perjantai 04. tammikuun 2013

Ruokavinkki viikonlopulle

24

Moikka ihanat!

Jokos teillä on viikonlopun ruokasuunnitelmat valmiina? Jos ei, niin ajattelin ehdottaa ihan älyttömän helppoa ja kaiken lisäksi vielä maistuvaakin herkkua; kardemummalohta, bataattiranskalaisia ja siihen suolaisena lisänä lämmintä fetasalaattia. Näillä me herkuteltiin uudenvuodenaattona. Ja jälkkäriksi tein pari postausta sitten esittelemiäni rosmariinikeksejä (joita ei tosin jaksettu sitten syödä, mutta kyllä ne tänä viikonloppuna tuhotaan ;). Nämäkin reseptit ovat siitä Pipsan keittiössä kirjasta. Mua niin houkuttelisi tehdä siitä viikonloppuna yksi suklaapiirakka, mutta katsotaan nyt. Ruokaremppa ja kuntokuuri on alkanut niin hyvin…mutta ei kai yksi piirakan pala niitä ojaan kaada 🙂

Kardemummalohi

175 gr lohifileitä 4 kpl
1 tl savustettua paprikajauhetta
2 tl jauhettua kardemummaa
1 tl suolaa
1 tl cayennepippuria
1 dl vaahterasiirappia

Sekoita kastikkeen aineet kulhossa. Primassa ei ollut vaahterasiirappia eikä liiemmin savustettua paprikamaustetta, joten käytin ihan tavallista siirappia ja bbq-kuivamaustetta. Sivele pullasudilla lohifileiden päälle ja paista uunissa 200 asteessa 10 minuuttia.

****************************

Bataattiranskalaiset

2 bataattia
3 rkl oliiviöljyä
3 tl merisuolaa

Lämmitä uuni 250 asteeseen. Kuori bataatit ja leikkaa ne suikaleiksi. Kuivaa suikalee talouspaperilla ja laita ne uunipellille. Kaada bataattien päälle oliiviöljyä ja kääntele niitä niin, että öljy leviää joka kohtaan. Paista 250 asteessa noin20-30 minuuttia,kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman mustuneita päistä. Mausta suolalla ja syö heti.

Lämmin fetasalaatti

3 lehtikaalen lehteä tai 3 isoa kourallista pinaattia
1 tomaatti
1 punasipuli
2 rkl oliiviöljyä
1 luomusitruunan mehu tai 2 rkl omenaviinietikkaa
100 gr fetajuustoa
3 rkl oliiveja
Leikkaa kaali suikaleiksi (tai revi pinaatti pienemmiksi), tomaatit viipaleiksi ja viipaloi punasipuli. Lämmitä paistinpannulla noin ruokalusikallinen öljyä. Paista sipuleita, kunnes ne saavat väriä ja paahtuvat kauniisti. Siirrä ne sitten pois pannulta. Lisää pannulle toinen ruokalusikallinen öljyä ja sitruunamehu (tai omenaviinietikka). Kiehauta nopeasti ja murenna sitten pannulle fetajuusto. Anna juuston kuplia kunnes se alkaa sulaa. Ota pannu pois liedeltä. Sekoita kaikki ainekset feta-sitruunakastikkeen kanssa isossa kulhossa ja tarjoile.


*****************************


Lohi oli lasten makuun hieman liian mausteinen, mutta me aikuiset kyllä tykkäsimme 🙂 Ja varoituksen sanana: tuohon lämpimään fetasalaattiin tulee sitten himo. Ajattelin tehdä sitä taas tänä iltana. Lehtikaalia en kaupasta löytänyt, mutta pinaatti ajoi asiansa enemmän kuin hyvin!

