sunnuntai 07. lokakuun 2012

Söt söndag

20

Huomenta!

Sunnuntai-aamu on alkanut makeissa merkeissä; valkosuklaa-browniekakkua ja omenakaurapaistosta. Inte gott biksukuntoa ajatellen, sanon mä! 🙂 Meillä oli eilen lounasvieraita ja tarkoituksenani oli postata teille jo illalla tuon valkosuklaa-browniekakun reseptin. Mutta juostuani puolitoista tuntia sateessa ja myräkässä jumituin peiton alle katselemaan boksilta nauhoituksia. Ihana syksyinen myräkkä on jatkunut koko yön!
Lapsille oli omat lounastarjoilunsa, mutta meille aikuisille tarjoilimme seuraavia nälänkarkoittajia kera lasillisen kuplivaa:
Mä oon niin innostunut noista kuutamokuivatuista tomaateista, että laitoin niitä jopa salaattiinkin. Toissa iltana unohdin laittaa tomaatit yöksi uuniin, joten eilen tein niille pikakuivatuksen; ihan hyvin onnistui silläkin tavalla.
Jälkkäriksi oli omenakaurapaistosta sekä valkosuklaa-browniekakkua. Tämänkin kakun ohje on Siken kirjasta. Alunperin ohje on Kodin Kuvalehdestä Minna Salinin resepti, joka voitti ko.lehden kakkukilpailun. Kolmisen kertaa olen tämän kakun nyt tehnyt ja se ei kyllä jätä ketään kylmäksi.
Valkosuklaa-browniekakku

Brownie-kerros

100 gr tummaa suklaata
100 gr voita
2 munaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
3/4 vehnäjauhoja
(2 dl vademia) 
Sekoita tumma suklaa ja voi miedolla lämmöllä kattilassa. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää tähän suklaavoiseos Sekoita varovasti. Siivilöi kaakaojauhe jauhoihin ja nostele jauhot varovasti taikinaan. Kaada irtopohjavuokaan ja ripottele päälle vadelmat (mä en laittanut vadelmia). Paista uunin alatasolla 175 asteessa 15 minuuttia. Valmista silä välin juustokakkuseos.
Juustokerros

100 gr valkosuklaata
200 gr maustamatonta tuorejuustoa
200 gr ranskankermaa
2 munaa
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Sulata valkosuklaa vesihauteessa (mä sulatin mikrossa). Sekoita tuorejuusto ja ranskankerma notkeaksi. Lisää joukkoon munat yksi kerrallaan. Sekoita massaan sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita sulaan suklaaseen lusikallinen juustoseosta ja sekoita vasta sitten suklaa lopun juustoseoksen joukkoon.
Ota vartin jälkeen brownie uunista ja laske lämpötila 160 asteeseen. Kaada juustoseos brownien päälle ja jatka paistamista noin puoli tuntia, kunnes juustoseos ei ole enää juoksevaa. Anna kakun jäähtyä ensin huoneen lämmössä ja sitten jääkaapissa yön yli
Nyt katsomaan formulan loppupuoliskon ja jänskättämään Kimin puolesta!
Kiitos jälleen kommenteistanne ed.postauksiin ♥, 
palaan niihin myöhemin tänään 🙂
Suloista sunnuntaita sinulle ♥


tiistai 02. lokakuun 2012

Ex-tempore

13

Huomenta ihanat!

AIKA: viime perjantaina klo 21:25 
PAIKKA: meillä kotona, takkahuoneessa
Herra N: ”Rakas, mitäs me syötäisiin iltapalaksi?” 

Minä: ” Niin no joo, munhan piti tehdä siitä eilen paistetusta lohesta jotain….siis onks sun tosiaan nälkä tähän aikaan illasta?” 

Herra N: ”Ihan hirvee nälkä. Lohipiirakka 
kuulostais kyllä todella hyvältä!” 

(tässä vaiheessa tajusin, että miehet eivät taida tietää, että lohipiirakoita ei vaan tupsahda uunista ulos tuosta vaan…) 

Minä sohvannurkasta puoliunisena: ”Njaa, katsotaan mitä saan aikaiseksi. Ehkä se on valmista kun tuut suihkusta.” 

