perjantai 24. maaliskuu 2017

✶ 3 in 1 – fredagsmys ✶

NO HEIPPAHEI TAAS,

ei ollakaan nähty sitten…kahdeksaan tuntiin :D Sehän nyt on niin, että itse en usein jaksa lukea blogeja, jotka päivittyvät kaksi kertaa päivässä. Tai suoraan sanottuna en ehdi. Silläkin uhalla, että tämä toinen postaus samalle päivälle voi olla hieman liikaa, niin täältä kuitenkin pesee. Ruokavinkkiä vaikka lauantai-illalle. Tai ensi perjantaille. Ennen kuin päästään itse asiaan on pakko taas hehkuttaa kuinka huippua sitä on sivusta kuunnella noita tyttöjä. Oltiin autolla tulossa asioilta kotiin ja meidän tytöt kera pikkuisen serkkunsa kävivät mielenkiintoisen keskustelun takapenkillä. Meillä soi pitkästä aikaa lastenlaulu cd autossa ja sattumalta valikoitui tähän viikon viimeiseen päivään (kröhöm, koulu taitaa ottaa vähän koville ;)) Kuningas ei -biisi.

L 9 v. hieman tuohtuneena:”Tää laulu kertoo siitä Rumppasesta..Ei ei ja vielä kerran ei. Just sellanen se on.”
J 11 v.: ”Kuka Rumppanen???”
L: ” No se Usan presidentti, tietenkin.”
J: ”Ai Trumppi”
L: ”No just se…onneks meillä on Sale.”
P 8 v. ”Sale ?!?”

Lapset ja politiikka. Ah, mikä aihe :D No nyt on päivän politiikka puhuttu ja on aika siirtyä perjantaitunnelmiin. Meillä on kaksi pientä prinsessaa yökylässä ja siskonpeti levitetty takkahuoneen lattialle. Lapset saivat päättää oman ruokansa ja heille haettiin noutoruokaa. Mies tulee kotiin vasta myöhemmin, joten mä sain päättää ihan itse oman iltaruokani. Liekö kevään merkki vai mikä, mutta valkoviinihammasta on kolottanut tämän päivän. Sen pohjalta päätin valmistaa piirakan, josta löytyy salaattia ja päältä vielä suosikkitapastani gambas al ajilloa. Salaattipiirakoitahan täältä blogistani on löytynyt aina tasaisin väliajoin, mutta nyt upgreidasin sen vielä noilla valkosipulisilla katkaravuilla.

3 IN 1 -SALAATTIPIIRAKKA

Pohja
125 g huoneenlämpöistä voita
vajaa 3 dl vehnäjauhoja
3 rkl kylmää vettä
ripaus suolaa
-nypi voi ja jauhot keskenään
-lisää vesi ja suola
-muotoile taikinasta pallo ja laita jääkaappiin hetkeksi kovettumaan
-kaulitse taikina levyksi (noin 20 x 30 cm) ja paista 200 asteisessa uunissa 12-15 minuuttia
-anna jäähtyä

Täyte
puoli purkkia ruohosipulituorejuustoa
100 g ranskankermaa
-sekoita keskenään ja levitä jäähtyneen taikinalevyn päälle
HUOM! Pelkkä tuorejuustokin toimii notkistettuna!

Gambas al ajillo
(tein puolikkaan satsin)
2 dl oliiviöljyä
450 g kuorittuja pakastekatkarapuja
1 solo valkosipulinkynsi
1 chilipalko
sormisuolaa
tuoretta persiljaa
-sulata katkaravut juoksevan veden alla
-kuori ja pilko valkosipuli
-poista chilipalosta siemenet ja pienistele
-kuullota valkosipulia ja chiliä hetki pienessä määrässä öljyä
-lisää loppu öljy ja kiehauta varovasti parin minuutin ajan
-lisää katkaravut noin minuutiksi (älä anna enää kiehua)
-mausta suolalla & persiljalla

HUOM! Sekoita katkaravut öljyssä salaattisekoituksen kanssa ja kaada piirakkapohjalle

Aikas kivat myyssit, etten sanoisi! Nyt on kuulemma spa taas auki ja mulla alkaa hieronta ihan just. Tarjolla olisi myös pedikyyriä ja manikyyriäkin. Sauna on päällä ja yöpöydällä odottaa se viime viikonloppuna aloittamani Camilla Läckberg. Ja hei, se olisi viikonloppu edessä. Elämä 

