sunnuntai 13. helmikuun 2022

Minilomalla

HEI IHANAT!

Täällä sitä on nautittu minilomasta tunturin juurella. Ollakin, että vielä viikko sitten makasin kovassa kuumeessa sohvan pohjalla. Ollakin, että töissä toimistosta k-pandemia oli korjannut muutaman myös sohvan pohjalle tai ainakin kotiin eristyksiin. Hetken aikaa jo ajattelin, että suunnittelemamme miniloma ei tule ikinä onnistumaan. Mutta niin vain se onnistui. Huomasin, että asioilla on taipumus järjestyä. Jos on vain halua ja motivaatiota ne järjestää.

Mies oli valmiiksi jo pohjoisessa työreissussa. Itse hyppäsin torstaina junaan ja Oulusta auton kyytiin. Pari päivää mökillä ilman lapsia ja karvakorvaa ovat olleet hieman ikäväntäyteiset, mutta jälleen kerran huomattiin, että pärjätään vallan mainiosti ilman kolmansiakin pyöriä. Tytöt ja koirakin ovat pärjänneet kotona myös mainiosti ilman meitä.

Näin pääsesongin ulkopuolella rinteet ovat olleet uskomattoman hyvässä kunnossa. Hisseihin ei ole tarvinnut jonotella ja laskettelu on tuntunut pitkästä aikaa taas kivalta. Jossain vaiheessa olin jo valmis siirtymään pelkästään murtsikkaan.

Eilen kävin pienesti kokeilemassa flunssan jäljiltä hiihtoa ja hyvältähän se tuntui matalalla sykkeellä. Josko tänään uskaltaisi mennä jo pikkuisen pidemmän lenkin. Maltilla toki vieläkin.

Illalla ajetaan auto yöjunaan ja huomenna kuuden maissa ollaan kotona. Siinähän jää just mukavasti aikaa suihkuun ja aamupalaan. Niin, että on kasiksi töissä.

Akut on ladattu, eikä siihen taas ihmeitä tarvittu. Seuraavaksi jännitetään onnistuuko talvilomalle suunnittelemamme loma. Josko pitkästä aikaa pääsisi lentokoneeseen ♥ Ja jos ei, niin plan B otetaan myös ilolla vastaan. Elämästä kun ei koskaan tiedä!

SULOISTA SUNNUNTAITA,


torstai 03. helmikuun 2022

Hurmaava massaman lohi & aurinkoterapiaa

HEISSULI TORSTAIHIN!

Jo vain näyttää helmikuu parastaan. Näitä tällaisia talvia saa tulla jatkossakin, tykkään mä. Ollakin, että si-nivel hiukan vihottelee lumitöistä, mutta se on pieni paha siihen nähden, että on talvinen talvi. Nyt hiihtolomalla tulee kaksi vuotta täyteen siitä, kun olemme viimeksi olleet Thaimaan auringon alla. Kuten viime postauksessa tai sitä edellisessä taisin mainitakin, niin jotenkin sitä kaipaa Andamaanien meren aaltoihin Aasian auringon alle. Mutta yhtä kaikki, Thaimaasta kaipaan myös ruokaakin.

Onneksi thairuoan tekeminen kotioloissakin onnistuu. Tosin ihan sama juttu se ei ole syödä thairuokaa kotona kuin paikan päällä siinä lemppari muovituoliravintolassa. Same same, but diff’t. Se on se elämys, joka koostuu hikisessä illassa muovituoliin kiinni liimaantuneista reisistä, hikinorosta selkäpiissä hellemekon alla, pikkuisen tulisuudellaan potkaisevasta ruoasta, hikoilevasta juomasta ja lomamoodista 😉 Mutta hei, ikuinen optimismi minussa uskoo, että enää ei tarvitse kauaa odotella. Monethan Thaimaahan matkustavat jo nyt, mutta itselläni se on ajankohtaista vasta silloin, kun paikan päällä otettavista testeistä luovutaan.

