MOIKKAMOI!

Kiitos vielä kaikille eilisen postauksen älyttömän ihanasta ja rohkaisevasta dialogista kommenttiboksin puolella♥ Tämä on sitä bloggausta parhaimmillaan – tarina jatkuu postauksesta toiseen ja keskustelu saa uusia ulottuvuuksia. Ikään kuin tunnettaisiin toisemme paremminkin. Aivan parasta! Mikään ei voita niitä ystäviä tosielämässä, mutta olette tekin kyllä niin kultaisia ja oikeasti monesta on tullut ystäviä isolla yyllä. Eilisen postauksen jälkeen sydänystäväni K laittoi heti facebookin kautta hätääntyneenä viestiä, että onhan teillä kaikki hyvin. No onhan meillä kaikki hyvin, enemmän kuin hyvin 🙂 Se on nämä ruuhkavuodet, jotka saavat aikaan myös sosiaalisen elämän tyrehtymistä. Ja se on harmillista se. Aika paljon kanssakäymisestä tulee suoritettua viestein; joko whatsupilla tai facebookissa. Tai sitten nuo muruset lukevat blogistani mitä meille kuuluu. Silloin tällöin tulee päivitettyä kasvokkain tilanne, mitä meille oikeasti kuuluu. Blogihan on vain se pieni osa elämää. Se osa, joka käsittelee pääosin minua. Onneksi on kesä tulossa, niin ehtii kuromaan umpeen menetettyjä aikoja ystävien kanssa. Pitkään istuttuja kesäiltoja mökillä. Talvella sitä jotenkin olla möllöttää neljän seinän sisällä, vaikka ihan varmasti virkistäisi lähteä vähän ihmisten ilmoille 😉

Hei, pidemmittä puheitta. Mä rakastan jaffakeksejä. Jotkuthan eivät voi sietää hedelmän ja suklaan yhdistämistä. Mutta mulle se uppoaa. Viime viikolla alkoi ihan puskista kolottamaan jaffakeksihammasta. Minulla, joka en ole pariin vuoteen keksejä kotiin ostanut. En antanut periksi mieliteolle ja rynnännyt kauppaan, vaan kaivoin kaapista pikkuisen terveellisemmät jaffakeksimateriaalit. Pitkästä aikaa tuli tehtyä raakaleivonnaisia. Täytyy myöntää, että eivät nämä nyt ihan jaffakekseille maistuneet, mutta hyville kuitenkin.

RAAKASUKLAAJAFFAPALLEROT

8 taatelia
1 appelsiinin mehu
1,5 rkl vaahterasiirappia
3 rkl raakakaakaojauhetta
0,5 dl kookosöljyä
1 rkl macajauhetta
ripaus merisuolaa
kookoshiutaleita
– surraa taatelit, appelsiinin mehu, siirappi, kookosöljy, kaakao- ja macajauhe blenderissä sekaisin
– lisää vähitellen kookoshiutaleita niin, että saat käsiteltävän massan
– pyörittele massasta palloja ja koristele kookoshiutaleilla sekä appelsiinin kuorella
– anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia

Täytyis taas ottaa itseään niskasta kiinni. Viikonlopun synttärijuhlista jäi päälle pieni herkuttelu. Ei mitään mullistavaa, mutta sellaisessa mittakaavassa oleva sokeriaddiktio, että oli tänäänkin pakko paistaa mehevä marjapiirakka. On tääkin; haikeana muistelen sokeritonta tammikuuta ja sitä fantastista oloa, jonka sokerittomuus sai aikaan. Silti en tee asialle mitään 😀 Ehkä se vaatisi sen taas, että ottaisi itseään kunnolla niskasta kiinni myös urheilujen suhteen. Nekin on olleet viimeisen viikon retuperällä. Having said that…taidankin kuulkaas lähteä juoksulenkille just nyt. Sitten pian saakin jo odotella miestä kotiin lentokentältä. Taas. Onneksi oli kyseessä vain yhden yön reissu; saadaan pitää huomenna pitkästä aikaa kunnon kisakatsomo. Pahalta kyllä näyttää, mutta en vielä onnittele teitä oululaisia 😉

AURINKOISTA TIISTAI-ILTAA,
nähdään taas!