TUNNELMALLISTA PERJANTAI-ILTAA,


maanantai 20. maaliskuu 2017

Maanantai & maistuva mac ’n cheese

HELLUREI

ja erittäin hellät tunteet! Viikonloppu hujahti silmänräpäyksessä ja Camilla Läckbergistäkään en päässyt puusta pidemmälle. Taloyhtiön yhtiökokous ja kahdet synttärit lauantaina. Sunnuntaille oli kasattu hieman rästitöitä, jotka sitten jäivät tekemättä. Sanoisinko, että Sunday well spent. Mutta hei, kuroin kiinni 24 Legacyn (3,5 jaksoa :D) sillä aikaa, kun mies oli lätkimässä valkoista palloa simulaattorissa. Ja tein ruokaa. Eikös siinä ole jo sunnuntaille ihan tarpeeksi? Ai niin ja ajeltiinhan me mökkisaarta katsomaan. Siinä missä meillä täällä Tampereella ei ole enää juuri lainkaan lunta, on tuolla mökkipitäjässä lunta senkin edestä. Jää näytti olevan oikein paksu ja uljas. Noh, eiköhän se siitä sula auringossa nopsaa :)
IDmac cheese Jos pelattaisiin ”En ole koskaan…” -leikkiä ruoanlaiton suhteen, niin aloittaisin sanomalla, että en ole koskaan valmistanut kotona tuota periamerikkalaista lohturuokaa mac and cheesea. Syönyt olen sitä pari kertaa ja monta kertaa näiden vuosien aikana olen ääneen todennut, että voisi joskus kokeilla sellaista valmistaa. Mies, joka yleensä innostuu kaikista ruoista, on vähän murahdellut ehdottaessani tätä pikaruokaa. Ei mitenkään hyppinyt innosta eilenkään, kun sanoin, että tänään meillä on ruoaksi makaronijuustolaatikkoa. Ehkä sai yliannostuksen tuota opiskelija-aikoinaan, sillä on just passeli ruoka opiskelijabudjetille tämä ruoka. Kaloreita välttävälle taas ei. Juustoa 500 g ja pekonia paketti. Auts :D Lievensin tätä epäterveellisyysaspektia vaihtamalla makaronit täysjyvämakaroneihin.

Syy, miksi vasta nyt pääsin tekemään lähempää tuttavuutta mac and cheese -herkun kanssa on se, että bongasin aivan älyttömän hyvän reseptin täältäPikkuisen sitä viilasin, kuten tapanani on :)

MAC & CHEESE

1 pss (400g) tummaa sarvimakaronia
4 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
4 dl punaista maitoa
2 pkt Koskenlaskija-juustoa
suolaa, pippuria, paprikamaustetta, silputtua persiljaa
100 g Emmental-raastetta
1 pkt pekonia

-keitä makaronit pussin ohjeen mukaan
-sulata voi kattilassa ja lisää siihen vispaten vehnäjauhot sekä maito
-palastele Koskenlaskija-juusto ja lisää se vispaten maitoseokseen
-sekoita, kunnes juusto on sulanut
-lisää ripaus suolaa, pippuria, persiljaa ja paprikamaustetta
-valuta keitetyt makaronit ja kaada ne uunivuokaan
-lisää päälle juustomaitoseos ja sekoita
-ripsottele päälle vielä juustoraastetta
-paista uunin keskitasolla 200 asteessa 20 minuuttia
-levitä pekonit uunipellille ja paista uunin ylätasolla noin 20 minuuttia tai kunnes rapsakoituneet

mac cheese

Kylkeen vielä raikasta salaattia, niin avot! Hei, tämä helposti syntyvä herkku oli meillä sunnuntairuokaa, mutta kävisi myös oikein hyvin arkiruoasta. Tällä hetkellä, kun ei ole oikein ruokahalua, niin erilaisten ruokien keksiminen tökkii. Onneksi illalla tulee ruokakassilähetys suoraan kotiovelle. Eipä tarvitse pähkäillä tämän viikon ruokia sen enempää. Ajoitus kohdillaan, sanoisinko :)

Ihanaa alkanutta uutta viikkoa ♥ Nautitaan auringosta, lintujen laulusta, tippuvista ränneistä ja paukkuvista jäistä!

MAANANTAITERKUIN,


torstai 02. maaliskuu 2017

Maukas ja ruokaisa kanapastasalaatti & arvonta

HEIPPAHEI,

miten teillä yleensä syödään leikkeleitä? Meillä niitä syödään pääosin aamu- ja iltapalalla, mutta kaupallisen yhteistyön myötä Kariniemen kanssa pääsin loihtimaan ruoka-annoksen leikkeleiden ympärille. Tehän tunnette minut, joten ei varmastikaan tule yllätyksenä, että lähdin jälleen kehittelemään helppoa ja herkullista arkiruokaa. Joka kyllä tässä tapauksessa menee muuten myös loistavasti juhlatilaisuuksissakin. Ruokaisat pastasalaatit ovat sellaisia, joita ainakin itse teen ruokajuhliin usein. Helppoja ja ennalta valmistettavia. Arkiruokana pastasalaatti on myös paikkansa ansainnut. Kuten monia muitakin arkiruokia, niin myös pastasalaattia tulee tehtyä parin päivän tarpeiksi. Ja sehän vain paranee jääkaapissa päivän oltuaan! Tällä kertaa pastasalaattiin pääsi maukkaat uutuudet Kariniemeltä.