Yksi mun all time lemppari thairuoista on massaman curry. Vegeversiona tai kanalla. Kunnes tajustin, että senhän voi tehdä myös lohesta. Täytyy sanoa, että oli aikas toimiva kombo tuo lohi ja thaimaustettu ruoka. Oikeastaan inkiväärin, kookosmaidon, kalakastikkeen, currytahnan, kookossokerin ja limen kanssahan toimisi ihan mikä vain.

Hurmaava massaman lohi

4-6 palaa lohta
2-3 rkl massaman currytahnaa
2 cm pala inkivääriä raastettuna
2 tl kanelia
2 tl kardemummaa
8-10 kirsikkatomaattia
1 tlk (400 ml) kookosmaitoa
1 limen mehu
kalakastiketta
kookossokeria

Tarjoiluun: riisiä, chiliä, korianteria

1. Paista lohen palat pannulla öljyssä
2. Nosta lohet sivuun ja lisää pannulle oliiviöljy, massaman currytahna, kaneli, kardemumma ja inkivääri. Paista hieman.
3. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit ja kookosmaito, anna porista noin 10 minuuttia.
4. Mausta kalastikkeella, limenmehulla ja kookossokerilla.
5. Lisää lohen palat (nahka poistettu).
6. Tarjoile basmatiriisin, chilin ja korianterin kanssa

Toivottavasti siellä elämä makaa mukavasti 🙂 Täällä ollaan nautittu pitenevistä päivistä ja talvisista keleistä, työelämän monipuolisuudesta ja tavallisen arjen ihanuudesta. Hurjan nopsaahan tämä alkuvuosi on taas vierähtänyt, ei siitä pääse mihinkään. Kesää kohden mennään

TORSTAITERKUIN,


torstai 20. tammikuun 2022

Aikavarkaita ja muutama vinkki ajanhallintaan

Ajatukset harhailee, mielen valtaa se, onkohan uutiset päivittyneet. Excel-taulukko vaihtuu helposti iltapäivälehden sivuun, joka sattumoisin on välilehdellä auki. Kuinka kätevää, pääsee tsekkaan nopsaa uutiset työn teon lomassa.

Jälleen yritän keskittyä työhön, mutta puhelin piippaa. Merkkiääni kertoo viestin tulleen just siihen ryhmään, joille haluan vastata samantien. Excel-taulukko saa unohtua hetkeksi. Kunnes taas paneudun numeroiden maailmaan. Mihinkäs mä jäinkään.

Jep, nyt hommat rullaa hyvin, mutta yhtäkkiä mieleeni tuli tsekata, että mihin hintaan syyslomalle saisi lentoja New Yorkiin. Jos mä äkkiä sen vielä katson, kun se Momondokin on auki välilehdellä. Uijui, aika tyyriit on. Ei kantsi tänään enää katsoa.

Jaa, mutta se onkin lounasaika. Mutta siitä tulikin mieleeni, että onkohan kotona mitään iltaruokaa…

Tuttua?

Nykypäivän ihana ja auvoinen elomme on täynnä ärsykkeitä. Hermostomme on usein ylivireystilassa, mikä saa aikaan sen, että emme jaksa välttämättä keskittyä tekemisiimme samalla tavalla kuin ennen. Jatkuvat ulkoiset ärsykkeet ovat aikavarkaita (esim. keskeytykset) ja tekevät sen, että keskeytettyyn tehtävään palaaminen mielen tasolla saattaa viedä jopa 20 minuuttia. Sisäisiä aikavarkaitakin meiltä löytyy enenevässä määrin. Tuntuu, että välillä suurin aikavaras on meidän oma toimintamme (esim. someen / uutisvirtaan koukuttuminen, perfektionismi tai epämiellyttävien tehtävien lykkääminen).