Nyt on saatu viime vuoden ruokavuosi päätökseen, joten viikonlopun aikana tai viimeistään alkuviikosta tulee koontipostaus mun mielestä niistä kaikista parhaimmista resepteistä, joita olen täällä jaellut. Yllättävän paljon tuo ruoanlaitto ja leipominen vie mukanaan viime vuonna. Onneksi liikuntaakin on tullut lisättyä sopivassa suhteessa 😀

Lämmin kiitos jälleen kommenteistanne ed. postauksiin. Palaan niihin illemmalla. Nyt imuri heilumaan ja sitten iltapäivästä pariksi tunniksi töihin. Ja niin vain se neljän kuukauden ”loma” loppuu ja maanantaina alkaa arki. Ugh. Tästä lisää myöhemmin.

Ihanaista perjantaita ♥


keskiviikko 02. tammikuun 2013

Rosmariinikeksit

12

Moikkamoi,

hyvinkö on vuosi lähtenyt käyntiin? Meillä todella verkkaisesti; mies heräsi aamulla töihin, mutta mä ja tytsyt nukuttiin liki 10:een. Jossain vaiheessa tässä lähtituntien aikana ajattelin vaihtaa yökkärin pois ja pukea päivävaatteet (töissä pitäisi mennä käymään alv-muutoksen takia ja sinne ei vissiin voi pyjamalla mennä ;). Illalla sitten salille polttamaan uudenvuodenaaton ruokia. Eilen käväisin reilun tunnin juoksulenkillä, mutta oli kyllä niin liukasta, että seuraava lenkki ajoittuu hetkeen, että on joko sulaa tai hiekoitettu nuo jalkakäytävät.

Vaikka vuodenvaihteessa alkoikin ”ei herkkuja viikolla”-sääntö niin uudenvuodenaatto (ja -päivä) olivat poikkeus 🙂 Kerroinkin teille jo, että sain joululahjaksi Pipsa Hurmerinnan Pipsan keittiössä-kirjan. Ja voi pojat, se on ihan paras! Tehtiin siitä koko uudenvuodenillan menuun ruoat. Aloitetaan jälkkäristä. Alunperin tein nämä rosmariinikeksit uudenvuodenillan jälkkäriksi juustojen kera, mutta olimme niin ähkyssä ruoan jälkeen, että jäi juustot syömättä. Eli niitä tuli naposteltua eilen. Pizzanpaistamisen lomassa 🙂 
Ruokavuosi 2012 odottaa vielä paria postausta; kardemummalohi, bataattiranskalaiset ja lämmin fetajuustosalaatti. Sitten, kun olen ne laittanut eetteriin voidaan koota viime vuoden ruokapostaus yhteen. Tulossa juttua myös kevyistä ruoista ja siitä, miten ajattelin saada loppusilauksen biksukuntoon projektiin ruoan avulla. 
Kivaa keskiviikkoa 
toivotellen,
PS. Lämpimästi tervetuloa uusille lukijoille, toivottavasti viihdytte juttujeni parissa 🙂