Kariniemen on tuonut markkinoille kanaleikkeleitä kahdessa maussa; hunajapaahdettu filee sekä mustapippuri-oliiviöljy paahdettu filee. Tuotteisiin ei ole lisätty fosfaattia ja ne ovat valmistettu suomalaisesta broilerin fileestä. Tuotteiden lihapitoisuus on 86% ja sen lisäksi niillä on Sydänmerkki. Muistan joidenkin vuosien takaa, kun iskällä oli todettu korkea kolestroli; äiti panosti Sydänmerkki-tuotteisiin ja mietin, että nuo on noita vanhusten juttuja ;) Kunnes viime aikoina olen itsekin tarttunut mieluummin siihen Sydänmerkkiä kantavaan pakettiin, sillä Sydänmerkin saaneissa elintarvikkeissa rasva on hyvänlaatuista ja suolan määrää on vähennetty. Näillä pienillä muutoksilla pyritään vähentämään muun muassa kovan rasvan ja liiallisen suolan aiheuttamia harmeja. Eli ainakin itseni kohdalla kyse on ennaltaehkäisemisestä, pienillä valinnoilla jälleen saa panostettua omaan hyvinvointiinsa ja terveyteensä.

Kana ja curry yhteen sopii. Hunaja ja mustapippuri täydentävät toisiaan. Mukaan myös vähän vihreää sekä pirteää punaista. Näiden ajatusten kera lähdin suunnittelemaan kanapastasalaatin reseptiä. Ja koska kokin täytyy olla tietoinen käyttämistään raaka-aineista, niin toki maistelin ensin rapeita ja maukkaita leikkeleitä. Hunajapaahdetussa fileessä maistuu hunaja juuri sopivasti eikä mustapippuri-oliiviöljy paahdettu fileekään maistunut liian pippuriselle. Maut olivat juuri kohdillaan. Hetken mietin, että sopiiko näitä kahta sekoittaa samaan salaattiin. Mietin, että jyrääkö mustapippuri-oliiviöljy paahdettu filee maullaan tuon herkän hunajapaahdettu fileen. Näin ei onneksi käynyt, vaan sulassa sovussa sulostuttavat tätä ruokaisaa ja varsin maukasta kanapastasalaattia.

KANAPASTASALAATTI

1 pkt Kariniemen hunajapaahdettu fileeleikkelettä
1 pkt Kariniemen mustapippuri-oliiviöljy paahdettu fileeleikkelettä
500 g täysjyväpastaa
1 purkki ananaspaloja
1 omena
1 punainen suippopaprika
1 parsakaali
1 pieni punasipuli
tuoretta timjamia koristeluun

Kastike
2 purkkia kermaviiliä
2 rkl currya
puolikkaan sitruunan mehu
ripaus suolaa
loraus hunajaa

-keitä pastat pakkauksen ohjeen mukaan
-pieniste fileeleikkeleet, omena, paprikat ja punasipuli
-valuta ananaspalat
-sekoita keitetty, valutettu ja jäähdytetty pasta muiden salaatin muiden ainesten kanssa
-sekoita joukkoon kastike, jonka ainekset on sekoitettu keskenään

Mihin muuhun ruoanlaittoon käyttäisin Kariniemen kanaleikkeleitä? Ilman muuta seuraavaksi kokeiluun pääsee kanakiusaus kinkkukiusauksen ohjeella, kinkkusuikaleiden sijaan aion käyttää kanaleikkelesuikaleita. Aamiasmunakkaaseen tuomaan lisää täyttävyyttä. Kanaleikkeleet sisältävät runsaasti proteiinia. Tyttöjen synttärijuhliin ajattelin tehdä kanaleikkelevoileipäkakun ja arki-iltojen pelastajaksi helppoakin helpomman kanapastan leikkeleistä. Mureat ja mehukkaat kanaleikkeet menevät kyllä välipalana suoraan paketistakin. Nimimerkillä kokemusta on :) Kariniemen kotisivuilta löytyy monta kivaa kanaleikkelereseptiä, kannattaa käydä katsomassa!

Miten sinä käyttäisit Kariniemen kanaleikkeleitä?

Vastaamalla tähän kysymykseen tämän postauksen kommenttiosioissa kolmella teistä on mahdollisuus voittaa 20 euron arvoinen lahjakortti, jolla voi hankkia Kariniemen tuotteita mistä tahansa kaupasta, joka näitä tuotteita myy. Vastausaikaa on 8.3.2017 klo 10 asti ja arvonnan säännöt löydätte täältä. Huisin paljon onnea arvontaan! Mielenkiinnolla odotan vastauksianne, sillä saan niistä inspiraatiota myös omaan ruoanlaittooni.

IHANAA TORSTAITA,

YHTEISTYÖSSÄ KARINIEMEN