perjantai 20. tammikuu 2017

Friday vibes & herkullinen mukikakku

…tai perjantaivibat, suomeksi sanottuna :)

MOIKKAMOI IHANAT!

Tiedättekö, kun on aina välillä niitä päiviä, kun on vaan niin julmetun hyvä olla? Tavallista parempi olla. Kun koko sisus hymyilee ja se ilo pulppuaa sieltä huulille leveäksi hymyksi. Kun laitat Spotifysta Pulp Fictionin soundtrackin soimaan ja huomaat heittäväsi pari Travoltamaista moovsia olohuoneessa ihan ilman mitään syytä. Häkeltyneenä lopetat liikkeen siihen ja pyrskähdät nauruun. Jospa joku olisi taas tuonkin nähnyt. Jep, tänään on sellainen päivä. Perjantai, jolloin maailma makaa niin kovin hyvin.Mikrokakku (1 of 10)Mikrokakku (5 of 10) Mikrokakku (2 of 10)Viikon aikana sai tehtyä taas ne tarvittavat hommat ja kotikin on yllättävän siisti. Eilisen hiihtolenkin jälkeen huomasi, että kroppa kaipaa lisää. Kunto on kolmessa viikossa noussut hirmuisesti ja lenkin pituutta pitäisi pikkuhiljaa kasvattaa. Tänään piti olla urheilusta vapaapäivä, mutta aamuaurinko houkutteli lenkille. Kävelylenkki vaihtui yllättäen hölkkään, koska jalka nousi niin kepeästi. Pispalan portailla kävin tekemässä muutaman välikuoleman, mutta maisema huipulle päästessä palkitsi.

Fiilis on ollut niin hyvä, että edes hieman liian kuivakaksi mennyt mukikakku ei latistanut tunnelmaa. Tai se, että siihen olisi voinut lorauttaa himpun verran enemmän hunajaa. Maistui ehkä liiankin terveelliseltä, ollakin että on herkuton tammikuu. Herkullinen oli kyllä, kaikessa terveellisyydessään. Päälle olisin vatkannut kookoskermaa, jos olisin raaskinut avata jääkaapista tölkin. Jos sille loppu kookosmaidolle olisi ollut käyttöä viikonloppuna. Mutta näillä näkymin ei ole. Joten palan painikkeeksi otin kupin kahvia. Kalenteri tuli päivitettyä taas pari viikkoa eteenpäin ja näyttäisi, että joka päivälle on jo jos jonkinlaista kivaa ohjelmaa. Hyvä niin :)Mikrokakku (1 of 1)Mikrokakku (6 of 10)

TERVEELLINEN MUKIKAKKU

1 muna
2 rkl raakakaakaojauhetta
2 rkl mantelijauhoa
1 tl ruokasoodaa
1 rkl hunajaa (tai laittakaa sittenkin kaksi ;)
2 rkl mantelimaitoa
1 rkl maapähkinävoita (luomu)
ripaus suolaa
ripaus kanelia

-sekoita aineet keskenään
-annostele taikina isoon (isompaan kuin mulla) mukiin
-mikrota 2 minuuttia
-nauti!Mikrokakku (7 of 10)Mikrokakku (3 of 10)Mikrokakku (1 of 1)-2

Elämän pieniä nautintoja! Elämän suuria nautintoja päästään nauttimaan tänä iltana. Liian harvoin tulee käytyä teatterissa ja joka kerta, kun käydään, päätetään käydä useammin. Saimme veljen perheeltä joululahjaksi liput teatterinäytökseen ja ettekä ikinä arvaa tuon näytöksen nimeä? Suku on syvältä!!! :D Veli vaimoineen tulee meidän mukaan ja lapset ovat sen aikaa veljen vaimon vanhempien hyvässä huomassa. Tämä oli toinen niistä menoista, jolloin tipatonta tammikuuta ei lasketa. Autolla olemme toki liikenteessä, mutta meille takapenkkiläisille sallitaan yhdet lasilliset kuplivaa. Ei se elämä kuulkaas niin vakavaa ole! Voi olla, että pistän ihan ranttaliksi ja pukeudun nahkaroiskeläppään. Pitänee tosin testata istua sillä ensin, ettei nouse liian ylös :)

Edessä on siis melko kiva viikonloppu vailla mitään sen kummempaa ohjelmaa. Josko pitkästä aikaa pyörähtäisi lauantaikaupoilla ihmisten ilmoilla…

PIRTSAKKAA PERJANTAITA,

alle


tiistai 27. syyskuu 2016

Viikunasuklaapiiras

MOIKKULIMOI!

