lauantai 04. huhtikuu 2015

Pienet pääsiäisleivokset

HEI HUOMENTA IHANAT!

On niin ihana tunne, että vaikka on jo täysin rentoutunut ja lomaillut sen yhden päivän, niin lomaa riittää vielä muutaman päivän ajan. Tänään onneksi on kaupat auki ja pääsee vähän ihmisten ilmoille. Pari seuraavaa päivää rentoudutaan ihan kotosalla kotirönttösissä. Muistatteko, kun ennen pääsiäistä päätin haastaa itseni éclair-leivosten myötä. No hitto vie, en ole kyllä koskaan kokenut leivonnassa tuollaista haastetta. Puuskutin ja sydän tykytti. Eka kerta meni totaalisen pieleen. Mullahan ei ole tapana seurata reseptejä ja nyt se kostautui. Nuo taikinapötkylät levisivät uunissa kuin jokisen eväät eivätkä kohonneet yhtään. Ei siinä, ihan hyvän makuisia niistä tuli. Sopivat kahviin dipattaviksi :DOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Eilen tein sitten uudemman kerran ko.leivoksia. Luin ohjeen etukäteen ja sisäistin vaiheet. Ja taas sama juttu; eka pellillinen levisi eikä kohonnut. Tässä vaiheessa otin puhelimen käteen, avasin youtuben ja katsoin englanninkielisen ohjeen eclair-leivosten teosta. Ihan totta! Tajusin, että mun tyllassa oli liian pieni pää. Joten vaihdoin sen isompaan ja nyt pötkylät uunipellillä näyttivät samalta kuin sillä videon tädillä. Uuniin mennessään. Uunista tullessaan kolme kymmenestä pötkylästä oli kohonnut kauniisti ja loput…no ne oli levinnyt samalla tavalla kuin edeltäjänsä. En ymmärrä.

Éclair-leivoksiksi en näitä nimittäisi, mutta pieni pääsiäisleivos kuvaa tätä hyvin. Maku tosin on taivaallinen. Päällä sitruunasokerikuorrute ja sisällä persikkaista mascarponevaahtoa. Tuulihatut ovat mulla onnistuneet aina, joten tein sillä samalla tutulla tuulihattujen reseptillä tuon taikinan. Joku vain meni pieleen.

PIENET PÄÄSIÄISLEIVOKSET

Taikina
1,5 dl täysmaitoa
75 g voita
1 rkl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
3 munaa

– kiehauta kattilassa maito, voi ja sokeri
– ota kattila pois liedeltä ja lisää vehnäjauho
– sekoita, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoilta ja on muodostunut massaksi
– anna jäähtyä hieman
– vatkaa joukkoon munat yksitellen
– pursota pellille noin 10 cm pötkylöitä
– paista 200 asteessa noin 25 minuuttia

*************************OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Toivottavasti teillä onnistuu tuolla reseptillä. Mä yritän vielä kolmannen kerran. Josko se sanonta siitä kolmannesta kerrasta pitäisi paikkansa :D Ja jos ei onnistu, niin antaa sitten olla. Pian meillä on keittiön tasot täynnä noita pieleen menneitä vedoksia. Kahviin dipattavaksi :)

Onnistuuko teillä aina kaikki leipomukset?

LEPPOISAA LAUANTAITA 

alle


keskiviikko 01. huhtikuu 2015

Arkiruokien aatelia

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA
MOIKKELIS!

Piti aloittaa postaus juksuttamalla teitä, mutta aivot lyö tyhjää. Ensi vuonna sitten :D Tämä ilta ollaan pyhitetty perheelle; käyty vähän kaupoilla, tehty ruokaa ja pelattu scrabblea. Saadaan kyllä sellaiset matsit aikaan tuossa pelissä. On olemassa todella paljon vierasperäisiä, suomenkieleen (ainakin mun mielestä) vakiintuneita sanoja, jotka on vähän tulkinnanvaraisia. Ja ei, tämä ei ole katkeroituneen häviäjän marmatusta. Kerrankin voitin. Mies tais olla vähän väsynyt, sillä yleensä vie meitä muita kuin litran mittaa. Teki ihanaa olla ilta pois tietokoneelta ja kännykältä. Telkkarikin pysyi suljettuna siihen asti, kun lapset nukahti. Näitä kiireen keskelle lisää, kiitos!

