HIPSHEI ja AURINKOISTA KESKIVIIKKOAAMUA!
Sain kuulkaas aivan tajuttoman hyvän idean (yleensä tässä vaiheessa mies pyörittelee päätään ja istuu varmuuden varalta alas :D). Liittyen eiliseen mukavuusalueelta poistumiseen. Meillä ainakin toistuu ne samat ruoat viikosta toiseen. Samat siskonmakkarasopat, kinkkukiusaukset, spagetit sun muut. Nyt ajattelin haastaa itseni myös ruoanlaiton suhteen. Ottaa joka viikko yksi tai kaksi mun keittiössä ennen kokeilematonta ruoka-ainetta työn alle. Tehdä niistä joko ruoan koko perheelle tai sitten vain itselleni. Niin kuin eilen. Fenkoli pääsi käsittelyyni. Hmm. Onko teille tuttu ruoka-aine? Mun korvaani kuulostaa juurekselta. Helsingissä kuvauspäivänä Kulinaari-blogin Kimmo siitä teki herkullisen salaatin ja jos en mä nyt väärin muista, niin olen kerran sitä (epäonnistuneesti) tunkenut kalasoppaan täällä Marian kokeilevassa keittiössä. Maanantaita ison ruokamarketin vihannesosastolla kiinnitin huomiota siihen, kuinka monta vihannesta ja hedelmää on, joista en ole ikinä valmistanut mitään. Varsinkin hedelmäosastolta löytyy jos jonkinmoisia kumkvatteja 😉
Nyt tarttui mukaani kaupasta fenkoli ja lisäksi granaattiomena. Joista jälkimmäisenkään sielunmaisemaan ei meikäläinen ole ihan hirmuisen hyvin päässyt sisään. Ennen tätä. Herkullistahan se on, mutta jotensakin vaikeasti syötävää. Yhdistin nämä salaatiksi.
FENKOLISALAATTI
1 fenkoli
1/2 granaattiomena
juustoa
öljyä
sitruunamehua
suolaa
mustapippuria
– pese fenkoli ja leikkaa puoliksi
– poista siitä se kova keskiosa (termistö ei ole hallussa 😉
– veistä ohuiksi siivuiksi
– pyörittele öljyssä, lisää sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan
– anna tekeytyä noin 15 minuuttia
– koverra granaattiomenasta siemenet fenkolin päälle
– pienistele juusto
*****************************************************
Mä käytin juustona Old Amsterdamin goudajuustoa, joka sopikin tähän salaattiin ihan passelisti. Toki joku feta- tai vuohenjuustotyyppinen juusto menisi myös. Ja hei, mä taisin vähän syttyä tälle fenkolille. Mitähän muuta siitä voisi tehdä? Granaattiomena pääseekin heti jatkojalostukseen. Tuo kivan lisän esim. smoothiehin ja puuroihin!
Niin, nyt tarvitsisin teidän apuanne arvon lukijaraati. Onko mielessä joku ruoka-aine, jonka haluaisitte nähdä Marian kokeilevassa keittiössä? Josta kaipaisitte reseptiä? Tai jota itse osaatte tehdä, mutta jonka parissa haluaisitte mun viettävän aikaa? Mä rakastan haasteita ruoanlaitossa, joten antakaa tulla kaikki ne vaikeimmatkin. Kohtuus tosin kaikessa, joten mielellään sellaisia ihan mattikukkarossakin olevan budjetille tarkoitettuja. Eli ei mitään tryffeleitä ja sen semmoisia jookos 🙂 Lisäksi mielellään ruoka-aineita, joita saa ihan noista isommista ruokakaupoista, ettei tarvitse kaupungille asti lähteä kauppahalliin tai etnisiin kauppoihin. Yksi ruoka-aine, jota en ole koskaan itse valmistanut, mutta jonka otan listalle teidän ehdottamien lisäksi; sinisimpukat. Aina kuolaan sinisimpukkareseptejä, mutta en ole vain rohjennut valmistaa niitä. Muistaakseni kerran olen vain niitä syönyt. Muuten voisitte heitellä esim jotain lihalaatuja, erilaisia mausteita, vihanneksia, juureksia tai ihan mitä mieleen juolahtaa. Varsinkin tuon lihan suhteen tekee mieli haastaa itseni. Se on jauheliha ja fileepihvit, jota meillä on totuttu tekemään. Niiden osalta ainakin olisi hyvä päästä pois mukavuusalueelta.
Kiitos jo etukäteen inspiroivista ehdotuksista! Kokoan niistä sitten viikkolistan, joten tiedätte mitä tehdään milläkin viikolla 🙂
Nyt ajatukset ruoanlaitosta päivän työjuttuihin…enää neljä työpäivää ennen reilun parin viikon lomaa ja tuntuu, että aika loppuu armottomasti kesken. Niinhän se aina, mutta jostain sen viimeisen draivin saa päälle niin, että työpöytä on kuin onkin puhdas lomalle lähdettäessä!
