maanantai 20. toukokuu 2019

Kesäruokaviikko alkaa herkullisella lohiperunasalaatilla!

HEIPPAHEI IHANAT!

Niin innostunut olen tästä kesäajasta ja varsinkin kesäruoasta, että tällä viikolla blogissa vietetään kesäruokaviikkoa. Ajattelin jakaa sellaisia helppoja ja herkullisia meidän perheen kesäruokasuosikkeja. Miltä kuulostaa? :) Eilen illalla pihalla grillatessamme tajusin taas sen, mikä kesäruoassa on parasta: tuoreus, helppous ja tietyllä tapaa yksinkertaisuus. Näitä kolmea tekijää yritän vaalia ympäri vuoden, mutta varsinkin kesällä tuntuu siltä, että köökin puolella (ainakaan sisäköökin) ei jaksaisi viettää liikaa aikaa. Ruoan tulee valmistua aika ripeästi, sillä kesällä sitä huseeraa menemään semmoisella vauhdilla, että yhtäkkiä huomaa vatsan kurnivan ja viimeistään siinä vaiheessa, kun jompi kumpi lapsi ilmoittaa nälästään, huomaa kellon viisareiden siirtyneen eteenpäin tuplanopeudella.

Kesäruokiamme siivittää kasvikset, kylkiäisenä sitten ne muut herkut. Usein ruokana voi olla ruokaisa salaatti ilman mitään lisukkeita ja varsinkin nyt kun vietätään vihreää viikkoa (tästä oli juttua lauantaina IG Storyssani), meidän perheessä pidetään viisi kasvisruokapäivää tai ainakin viisi lihatonta päivää. Sillä nuo juustot, nuo pirskatin juustot, joita kesällä kuluu ovat sellaisia, että en ole löytänyt kaikille vegekorviketta. Saa vinkata, jos teillä on tiedossa herkullinen vegefeta ja vegehalloum (tai vegegrillijuusto)! Muuten vegejuustot olen kyllä herkullisiksi todennut, mutta näiden kahden kohdalla en ole vielä tehnyt ahaa-elämyksiä.

Tänään  esittelemässäni kesäruoassa on käytetty lohta,  mutta muuten mennään lihattomasti.  Tämä herkullinen kesäruoka vaatii kyllä uudet perunat ja kerran moisia on meidän perheessä jo tänä kesänä keitettykin. Harmillisesti olivat ulkomaisia vielä tuohon aikaan. Oletteko nähneet kotimaista varhaisperunaa jo jossain? Kesäisen lohiperunasalaatin ohjeen olen aikoinaan saanut ihanalta työkaveriltani. Tätä meillä tehdään edelleen monta kertaa kesässä. Olenpas tätä tehnyt myös eilisen perunoista. Mutta tuoreista, vielä hieman lämpimistä perunoista saa jotenkin maistuvamman salaatin. En tiedä perustuuko se siihen, että yrttituorejuusto imeytyy perunoihin paremmin, kun ne ovat lämpimiä…

KESÄINEN LOHIPERUNASALAATTI

iso kattilallinen varhaisperunoita
1 prk yrttituorejuustoa
1 pkt graavilohta
puntti tuoretta tilliä
sitruuna
suolaa

-pese perunat ja keitä niitä suolatussa vedessä, kunnes kypsiä
-anna hieman jäähtyä (mutta ei liikaa!)
-sekoita perunoiden joukkoon yrttituorejuusto, pienistelty graavilohi sekä suurin osa tuoreesta tillistä
-purista koko komeuden päälle puolikkaan sitruunan mehu ja koristele tillillä
-nauti (tähän tekisi mieli kirjoittaa, että jonkun hyvän ja kylmän rieslingin kanssa, mutta kylmä vesi toimi myös loistavasti ;))

Ah, nyt tuli nälkä. Pakko hakea aamiasta nro 2. Tai sitten lasi vettä ja sitkutella lounaalle asti. Lounaaksi tekee mieleni suussa sulavia salaattikääröjä falafelilla, mutta koska jääkaapissa on kookosmaitoon keitettyä riisipuuroa, niin sillä mennään. Ei ehkä kovin kesäinen herkku tuo, eh? ;)

ILOISTA ALKANUTTA VIIKKOA,


keskiviikko 15. toukokuu 2019

Piharemontti on viimein valmis (ennen/jälkeen kuvia)

MOIKKA IHANAT!

Sitä helposti silmä tottuu tiettyyn näkyyn. Näin jälkikäteen ajattelin jo hetken, että eihän tuo piha viime vuonna tähän aikaan nyt niin kamala ollut. Heh, aika on tainnut kullata muistot. Onneksi löysin viime toukokuun 8. päivä pihasta nappaisemani kuvat. Olihan tuo piha nyt maalämmön porauksen, salaojien ja talorempan jälkeen kokolailla myllätty. Täynnä roinaa ja rompetta. Nyt kun piharemontti on vihdosta viimein valmis, niin tuntuu ihan uskomattomalta. Siitä tuli juurikin niin ihana kuin mitä olimme toivoneet.