keskiviikko 19. joulukuun 2012

Riisipuuroa ruiskuoressa

6

Hiphei,

joulukiiruut ovat viedä mennessään. Mutta tuleehan se joulu ilman kylppärin kaakelinsaumojen puunausta ja ovenkarmien pesemistä? Hoppas det! Sillä meillä mennään tänä jouluna rimaa hipoen nämä joulusiivoukset. Uuninpesu on must ja se on nyt tehty. Samoin keittiönkaapeista suurin osa on siivottu. Sekä veskit. Ja yksi josta tänä jouluna luistan on laatikoiden teko. En tiedä tuleeko mulle joulua, jos meillä mökillä ei tuoksu imelletty perunalaatikko tai lanttulaatikko. Päätettiin mennä jouluaattona vieraaseen pöytään syömään (ja vielä ravintolaan…hui). Ehkä tosi tylsä vaihtoehto, mutta ah niin helppo! Kinkku näillä näkymin paistetaan 23.päivä mikäli löydetään jostain sellainen siisti filerulla. Jos sellaisia näkyy niin saa vinkata 🙂
Pariin otteeseen oon tänä vuonna tehnyt riisipiirakoita. Yleensä meillä riisipuurot uppoaa suusta alas, mutta joskus sitä jää piirakoihin asti. Viimeksi riisipuuroa ei ihan riittänyt kaikkiin, niin lopuista tein perunapiirakoita perunamuusin jämätäytteellä. Hyviä olivat nekin! Ja kuulkaas, jos mä osaan tälläisiä vääntää, niin osaat sitten säkin 😀 Helppoja kuin mitkä ja niin sairaan hyviä. Sellaisia rapeakuorisia!
Eihän nää mitään laihduttavia ole, mutta ei jouluna tarvitsekaan olla. Kuuntelin alkuviikosta työmatkalla jotain radio-ohjelmaa, jossa mun mielestä todettiin aika viisaasti: miks ihmiset stressaa parin kolmen päivän syömisistä joulunaikana, kun vuodessa on ne loput yli 360 päivää, kun pitäis myös katsoa mitä suuhunsa laittaa. Tuskin siis pari kolme päivää biksukuntoon projektiakaan ojaan kaataa 🙂 Sitäpaitsi, pitkästä aikaa tuli vedettyä tänään reilun mittainen lenkki. Kyllä se juokseminen tekee vaan niin hyvää! 
Lämmin kiitos ihanista kommenteistanne ♥  Ja sydämellisesti tervetuloa uusille lukijoille ♥  Alkuvuodesta tempaistaan sitten heti joku kiva arvonta teille. Sellaista ei olekaan pitkään aikaan pidetty 🙂
Kivaa keskiviikkoa, 
ihanaa että taas piipahdit täällä! 🙂

maanantai 17. joulukuun 2012

Jouluisen kahvipöydän herkkuja

4

Moikka ihanat,

pikaisesti pyynnöstänne reseptejä eilisiin herkkuihin (lisää kuvia herkuista eilisessä postauksessa).
Helppo taatelikakku (klikklik)
Piparinen piimäkakku (klikklik)
Jouluinen pavlova; 
pohjat (klikklik), täyte (klikklik)
Kaneliässät (klikklik)
Pikkukakkuset (klikklik)
Suklaakakku (klikklik)

Taatelivuohenjuustohatut (klikklik)
Meillä lähipiirissä jyllää ystävä nimeltä Yrjö, jonka takia tästä päivästä tuli täys työpäivä ja huomenna myös töitä  (unless…toivotaan että ei…:)),joten blogin puolella saattaa olla hiljaisempi meno. 

Ihanainen veljeni vaimo osti mulle ja parille muulle joululahjaksi liput Juha Tapion joululaulukonserttiin Aleksanterin kirkkoon ja nyt toinen makaa vuoteen omana. Joten mennään sitten ilman itse lahjanantajaa virittäytymään joulutunnelmaan. Ilma on ainakin jouluinen. Paranemisia sinne kotisohvalle: älä stressaa huomisesta työpäivästä – mä hoitelen hommat ♡
Mutta nyt täytyy mennä, taidankin ottaa kameran mukaan (saako kirkossa kuvata?!).
Mukavaa maanantaita ja 
joulunalusviikkoa ♡

PS. Meidän joulukortit ovat vieläkin lähettämättä…ooops.

lauantai 15. joulukuun 2012

Piparkakkutoffee & rocky roads

21

Lumista huomenta ihanaiset lukijat!

Ihan ekaksi on pakko kiittää teitä; lämmin kiitos, että olette olemassa ♡ Ilman teitä ja kommenttejanne tämä bloggaaminen olisi aivan tylsää 🙂

Eiliset pahasti kesken jääneet joulusiivoukset on nyt tehty loppuun ja tonttuset pääsivät esille. Tänä vuonna en laittanut kaikkia joulukoristeita, k.i.s.s-motto pätee siis siihenkin puuhaan 🙂 Ja tuo yksinkertaistaminen päti kyllä joulusiivoihinkin; en tiedä miten tulen toimeen sen asian kanssa, että mattoja ei tampattu ulkona, ovia karmeineen ei pesty, petivaatteita ei tuuletettu ja mikä tärkeintä kylppärin laattojen saumoja ei hinkattu puhtaaksi vanhalla hammasharjalla 🙂 Siivotaan sitten siellä lapissa vähän perusteellisemmin!

