sunnuntai 02. huhtikuu 2017

Lempeä kanasalaatti

HEIPPAHEI JA HUOMENTA!

Kuinka usein sitä jääkään jääkaappiin edellisillalta ruoantähteitä? Ruoantähteitä, joita kyllä syödään myös seuraavanakin päivänä ettei tule hävikkiä. Jotka menevät ruoasta ihan sellaisenaankin, ilman jatkojalostamista. Aika usein meillä pienemmät purnaavat siitä, jos kahtena iltana peräkkäin syödään samaa ruokaa. Crème Bonjourin kaupallisen yhteistyön merkeissä pääsin nostamaan arkiruokailun uudelle tasolle. Samettisten tuorejuustojen avulla. Tällä kertaa edellispäivän iltaruoasta muistitti jääkaapissa säilytyspurkissa oleva keitetty riisi sekä vajaa kolme paistettua kananfilettä. Toki ne oltaisiin voitu syödä sellaisenaankin, mutta nyt sain hyvän syyn kehitellä näistä aineksista koko perheelle maistuvan ja helposti valmistuvan iltaruoan.ID

Montaa hetkeä ei täytynyt miettiä, mitä tekisin. Ruokaisat salaatit ovat koko perheen suosikkeja arkiruokailussa, joten lähdin kehittelemään kanariisisalaatin reseptiä. Jääkaapin vihanneslaatikosta löytyi pari jo hieman nahistunutta luomulehtisellerin vartta sekä luomuparsakaali, joka sekin huusi mukaan pääsyä. Keittiön tasolla oli pyörinyt jo muutaman päivän punainen omena aivan orpona ja kermaviilipurkkikin oli menossa umpeen ihan juuri.

Salaatinkastikkeen valmistin samettisen pehmeästä Crème Bonjour Aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustosta sekä kermaviilistä. Kastike ei oikeastaan tarvinnut edes lisämausteita, sen verran ihananmakuinen tuo tuorejuusto on. Suuri plussa on se, että helmikuun alusta alkaen kaikki Crème Bonjour -tuorejuustot muuttuivat laktoosittomiksi, joten ne soveltuvat nyt entistä paremmin kaikille. Lisäksi ne ovat ihan huikean monikäyttöisiä. Niin ruoanlaitossa kuin leivonnassakin.

Ruokaisan kanasalaatin vahvuus on mielestäni sen lempeys. Täyteläisyys ja samettisuus. Sellerin ja omenan pyhä liitto. Suutuntumaa tuova parsakaali ja auringolta maistuva tomaatti.

LEMPEÄ KANASALAATTI

n. 3 dl keitettyä riisiä
2-3 kypsennettyä kanafileeleikettä
1 omena
2 luomulehtisellerinvartta
parsakaalia
aurinkokuivattua tomaattia maun mukaan

-pienistele kana, omena, selleri, parsakaali ja aurinkokuivatut tomaatit
-sekoita riisien kanssa

Kastike
200 g Crème Bonjour Aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa
200 g kermaviiliä

-sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja lisää salaattiin
-anna salaatin tekeytyä hetki jääkaapissa
-tarjoile kanasalaatti salaattipedillä

Koristeluun
tuoretta persiljaa
aurinkokuivattua tomaattia

Meillä käytetään tuorejuustoja paljon, niin arjessa kuin juhlassakin. Kaikista helpoin arkiruokani koostuu tasan kahdesta ainesosasta; spaghetista ja tuorejuustosta. Sitä on tarjolla silloin, kun jääkaappi huutaa tyhjyyttään. Silloin kun haluan helposti hyvää, koko perheelle maistuvaa ruokaa. Crème Bonjour -tuorejuustot näyttelevät myös suurta osaa perjantai-iltojenkin fredagsmys -ruoissa. Milloin salaattipiirakan sulostuttajana, milloin valkoisen pizzan piristäjänä.