Kertaakaan en aio valittaa kiireestä, joka töissä on, mutta sanotaanko nyt näin, että neljän päivän pääsiäisloma tulee tarpeeseen. Todella tarpeeseen. Ja toisaalta ihan huippua, että ei päästy minnekään kylpylöihin sun muihin. Eniten katsokaas odotan sitä, että saan nukkua omassa sängyssä ympäripyöreitä öitä, pitää ainakin yhden pyjamapäivän, keskittyä töllöttämään telkkarista Tapparan pelejä, syödä hyvin, urheilla enemmän kuin laki sallii, pelata lautapelejä, lukea keskeneräisiä kirjoja ja käsitellä yhden saunan harmaaksi. Niin, montakos päivää sitä lomaa oli ? :D Voi tulla kiirus tehdä nuo kaikki, mutta siltä pohjalta lähdetään lomailemaan, että mitään ei ole pakko tehdä. Hei, pääsiäismaanantaiksi on luvattu aurinkoista keliä ja reilusti plussan puolellakin näkyis olevan. Ajattelin laittaa terden kesää varten kuntoon, paistaa ekat grillimakkarat ulkotakassa ja nauttia kaiken ulkoilun lomassa kuumaa kaakaota.

Mutta kaakaosta aasinsiltana meidän tämän(kin) illan älyttömän helppoon, herkulliseen ja nopeaan arkiruokaan. Ihan ekan kerran söin tätä muinoin Singaporessa. Hotellin huonepalvelu pelasti keskellä yötä pitkän lennon jäljiltä rähjääntyneen ja hyvin nälkäisen matkustajan. Pitkään mietin, miten tämä lausutaan puhelimeen tilausta tehdessäni, mutta vissiin tein sen sitten oikein, sillä sain mitä tilasin :D Spaghetti aglio e olio – spagettia valkosipulilla ja öljyllä varioidaan meidän keittiössä aina sen mukaan mitä lisäksi löytyy. Tänään lisukkeeksi löytyi chilejä ja limen puolikas. Sekä toki runsaasti raastettua parmesania päälle.

SPAGHETTI AGLIO E OLIO

täysjyväspagettia

0,5 dl öljyä
puolikkaan limen mehu
1 chilipalko
puolikas solovalkosipuli
merisuolaa
parmesanjuustoa

-keitä spagetit ohjeen mukaan ja valuta ne
-sekoita öljy, limen mehu, suola, pilkottu chili & valkosipuli spagetin joukkoon
-raasta päälle runsaasti parmesanjuustoa

***********************************

Oikeastaanhan tähän käy mikä vaan, mitä kaapista löytyy; pastaa, makaroinia, spagettia. Viime aikoina meillä on käytetty Urtekramin luomutäysjyväspagettia. Ihanan makuista! Tänään lisäsin joukkoon kaapin perukoilta myös jotain lapsille ostettua kikkuraspagettia. Oli sitten lautasella mitä vain, niin tuosta Reggiano parmesanista en pastan ja spagetin kanssa luovu. Sitä vois kyllä syödä ihan pelkältäänkin ;) Tänään on jotenkin ollut hiilarihimo, kuten niin monena muunakin kertana raskaamman juoksulenkin jälkeisenä päivänä. En tiedä meneekö mulla tuon juoksun jälkeiset hiilaritankkaukset keturalleen vai mikä on, mutta poikkeuksetta aina seuraavana päivänä kroppa huutaa perunaa tai pastaa.

Semmotteisia tällä erää. Pari haastepostausta suunnittelin tälle viikolle, mutta katsotaan miten käy. Huomenna on taas hieman diipimpää juttua luvassa. Mikäli saan ajatukseni paperille :)

KESKIVIIKKOILTATERKUIN,

alle


perjantai 12. joulukuu 2014

Grilled cheese sandwich

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ILTAA IHANAT!