Saako huutaa taas hoosiannaa selän ja jalkojen puolesta? Ai ei vai, no huudan silti :D Ei tarvitse käydä salilla, kun kantelee jätesäkillisiä tavaraa yläkerrasta alas ja suoraan ulos peräkärryyn. Tämän päivän löytöjä olivat laatikollinen muistoja Kanadasta. Vaihtarivuoden aikana saamani kirjeet Suomesta kavereilta ja perheeltä. Hei oikeasti, miksei enää kirjoiteta kirjeitä? Ei silloin ollut mitään sähköposteja sun muita. Noita kirjeitä täytyy ajan kanssa lukea jahka saadaan remppa valmiiksi. Lisäksi löysimme veljen ja minun kastelahjaksi saamamme valokuvakehykset. Veikalla tuossa omassaan oli hänen vauvakuvansa. Allekirjoittaneen kastekehyksestä löytyi Axl Smithin kuva ;) Lisäksi löysin kaikki rakkaat lp-levyni aina New Kids on the Blockista Dingon Autiotaloon. Juu, raskasta mutta myös palkitsevaa hommaa tuo mummulan tyhjentäminen. Hirmuisesti löytyy vinttien kätköistä myös kaikenmaailman astioita, vateja ja vaaseja. Ajateltiin kutsua kuolinpesän ostajat paikalle, kunhan ollaan otettu ns. omamme pois, sillä vaikka kuinka ihania juttuja löytyykin, niin ei ne vain mahdu ihan kaikki omiinkaan kaappeihin. Huonekalujakin menee myyntiin jonkun verran, mm. yksi uudenveroinen Billnäsin kirjoituspöytä ja -tuoli.suklaapiirakka-6-of-10suklaapiirakka-4-of-10suklaapiirakka-8-of-10 suklaapiirakka-2-of-10
Tänään palkitsin itseni pitkästä aikaa suklaisella herkulla. Tai oikeammin viikunasuklaapiirakalla. Selailin Virpi Mikkosen Kiitos Hyvää kirjaa tuossa taannoin ja sieltä alkuperäisen reseptin otin tähän piirakkaan. Koska mantelit laittavat välillä kurkun kutisemaan, niin korvasin ne cashewpähkinöillä. Lisäsin myös hieman pohjan kaurahiutaleiden ja viikunoiden määrää.

VIIKUNASUKLAAPIIRAS

pohja
2 dl cashewpähkinöitä
1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
6-7 kuivattua pehmeää viikunaa

täyte
2 dl raakasuklaata sulana (käytin valmispatukoita)
0,5 dl mantelimaitoa

pinnalle
tuoreita viikunoita

-surauta pähkinät ja kaurahiutaleet blenderissä sekaisin
-lisää pilkotut viikunat ja aja massaksi
-painele vuoan (30 cm x 10 cm) pohjalle
-laita tekeytymään pakastimeen suklaatäytteen valmistamisen ajaksi
-sulata suklaat vesihauteessa
-kaada sekaan mantelimaito ja sekoita tasaiseksi
-ota piirasvuoka pakastimesta ja kaada suklaatäyte pohjan päälle
-koristele viipaloiduilla tuoreilla viikunoilla
-anna tekeytä pakkasessa noin tunnin ajan

*******

Omnomnom, kyllä oli hyvää! Mikäli siellä ruudun toisella puolella kärsitään pähkinäallergiasta, niin voisin kuvitella, että pohja onnistuu myös gluteenittomista kaurahiutaleista ja viikunoista. En olekaan muuten pitkään aikaan tehnyt mitään raakaleivonnaisia. Pitäisi taas ottaa niidenkin suhteen itseään niskasta kiinni. Tosin nyt kun on tätä muuta proggista, niin ei juuri ehdi keittiössä käydä kuin pyörähtämässä.suklaapiirakka-1-of-10suklaapiirakka-9-of-10suklaapiirakka-3-of-10suklaapiirakka-10-of-10