SULOISEN IHANAA SUNNUNTAITA,

YHTEISTYÖSSÄ CRÈME BONJOUR


lauantai 01. huhtikuu 2017

Lördagsmys / Helppo tacokakku

MOIMOI!

Ja ihanan tunnelmallista lauantain alkuiltaa! Nopsaa tulin toivottelemaan teille lauantaiterkut, ennen kuin tuo Tappara-Ilves matsi alkaa. Sen verran oli eilenkin jännät paikat, että en pystynyt peliä katsomaan. Kuuntelin kyllä sujuvasti. Milloin löysin itseni pinnailemasta sisustuskuvia Pinterestistä ja milloin löysin itseni Sähköautot Nyt! -facebooksivuilta uppoutuneena keskusteluihin (jep, olen aivan hurahtanut). Mutta peliä en pystynyt katsomaan. Tänään ajattelin kyllä katsoa. Toki otan läppärin sohvalle varmuuden varalta mukaan. Ja uppoudun teihin ja kommentteihinne.

Muistatteko, kun reilu vuosi sitten tein sen infernaalisen hyvän tacokakun perjantaimyyssiruoaksi? Se toimii myös näin lauantaina, pelin alla. Viimeksi tein sen kanalla, nyt perheäänestyksessä voiton vei jauheliha.

HELPPO TACOKAKKU

8 täysjyvätortillaa

250 g jauhelihaa paistettuna ja tacomaustepussilla maustettuna
2 dl salaattisekoitusta pienisteltynä
1 dl papuja (käytin papusekoitusta)
tuoretta korianteria
1,5 dl guacamolea
2 dl ranskankermaa
1,5 dl juustodippiä

Koristeluun
paprikaa
korianteria

-yhdistä jauhelihat, salaattisekoitus ja silputtua tuoretta korianteria
-laita yksi tortillalätty tarjoilulautaselle ja levitä siihen avokadodippiä
-aseta toinen tortillalätty tämän päälle ja levitä sen päälle papuja
-kolmannen tortillalätyn päälle puolet jauhelihasalaattisekoituksesta
-neljännen tortillalätyn päälle puolet ranskankermasta ja juustodipistä
-toista em. vaiheet
-viimeisen tortillalätyn päälle lisäksi koristeet
-anna tekeytyä hetki

Me ei sitten tuttuun tyyliimme jaksettu antaa tämänkään tekeytyä (mikä meitä hitaita hämäläisiä vaivaa? :D), mutta hienosti se leikkautui tuollain ilman sen kummempaa vettymistä. Rinnalle valkosipulista tomaattihaketta ja nachoseja.ID

Mummulan vintistä löytyi 19.10.1963 päivätty Aamulehti, jossa uutisena oli ”Heikosti pelannut Ilves vain suupala Tapparalle.” Peli päättyi tuolloin Tapparalle 5-1. Mähän olen aina ollut kova tyttö uskomaan näihin merkkeihin ja enteisiin. Niin teen nytkin :D Nyt maja sohvalle, takkaan tuli ja kotikatsomon tunnelma kattoon!

LEPPOISAA LAUANTAI-ILTAA,


torstai 02. maaliskuu 2017

Maukas ja ruokaisa kanapastasalaatti & arvonta

HEIPPAHEI,

miten teillä yleensä syödään leikkeleitä? Meillä niitä syödään pääosin aamu- ja iltapalalla, mutta kaupallisen yhteistyön myötä Kariniemen kanssa pääsin loihtimaan ruoka-annoksen leikkeleiden ympärille. Tehän tunnette minut, joten ei varmastikaan tule yllätyksenä, että lähdin jälleen kehittelemään helppoa ja herkullista arkiruokaa. Joka kyllä tässä tapauksessa menee muuten myös loistavasti juhlatilaisuuksissakin. Ruokaisat pastasalaatit ovat sellaisia, joita ainakin itse teen ruokajuhliin usein. Helppoja ja ennalta valmistettavia. Arkiruokana pastasalaatti on myös paikkansa ansainnut. Kuten monia muitakin arkiruokia, niin myös pastasalaattia tulee tehtyä parin päivän tarpeiksi. Ja sehän vain paranee jääkaapissa päivän oltuaan! Tällä kertaa pastasalaattiin pääsi maukkaat uutuudet Kariniemeltä.