Välillä keskeytyksiä ei voi välttää, varsinkaan ulkoisia. Mutta sisäisiin keskeytyksiin voimme itse vaikuttaa. Kyky keskittyä on yksi edellytys, jonka merkitystä en voi korostaa. Jos ajatus harhailee jatkuvasti pois työtehtävistä, niin parin minuutin hengittely hengityksen ilmavirtaan keskittyen yleensä auttaa. Muutenkin suosittelen lämpimästi kaikille nykyajan ärsykepyörteissä pyöriville säännöllisiä läsnäoloharjoituksia.

Jos mulla on joku pidempi työprojekti, niin teen usein niin, että työskentelen 50 minuuttia ja pidän 10 minuutin tauon, jolloin vastaan kiireellisiin sähköposteihin ja niihin ei niin kiireellisiin viesteihin. Tuon 50 minuutin aikana laitan puhelimen ja sähköpostipiippauksen äänettömälle. En avaa sitä iltapäivälehteä enkä momondoa. Tämä vaatii toistoa, jotta siihen tottuu. Se on vähän sama kuin kännykän kanssa. Alkuun, kun rajoitin kännykän käyttöä vapaa-ajallakin, tuntui että käsi hamusi kännykkää koko ajan. Vaikka hiirikäsi hamuaisi jotain muuta kuin sitä exceliä tai mikä ikinä sulla onkaan työn alla, niin anna sen hamuta, mutta älä toteuta ”hamuamista”.

”Ihan jäätävä kiire, en saanut juuri mitään aikaan.” -päivien jälkeen tuppaan miettimään, että mihin mun aika sitten meni. No aika usein listaamalla asiat, joita sai aikaan vie maton sen uskomuksen alta, ettei ole saanut mitään aikaan. Mutta aika usein noina päivinä on tullut vastattua whatsappeihin ja sähköposteihin heti kun niitä tulee. Tuossa 50 / 10 -mallissa käytän koko 50 minuuttia keskeytyksettä siihen hommaan, johon olen sen varannut.

Yksi asia, joka helpottaa mulla ajanhallintaa on se, että en enää kovin mielelläni ajattele kiirettä. Sillä mitä enemmän vellomme ajatuksiemme tasolle kiirettä, sitä kiireempi meillä on. Mitä enemmän nuo ajatukset sanoitamme, niin kiireen manifestointi vain vahvistaa kiirettä.

Fokusoi ja priorisoi.

Mikä on tässä päivässä kaikista tärkeintä?

  1. Kirjoittamalla ylös paperille päivän kolme tärkeintä tehtävää heti aamulla vapauttaa aivokapasiteettiamme, kun ei olla oman muistimme varassa. Ja toisaalta auttaa fokusoinnissa. Nämä kolme tehtävää voisi kirjoittaa vaikka post it -lapulle ja ne olisi hyvä olla sellaisia ”ei aikaan sidottuja”. Itse aloitan kaikista epämiellyttävimmästä tehtävästä. Kun kaikki kolme tehtävää on ruksattu tehdyksi, niin on voittajafiilis – kokeilkaa vaikka 🙂
  2. Toinen toimiva työkalu mun työviikkoihin on Eisenhowerin matriisi (googletahan tämä), jossa tehtävät ovat jaoteltu kiireellisyys- ja tärkeysnäkökulmien mukaan ja jota voi käyttää selkeyttämään sitä, mikä on sinulle tärkeää ja kiireellistä. Taulukkoa voi täyttää joko joka aamu tai sitten kerran viikossa, esimerkiksi sunnuntaisin tulevaa viikkoa suunnitellessa. Tästä usein siirrän tehtäviä päivän kolmeen tärkeimpään post it-lappuun.

