torstai 04. joulukuu 2014

(raw) supersalaatti & juttua ruoasta

MOIKKAMOI!

Huisia, miten paljon virtaa sitä saa, kun tuo valoilmiö möllöttää tuolla taivaalla. Tai möllötti, nythän se on jo menossa mailleen. Meikäläinen on täällä ihan fiiliksissä! Niin auringosta kuin keittiössä hääräilystäkin.  Ex tempore -salaatti onnistui niin hyvin, että oli pakko tulla jakamaan se teidän kanssanne. Mä olen vähän funtsinut näitä ruokajuttuja. Raakaruoka on hyvä juttu, mutta se yhdistettynä ihan peruskotiruokaan taitaa olla se mun juttu. Esimerkiksi eilen illalla täysjyväspagetti ja jaukkarikastike maistui taivaalliselle parin päivän raakaruokailujen jälkeen. Suomen kylmässä ihminen (tai ainakin minä) tarvitsee myös lämmintä ruokaa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Olen lueskellut netistä raakaruokajuttuja ja ihastellut mm. tämän raakaruokasivuston kuvia ja reseptejä. Myös täällä olen vieraillut usein. Joten jos teitä kiinnostaa raakaruokajutut, niin suosittelen klikkailemaan noihin sivustoihin. Jälkimmäisessä linkissä on New to raw-osio, missä on selitetty enemmän näitä raakaruokajuttuja ja ainakin mun silmät ovat auenneet ja paljon uutta tietoa olen saanut. Mutta silti en ole netistä löytänyt tietoa, että onko nuo purkissa myytävät valmiit, höyrytetyt, kikherneet raakaruokaa vai ei. Kuinka lämpimässä ne on höyrytetty varmasti ratkaisee asian. Sen takia tuo raw -sana on suluissa otsikossa :) Oli miten oli, kikherneet on ihan mun suosikkeja tällä hetkellä. Ollakin, että vatsa pömppää mukavasti noiden syömisen jälkeen. Mutta hei, pitävät nälkää ihan huisin pitkään!

Niin, palatakseni siihen ex-tempore lounassalaattiin, joka kuvissa näkyy:

SUPERSALAATTI

1 prk Bonduelle kikherneitä (säilykepurkki)
3 isoa porkkanaa
10 kirsikkatomaattia
1 avokado

KASTIKE
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl dijon-sinappia
0,5 dl oliiviöljyä
puolikkaan sitruunan mehu
mustapippuria

– huuhdo ja valuta kikherneet siivilässä
– kuori porkkanat ja veistä niistä kuorimaveitsellä suikaleita
– halkaise tomaatit
– sekoita em aineet keskenään ja lisää kastike
– anna tekeytyä vähän aikaa jääkaapissa
– kuori avokado ja pienistele se salaatin sekaan
– nauti!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tuosta salaatista riittää reilustikin kahdelle nälkäiselle lounaaksi. Sivusalaattina se menee neljälle. Ja paranee vain jääkaapissa. Helppoa, hyvää ja terveellistä! Olen muuten huomannut, että kun tekee jääkaappiin valmiiksi porkkanatikkuja (ja välillä myös kurkkutikkuja), niin ne katoaa sieltä nopsaa parempiin suihin. Mitä helpommin terveellistä ruokaa ja välipalaa on saatavilla, niin sitä vähemmän sortumisia tulee. Bruukkaan keittää kananmuniakin useamman kerralla; säilyvät jääkaapissa ainakin sen muutaman päivän, joten välillä korvaan välipalan kylmällä kananmunalla. Iuuu, kuulostaa kamalalta, mutta on niin hyvää!

Nyt kun päästiin taas ruokajuttuihin, niin mitäs teillä muuten syödään Itsenäisyyspäivänä? Me taidetaan taas tehdä raclettea, ellei toisin todisteta. Joten jos teillä on vinkata jotain muuta kivaa ja ehkä vähän erilaistakin syötävää, niin innolla otan vinkkejä vastaan :) Niin, eikä sen tarvitse todellakaan olla edes terveellistä. Lauantai on herkuttelupäivä!

Ruokapöydän tuolit lähti kohti Itä-Suomea, kiitos kaupoista H! :) Huomiseksi värväsin veljen pakettiautolla mun mukaan Vepsäläiselle. Saadaan sitten viikonlopuksi tuolit ruokapöydän ääreen. Iiks. Mä tässä pohdin, että tohtiiko tuota ruokatilan seinää sutaista samalla harmaalla kuin takkahuoneen seinän…ettei mene liian tummaksi. Mä jatkan täällä tuumailuja. Palataanhan asiaan ihanat!

TORSTAITERKKUSIN,

alle


lauantai 22. marraskuu 2014

Lauantai-iltana lautasella

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

MOIKKAMOI IHANAT!

Kiitos kommenteistanne eiliseen postaukseen, mötti rinnassa kaikkien maailman lapsien suhteen on hieman hellittänyt. Tai muuttanut ehkä muotoaan. Meillä on isomummu (äidin äiti) toooosi huonossa kunnossa, joten ajatukset on nyt vähän muualla. Toisaalta, elämän kiertokulku on tätä ja kun ihminen tulee tarpeeksi vanhaksi ja alkaa sairastella, niin jossain vaiheessa sitä miettii, että missä menee se raja…kuinka paljon kärsimystä sitä kestää. Lääkkeillähän tuota pystyy tiettyyn rajaan asti kontrolloimaan, mutta itse olen sitä mieltä, että rajansa tässäkin kaikella. Voi kuulostaa ehkä hieman kylmältä ja karulta, mutta kuten todettua; se pieni realisti siellä jossain on nostanut viimeisen vuoden aikana päätään. Mutta eihän sitä tiedä, kyse on siitä samasta supermummusta, joka silloin toissa kesänä makasi sairaalassa laajan sydäninfarktin ja keuhkokuumeen kourissa (kliks) ja vastoin kaikkia lääkäreiden ennusteita palasi kotiin.

