MOIKKA!

Mä olin vielä pari vuotta sitten sitä mieltä, että hyvää, helppoa ja terveellistä ei mahdu samaan leivontareseptiin. Sitten löysin raakakakut, jotka mullistivat tämän käsityksen. Koska meillä ei muu perhe ole ihan niin intohimoinen raakakakkujen ystävä kuin allekirjoittanut, niin olen tässä kehitellyt reseptiä, joka olisi terveellinen, mutta silti tavallisen kakun kaltainen. Lasten suokkari on mutakakku ja ovat pyytäneet usein sitä leivottavan. Huijasin hieman sanoessani, että leivon mieluummin banaanisuklaakakun. Mutta ei ollut puhetta siitä, että millaisen banaanisuklaakakun 😉 Tyttöjen silmä vältti eivätkä olleet mukana leivontatouhuissa. Eivät siis tiedä, että tähän ei tullut lainkaan sokeria ja perinteisen kaakaojauheen sijaan käytin raakakaakaojauhetta. Ja veikkaanpa, että jos kuulisivat kakun sisältävän taateleita, niin eivät varmasti edes maistaisi 😀

SOKERITON BANAANISUKLAAKAKKU

5 medjool-taatelia kivet poistettuna
vajaa desi mantelijauhetta
0,5 dl raakakaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 kypsää banaania
5 kananmunaa
3 rkl sulatettua kookosöljyä
ripaus merisuolaa
-blendaa taatelit ja banaanit blenderissä sekaisin
-lisää kananmunat, öljy ja suola
-sekoita toisessa astiassa kuivat aineet ja lisää blenderiin
-sekoita kuohkeaksi
-vuoraa leipävuoka leivinpaperilla, kaada taikina siihen ja paista 175 asteessa noin 40-45 minuuttia
(kokeile esim. hammastikulla kypsyys!)
*****************************************

Ihan täydestä meni, ainoa mille nyrpistelivät nenäänsä hieman oli kaakaonibsit joita sirottelin kakun päälle 😉 Muuten kakusta tuli oikein mallikas, sellainen mehevä ja maistuva. Mikäli haluaa makemman version, niin toki tuohon voi lurauttaa vähäsen hunajaa tai lisätä muutaman taatelin. Maistelkaa taikinaa, niin oikea makeusaste löytyy.

Meillä on tässä kuussa molempien lasten synttärit ja sukulaissynttärit olisi tarkoitus pitää vajaan parin viikon päästä. Olen kuulkaas pohtinut, että olisinko ihan ilkeä äiti, jos tarjoilisin vain terveellisiä herkkuja? Täytekakun ajattelin tehdä ihan perinteisesti, mutta lisäksi pari raakakakkua, iiiiso hedelmä+pähkinätarjotin ja alkuun pikkusuolaisina paria eri salaattia, ruiskuoreen tehtyä suolaista piirakkaa, kasvisdippiä ja täytettyjä ruissipsejä. Lasten juhlathan nuo ovat, mutta jotenkin tuntuu se älytön karkkilimsasipsimässäily vastenmieliseltä…vaikken itse niitä söisikään. Noh, tässähän on vielä aikaa miettiä. Tapani mukaan alan leipomaan edellisenä iltana. Tosin, nuo raakakakuthan voisi tehdä jo hyvissä ajoin pakkaseen!

Tänään hurrataan taas Tappara voittoon! Vastailen siinä sivussa eilisen postauksen kommentteihin, kiitos kaunis niistä. Saitte mut taas täällä vetistelemään. Mikä siinä on, että iän myötä on tullut ihan herkkikseksi. Ei ole helppoa 😀

TIISTAITERKUIN,