Kokosin alle ensin ennen kuvan (kuvia) tietystä kulmasta otettuna ja sitten tilanteen nyt. Kuvat otin eilen illalla, kun olin juuri pessyt etupihan kiveyksen. Ilta-aurinko paistoi lämpimästi ja siinä pihalla kävellessäni mietin, että yksi remonttien ehdottomia plussapuolia niin sisätiloissa kuin ulkonakin, on nähdä omat suunnitelmansa toteutuksen jälkeen.

Autokatoksen ja orapihlaja-aidan väliin jäi melko leveä kaistale. Sitä emme turhaan alkaneet laittamaan pihalaatalla (tässä kohtaa iski piheys :D), vaan se täytettiin tuolla samalla vähän isommalla murskeella kuin mitä talon sokkelin vierustatkin ovat. Orapihlaja-aidan viereen levittelimme kuorikkeen. Vaikka tuota kuoriketta vähän inhoankin, niin peittäähän se kivasti rikkaruohot (ainakin toistaiseksi) ja tuo sellaista freesimpää ilmettä!

Autokatos pitää sutia menemään pintamaalilla (kahteen kertaan) joku päivä ja lipputanko maalata. Myös takapihan muurin eteen on tarkoitus laittaa kuunlinjaa ja vielä perustaa terassin takaseinustalle perennapenkki. Sit se on siinä! Tai ainakin näin kuvittelisin. Tietäen kuitenkin jossain sisimmässäni, että piha ei ole ikinä valmis :)

AURINKOISIN KESKIVIIKKOTERKUIN,


tiistai 14. toukokuu 2019

Omnomnom – pyttipannu uunissa!

HEI HELLUREI!

Jos ette halua kuulla uusimmasta villityksestäni, niin älkäähän menkö IG Storiesin puolelle. Jos taas haluatte kuulla uusimmasta villityksestäni, niin tervemenoa ;D  Eilen aloitimme molempien tyttöjen kanssa tuon maailmaa mullistaneen curly girl -metodin ja sen lisäksi, että miehen t-paita varasto on meidän käytössä, on veskiin ilmestynyt jos jonkinlaisia marketista ostettuja putiloita. Aamulla heräsin harakan pesä päässä, mutta pienen taltuttamisen jälkeen tuosta muokkaantui ihan ok kuontalo. Kotitoimistopäivälle nyt ainakin :) Se, kauanko tämä villitys jatkuu, on mysteeri, mutta jo tämän yhden kerran jälkeen huomaan, että hiukseni nauttivat niin paljon kosteudesta, että vetävät kikkuralle ilomielin.

Ilosta sykkyrälle meni taas koko kroppa tämän päivän lounaan ansiosta. Eilisen uunissa tekemäni pyttipannun jämät maistuivat niin hyvältä vielä tänäänkin, että voi pojat. Viikonloppuna storiesin puolella esittelemäni lättäperunat saivat aikaan liki viestitulvan. Nehän ovat maailman helpoin perunaruoka; eilisen perunat lätätään haarukalla, lusikalla tai vaikka lasin pohjalla ”lätäksi” vuoan pohjalle. Itse kaadan lättäperunoiden päälle aina maustettua öljyseosta. Usein valkosipulilla ja suolalla maustettua. Viikonlopun lättäperunoihin laitoin ruohosipulia valkosipulin sijaan.

Eilen jatkojalostin lättäperunaideaa ja tein niistä lihattoman spydärin. Vain taivas on rajana, näihin kun sopii sekoittaa mitä vain.

PYTTIPANNU UUNISSA

keitettyjä perunoita
loraus öljyä
sormisuolaa
mustapippuria
kananmunaa
kirsikkatomaattia
tuoretta chiliä
oreganoa
fetajuustoa

päälle: kevätsipulia

-painele perunoita kevyesti haarukalla
-ripsottele päälle öljyä, sormisuolaa, mustapippuria, puolitettuja kirsikkatomaatteja, oreganoa, murusteltua fetaa ja pienisteltyä chiliä
-lisää maun mukaan kananmunaa (mä lisäsin neljä)
-paista 200 asteessa 10 minuuttia, nosta grillivastuksen alle vielä niin kauaksi aikaa, että tomaatit ja feta ottavat vähän väriä
-tarjoile silputun kevätsipulin kanssaID

Lisäksi meillä tarjolla oli sämpylöitä ja pitkästä aikaa tillivoita. Tillivoita tulee syötyä kesällä varsinkin uusien perunoiden kanssa, mutta jotenkin se sopi tämän keväisen spydärinkin kanssa ihan mielettömän hyvin yksiin!

ILOISIN TIISTAITERKUIN,