MOIKKAMOI!

Huisia, miten paljon virtaa sitä saa, kun tuo valoilmiö möllöttää tuolla taivaalla. Tai möllötti, nythän se on jo menossa mailleen. Meikäläinen on täällä ihan fiiliksissä! Niin auringosta kuin keittiössä hääräilystäkin.  Ex tempore -salaatti onnistui niin hyvin, että oli pakko tulla jakamaan se teidän kanssanne. Mä olen vähän funtsinut näitä ruokajuttuja. Raakaruoka on hyvä juttu, mutta se yhdistettynä ihan peruskotiruokaan taitaa olla se mun juttu. Esimerkiksi eilen illalla täysjyväspagetti ja jaukkarikastike maistui taivaalliselle parin päivän raakaruokailujen jälkeen. Suomen kylmässä ihminen (tai ainakin minä) tarvitsee myös lämmintä ruokaa.

Olen lueskellut netistä raakaruokajuttuja ja ihastellut mm. tämän raakaruokasivuston kuvia ja reseptejä. Myös täällä olen vieraillut usein. Joten jos teitä kiinnostaa raakaruokajutut, niin suosittelen klikkailemaan noihin sivustoihin. Jälkimmäisessä linkissä on New to raw-osio, missä on selitetty enemmän näitä raakaruokajuttuja ja ainakin mun silmät ovat auenneet ja paljon uutta tietoa olen saanut. Mutta silti en ole netistä löytänyt tietoa, että onko nuo purkissa myytävät valmiit, höyrytetyt, kikherneet raakaruokaa vai ei. Kuinka lämpimässä ne on höyrytetty varmasti ratkaisee asian. Sen takia tuo raw -sana on suluissa otsikossa 🙂 Oli miten oli, kikherneet on ihan mun suosikkeja tällä hetkellä. Ollakin, että vatsa pömppää mukavasti noiden syömisen jälkeen. Mutta hei, pitävät nälkää ihan huisin pitkään!

Niin, palatakseni siihen ex-tempore lounassalaattiin, joka kuvissa näkyy:

SUPERSALAATTI

1 prk Bonduelle kikherneitä (säilykepurkki)
3 isoa porkkanaa
10 kirsikkatomaattia
1 avokado

KASTIKE
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl dijon-sinappia
0,5 dl oliiviöljyä
puolikkaan sitruunan mehu
mustapippuria

– huuhdo ja valuta kikherneet siivilässä
– kuori porkkanat ja veistä niistä kuorimaveitsellä suikaleita
– halkaise tomaatit
– sekoita em aineet keskenään ja lisää kastike
– anna tekeytyä vähän aikaa jääkaapissa
– kuori avokado ja pienistele se salaatin sekaan
– nauti!

Tuosta salaatista riittää reilustikin kahdelle nälkäiselle lounaaksi. Sivusalaattina se menee neljälle. Ja paranee vain jääkaapissa. Helppoa, hyvää ja terveellistä! Olen muuten huomannut, että kun tekee jääkaappiin valmiiksi porkkanatikkuja (ja välillä myös kurkkutikkuja), niin ne katoaa sieltä nopsaa parempiin suihin. Mitä helpommin terveellistä ruokaa ja välipalaa on saatavilla, niin sitä vähemmän sortumisia tulee. Bruukkaan keittää kananmuniakin useamman kerralla; säilyvät jääkaapissa ainakin sen muutaman päivän, joten välillä korvaan välipalan kylmällä kananmunalla. Iuuu, kuulostaa kamalalta, mutta on niin hyvää!

Nyt kun päästiin taas ruokajuttuihin, niin mitäs teillä muuten syödään Itsenäisyyspäivänä? Me taidetaan taas tehdä raclettea, ellei toisin todisteta. Joten jos teillä on vinkata jotain muuta kivaa ja ehkä vähän erilaistakin syötävää, niin innolla otan vinkkejä vastaan 🙂 Niin, eikä sen tarvitse todellakaan olla edes terveellistä. Lauantai on herkuttelupäivä!

Ruokapöydän tuolit lähti kohti Itä-Suomea, kiitos kaupoista H! 🙂 Huomiseksi värväsin veljen pakettiautolla mun mukaan Vepsäläiselle. Saadaan sitten viikonlopuksi tuolit ruokapöydän ääreen. Iiks. Mä tässä pohdin, että tohtiiko tuota ruokatilan seinää sutaista samalla harmaalla kuin takkahuoneen seinän…ettei mene liian tummaksi. Mä jatkan täällä tuumailuja. Palataanhan asiaan ihanat!

TORSTAITERKKUSIN,

HELLOHELLO!