En tiedä oliko näistä vinkeistä teille hyötyä, mutta aika usein valmennettavieni kanssa lähdetään selkeyttämään elämää ja keskittymään hyvinvointiin juurikin fokusoimalla ja priorisoimmalla aikaa. Selkeyttämisen jälkeen on helppo keskittyä niihin asioihin, jotka elämässä tuovat elinvoimaisuutta ja hyvinvointia. Sillä jos ei me koskaan pysähdytä sen äärelle, että a) miten me voidaan b) milloin me ollaan parhaimmillamme tai c) miten sinne tavoitetilaan päästään, niin elämästä voi jäädä helposti se oman hyvinvoinnin näkökulma uupumaan. Kenties ajaudutaan elämään elämää jonkun ulkopuolisen hyvinvointitavoitteiden mukaan.

Oman näköinen elämä, oman itsensä johtaminen, ajanhallinta, elämänhallinta, oman potentiaalin löytäminen ja sen käyttäminen. Ne on kuulkaa kaikki meidän omissa käsissä. Meidän valinnoista pitkälti kiinni.

LUMISIN TORSTAITERKUIN,

PS. Jos tuntuu, että se arkikaaos is still going strong, vaikka vuoden alussa otit ryhtiliikkeen, niin vuosi takaperin Selkeyttä arkeen äideille -valmennusta varten tekemäni työkirja on myynnissä myös ilman valmennusta verkkokaupassani hintaan 12,90 euroa. Verkkokauppaan pääset täältä.


    lauantai 08. tammikuun 2022

    Lauantai-iltana lautasella

    HEI!

    Toivottavasti siellä on viikonloppu sujunut tähän asti mukavissa merkeissä 🙂 En ihan heti muista yhtä leppoisaa lauantaita kuin tänään. Verkkainen aamu aamupalan ja kirjan lukemisen merkeissä, muutama täsmäisku kauppaan hakemaan tahranpoistoainetta (Toby oli voinut pahoin yksi työpäivä ja meidän valkoisilla matoilla on vielä pikkuisen oksijälkiä…). Hiihtolenkin heitin ekaa kertaa tänä talvena järven jäällä ja onhan se nyt ihanaa! Ei ruuhkia eikä pelottavia alamäkiä. Kauniit maisemat ja latuja silmän kantamattomiin.

    Tämän päivän ihanuus kulminoitui nyt illalla. Yhdessä tehty ruoka ja ruokailu. Ruokakuvausta pitkästä aikaa (miten olenkaan sitä kaivannut!). Kuvien käsittelyä. Teille kirjoittelua. Vuoden 2022 mottoni on jälleen ”Do more of what makes you happy”. Sitä yritän tehdä ja sitä teen. Parhaillaan, just nyt täällä mun siivotussa kotitoimistossa. Tällä mun isommalla kotikoneella, joka pitkän tauon jälkeen on taas ilahduttavan yhteistyökykyinen.

    Uusimmassa Maku-lehdessä oli kivan näköinen ruoka nimeltään Yhden pannun texmex-paistos. Siihen tuli neljää eri säilykettä mm. kanasäilykettä. Kanasäilyke ei tänään ihan uponnut (en muuten tiennyt edes sellaisen olemassaolosta). Mutta tuosta reseptistä sain inspiraation omaan yhden pannun nachodippiin. Tai toiselta nimeltäänhän tämä voisi olla Nachopelti 2.0. Älyhyvää älyhelposti!

    Yhden pannun nachodippi

    2 valkosipulin kynttä
    1 punasipuli
    400 g naudan paistijauhelihaa
    1 tacomaustepussi
    1 prk medium-vahvuista taco-salsa
    400 g tomaattimurskaa
    1 tlk säilykemaissia
    suolaa
    mustapippuria

    Tarjolle
    mustapapuja
    juustoraastetta
    punasipulia
    korianteria
    nachoja
    avokadomoussea (avokadoa, ranskankermaa, chilirouhetta, limen mehua, mustapippuria)
    pico de galloa
    ranskankermaa

    1. Kuullota kuorittuja ja pienisteltyjä sipuleita pannulla, lisää jauheliha ja ruskista
    2. Lisää muut aineet ja anna porista vartin verran
    3. Kun nachodippi on vielä kuumaa, lisää päälle juustoraastetta, mustapapuja, punasipulia pilkottuna ja korianteria
    4. Tarjoile nachojen, avokadomoussen, pico de gallon ja ranskankerman kanssa