KESKIVIIKKOTERKUIN,
Ehdottaisin kokkaamista kokonaisesta kalasta ja miten siitä saa hyödynnettyä fileiden lisäksi myös muut osat esimerkiksi kalaliemeen tms. Samoin lihojen osalta toivoisin edullisten ruhon osien käyttöä ja miten maksasta saisi helposti maistuvaa ruokaa.
Kiitos Kieppis,
just tätä mä hain tällä haasteella 😀
-kokonainen kala (kalaliemineen kaikkineen)
-maksa (en ole koskaan tehnyt)
-edulliset ruhonosat (ks. edellinen)
Nuo pääsi heti listan kärkeen!
Kivaa keskiviikkoa <3
Hauska idea itsensä haastamiseen. Välillä olen osatanut joitain hedelmiä ja kasviksia ja vasta sitten googlannut, että mitä näistä voisikaan oikein tehdä.
Fenkolista ne pidä kypsennettynä, mutta tuolla lailla ohueksi suikaloituna olen laittanut sitä salaatteihin. Granaattiomenan kuorimiseen vinkkinä; kannattaa pyöritellä hedelmää tiskipöydällä reilusti painaen ennen kuorimista, siemenet irtoavat helpommin.
Kokonaista kalaa en osaa käsitellä ja ostan sitä vain fileinä. Kalan käsittelyyn olisi kiva saada vinkkejä.
Halvempia ruhon osia aloin ostaa joku vuosi sitten enemmän, meillä on ollut niin häränhäntää kuin rintaakin, possun ribseja ja lapaa jne. Pari vuotta olemme tehneet omat raakamakkaratkin itse.
Onnea kokeiluihin!
Moikka Lumo,
juu, mulla on nyt alkanut tökkimään nuo meidän perusruoat, joten vähän haastetta peliin 😉
Onneksi on Google, sieltä mäkin välillä etsiskelen tietota. Tai siis aika useastikin!
Hei kiitos granaattiomppuvinkistä, kaivoin lusikalla siemeniä ja se oli työn ja tuskan takana 😀
Ja kiitti vinkistä, nuo halvemmat ruhon osat pääsevät ehdottomasti mun kokeilulistalle! Ribsejä ollaan kesäisin tehty, mutta häränhäntä, -rinta ja possun lapa ovat aivan outoja osia mulle 🙂
Kiitti ja ihanaa keskiviikkoa <3
Teeppä ruokaa jossa selleri maistuu hyvältä !
Kiitti Inni vinkistä,
mä yritän, sillä mun mielestä selleri maistuu aina hyvälle 😀 Tosin voisin ottaa makutuomariksi noi lapset, jotka ei suostu edes maistamaan selleriä 😉
Aurinkoista keskiviikkoa <3
Olisin ehdottanut juuri fenkolia.
Söin sitä äskettäin ravintolassa (lämpimänä) ja olen katsellut sillä silmällä Lidlissä…Tätä aion kokeilla, oisko muita fenkoli-ideoita?
Heitän ehdotukseksi varsisellerin. Ostin sitä, dippailimme porkkanan ja ruissipsien seurana, mutta tuolla jääkaapissa makaa loppuosa. En vaan keksi, mihin sen tunkisin 😉 Toivon, ettei käy niin, että marinoin sitä jääkaapissa niin kauan, että se on valmis roskikseen. Niin kävi lehtikaalille. Ostin kuitenkin toisenkin kerran ja tein sipsejä -ennen kuin kaalit pahentuivat 🙂
Moikka H!
Googlettelin, että fenkolista voisi tehdä esim keittoa, joka kuulosti hyvältä. Aika helppo resepti ainakin tämä:
http://www.k-ruoka.fi/reseptit/fenkolikeitto/
Kiitos, varsisellerin otan työn alle ja kuten tuossa edellisessä kommentissa toivottiin, niin silleen, että selleri maistuu hyvälle 🙂
Voih, toivottavasti ehdin tehdä selleripostauksen ennen kuin sun selleri mätänee 😀
Ihanaa keskiviikkoa <3
Ihanalta haasteesi kuulostaa! Mä ehdotan edullista ja liian vähän arvostettua maksaa
Kiitos Kati,
maksa pääsee listalleni ehdottomasti; juuri eilen siitä yhden reseptin luinkin ja kuulosti yllättävän helpolle. Saas nähdä 🙂
Ihanaa perjantaita <3
Haluaisitko kokeilla jotain punajuurista tehtyä ruokaa? Itse ostin punajuuria ja pitäis kehitellä niistä jotain hyvää ruokaa mutta en varmaksi vielä oikein tiedä minkälaista ruokaa valmistaisin. Muutaman ohjeen kyllä oon nähnyt jotka kuulosti herkullisilta mutta aina uudet reseptit ovat tervetulleita:) ei ole pakko toteuttaa ennen teidän reissua koska varmasti tulen toistekin ostamaan kaupasta punajuuria:)
Moikka Elisa,
no tottakai! Lisätään punajuuret listalleni; muutaman hassun ruoan olen niistä vain aiemmin tehnyt. Punajuuret ovat kyllä hyviä 🙂
Ihanaista viikonloppua <3
Moikka!
