HEIPPA IHANAT

ja mitä mukavinta äitienpäivän iltaa! ❤️

Olettekos sattumoisin katsoneet ensi viikon säätä? Jes, kyllä siellä näyttäisi vahvasti siltä, että kesä tulee. Toivotaan, että se on vapaapäivänä eli helatorstaina, kun tuo aurinko möllöttää koko voimallaan. Meillä nimittäin on pihatyöt aivan vaiheessa ja niitä olisi tarkoitus tehdä torstaina. Hakea kesäkukkia sun muuta. Haaveilen myös auringonotosta äänikirjaa kuunnellen.

Koska kamera on ollut työttömänä eikä blogiin ole tullut tehtyä ruokia viikonlopun aikana, niin ajattelin vinkata teille muutamia helppoja ruokia niille päiville, kun haluaa syödä ulkona. Tiedättekö niille, kun olokin on vähän ”ihan pihalla” oleva. Nämä kaikki ovat kyllä sellaisia, että valmistuvat sisätiloissa, mutta aika vaivattomasti kuitenkin 🙂

Tankoparsarakkaus on ja pysyy, ei siitä pääse mihinkään. Joten alla 3 x tankoparsaresepti, vassokuu!

Tankoparsatikut

1 nippu vihreää tankoparsaa
n. 10 kpl ruisnappeja, suolakeksejä tms. hienonnettuna
noin desi raastettua juustoa (meillä oli manchegoa & parmesania)
1 kananmuna
mustapippuria

-pese tankoparsat ja leikkaa niistä kova kanta pois (tarvittaessa myös kova kuori)
-riko kananmuna lautaselle
-sekoita hienonnetut ruisnapit yms. hienoksi raastetun juuston kanssa ja mausta mustapippurilla
-valele tankoparsan varsi (ei päätä) kananmunalla ja sen jälkeen pyörittele lautasella, jossa leipäjuustomuruseosta
-paista uunissa 210 asteessa (kiertoilma) noin 30 minuuttia tai kunnes tankoparsat ovat kypsiä ja pinta rapea
-valmista parsojen uunissa oloaikana dippi ja kun tankoparsat ovat valmiita, dippaa niitä tuliseen pestodippiin

Tulinen pestodippi

1 dl majoneesia
1 rkl vihreää pestoa
maun mukaan tabascoa
pinnalle chilirouhetta

-sekoita majoneesi, pesto ja tabasco keskenään
-ripsottele päälle chilirouhetta

Leivänmurujen kanssa paahdetut tankoparsat

1 pkt tankoparsaa
1 rkl öljyä
1,5 dl kuivahtanutta leipää (käytin kovaksi mennyttä rievää)
1,5 dl pecorino-juustoraastetta (käytin cheddaria raastettuna)
2 rkl oliiviöljyä
1 dl tuoretta lehtipersiljaa (en käyttänyt)

-laita uuni lämpiämään 220 asteeseen, pese tankoparsat ja poista kova tyvi (kuori, jos haluat)
-laita parsat uunivuokaan ja lorauta päälle öljyä
-surauta pienistellyt leivänkannikat sauvasekoittimella muruksi
-yhdistele leipämuru, juustoraaste, (pienistelty lehtipersilja) ja oliiviöljy
-kaada tankoparsojen päälle ja paista uunin keskitasolla n. 20 minuuttia
-tarjoile sinappimajoneesin kera (Hellmann’s + karkea Dijon)

Feta-tankoparsapiirakka

1 valmispiirakkapohja
(tai itse tehty, joka on aina herkullisempaa)

Täyte
n. 300 gr vihreää tankoparsaa
sitruunan mehu
suolaa
2 kananmunaa
200 g majoneesia
100 g fetajuustoa
1 rkl kapriksia
mustapippuria myllystä

-poista parsoista kova ”kantapää”
-laita kattilaan vettä kiehumaan, lisää ripaus suolaa ja sitruunan puolikkaan mehu
-keitä parsoja noin kolme minuuttia ja jäähdytä ne
-painele piirakkapohja vuoan pohjalle (käytin leivinpaperia niin ettei tarvinnut voidella vuokaa)
-lado vuokaan parsat ja ripottele päälle kaprikset
-sekoita munat, majoneesi, murusteltu fetajuusto ja mustapippuri keskenään
-kaada parsojen päälle
-paista uunin alatasolla 175 asteessa (kiertoilmatoiminnolla) 25-30 minuuttia

*********************************

On muuten jännä juttu, että tuossa välissä tankoparsat olivat jo edullisempia (alle kolme euroa) ja nyt taas näytti kaupassa olevan vajaa viisi euroa puntti…liekö uusi sato tullut ja hinnat sen mukaiset? Oli miten oli, tankoparsa on ja pysyy mun suosikkina. Hei, nyt kone kiinni ja uudet iltarutiinit käyttöön. Toukokuu on töitä ja opiskeluja täynnä, joten on pakko laittaa elämäntavat taas syynin alle. Muut elämäntavat lienee reilassa, mutta valoisat illat saa valvomaan aivan liian myöhään, ellei itse tee asialle jotain 🙂

SUNNUNTAITERKUIN,