maanantai 06. huhtikuu 2015

Uuh, mikä kakku!

VOI HYVÄÄ PÄIVÄÄ

ja ihanaa toista pääsiäispäivää vaan sinne ruudun toiselle puolelle :) Huh. Jos silloin viikko takaperin hehkutin sitä marenkimokkapalaleipomustani ehkä eräänä parhaimmista leipomuksistani, niin little did I know. Eksyin ihan sattumalta Broma Bakeryn sivustoille ihastelemaan kuvia ja hauskasti kerrottuja reseptejä. Sieltä mukaani tarttui huikean hyvän banaanikakun resepti. Lähinnä halusin kokeilla tätä siksi, koska tähän kuulemma tulee himo. Asenteella; naah, ei mulla tule himo mihinkään muuhun tätä nykyä kuin raakaleipomuksiin. Jälleen kerran. Little did I know. Kerroinkos jo, että tänä iltapäivänä piti käydä juoksulenkillä? Toisin kävi. Olen kököttänyt takkahuoneen sohvannurkassa ja aina lautasen tyhjennettyä kipittänyt keittiöön hakemaan lisää. Voi että, miten väärässä olinkaan. Tähän kakkuun totisesti tuli himo! :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Karamellisoitua banaania, rapsakkaa fariinisokeria, täyteläistä kuivakakkuainesta, jädepallo viereen ja kuppiin kuumaa kahvia. Shaali päälle ja maja sohvannurkkaan. Telkkarista tuli tuplajakso tämän hetken suosikkiohjelmaani International House Hunterseja. Oletteko katsoneet? Suosittelen. Illalla tulee Travel Channelilta taas uudet pari jaksoa. Tänään tuossa toisessa jaksossa etsittiin kotia Budapestistä. Voih, sinne täytyy kyllä päästä pian uudelleen!

Kakku oli helppo valmistaa. Ei tarvinnut kaivaa sähkövatkainta esiin vaan sekoittelin aineet haarukalla. Aikaa kului kokolailla 45 minuuttia kaikkineen. Plus kymmenen minuutin jäähdytys ennen kippaamista tarjoiluastiaan. Hieman tuo mun versioni jäi reunoista kiinni irtopohjavuokaan. Fariinisokeri tarrasi kiinni tefloniin, vaikka olin sen öljynnyt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

CARAMELIZED BANANA UPSIDE DOWN CAKE

Banaaniosio
2 banaania siivutettuna
3/4 kuppia fariinisokeria
6 rkl voita sulatettuna
– voitele irtopohjavuoka (mä käytin pohjalla leivinpaperia)
– sekoita sulanut voi ja fariinisokeri
– levitä ko.seos vuoan pohjalle
– asettele banaanisiivut voisokeriseoksen päälle

Kakkuosio
1 muusattu banaani
3 rkl voita sulatettuna
1 muna
1/3 kuppia turkkilaista jugurttia
1/2 kuppia sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 kuppi vehnäjauhoja
– sekoita kulhossa banaani, sulanut voi, muna, jugurtti ja sokeri.
– lisää leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola
– lopuksi sekoita joukkoon jauhot
– levitä banaaniviipaleiden päälle
– paista 175 asteessa noin 40 minuuttia
– anna jäähtyä 10 minuuttia ja kippaa kakku ylösalaisin

**************************************

Aiemmin olen tehnyt keikauskakkuja marjoista ja raparperista, mutta tämä banaaninen versio yllätti kyllä ihan takavasemmalta. Ajattelin, että maistuu ihan äklömakealta, mutta ehei. Upposi juuri sopivasti ja vaniljajäätelö tasapainotti tuota makeutta. Huomenna täytyy kyllä laittaa ruokailut takaisin ruotuun. Jos jotain positiivista, niin pääsiäislomalla on tullut kyllä urheiltua kohtalaisen paljon. Juoksukilometrejä on kertynyt kolmeen päivän reilu parikymmentä ja kävelylenkkiäkin tullut tallattua liki 15 kilometriä. Vielä olis se tämän päivän liikuntasuoritus tekemättä. Ehkä hyppään kuntopyörän selkään ja katson sieltä käsin pian alkavaa Tapparan peliä…OLYMPUS DIGITAL CAMERA

…tai, sitten otan vielä yhden palan ja majoittaudun takaisin tuonne sohvannurkkaan :D Ihana pääsiäisloma alkaa olla lopuillaan. Mieli on levännyt ja on ihan kiva jatkaa arkea. Hetken aikaa meillä oli pieniä sopeutumisvaikeuksia; yleensä pääsiäinen on tullut vietettyä pohjoisessa. Mutta menihän se täällä kotonakin loppujen lopuksi ihan mukavasti!

Huomenna tosiaan palataan arkeen ruokahaasteen muodossa! Käsittelyyn pääsi tofu.

IHANAA MAANANTAI-ILTAA 

alle

PS. kantsii muuten laittaa uunin alatasolle uunipelti, sillä tästä kakusta saattaa tippua sellaista karamellista nestettä. Ettei mene koko uuni siivoukseen. Kuten allekirjoittaneella…


16 Responses to “Uuh, mikä kakku!”

  1. Sari Riekkola sanoo:

    No voih, mitä kakkua jälleen!
    Aika helpolta näytti tuo resepti ja mukavaa, kun ei sähkövatkaintakaan tarvi!