(tässä vaiheessa tiedostin päästäneeni ihan pikkiriikkisen 
valkoisen valheen, sillä kokemukseni mukaan 
niitä lohipiirakoita 
ei tupsahda sieltä uunista ulos tuosta vaan. Ainakaan meillä 😉

Ja lompsin keittiöön siinä toivossa, että pakkasessa olisi valmispiirakkapohja. Mutta ei ollut. Täytteen osalta kartoitin tilannetta jääkaapista. Lohta, tilliä, punasipulia. Muniakin löytyi ja kolmen juuston kermaa. Perfect! Ei muuta kuin suolaisen piirakkataikinan reseptiä muistelemaan (siis nettiähän ei tähän aikaan illasta jaksanut avata, josta tietty olisi vastaus löytynyt napin painalluksella)… Ex-tempore heitin omasta päästäni pohjaan seuraavat aineet:
Suolaisen piirakan pohja

reilu 2 dl vehnäjauhoja
reilu 2 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
1 dl maitoa
alle desi juoksevaa margariiniä

Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja maito sekä margariini nypitään taikinan joukkoon. 
Painellaan voidellulle piirakkapohjalle.

Lohipiirakan täyte

paistettua lohta
tilliä
punasipulia
1 prk kolmen juuston kermaa
2 kananmunaa
juustoraastetta

Pohjan päälle levitetään palasteltu lohi, pienistelty tilli ja pilkottu punasipuli. Kerma ja muna (+ ripaus suolaa ja sitruunapippuria) sekoitetaan keskenään ja kaadetaan vuokaan. Päälle juustoraastetta.

Paistoin tätä uunin alatasolla vajaassa 200 asteessa niin kauan, kunnes juusto ruskettui nätisti. Aikaa meni ehkä noin puolisen tuntia.

*********************
AIKA: viime perjantaina klo 22:25
PAIKKA: meillä kotona, ruokapöydän ääressä


Edellispäivän rucolacouscoussalaatti limellä höystettynä (sekin silloin ihan ex-tempore valmistettu ohi viikottaisen ruokalistan 😉 sopi lohipiirakan seuralaiseksi. Lisäksi lasi valkoviiniä ja maailman parasta maailmanparannusseuraa. Mitä ihminen voi muuta vaatia perjantai-illaltaan? ♥ Tästä kovin ihanasta ja rentouttavasta yöpalahetkestä innostuneena päätin, että meillä alkaa miehen kanssa joka perjantaiset illanistujaiset kaksistaan lasten mentyä nukkumaan. Pientä purtavaa, lasi viiniä ja viikon summausta. Aikas kiva tapa aloittaa viikonloppu, eikö? 
Tuo lohipiirakka oli loistavaa myös jälkeenpäin lämmitettynä (ylemmät kuvat), mies taisi eilen syödä viimeiset palat lounaaksi, joten erittäin riittoisaa oli myös.
Mutta ennen ensi perjantain illanistujaisia tässä on vielä jäljellä muutama työpäivä, yhden myyntikokouksen iltamat kivalla työporukalla, jonkin verran koululäksyjä ja pari kertaa kuravaatteiden pesua. Mutta viikon kivimmasta päivästä on kiva haaveilla jo näin alkuviikosta!
Nyt herättelemään pimpulapampulat aamiaiselle ja sitten päiväkodin kautta koululle ja siitä töihin! Huomenna on kotipäivä, joten silloin sisustellaan; tällä kertaa vuorossa makuuhuoneen ilmeen tummennus.
Rise and shine -terkkusin,