Törmäsin tänään blogiin: Näkymiä vihreältä kukkulalta,paljastuksia Roomasta. Siellä sattui olemaan juttua fenkolista :). Tässä kopio tekstistä: ”Olen myös muistanut fenkolien olemassa olon: ne sopivat niin keittoon, salaattiin (esim. appelsiini-fenkoli -salaatti on ihanan raikas) kuin lisukkeeksikin (oliiviöljyssä paistettuna tai gratinoituina).”
Ei kun testaamaan :)!
Hei kiitos ihana,
tuo kuulosti siltä, että fenkoli sopii mihin vain 🙂 Täytyykin käydä katsomassa ko. blogissa hieman enemmän!
Ihanaista perjantaita <3
Hauska idea!
Mä annan haasteen. Jauhelihasta arkiruokaa, mutta ei saa olla jauhelihakastike, lihapullat, lihamureke, makaronilaatikko, jauhelilihakeitto, jauhelihapihvit. Kiitos 🙂
Kiitos kaunokainen,
tuossa onkin kehittelemistä, mutta hei, mä pystyn siihen 😀 Jauheliha on niin monikäyttöinen, että eiköhän vielä yks resepti löydy 🙂
Ihanaa perjantaita <3
Mä tiedän, että sä pystyt 😉 Innolla odotan!!
Hihii, mies ehdotti jauhelihapizzaa 😀 😀 😀
Ekan kommentoijan kala-juttuun > mä laitan aina just fileoidusta kalasta kaiken kattilaan (paitsi tietty sisärämmäleet), sekä joukkoon sipulia, porkkanaa ja jos on jotain muita vihanneksia kaapissa, sekä suolaa. Sitten pakastan ja seuraavalla keittokerralla laitan sen jäätyneen kimpaleen mukaan kattilaan makua antamaan..
Simpukoita kannattaa minusta kokeilla Safkaa2-kirjan ohjeella ”gratinoidut sinisimpukat”. Instakuvassa pikku tutoriaali: http://instagram.com/p/yh5vC_DgAy/?modal=true
Teimme niitä juuri viime viikonloppuna pastan kanssa. Niihin tulee niin hyvä voi-valkosipuligratinointi päälle, että et voi olla rakastumatta! Minäkin olin ennakkoluuloinen, mutta onneksi mies ylipuhui kokeilemaan. Hauskinta on, että lapsetkin tykkäävät näistä tosi paljon, heillä ei vielä ole edes ennakkoluuloja!
Hmm, ruokahaaste kuulostaa hauskalta. Mä olen alkanut käyttää kaiken maailman papuja ruoanlaitossa enemmän, mutta lisäinspiraatiota kaipaan edelleen! Hyviä proteiineja ilman lihaa. 🙂
Kiitos Katri,
mä en ole ikinä tehnyt kokonaista kalaa! Ihanan haastavaa 🙂
Kiitos myös simpukoiden ohjeesta, tuota kokeilen 🙂
Sepäs se, mullakin ne ennakkoluulot on aiemmin haitannut ruoanvalmistusta, mutta nyt ajattelin heittää sen romukoppaan 😀
Paput ovat mulle vähän outo laji, joten nekin lisätään listalle, kiitos!
Ihanaa perjantaita <3
Me saatiin joululahjaksi pakkaus missä oli tervasiirappia, hmmm… en kyllä keksi mihin sitä voisi käyttää, makeaan/suolaiseen?
Merenelävistä olisi kiva lukea, ne ovat jotenkin jääneet meidän keittiöstä.
Kiitos Pia,
tervasiirappi lisätty listalle…ja aion valmistaa siitä jotain muuta kuin tervasnapseja 😀
Jep, merenelävät on täälläkin olleet vähän paitsiossa, joten niitä tehdään myös!
Ihanaa perjantaita <3
Ekaks, kiitos kivasta blogista. Luen aina mielenkiinolla kaikki jutut, mutta kommenttien jättämine aina jää. Tässä muuten mainio vinkki , miten saa omenasta siemet pois http://www.makuja.fi/artikkelit/4575938/tiesitko/uskomaton-niksi-granaattiomenan-siemenet-irti-hetkessa/
Haasteena maksa ja tofu?
terkuin Helle
Kiitos Helle
ja ihana, kun ehdit jättää kommenttia!
Ja hei kiiitos, tuo artikkeli tuli tarpeeseen 😀
Tofu pääsee maksan lisäksi listalle, täysin tuntematon aine mulle 🙂
Ihanaa alkavaa viikonloppua <3