PS. edit: enpäs sitten lähtenytkään juoksemaan; pikkuisempi tuli tuossa ulkoa sisälle pääkipuaan valittaen. Kuumemittari näytti sellaisia lukemia, että oksat pois. Nyt makaa reporankana sohvalla. Miten mä aina onnistunkin ajoittamaan nämä mun palkattomat vapaapäivät näin? 😀 Toissa viikollahan esikoisella oli oksitauti näiden päivien aikana…#äidinvaisto

HEI ILTAA IHANAT!

Huh, mikään ei ole niin turhauttavaa kuin se, että netti tökkii. Kunnes tajustin ottaa wifin pois päältä ja ottaa yhteyden 4G:n kautta. Meinasi jo alkaa ihistään, kun tuli bloggausinnostus ja sitten se ei onnistunutkaan tuosta noin vaan 🙂 Ennen kuin käyn kommenttien kimppuun, niin ajattelin tulla jakamaan teille aivan älyttömän ihanan kakun ohjeen. Ja myöskin tallentaa sen tänne sähköiseen reseptiarkistooni 😀 Kuinka usein leivotte ennen töihin lähtöä? Jep, en mäkään kovin usein, mutta tänä aamuna näin keittiön työtasolla eilen illalla likoamaan laittamani cashew-pähkinät. Siitä se sitten lähti; leivontahimo. Tasan klo 07.08. Hetken tuumasin hiukset vielä märkinä ja kasvot meikittöminä, että näinköhän ehdin kahdeksaksi töihin. Siis prioriteettihan meni näin; kakku, työ, itsensä laittaminen. Mutta loppu hyvin kaikki hyvin ja työkaveritkaan eivät pelästyneet, kun töihin ehdin kahdeksaksi.

Se kakku. Se on taas raakakakku. Mutta älkäähän ampuko viestintuojaa, vielä. Kokeilkaa ensin tätä helppoa ja maukasta kakkua. Terveellistä ja hyvää. Raikasta ja samettista. Tässä yhdistyy energiapatukka ja smoothie. Kinda 😉 Aamulla se oli kyllä niin ihanan keltainen, että päätin nimetä sen pääsiäiskakuksi. Töistä tullessani ja vieraille tarjotessani se olikin jo ulkonäöltään enemmän suklaakakun näköistä. Banaanit olivat tummuneet, sitruunasta huolimatta. Ei makuun tosin vaikuttanut lainkaan! Sen verran monta kertaa olen raakakakkuja nyt leiponut, että olen oppinut, että avokadoa ja banaania sisältävät kakut kannattaa tehdä suklaakakkuina. Ei nääs haittaa tuo tummeneminen ollenkaan. Tai sitten tehdä kuten allekirjoittanut ja vuorata kakku tuoreella ananaksella ja mintulla.

MANGOBANAANIKAKKU

Pohja
125 g hasselpähkinärouhetta
125 g pekaanipähkinöitä
100 g mantelijauhetta
6 taatelia
1-2 rkl vettä
sormisuolaa hyppysellinen
– sekoita kuivat aineet blenderissä
– lisää vettä, jotta koostumuksesta tulee massamainen
– painele irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille

Täyte
4 banaania
1 mango
3 dl liotettuja cashewpähkinöitä
0,5 dl sulaa kookosöljyä
1 rkl hunajaa
puolikkaan sitruunan mehu
– jauha liotettuja cashewpähkinöitä blenderissä, kunnes muodostuu kuohkea vaahto
– lisää muut aineet ja sekoita massaksi
– kaada pohjan päälle ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia

********************************

Tämä upposi vieraille (appivanhemmille) loistavasti, vaikka varmuuden varalta otin kyllä pöytään esille vähän pääsiäismuniakin. Harmittaa vain tuo kakun tummuminen hieman. Onko vinkkiä, millä estää banaanin tummeneminen? Aiemmin olen ollut siinä luulossa, että sitruuna auttaa.  Selasin tuossa uusinta Glorian Ruoka & Viini -lehteä ja sainkin oivan vinkin huomen illan sapuskaksi! Fredagsmys-postausta huomen illalla luvassa pitkästä aikaa. Tarjolla jotain aivan uutta ja ihmeellistä. Saas nähdä miten onnistuu 🙂

TORSTAI-ILTATERKKUSIN,

PS. Hei, muistakaahan käydä osallistumaan tuossa aiemmin tänään postaamaani arvontaan. Palkinto on todellakin huikea!