    Ihana pääsiäinen tosiaankin lopuillaan, onneksi mulla on vielä
    lomaa ensi viikko:)

    Leppoisaa iltaa sinne sohvamajaasi:)!

    • Maria Maria sanoo:

      Hihii, kyllähän nää kohta kuule kertyy vyötärölle nämä leipomukset. Pitää vaan laittaa juoksutossua toisen eteen enemmän :D

      Voi sua onnellista lomalaista! Tosin juurikin neuvottelin itselleni pari palkatonta päivää huomisesta alkaen, joten täälläkin lomaillaan ;) Tai no, pari blogijuttua tuossa on työn alla ko.päiville.

      Leppoisaa lomaa sinne <3

  2. h sanoo:

    NAM!

    Tätä teen takuulla, pikkuvauvan äitinä nää sekoita ja uuniin -kakut on just se paras tapa leipoa. Sitäpaitsi tuo kakkuhan ei loppuen lopuksi edes sisällä sokeria ja vehnäjauhoa ollenkaan sellaisia määriä kuin moni muu resepti..

    • Maria Maria sanoo:

      Kiitsa :)

      Tuo on just kuule pikkuvauvan äitille sopiva kakku :) Ja jep, voisi sisältää enemmänkin haitallisia aineita. Ja onhan siinä hedelmääkin :D

      Muksaa tiistaita <3

  3. Aleena sanoo:

    Hei
    Kakku näyttää herkulle…Vapuksi- vai jo ennen?
    International House Hunters on meilläkin ihan suosikki! Aina harmittaa, jos tulee jo aiemmin nähty jakso.
    Näin käy silloin tälllöin, ollaan katsottu tätä jo jonkin aikaa. Onneksi tämäniltaiset näyttää ”ennennäkemättömiltä”!
    Aina on paljon neuvoja huntereille, joten interaktiivinen telkkari olisi tarpeen:).
    Hyvää alkavaa viikkoa!

  4. Sini sanoo:

    Ihanan näköinen kakku, täytyypä kokeilla! Ajattelin vielä varmistaa, että tarkoitetaanko tuolla kuppi-mitalla amerikkalaista cup -mittayksikköä, joka on 250 ml?

    • Maria Maria sanoo:

      Heips Sini
      ja kiitos!

      Nimenomaan cupseja :D Voisin sen vielä kirjata reseptiin, kiitti muistutuksesta!

      Ihanaa tiistaita <3

  5. Vaikka yleensä saan keittiössä aikaseksi pikemminkin tuhoa, niin tämä ohje vaikutti kyllä sen verran simppeliltä, että pakko kokeilla joku kerta! :)

    • Maria Maria sanoo:

      Heippa Tiia!

      Voi ei, tällä et kyllä saa aikaa tuhoa :D Tsemppiä kokkailuihin ja ihanaa tiistaita <3

  6. Marja sanoo:

    Reps :) Meillä on molemmilla näemmä siivottu tänään uunia sekä liikuttu pääsiäisen aikaan kutakuinkin maratonin verran. Great minds think alike ;) Pitääkin kaivaa esille ikivanha keikauskakun ohje – muistan kuinka äiti teki moista ollessani pikkutyttö… siihen tuli tosin banaanin sijasta ananasrenkaita.

    Mukavaa alkavaa viikkoa! Eikun sehän on alkanut jo :)

    • Maria Maria sanoo:

      Voi ei! :)
      Hei, meidän pitäiskin joku päivä mennä yhdessä lenkille. Tsuumailemaan hienoja kämppiä. Ja sen jälkeen voitais syödä vähän kakkua ja kahvia? :D

      Ananasrenkaat kuulostaa hyvältä! Raparperit menee myös tuohon loistavasti!

      Juu, samoin sinne, tsemppiä arkeen <3
      PS. ihan maanantaiolo!

  7. Minni sanoo:

    Nam! Tätä pitää ehdottomasti kokeilla!

    Hei teetkö yhä Kaylan BBG-treeniä? Jonkinlainen treenipostaus olisi kiva. :)

    • Maria Maria sanoo:

      Moikka Minni ja kiitsa :)

      Voih, just tänään mietin, että todellakin pitäis tehdä BBG-treeniä :D Lopetin sen viikon 9 jälkeen, kun polvet ei kestäneet hyppyjä/kyykkyjä. Olishan sitä voinut modifioida liikkeitä, mut sitten tuli ulkomaanmatka ja kaikkee (seliseli ;)!

      Ajattelin ottaa sen kuitenkin joltain osin takaisin treeniohjelmaan. Nyt kun hurahdin taas juoksemiseen, niin totta tosiaan olisi hyvä saada tehtyä myös vähän lihaskuntoa siinä sivussa.

      Joten treenipostausta on tulossa :)

      Tiistaiterkkuja <3

  8. Voi apua miten hyvältä kuulostaa! Siis ihan täydelliseltä, eli pakko tehdä jossain vaiheessa. Tein myös sitä marenkisuklaapiirakkaa ja olihan se hyvää! Mutta uskon että tämä banaanikakku vie siitäkin voiton mennen tullen. Banaania ja fariinisokeria…! Voiko parempaa olla? :)

    • Maria Maria sanoo:

      Hellurei Jaana!
      Tuo on taivaallista! Ja niin nopeatekoista :D

      Tämä todellakin vie voiton raikkaudellaan siitä marenkimokkapalajutusta.

      Tiistaiterkkuja sinne <3

Kommentoi