PS. Niin paljon, kun mä peukutankin iPhonen puolesta niin löysin eilen yhden piirteen, josta tulee iiiiso miinus: herätyskello ei herätä, jos puhelimen akku on mennyt. Reiluun puoleen tuntiin piti mahduttaa kaikki ne aamurutiinit, joita varten olin varannut puolitoista tuntia. Mutta ehdittiin kouluun, päikkyyn, töihin ja vielä vaatteet oikein päin päällä ja tukat kammattuina 🙂

maanantai 01. lokakuun 2012

Viikon ruokalista

2

Moikka,

outo valoilmiö ilmestyi eilen taivaalle! Jo oli paljon pirteämpi olo, kun aurinko hieman näyttäytyi. Lainasin lauantaina kirjastosta pari ruokakirjaa, ajattelin että niistä saisi virikkeitä tulevan viikon ruoanlaittoon (no ehkä sai, mutta en niitä ottanut menuun mukaan). Viikko on sikäli poikkeuksellinen, että mies on ulkoruokinnassa liki koko viikon ja itse olen kolmena päivänä töissä. Ruokalasku tulee olemaan arkipäivien ajalta varmastikin aika vähän, mutta viikonloppuna ajattelimme panostaa ruokaan, sillä saamme lauantaina ruokavieraita. Rakastan vieraita jo senkin takia, että tarjoattavien suunnittelu ja valmistelu on niin hauskaa 🙂
Viime viikkoon palatakseni; viikkomaitokaupan lisäksi kävimme kerran täydentämässä maidot, vissyt, kahvin ja leivän. Yhteensä ruokaan meni viime viikolla 85,17 € + 22,45 € = 107,62 €. Ei paha! Ruokalistassa pysyttiin kohtalaisen hyvin; joitain variaatioita tuli, mutta ne pystyttiin tekemään olemassa olevilla raaka-aineilla.

Koska monet teistä kiittelivät sitä, että ruokalistamme viikon ajalta tänne laitan niin tässä tämä taas tälle viikolle:

VIIKON 40 RUOKALISTA

MAANANTAI: sunnuntaina tehty kaalilaatikko
TIISTAI: broilerkeitto (broilerit ostettu viime viikolla)
KESKIVIIKKO: lohimedaljongit + riisi (+ uunikasvikset)
TORSTAI: makaronilaatikko
PERJANTAI: makaronilaatikko
(illalla uuniperunat katkaraputäytteellä)
LAUANTAI: lounas: nakkikastike perunamuusilla
iltaruoka: vieraiden kanssa
SUNNUNTAI: pizzapäivä

Mitä teillä syödään tällä viikolla?
Tänään olisi vuorossa eilen tehtyä kaalilaatikkoa; lapset juuri totesivat, että eivät aio syödä. Hmm. Taidan lämpätä pakkasesta Ikean lihapullia ja perunamuusia pahimmilta konflikteilta välttyäkseni 😉 Huomenna on kermaista broilerikeittoa, jonka takia huomenna pitää heti töiden jälkeen käydä viikkomaitokaupassa.

Jo pidemmän aikaa mun on tehnyt mieli uuniperunaa, mutta onko tämä ajankohta sellainen,ettei Rosamundaa löydy kaupoista? Ainakaan Prismassa siihen en ole törmännyt. Perjantai-iltana, kun mies saapuu viikon reissultaan herkutellaan uuniperunalla ja katkaraputäytteellä salaatin kera. Viinilasillista unohtamatta.

Tänään oli ensimmäinen työpäivä kuukauteen ja voin sanoa, että töttöröö. Miten sitä ikinä oli virtaa lähteä juoksulenkille tai salille töiden jälkeen. Jos iltaruoan jälkeen ottaisi pikkuiset päikkärit ja polkisi vaikka kuntopyörää. Sinne lenkille tai salille ei juuri tällä viikolla ole mahdollisuutta päästä; kiitos töiden ja väliaikaisen yh:den. Onneksi kaikki on vain väliaikaista!

Kiitos ihanista kommenteistanne jälleen, palaan niihin illalla ♥

Maanantaiterkuin,


lauantai 22. syyskuun 2012

Puolukkakinuskipiirakka (so easy)

9

Pikaiset lauantai-moikat! 

Mä en oikein (vispipuuroa lukuunottamatta) ole koskaan keksinyt, mitä puolukoista tekisin. Jälleen kerran vieraillessani ihanalla K:lla torstaina sain mukaani reseptin; K on luottoystäväni myös reseptien vaihtamisessa 🙂 
PUOLUKKAKINUSKIPIIRAKKA

1 pkt valmismurotaikinaa 
(käytin kauramurotaikinaa)

puolukoita 
kinuskikastikepurkki (sellainen tetra)

Murotaikina kaulitaan voidellun vuoan pohjalle, 
päälle lisätään puolukat ja kinuskikastike. Itse säästin vähän tuota taikinaa ja laitoin sitä nokareina piirakan päälle.
Paistetaan 175 asteessa reilu puoli tuntia. As simple as that! 