Palaan kommentteihin vastaamisten kanssa tässä viikonlopuna aikana, jos sopii :) Ajattelin tulla tässä välissä huikkaamaan teille ihan superdupermegagrandemaukkaan vaihtoehdon lauantai-illan herkutteluun, jos teillä vielä sellaisen suhteen ollaan mietintäkannalla. Vielä ehtii kauppaan. Nippa nappa, jos juoksuksi laittaa! Aluksi lupasin miehelle paistaa pihvejä, mutta on ollut sen verran härdellipäivä (siivousta, siivousta, askartelua ja siivousta), että nyt on mehut pois. Kotikaupan valikoimista mukaan pääsi ainekset seuraavaan herkulliseen suolaiseen piirakkaan. Kaiken lisäksi tämä on ihan älyttömän helppo ja nopea tehdä. Ai että, mä tykkään just tällaisista ruokavaihtoehdoista. Toivottavasti tekin :)

LAUANTAI-ILLAN PIIRAS

1 pkt lehtitaikinaa
liki 1 prk punaista pestoa
4 ilmakuivattua kinkun siivuakirsikkatomaattia
mustapippuria
vuohenjuustoa

päälle
rucolaa
balsamicoa

– sulata lehtitaikinalevyt ja asettele ne pellille vierekkäin (4 x2)
– levitä päälle punainen pesto (jätä reunaan noin 2 cm taikinaa ilman pestoa)
– laita peston päälle ilmakuivatut kinkut, halkaistut tomaatit ja vuohenjuustot
– pyöräytä pippurimyllystä päälle mustapippuria
– voitele reunoille jääneet taikinakaistaleet kananmunalla
– paista 225 asteessa noin 20-25 minuuttia
– tarjoa lämpimänä rucolan ja balsamicon kera

*******************************************

Huomenna vuorossa koulun joulumyyjäiset, jonne oli tarkoitus tänään askarrella sellaisia myytäviä. Vanhemmat lukijat muistavatkin pari vuotta sitten päiväkodin tädeille askartelemani lasipurkit, jonne tulivat piparkakkumuffinssiaineet. Sellaisia teen tuossa myöhemmin illalla, sarjatuotantona :) Vilautan täälläkin niitä sitten huomenna tai viimeistään alkuviikolla noita tuotoksia.

Meillä oli aamulla aavistus valkoista maassa, juuri sen verran, että koti sai tänään astetta jouluisemman sisustuksen. Tai lähinnä valaistuksen. Palataan siihenkin lähipäivinä.

LEPPOSIN LAUANTAI-ILTATERKUIN ♥

alle


keskiviikko 19. marraskuu 2014

Lämmin & lempeä uuniohrapuuro

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ILTAA IHANAISET
Viikon puoliväli on ihan pian selätetty, mutta tämä orastava flunssa ei. Niin ärsyttää, että miksi kroppa alkaa aina laittamaan hanttiin, kun aloitan vähänkään kovemmin liikkumaan? Nyt parit kolmet circuitit vedetty tuota Kayla Itsinesiä (+välipäivinä kuntopyörää) ja töttöröö; nenä valuu, kurkussa asuu joku piikikäs ja silmät on tomaatilla. Aiemmin en ollut lainkaan kipeä, mutta viime kesästä lähtien on ollut orastavia flunssia liian monta. Päällensä ne ei kunnolla tule eivätkä onneksi kestä kauaa. Tosin peiliinkin on katsominen. Liian lyhyet yöunet ja liian kevyt vaatetus. Mutta mekkoviikosta en ole luopunut, sukkahousuihin tosin pitää lisätä enemmän paksuutta. Tänään tärisin kylmyydestä, kun kävin miehen kanssa päivällä pikaisesti asioilla. Ihmekös tuo, kun nahkatakissa ei ole edes pikkupakkasella vuorta. Ennen töihinpaluuta kävin kaivamassa vaatehuoneesta villakangastakin ja heti helpotti ;)
Viime viikolla tein pitkästä aikaa koululaisille välipalaksi uuniohrapuuroa. Tuo jos mikä on oikea lohturuoka. Se muistuttaa olemassaolollaan pitkistä ja rauhallisista viikonloppuaamuista. Lempeä ja lämmin. Parastahan siinä on se, että valmistuu uunissa kuin itsestään. Ei tarvitse vahtia maidon pohjaanpalamisen varalta lieden vieressä. Me söimme tätä tällä kertaa mustikkahillon keran, mutta parhaiten tähän mun mielestä sopii omppuhillo. Silloin kannattaa sekoittaa puuroon myös ripaus kanelia.
UUNIOHRAPUURO
1,5 l maitoa (mä käytin luomukevytmaitoa)
2 dl ohrasuurimoita
1 tl suolaa
pari voinokaretta
– laita ohrasuurimot uuninkestävään vuokaan
– lisää maito ja suola
– sekoita ja lisää päälle pari voinokaretta
– paista uunin alatasolla 175 asteessa noin kaksi tuntia
– anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua
******************************
Nyt iltaruoka tulille ja uuniohrapuuro uuniin tekeytymään. Iltapalanakin tuo puuro menee passelisti! Oletteko muuten koskaan tehneet uunissa riisipuuroa? Mä en, mutta pitäisi kokeilla, sillä rakastan riisipuuroja. Rakastan ylipäätään puuroja. Muistan, että taivas aukeni, kun aikoinaan reilun vuoden karppauksen jälkeen aloin syömään taas aamuisin kaurapuuroa :)
KESKIVIIKKOTERKKUSIN,
alle