    Kuvien määrä korreloi näemmä suoraan sen kanssa, kuinka ikävä mulla oli kuvausta. Sori kuvapläjäyksestä, mutta olipahan pitkästä aikaa ihana kuvata oikein järkkärillä. Kännykkäkuvilla on menty viime aikoina turhan usein. Hei, nyt toivottelen ihanaa illan jatkoa ja loppuviikonloppua. Mies tuolla tuhisee siihen malliin, että taitaa odottaa sarjaa katsomaan hänen kanssaan 🙂

    LEPPOISAA LAUANTAI-ILTAA TOIVOTELLEN,


    sunnuntai 02. tammikuun 2022

    Neljän viikon arkiruokalista

    IHANAA ALKANUTTA UUTTA VUOTTA!

    Vuoden alku on joka kerta yhtä kiva. Vaikka elämä tällä iällä onkin jo suhteellisen hyvin hallinnassa ilman suurempia repsahduksia suuntaan tai toiseen, niin vuodenvaihteessa tulee silti vähän skarpattua. Tai ei ehkä skarpattua, vaan fiilattua kenties niitä marraskuun pimeydessä hukattuja tiettyjä periaatteita kohdilleen.

    Yksi niistä on arkiruokien suunnittelu ja kauppakassien tilaukset. Arkiruoat tuli suunniteltua vuoden lopulla kyllä, mutta aika usein huomasin, että viikottainen kauppakassi jäi tilaamatta. Löysin itseni ruokakaupasta noin neljänä päivänä viikossa töiden jälkeen. Vaikka pääsääntöisesti tykkään ruokakaupoissa käymisestä, niin ei sitä ihan joka päivä jaksa.

    Sitä paitsi, huomasin että meidän viikottaiset ruokakustannukset lähti aivan lapasesta sen takia, että ”käyn hakeen vaan maidon” tuli maksamaan vähintään 30 euroa. Eli nyt vuodenvaihteen jälkeen laitetaan tuokin asia kuntoon ja pyritään saamaan ne ruokakustannukset kuussa sinne 600-700 euron tietämille.

    Kauppakassit on tilattu maanantai-illalle ja arkiruokalista tehty. Neljälle viikolle. Alla se teillekin nähtäväksi mikäli vinkkeleitä kaipaatte 🙂 Meillä mies sai tytöiltä joululahjaksi air fryerin, joten sitä tulee testailtua osaan arkiruoista.

    MA Pannulohi & täysjyväriisi
    TI Gulassikeitto
    KE Gulassikeitto
    TO Broilerpyörykät, currykastike ja muusi
    PE Avokadoranut & chicken fingers

    MA Makaronilaatikko
    TI Makaronilaatikko
    KE Kasvissosekeitto
    TO Savulohi-couscoussalaatti
    PE Itämaiset katkaraputortillat

    MA Kokonainen broileri & uunijuurekset
    TI Kasvislasagne
    KE Kasvislasage
    TO Lohikiusaus
    PE Tom Yam -keitto

    MA Rapeat kuhafileet & keitetyt perunat
    TI Kukkakaali-halloumicurry
    KE Kukkakaali-halloumicurry
    TO Tomaattinen jauhelihakeitto
    PE Tex mex kanapata

    Me kurvaillaan jo hyvää vauhtia kotia kohti. Oli ihana joulunaika pohjoisessa, mutta on ihana päästä kotiinkin. Tälle illalle suunnitelmissa joulukuusen riisuminen koristeista. Veikkaan, että toinen on ollut niin fiksu, että on varistanut neulasensa ihan omatoimisesti 😉

    SULOISIN SUNNUNTAITERKUIN,

    PS. Täältä löydätte arkiruokareseptejäni vuosien varrelta.