Kynnet on lakattu, suihkussa on käyty ja sitten vain Queen for a Day hiussuihkeet hiuksiin ja menoksi 🙂 Arvon vielä niiden illan vaatteiden kanssa; toivottavasti kuvausassarini ovat yhteistyökykyisiä niin saatte nähdä huomenna kuvia illan asusta.  Mutta sitä ennen vielä kuppi kahvia ja pala piirakkaa ! Ai niin, ja nämä kulmakarvavärit vois pestä pois, ettei tule Breshnevejä 😀


Ihanaa lauantaita ihanat!♥  

Muistakaa herkutella – tänään nimittäin on 
viikon virallinen herkuttelupäivä!



keskiviikko 19. syyskuun 2012

Omenastruudeli & uskollinen ystävä

12

Moikka,

tiedättekö, kun aina joskus haaveilee jostain herkusta; sellaisesta jota ei ole koskaan maistanut, mutta silti osaa jo maistaa sen maun suussaan? 
Tälläinen herkku mulle on filotaikinaan tehty omenastruudeli. En muistaakseni ole koskaan sellaista syönyt, mutta pitkään olen siitä haaveillut. Ja koska tänään on one of these days, kun tekee mieli vaan olla, valmistella blogipostauksia, venytellä eilisen salikäynnin jäykistämiä lihaksia ja syödä kaikkea herkkua niin päätin ottaa filotaikinan sulamaan ja käydä naapurissa (vanhemmillani) omppuvarkaissa. Muut ainekset löytyivätkin kaapista. Harmi, ettei vaniljajätskiä ollut…mutta vaniljakastikekin toimi tämän kanssa ihan ok.
Omenastruudeli

8 filotaikinalevyä sulatettuna
voisulaa

täyte
8 omenaa raastettuna
1 dl fariinisokeria
2 tl kanelia 
2 dl manterirouhetta
1 dl pekaanipähkinärouhetta
1 dl rusinoita

Tein kaksi rullaa struudelia eli molempiin tuli neljä filotaikinalevyä. Levyt kasattiin päällekkäin ja välit voitelin voisulalla. Omenaraaste saa olla aika rouheeta, ei pientä silppua. Täytteen aineet sekoitetaan keskenään ja levitetään filotaikinalevyille. Levyt rullataan rullaksi niin, että se levyn sauma jää rullan alle. Levyt voidellaan vielä voisulalla ja paistetaan 200 asteessa noin puoli tuntia. 
Olen ollut kahvi-ihmisiä siitä lähtien, kun mummun kanssa sotkettiin pullaa kahvin joukkoon ja lusikoitiin suuhun. Taisin olla silloin alle kouluikäinen. Mutta viimeisen kuukauden aikana on tullut juotua aika paljon teetä. Perus-Liptonin miellän ratsastusleireille, kun iltapalaksi syötiin näkkäriä ja teetä. Ihan kyllästymiseen asti. Sokeria en teeheni laita, joten tykkään että teessä on jotain makua. Uskollinen ystävä on tällä hetkellä lempparini. Lorauksella maitoa.
Tänään tosiaan on ”ollaan vaan”-päivä. Ainakin siihen asti, kun ekaluokkalainen pian kotiutuu. Jännittää jo toisen puolesta; tänään on ensimmäinen päivä, kun en mene vastaan kävellen. Voipi olla, että kahden jälkeen menen varmuuden varalta pihalle ”vähän haravoimaan lehtiä” ja tähyilemään koulun suuntaan 🙂 Mutta sitä ennen blogipostaustehtaalla (kuva alla) tehtaillaan vielä pari keskeneräistä postausta odottamaan lanseerausta 😉
Omenastruudelin, uskollisen ystävän ja Emeli Sandén ihanaakin ihanamman biisin myötä…
Kivaa keskiviikkoa sinulle 
ja kiitos kaunis, kun poikkesit ♥



« Vanhemmat
Uudemmat »