HEISSUN!

Voihan kesä sun kanssas, kuinka ihana olet. Tänä aamuna koiralenkillä tuli kuuma. Kyllä, kuuma ja hei päällä oli ohuet kesähousut ja collegepaita. Eilen illalla istuteltiin kuopuksen kanssa kesäkukkia ja ei tullut sitä illan viileyttä, mikä on viime aikoina saanut kaivamaan kevytuntsikan esiin. T-paitahihasillaan ilta-auringossa mietin, että elämä on aika kivasti just nyt. Täyteläistä (kaunis versio sanalle hektinen :D), sitä en kiellä, mutta niin kauan kuin illalla töiden jälkeen pääsee nauttimaan ilta-auringon lämmöstä en näe mitään syytä olla nauttimatta.

Äitienpäivänä kävimme syömässä pitkästä aikaa koko perheen voimin ravintolassa ja alkukeittona äitienpäivämenussa oli tankoparsakeitto. Se oli tajunnanräjäyttävän hyvää. Siinä maistui pikkuisen sitruuna, mutta vain inasen. Lisäksi se oli koostumukseltaan niin pehmeää, että samettisuus sai huokailemaan.

Ja tiedättekö, että vaikka tankoparsasta olen valmistanut vaikka sun mitä, niin muistaakseni en ole koskaan keittoa tehnyt. Nyt tein, eikä jäänyt viimeiseksi kerraksi.

Samettinen parsakeitto
2:lle (tai yhdelle nälkäiselle)250 g tankoparsaa
1 salottisipuli tai 1 pieni keltasipuli
1 rkl voita
3 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
0,5 rkl vehnäjauhoja
1 rkl sitruunamehua
3 rkl ranskankermaa
pari kierrosta mustapippurimyllystä
(suolaa)

1. Poista kovat kantapäät tankoparsasta, leikkaa tankoparsa noin 2 cm paloiksi
2. Kuori ja pilko sipuli
3. Kuullota tankoparsoja ja sipulia kattilassa voissa miedolla lämmöllä viitisen minuuttia
4. Lisää 3 dl vettä ja  kasvisliemikuutio. Keitä 10-15 minuuttia, kunnes parsat ovat pehmenneet ja soseuta sileäksi
5. Sekoita vehnäjauhot tilkkaan vettä  ja lorota ohuena nauhana keittoon, kiehauta
6. Lisää sitruunamehu ja  notkistettu ranskankerma, lämmitä ja mausta mustapippurilla ja suolalla

Tarjolle: oliiviöljyä, parsan nuppuja (ota kuullottamisen jälkeen talteen), sitruunankuorta, (lehti)persiljaa

Ja hei, meillä syötiin keiton kanssa siemennäkkäriä. Sen rapeus sopi mukavasi keiton samettisuuteen 🙂

AURINKOISIN KESKIVIIKKOTERKUIN,