Nytkin taidan olla pyörähdellyt keittiössä ja koneen äärellä tarpeeksi, joten ei muuta kuin tuumasta toimeen ja kohti kaatopaikkaa. Hih, huomasin muuten tänään Prisman kauppakasseja hakiessani, että taidan olla aika näky; tukka pystyssä, reikäiset housut jalassa ja meikittä. Jep, se on vain meikäläinen, jos sellaiseen näkyyn törmäätte :)

IHANAN PIRTSAKKAA SYYSTIISTAITA,

alle

PS. lämmin kiitos NY-vinkeistänne, palaan niihin ja muihin vastaamattomiin kommentteihin, jahka ollaan saatu illan puhteet kaatopaikkoineen sun muineen heitettyä!


tiistai 03. toukokuu 2016

Mangoraakakakku (pähkinätön & taateliton)

Mangoraakakakku 5Mangoraakakakku 1 Mangoraakakakku 2 Mangoraakakakku 3 Mangoraakakakku 6Mangoraakakakku 4HEISSULIVEI VAAN!

Näitä tällaisia päiviä toivoisin lisää; päiviä, jolloin ehtii tekemään vaikka mitä. Olemaan töissä, käymään hierojalla, kuskaamaan lapsia paikasta a paikkaan b, siivoamaan, pyykkäämään, viikkaamaan pyykit, käymään neljässä eri kukkakaupassa (tuloksetta), hoitelemaan äiskän lääketilaukset apteekissa, snäppäilemään enemmän kuin laki sallii (so sorry…), tekemään kotiruokaa ja leipomaan. Kovin olette hyvin ottaneet vastaan mun raakakakkuleipomukseni ja olette toivoneet kakkua, jossa ei ole pähkinää tai taateleita. Saamanne pitää. Marian keittiössä kehitettiin tänään infernaalisen raikas mangoraakakakku ilman sitä cashewvaahtoa tai taatelimakeutusta :)

MANGORAAKAKAKKU

Pohja
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl kaakaonibsejä
0,5 dl hampunsiemeniä
2 rkl hunajaa
ripaus suolaa
1-2 rkl vettä
-sekoita auringonkukansiemenet, kaakaonibsit ja hampunsiemenet blenderissä
-lisää hunaja ja suola
-säätele vedellä massan käsiteltävyys
-painele irtopohjavuoan pohjalle (leivinpaperin päälle)

Täyte
1 tlk luomukookosmaitoa (käytin Santa Marian)
3 syöntikypsää mangoa kuorittuna ja pienisteltynä
1 dl sulatettua kookosöljyä
1 limetin mehu
vaniljauutetta loraus
maun mukaan hunajaa
-sekoita ainekset blenderissä kuohkeaksi ja lisää irtopohjavuokaan
-anna tekeytyä pakkasessa noin 6 tuntia ja ota huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen tarjoilua

Koristeluun
pensasmustikoita
-näitä ripottelin pohjan päälle ennen täytteen kaatamista sekä täytteen päälle

************************************

Tuli kyllä raikas ja maukas kakku! Täytyykin viedä taas puolet äidille ”kahvipullaksi”. Vaikka tänään on ehtinyt tehdä paljon, niin silti olo on pikkuisen alavireinen. En tiedä onko mulla allergiaa vai flunssaa, mutta ihan tajuton nuha ja siihen kylkiäisinä pääkipu. Siitepölyallergiat loppuivat aikoinaan raskauksiin, mutta saas nyt nähdä onko ne tulleet takaisin. Täällä vedetään kaksin käsin Duactia ja allergialääkettä (sallitun rajoissa toki).  Mutta ei tunnu tehoavan. Josko pieni lepo auttaisi? Mut eka otan kommentit haltuun! Kiitos kaunis niistä, ihana huomata vaikka elämä on siirtynyt ulos, niin silti ehditte täällä käydä ja jättää puumerkkiä. Arvostan 

AURINKOISIN TIISTAI-ILTATERKUIN,

alle

PS. meinasin ihan unohtaa ilmoittaa, mutta suoritin tuossa päivällä arvontoja ja Vaasanin tuotepaketin voitti Maikki ja Oral-B kannettavan suuhygienistin PP. Onnea kovasti! Olemme laittaneet teille sähköpostia :)