HEIPPA!

Jos päässä soi (jostain syystä, älä kysy miksi) Martti Servon On viiiiiiikonloppu täällä taas -biisi repeatilla, niin on syytä todeta viikonlopun tulevan tarpeeseen ;D Meillä herkuteltiin tänä iltana vähän enemmän vaivaa nähdyllä aterialla kuin millaisia yleensä perjantai-iltaisin meillä on totuttu syömään. Ruokaa oli sen verran, että sitä jäi huomiselle lounaallekin. Nyhtökanan loppu mennee salaattiin kesärullien ylijäämätäytteiden kanssa. Mä tykkään, että lauantailounas saa olla helposti valmistettavissa tai jopa valmiina jääkaapissa odottamassa.

Tähän asti meni, että hitaana hämäläisenä tuli kokeiltua bao-sämpylöitä. Kaupassa niitä kyllä olin aiemminkin katsellut sillä silmällä, mutta nyt vasta tuli ostettua. Alunperin ajattelin tehdä bao-sämpylöiden täytteestä lihattoman, mutta perheraati päätti, että mennään kanalla. Näistä saa kyllä helposti tehtyä myös kasvisversion vaihtamalla kanan esimerkiksi nyhtökauraan. Yleensä paistan nyhtökanaa vähintään sen kolme tuntia, nyt keitin kanan ja marinoin uunissa grillivastuksen alla ja täytyy kyllä sanoa, että ei tämäkään tapa huono ollut. Varsin kelpo, varsinkin perjantai-iltaan.

Bao-sämpylät itämaisella nyhtökanatäytteellä

 Bao-sämpylöitä

Nopea nyhtöbroileri
400 g broilerin rintafilettä

Marinadi
3 valkosipulin kynttä pilkottuna
1 tuore (pieni ja mieto) chili pilkottuna
1 tl inkivääritahnaa
2 rkl riisiviinietikkaa
0,5 rkl seesamiöljyä
0,5 dl soijakastiketta
1 rkl hunajaaa
1 limen mehu
– sekoita marinadiaineet keskenään, laita jääkaappiin mehustumaan
– keitä broilerin rintafileitä 30-40 minuuttia suolalla maustetussa vedessä
– revi rintafileet haarukalla säikeiksi, sekoita marinadiin
– paista uunissa grillivastuksen alla 200 asteessa 10-15 minuuttia, mutta varo ettei pala
– tarjoile itämaisen salaatin kanssa:

1 paprika
1 pieni punasipuli
4 lehtikaalen lehteä
kevätsipulia
2 rkl soija-mirinkastiketta
loraus hunajaa
1 rkl seesamiöljyä
0,5 tl inkivääritahnaa
korianteria

-pienistele paprika, kevätsipulia, punasipuli ja lehtikaali
-sekoita soija-mirinkastike, hunaja, seesamöljy, inkivääritahnaa keskenään ja pyörittele käsin salaattiin, lisää halutessasi tuoretta korianteria
-nosta jääkaappiin puoleksi tunniksi (Huom! Salaattia jää vähän yli, joten käytä esim. kesärulliin)
-lämmitä bao-sämpylät mikrossa ja täytä nyhtökanalla & salaatilla, tarjoile sriracha-majoneesin kanssa (halutessasi voit käyttää kaupan valmis srirachamajoa)

Sriracha-majoneesi
1 dl majoneesia
1 rkl sriracha-kastiketta

-sekoita keskenään ja laita jääkaappiin tekeytymään

Nyhtökana-sämpylöiden lisäksi meillä oli tarjolla kesärullia. Välillä sitä kaipaa sellaista ruoanlaittoa, johon koko perhe voi osallistua. Kesärullat ovat siihen puuhaan erittäin toimivia. Rullien ulkonäön ei niin väliä, joten vähän isommat lapset varmasti tähän pystyvät. Toki plussaa siitä, että riisipaperit olisivat ehjiä jo alkujaan. Mulla oli kaapin perukoilla avaamaton paketti sellaista ihanaa pikkusen rikkoutunutta riisipaperiarkkia täynnä. Oli melko haastava rullattava, mutta hei, ihan hyviä näistä tuli. Täytteinä toimivat ihan mitkä vain kasvikset. Täällä on muuten vanha postaukseni, jossa kesärullien täytteenä oli mm. katkarapuja. Lisäksi postauksesta löytyy suussa sulavan mangodipin ohje.

Suussa sulavat kesärullat

riisipapereita
porkkanaa suikaloituna
kurkkua suikaloituna
salaattia
punakaalia
korianteria
pannumarinoitua tofua (ohje täältä)

-liota riisipaperiarkkia haaleassa vedessä noin 15 sekuntia, täytä kasviksilla ja rapealla tofulla
-riisipaperipaketin takaosassissa on usein ohje rullauksesta! Helppoa kuin heinänteko
-tarjoile maapähkinädippikastikkeen kanssa

Maapähkinädippi
vajaa purkki makeuttamatonta maapähkinävoita
loraus soijaa
tujaus srirachakastiketta ja hunahaa
vettä

-sekoita aineet sekaisn sauvasekoittimella ja passaa vedellä kastikkeen juoksevuus

Ja lisäksi meillä oli kaupan pakastealtaasta valmistetut jättikatkarapupyrstötikut salaattipedillä (rucola, balsamico, mustapippuri). Kyllä, nyt voi viikonloppu alkaa ♥ Loppuillaksi sohvalle ja aikaisin nukkumaan, huomenna hiihtoa ja ulkoilua. Sitä tuttua ja turvallista viikonloppuohjelmaa, mutta ah niin ihanaa!

LEPPOISAA VIIKONLOPPUA TOIVOTELLEN,