Vähän venähti tämä lupaamani juustoleipäpostaus. Katsokaas, kun sain päähäni, että haluan noihin huomisiin blogin lukijaillan goodiebageihin luomuglögiä ja vielä sellaisessa pienemmässä pullossa, jotta se mahtuu tuohon lahjakassiin. Luomuglögiä metsästettiin ja loppujen lopuksi sitä löydettiinkin. Leivontatarvikkeet huomen aamulle on ostettu ja nyt vaan odotetaan malttamattomina klo 16.00. Toivotaan, ettei se luvattu lumimyrsky sotke teidän ihanien lukijoiden suunnitelmia. Itsehän tulen vaikka suksilla paikalle :D

Niin ne grillatut juustoleivät. Just sellaiset joiden tekemistä olen pariin (no tosiasiassa kuuteen) otteeseen treenannut tuon ultimaattisen kulinaristisen silmänruokaelokuvan Chefin jälkeen. Jos tipuitte kärryltä tässä vaiheessa, niin klikatkaahan tähän postaukseeni :) Olen kokeillut eri tyyppisillä juustoilla ja eri täytteillä. Mutta kuulkaas, se taisi olla se rumban ja salsan tanssiaskeleiden tapailu keittiössä, joka auttoi toistaiseksi parhaimpaan suoritukseen. Näin mä luulen. Tai sitten se oli tuo hunajasinappi, jota kokeilin leivän väliin ekaa kertaa. Tai sinappi ja salsa yhdistettynä siihen mielettömän hyvään flow-tilaan, jonka vallassa nämä valmistui.

Grillatut juustoleivät

graham paahtoleipää
cheddarjuustoa
Valion Luostari-juustoa
Felix voileipäkurkkuja
sipulia ohuina renkaina
hunajasinappia
mustapippuria
voita

-> kuumenna voinokare pannulla
-> voitele leivän alapuoli hunajasinapilla
-> lisää päälle voileipäkurkku, sipulirenkaita ja molempia juustoja yhdet siivut
-> voitele leipä molemmin puolin ja aseta se kanneksi em. leivälle
-> paista pannulla, kunnes alapuoli alkaa ruskistua (mulla ruskistu osa vähän liikaa, joten tarkkailkaa tilannetta)
-> käännä leipä ympäri ja anna paistua miedolla lämmöllä, kunnes juustot alkavat sulaa

************************************

Ja hei, nauti välittömästi! Tuo juusto on just sellaista venyvää kuumana; mulla kuvauksen aikana juustot vähän jämähti, mutta pikaisesti lämmitys uunissa grillivastuksen alla teki leiville hyvää :) Sitten nautittiin ne salaatin, sinapin ja pippuriketsupin kera. Laittaako kukaan muu pippuria ketsuppiin? Meillä koko perhe syö ko. seosta esimerkiksi lohkoperunoiden kanssa. Suosittelen!

Seuraavaksi jatkamaan kommentteihin vastaamisia! Kiitos niistä, olette te vaan ihan parhaita ♥ Huomenna onkin aika kiirus aikataulu, kun on lasten tanssiesitystä, blogin lukijailtaa (ihanaa!) ja sitten vielä illaksi viedään lapset mummulaan yökylään ja suunnataan rakkaiden ystävien kanssa syömään kaupungille. Laatuaikaa aikuisten kesken. Hipsteripotilaallekin vähän vaihtelua. Miettikääs, että pian on kuusi viikkoa mennyt. Aika menee ihan tajutonta vauhtia! Niin sitä olin sanomaisillani, että en tiedä ehdinkö huomenna sen kummemmin postausta tekemään, mutta palataan asiaan sitten viimeistään sunnuntaina :) Ja Instagramissa kyllä varmastikin tapahtuu liikehdintää…

PERJANTAI-ILTATERKUIN,
mitä mainiointa alkavaa viikonloppua toivotellen,

alle

PS. tuo hyasintti-istutus puulaatikossa oli löytö lähi-Siwasta. Himpun verran alle neljä euroa!