa tuo englanniksi :D) teen bataattiranuista, mutta kieltämättä tavan ranskalaiset sopisivat ehkä tähän versioon paremmin. Niistä kun saa helpommin rapeat uunissa eivätkä täten ollen lössähdä tsatsikin kaveruudesta niin paljon.

Loaded fries

bataattiranskalaisia
1 tlk kikherneitä
10-15 kirsikkatomaattia
oliiviöljyä
sitruunamehua
suolaa
mustapippuria
persiljaa
salaattia
1 pitaleipä
1 valkosipulin kynsi
fetajuustoa

-laita (bataatti)ranut uuniin ja valmista sillä aikaa täytteet
-huuhtele ja valuta kikherneet, puolita kirsikkatomaatit
-sekoita kikherneet, kirsikkatomaatin puolikkaat, loraus oliiviöljyä & sitruunamehua, pienistelty valkosipuli & persilja, ripaus suolaa ja vähän mustapippuria keskenään
-valmista tsatsiki (ohje alla)
-kun bataattiranskalaiset ovat valmiit, niin lado niiden päälle pienistelyä salaattia, tsatsikia, öljyssä paistettuja pitaleivän palasia, kikherne-tomaattiseosta ja murusteltua fetaa vuorotellen

Tsatsiki
2 dl turkkilaista jugurttia
puolikas kurkku
1 valkosipulin kynsi pienisteltynä
suolaa
sitruunamehua

-raasta kurkku ja painele siitä ylimääräiset nesteet pois esim. siivilässä
-sekoita aineet keskenäänID

Nämä kiilasivat loaded friesien kärkeen. Tex mex -henkiset täytetyt ranskikset (haa, olisiko tuossa suomenkielinen vastine?) toimivat myös. Latoo ranskalaisten päälle samat aineet kuin nachopeltiinkin laittaisi. Täällä esittelemäni fiesta platterikin toimii erinomaisesti! Yksinkertaisesti maukasta on ranskikset, joiden päälle paiston loppuvaiheessa lisää raastettua mozzarellaa ja parmesania. Kylkeen ranskankermakastike.

Nyt sinne töihin ja öljysutikaupan kautta kotiin. Päätös puuöljyn sävystä on tehty, tuloksia luvassa ainakin tuolla IG:n puolella päivän mittaan :)

IHANAA TIISTAITA TOIVOTELLEN,

 


6 Responses to “Uuuh, miten hyvät loaded friesit!”

  1. Oijoijoi! itse olen tehnyt vaan tex mex tyylillä näitä ajattelematta että on monta muutakin tapaa tehdä! Tämä meni kyllä ehdottomasti nyt testaukseen tämä ohje, näyttää tosi hyvältä <3

    • Maria Maria sanoo:

      Huomenta Satu

      ja hei ihanaa, jos testaat tätä :) Oli kyllä jotenkin tosi raikasta ja mukavaa vaihtelua normi arkiruokiin!

      Aurinkoista keskiviikkoa ♥

  2. Avatar -A- sanoo:

    Näyttää aiiiiivan liian herkulliselta! Tsatsiki on minun ihan ykköslemppari soosi ja jota syön ihan jokaisen ruoan kanssa. No melkein. ;) Näyttää hyvältä ja iisiltä, pakko kokeilla. Aurinkoiset keskiviikkoterkut!

    • Maria Maria sanoo:

      Heissun A

      ja kiitos kaunis ♥

      Kuule sama juttu, voisin elää tsatsikilla. Se menee kaikkien ruokien kanssa :)

      Kiitos samoin, ihanaa keskiviikkoiltaa! ♥

  3. Avatar hanna sanoo:

    Voisiko myös kikherneet ja tomaatit käydä uunissa paahtamisen kautta, kokeilen! Kiitos ohjeesta. Koen että tällaiset on just ihanaa mökkiruokaa, kun ainekset on yksinkertaiset ja tekeminen yksinkertaista.

    • Maria Maria sanoo:

      Moikka Hanna

      ja hei todellakin ♥ Itse mietin samaa tomaattikikherneen paahtamisesta. Ei olisi hassumpaa tehdä sitä tällä Gwyneth Paltrow:n reseptillä korvaten kukkakaalit tarvittaessa tomaateilla:

      KIKHERNEKUKKAKAALIPAISTOS
      1 kukkakaali
      1 prk kikherneitä
      3 rkl oliiviöljyä
      sormisuolaa

      Kastike:
      2 rkl valkoviinietikkaa
      2 rkl Dijon sinappia
      2 rkl karkeaa sinappia
      2 rkl oliiviöljyä
      mustapippuria
      +
      persijaa
      suomalaista punaista lehtikaalta nippu

      – pilko kukkakaalin kukinto suupaloiksi
      – huuhtele kikherneet ja valuta ne
      – lisää kukkakaalin kanssa uunin kestävään vuokaan.
      – sekoita mukaan 3 rkl oliiviöljyä.
      – paista 200 asteessa noin 45 minuuttia, välillä sekoittaen
      – tee sillä aikaa kastike; sekoita sinappi, oliiviöljy, valkoviinietikka ja mustapippuri.
      – kun paistos tulee uunista sekoita kastike paistokseen. Silppua joukkon persiljaa ja lehtikaalta. Nauti lämpimänä!

      Olehan hyvä ja oikein kivaa keskiviikkoiltaa ♥

Kommentoi