HEIPPAHEI IHANAT
ja suloisen kesäistä maanantai-iltaa! Tuntuuko teistäkin, että nämä kesämaanantait ovat astetta kivempia kuin maanantait yleensä? 🙂 Ainakin tuollaisen miniloman jälkeen, jonka mökillä viikonloppuna vietimme, tuntuu maanantai varsin ihanalle. Eikä vähiten sen takia, että viikonlopun täytti yhdessäolon lisäksi hyvä ruoka. Herkullinen, konstailematon kesäruoka. Kesäruoka, jossa osittain pääosaa näytteli rapea pekoni. Pekoni on yksi ruokarakkauksistani. Ainesosa, joka on hurjan monipuolinen, mutta jota tulee käytettyä ruoanlaitossa aivan liian harvoin. Mutta silloin kun käytän, niin mietin, että pitäisi käyttää useammin. Itse kuulun niihin ihmisiin, jotka määrittelevät hotellienkin erinomaisuuden osin sen avulla, että kuinka rapsakkaaksi pekonit ovat aamupalalla paistettu. Olen se ihminen, joka valikoi ja ronkkii sieltä pekonilaarista ne kaikista käristetyimmät palat. Kaupallisen yhteistyön tiimoilta HK:n kanssa pääsin kehittelemään teille pekonista herkullisen reseptin.
Yleensä meillä syödään pekonia aamupalalla munakokkelin kera. Silloin valmistan pekonin uunissa, jolloin käristetty tuoksu ei valtaa kotia. Lisäksi tykkään tehdä salaateista ruokaisampia pekonin avulla. Olenkin tainnut jakaa täällä blogissa joskus maan mainioiden pekoniin käärittyjen avokadoviipaleiden ohjeen. Ne kun ovat äärimmäisen helppo lisä salaattiin ja valmistuu kätevästi joko uunissa grillivastuksen alla tai grillissä. Pekoni mehustuttaa myös ihanasti grillissä valmistuvat broilerinfileet. Tuolloin en lisää broilereihin edes suolaa, sillä pekonin suola riittää. Ja hei, kaikista klassisimpana reseptinä; pekoniin käärityt tankoparsat ovat meillä yksi kevään hittiruoista. Pekonin suolaisuus ja barbequekastikkeen makeus muodostavat liiton, jollaista minun on vaikea vastustaa. Suosikkipitsaani kuuluu tulista lihaa, pekonia ja bbq-kastiketta. Sen makumaailman tiimoilta lähdin kehittelemään tätä postausta varten reseptiä. Reseptiä, jossa maistuu rapea pekoni, makea ananas, suloinen barbequekastike sekä hieman tulinen chili.
Lauantaina mökillä mies kokosi vastarannan laituria ja sieltä tullessaan totesi olevansa äärimmäisen nälkäinen. Tehän tiedätte, että tämä on sellainen tilanne, jossa ei ole aikaa hukattavaksi. Pyysin miestä istumaan terassin sohvalle ja ottamaan hetken iisisti. Kerroin, että vartin päästä syödään. Otin jääkaapista esiin HK Amerikan Pekoni Original -pakkauksen sekä kaksi nakkia. Kääräisin kaksi pekonisiivua bbq-kastikkeella valellun nakin ympärille ja lähdin virittelemään grillin tulille. Veistin tuoreesta ananaksesta muutaman ohuen siivun ja siivutin punasipulin puolikkaan pieneksi. Heitin grilliin pekonin syleilyssä nauttivat nakit, ananakset sekä sipulit ja lähdin valmistelemaan sisälle sämpylät. Rukiisen sämpylän sisään ujutin tuoretta salaattia sekä tujauksen sinappia.
Avasin viileästä juoman, kaadoin sen kahteen lasiin ja kävin tarkastamassa, miten grillin lämmössä tirisevät pekoninakit voivat. Käänsin kerran niiden puolta, hämmensin hieman punasipuleita ja käänsin ananaksetkin ottamaan väriä myös toiselle puolelle. Grillistä tulvahti niin ihana ruoan tuoksu, että hetkessä huomasin itsekin olevani nälkäinen. Kun pekonit nakkien ympärillä olivat rapsakoituneet tarpeeksi, nostin nakit sämpylöiden sisään salaattipedille grillattujen ananasten päälle. Koristelin koko komeuden chilimajoneesilla, barbequekastikkeella sekä grillissä pehmenneillä punasipuleilla.
PEKONI-BARBEQUE HOT DOGIT
2:lle
2 rukiista sämpylää
Täyte
4 siivua HK Amerikan Pekoni Orginalia
kaksi pitkää nakkia
4 rkl barbequekastiketta
pari salaatin lehteä
puolikas punasipuli
tuoretta ananasta
tujaus sinappia
loraus chilimajoneesia
-valele nakit barbequekastikkeella
-kääri molempien nakkien ympärille kaksi pekonisiivua
-pienistele punasipuli renkaiksi
-leikkaa ananaksesta kaksi ohutta siivua
-grillaa pekoniin käärittyjä nakkeja, ananaksia ja punasipuleita, kunnes pekoni rapsakoituu
-halkaise sämpylät (ei ihan loppuun asti)
-lisää pohjapuolelle sinappia sekä muutama salaatin lehti
-kun pekoniin käärityt nakit ovat valmiit, lisää salaattipedille ananas, nakit ja sipuli
-mausta chilimajoneesilla ja barbequekastikkeella
Mies oli liki nukahtanut tuohon terassisohvalle, mutta ruoan tuoksu herätti hänet sangen nopeasti. Istuimme terassille nauttimaan lounasta ja katselemaan järvelle. Söimme kaikessa hiljaisuudessa ja itsekseni mietin, että tuossa hetkessä oli kaikki kohdillaan. Eikä suinkaan vähiten sen takia, että tuo tekemäni ruoka maistui niin hyvälle! Kesällä sitä arvostaa ruokaa, joka valmistuu käden käänteessä. Niin mökkiolosuhteissa kuin kaupungissakin.
Vuosi 2018 on HK Amerikan Pekonin 40-v juhlavuosi, joten juhlavuoden kunniaksi HK:n sivuilla on meneillään reseptikilpailu!
Käykäähän HK:n Pekonista reseptikilpailun sivuilla tutustumassa, miten tuohon kilpailuun voitte ottaa osaa. Voittanut nimittäin palkitaan 1000 euron matkalahjakortilla Amerikkaan!
Meillä ollaan sillä tavoin kaavoihin kangistuneita tässä pekonijutussa, että tuppaan aina käyttämään tuota samaa Amerikan Pekonia. Vaikka HK:lla on valikoimissaan myös tuosta Amerikan Pekonista tehtyjä käteviä lastuja, aamiaispöydän kruunaavaa Englannin Pekonia sekä myös Italian Pekonia. Ehkä tämän kesän bucket list:ille voisi ottaa myös kokeiluun muutkin pekonilaadut. Kaikki HK:n pekonituotteet on muuten valmistettu suomalaisesta lihasta ja ovat laatuvastuu sertifioitua sianlihaa!
MAUKASTA MAANANTAI-ILTAA TOIVOTELLEN,