Kaikki muut on tänä jouluna vedetty minimiin; paitsi nyt nuo tarjottavat huomisia sukulaisjoulukahvitteluja varten. Huomista varten on valmiina suklaakakku, piparinen piimäkakku vaniljarahkakuorrutteella, perinteinen taatelikakku, jouluinen kuorrutettu kakku, piparkakkutoffeeta ja rocky roadeja sekä valkoisesta että maitosuklaasta. Pavlovan pohjat paistan tänään sekä laitan luumut marinoitumaan rommiin. Huomen aamulla teen suolaiset tarjottavat; jotka ovat vielä vähän hakusessa sekä joulutortut. Juups, mopo karkasi käsistä jo aikapäiviä sitten, mutta mä rakastan leipoa ja väkerrellä kaikkia pikkuisia makeisia yms. Puhumattakaan siitä tarjottavien esillepanosta.

Otan huomenna vielä kuvia tarjoiluista ja teen postauksen, jossa reseptit kaikkiin. Mikäli siis teitä kiinnostaa tuollainen jouluisten herkkujen esittely? 🙂 

Mutta aloitellaan näillä jouluisilla makeisilla…

PIPARKAKKUTOFFEE

1 dl kuohukermaa

1/2 dl Dansukker Vaaleaa Siirappia

1/2 dl Dansukker Taloussokeria

1 tl piparkakkumaustetta

foliota

Sekoita kuohukerma, siirappi, taloussokeri ja piparkakkumauste suuressa lasikulhossa. Kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla (700 W) noin 6 minuuttia. Sekoita ja kuumenna vielä 2 minuuttia täydellä teholla.

Kaada seos voidellulle folioarkille. Anna jäähtyä. Leikkaa paloiksi ja kääri makeiset paperiin

*******************

Jos teillä ei ole mikronkestävää lasikulhoa niin älkää vain käyttäkö muoviastiaa. Nimim. kaksi muoviastiaa pilalla ja tein tämän loppujen lopuksi kattilassa 🙂 8-10 minuuttia hiljalleen kiehuttaen. Tuli vähän dajmin makuista, joten osan päätin käyttää Rocky roadeihin!


Rocky roadit on ihan mun suosikkimakeisia, siis itsetehtyjen joukosta. Helppoja kuin mitkä! Sulatan suklaan aina mikrossa (vesihauteessa en osaa 😉 ja sitten lisäilen vain aineksia, jotka sillä hetkellä löytyvät kaapista tai jotka sopivat ajankohtaan.

Suklaiseen rocky roadiin käytin tummaa suklaata ja maitosuklaata 50/50. Sekä suolapähkinöitä ja vaahtokarkkeja. Päälle pirskottelin piparimuruja, joten nämä rapsahtelevat kivasti syödessä.

Jonain vuonna lisäsin suklaaseen glögitiivistettä, niistä tulikin silloin varsin jouluisia rocky roadeja.



Nyt kauppaan, sitten marenkipohjat uuniin, hiuksiin parit raidat, lasten yökylävaatteet valmiiksi ja illalla juhlimaan ihanienE&A:n luokse A:n syndejä ja pikkujouluja. Ja ihanaa, mä pääsen jo etukäteen kamerani kanssa fiilistelemään. Joten perästä toivottavasti kuuluu! Huomasin juurikin tuossa aamulla, että eihän mulla ole mitään päällepantavaa, joten mennään sillä samalla tunikamekolla kuin työpaikan pikkareissa (klik) ja mustilla kiiltävillä leggareilla. Tänään voisi tosin laittaa tuon mekon oikein päin, ettei etumus ole liian antava. Niin kuin viimeksi 🙂 Näillä näkymin olen autolla; huomen aamulla on vielä aika paljon tekemistä kahvittelujen suhteen. Mutta never say never!

Ihanaa joulukuista lauantaita ♡



« Vanhemmat
Uudemmat »