Kuinkas hurisee? 🙂 Viime viikollahan keskustelimme siitä, kuinka tietyt ruoat ovat niitä hyvän mielen ruokia. Lohturuokia. Ruokia, joiden jälkeen hymy leviää korviin. Ruokia, joiden jälkeen mieli on levollinen. Ei kuitenkaan sellaisia ruokia, joiden jälkeen on pakko käydä lepoasentoon. Terveellisiä ruokia, joiden syömisen jälkeen on hyvä fiilis ja energiaa vaikka muille jakaa. No mutta tiedättekös mitä hokasin eilen? Tuo Good food, Good mood -sanonta pätee myös toiseen suntaan!

Tässä on tullut nyt kökötettyä sisällä jokunen päivä. Pois lukien kauppareissut ja tämän aamun pikareissu töihin. Kirjoja on luettu enemmän kuin laki sallii ja juteltu miehen kanssa asioita maan ja taivaan väliltä. Bondattu, vietetty laatuaikaa lasten ollessa koulussa. Jumppailtu ja kuntouduttu. Eilen illalla yhtäkkiä tuli taas se pakottava tarve päästä keittiöön puuhastelemaan. Teki mieli valmistaa jotain hyvää, mutta samalla sellaista hyvän mielen ruokaa. Olinkin ihan fiiliksissä, kun löysin jääkaapista kilon lohifileen, jonka parasta ennen päivä kolkutteli ovella. Lisäksi jääkaapista löytyi vakiovarusteena chilia ja sitruuna. Pari bataattiakin muistutteli muhkealla olomuodollaan olostaan. Siitä se taas lähti. Ruoanlaittoinnostus. Spotifysta päälle ruoanlaittomusiikkia, kynttilät palamaan työtasoille, terävä veitsi esiin, uuni päälle hurisemaan ja sit sitä mentiin. Kohti uusia kokkailuja! Cooking with love provides food for the soul ♥

Iltaruoaksi valikoitui Gwynethin kirjan reseptiä hieman mukaellen uunilohta sitruunachilivinaigretellä ja bataattikiekkoja. Lohen kanssa pilkoin myös uuniin vähän paprikaa, tomaattia ja punasipulia. Good mood, Good food -sanonta toimi; ruoka oli taivaallista! Hyvästä fiiliksestä on hyötyä myös ruoanlaitossa. Improvisoinnista myös. Ei sitä kuulkaas aina tarvitse kaataa sitä smetanapurkkia lohen päälle saadakseen herkullista uunilohta 😉

UUNILOHI & SITRUUNACHILIVINAIGRETTE
4:lle

n. 800 g lohifileetä
merisuolaa
1 sitruuna
oliiviöljyä
1 punainen chili
tuoretta persiljaa
mustapippuria

– paloittele lohi neljään osaan
– suolaa kevyesti merisuolalla
– pilko sitruuna kuuteen osaan
– laita lohi ja sitruuna (+ jos haluat uunikasviksia, niin sitten niitäkin) uunivuokaan
– paista 200 asteessa grillivastuksen alla, kunnes lohi on kypsää ja ottanut väriä (noin 20 mins)
– anna lohen hieman jäähtyä
– purista kahdesta uunissa olleesta sitruunasta mehut lasiin, lisää 0,5 dl oliiviöljyä,
pilkottua persiljaa, mustapippuria ja chilinpalaset.
– valele lohenpalat tällä sitruunavinaigretilla.
– nauti esim. bataattikiekkojen kanssa!

************************************************

Hyvä ruoka syntyy rakkaudella. Sitä mieltä mä olen. Mitä enemmän aikaa keittiössä on kokkailla ilman kiirettä, sitä parempi on ruoan lopputulos. Kantsii kokeilla, jos ette ole vielä kokeilleet!

Jotta homma pysyisi balanssissa, mä lähden nyt nauttimaan yhden tai kaksi lusikallista Ben & Jerrysin chocolate fudge brownie -jätskiä. Hipsteri-potilaalla taitaa olla energiatasot vähän matalalla näiden mun terveellisten kokkailujen takia, kun tuollaista passitti mut kaupasta hakemaan 😉 Jätskienergian voimin ajattelin illemmalla mallailla jouluvaloja tuonne valkaistuneen kaapin sisälle. Ja sitten olis ihan pakko venytellä – aloitin eilen uuden kunto-ohjelman ja jalat on ihan jukelissa. Vaapun täällä kuin ankka konsanaan 😀 Luvassa myös kaappipostauksen kommentteihin vastaamista, kiitos kaunis niistä!

IHANAA KESKIVIIKKOILTAA
toivotellen