keskiviikko 05. elokuun 2020

Herkullinen porkkanagalette & sitruunamelissapesto

MOIKKAMOI IHANAT

ja terkkuja iltapäivän kahvitauolta! Siinä missä yleensä loman jälkeinen eka toimistopäivä on ollut nihkeä väsymyksen takia, ei tänään sellaista ole havaittavissa. Ollakin, että kello soitti 05.45. Mä rakastan sitä, että elämä saa taas jonkun rodin takaisin toimistopäivien ja niiden tuomien aikaisien aamujen myötä. Olinkin kaivannut vähäsen niitä mun omia aamukahvikuppimeditaatioitani ruokapöydän äärellä. Varsinkin nyt, kun rymsteerasin pöydän taas niin, että näen siitä kadulle päin (naapurin pihan poikki) :)

Mä olen viime aikoina ostanut pitkästä aikaa muutamia lehtiä maitokaupasta. Pääosin ruokalehtiä. Ihastellut kaikkia värikkäitä kasvisruokia ja päättänyt, että lomien jälkeen niidenkin suhteen palataan siihen totuttuun. Eli lisätään niitä viikottaiseen ruokavalioon. Terveellinen sekaruokavalio on se, minkä olen todennut meidän poppoolle parhaimmaksi vaihtoehdoksi.

Herkullinen porkkanagalette ja sitruunamelissapesto toimivat meillä mökillä lounaana maanantaina. Ei ole porkkanan, hunajan ja sormisuolan liiton voittanutta. Jossain lehdessä muistan nähneeni maapähkinävoin porkkanapiirakan reseptissä, joten sitä oli pakko koklata myös. Aikas veikeä yhdistelmä. Vielä kun päätin survaista päälle oman maan sitruunamelissoista peston. Tuo sitruunamelissapesto tuntuu muuten sellaiselta, että niin oudolta kuin se kuulostaakin, niin voisi toimia jäätelön kanssa.

Porkkanagalette 

1 suolainen piirakkapohja kaupan pakastealtaasta
(tai toki itse tehtynä parempi)

5-6 kesäporkkanaa
3 rkl maapähkinävoita
iso loraus hunajaa
sormisuolaa
mustapippuria

-kauli piirakkapohja ja levitä sen päälle maapähkinävoi (jätä reunoilta pari kolme senttiä ilman)
-lisää maapähkinävoin päälle siivutetut porkkanat (ohuita siivuja), loraus hunajaa, sormisuolaa ja mustapippuria
-lisää pestonokareita
-taita piirakkapohjan reunat porkkanoiden päälle ja paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 35-45 minuuttia. Huom! Meidän mökkiuuni on vähän oikukas, joten tarkkailkaa ettei porkkanat/pesto pala…

Sitruunamelissapesto

reilusti sitruunamelissaa (ehkä yksi puntillinen)
0,5 dl pinjansiemeniä
1 dl oliiviöljyä
1 dl raastettua parmesania
mustapippuria & ripaus suolaa

-surauta sauvasekoittimella sekaisin
-jos et käytä kaikkea piiraan päälle, niin nauti esimerkiksi pastan kanssa seuraavana päivänä

*****

Tiedättekö, mikä on ainakin mun arjessa se isoin juttu arjen toimivuuden kannalta? No se, että maltan mennä nukkumaan aikaisin. Päätin eilen, että kympiltä olen sängyssä ja puoli yksitoista unessa. Näin kävi eikä aamuherätys tuntunut pahalta. Saisinkohan jotenkin iskostettua tämän ajatuksen lapsiinkin ennen koulun alkua ;)

KESKIVIIKKOTERKUIN,


6 Responses to “Herkullinen porkkanagalette & sitruunamelissapesto”

  1. Siis pesto menee kyllä heti testiin ja todennäköisesti pastan kanssa syötäväksi :D Sitä sitruunamelissaa on…

    Tuo ajoissa nukkumaan meno, kun keksit miten saat sen jälkikasvuun iskostettua niin voisitko kertoa mullekin :D Mä nimittäin tiedän kyllä että olisi hyvä mennäö ajoissa nukkumaan mutta toteutus jää monesti uupumaan :D

    Ihanaa keskiviikkoa!

    • Maria Maria sanoo:

      Moikka Satu

      ja hei toivottavasti maistuu :) Meillä myös sitruunamelissaa on puskittain. Kuten myös minttua. Pitäisköhän koklata minttupestoakin? :D

      Juu, mä kerron sulle sitten, kun olen saanut nukkumisen iskostettua jälkikasvuun. Nimimerkillä esikoinen just valvonut yökylässä koko yön kavereiden kanssa ;)

      Kivaa torstaita ❤️

  2. Avatar Anna sanoo:

    Uni on ainakin itselläni se tärkein hyvinvoinnin lähde. Vapaalla tykkään nukkua 10-12 tuntia. Arkena nukun vähintään sen 8 tuntia, koska muuten käyn ns. vajaalla.

    Kasvisruoat ovat ihania mutta en halua kieltää itseltäni mitään. Vanhemmillani on puutarhapalsta, joten kesäkurpitsat, perunat ja sipulit ovat taatusti lähiruokaa. Kesäkurpitsasato on aikamoinen jo nyt. 😂

    • Maria Maria sanoo:

      Heissun Anna

      ja uni on ihan parasta! Mäkin haaveilen viikonloppuna nukkuvani tuon 10-12 tuntia, mutta mun kroppa tottuu tähän arkirytmiin niin hyvin, että veikkaan herääväni kuudelta :D

      Oijoi, puutarhapalsta kuulostaa hyvältä! Sepäs se onkin, että sopivasti kaikkea -ruokailussakin :)

      Ihanaa torstaita ❤️

  3. Avatar Anna sanoo:

    Niin ja pitää kokeilla tuota pestoa.

    Kivaa loppuviikkoa! 😊

Kommentoi