Kariniemen on tuonut markkinoille kanaleikkeleitä kahdessa maussa; hunajapaahdettu filee sekä mustapippuri-oliiviöljy paahdettu filee. Tuotteisiin ei ole lisätty fosfaattia ja ne ovat valmistettu suomalaisesta broilerin fileestä. Tuotteiden lihapitoisuus on 86% ja sen lisäksi niillä on Sydänmerkki. Muistan joidenkin vuosien takaa, kun iskällä oli todettu korkea kolestroli; äiti panosti Sydänmerkki-tuotteisiin ja mietin, että nuo on noita vanhusten juttuja ;) Kunnes viime aikoina olen itsekin tarttunut mieluummin siihen Sydänmerkkiä kantavaan pakettiin, sillä Sydänmerkin saaneissa elintarvikkeissa rasva on hyvänlaatuista ja suolan määrää on vähennetty. Näillä pienillä muutoksilla pyritään vähentämään muun muassa kovan rasvan ja liiallisen suolan aiheuttamia harmeja. Eli ainakin itseni kohdalla kyse on ennaltaehkäisemisestä, pienillä valinnoilla jälleen saa panostettua omaan hyvinvointiinsa ja terveyteensä.

Kana ja curry yhteen sopii. Hunaja ja mustapippuri täydentävät toisiaan. Mukaan myös vähän vihreää sekä pirteää punaista. Näiden ajatusten kera lähdin suunnittelemaan kanapastasalaatin reseptiä. Ja koska kokin täytyy olla tietoinen käyttämistään raaka-aineista, niin toki maistelin ensin rapeita ja maukkaita leikkeleitä. Hunajapaahdetussa fileessä maistuu hunaja juuri sopivasti eikä mustapippuri-oliiviöljy paahdettu fileekään maistunut liian pippuriselle. Maut olivat juuri kohdillaan. Hetken mietin, että sopiiko näitä kahta sekoittaa samaan salaattiin. Mietin, että jyrääkö mustapippuri-oliiviöljy paahdettu filee maullaan tuon herkän hunajapaahdettu fileen. Näin ei onneksi käynyt, vaan sulassa sovussa sulostuttavat tätä ruokaisaa ja varsin maukasta kanapastasalaattia.

KANAPASTASALAATTI

1 pkt Kariniemen hunajapaahdettu fileeleikkelettä
1 pkt Kariniemen mustapippuri-oliiviöljy paahdettu fileeleikkelettä
500 g täysjyväpastaa
1 purkki ananaspaloja
1 omena
1 punainen suippopaprika
1 parsakaali
1 pieni punasipuli
tuoretta timjamia koristeluun

Kastike
2 purkkia kermaviiliä
2 rkl currya
puolikkaan sitruunan mehu
ripaus suolaa
loraus hunajaa

-keitä pastat pakkauksen ohjeen mukaan
-pieniste fileeleikkeleet, omena, paprikat ja punasipuli
-valuta ananaspalat
-sekoita keitetty, valutettu ja jäähdytetty pasta muiden salaatin muiden ainesten kanssa
-sekoita joukkoon kastike, jonka ainekset on sekoitettu keskenään

Mihin muuhun ruoanlaittoon käyttäisin Kariniemen kanaleikkeleitä? Ilman muuta seuraavaksi kokeiluun pääsee kanakiusaus kinkkukiusauksen ohjeella, kinkkusuikaleiden sijaan aion käyttää kanaleikkelesuikaleita. Aamiasmunakkaaseen tuomaan lisää täyttävyyttä. Kanaleikkeleet sisältävät runsaasti proteiinia. Tyttöjen synttärijuhliin ajattelin tehdä kanaleikkelevoileipäkakun ja arki-iltojen pelastajaksi helppoakin helpomman kanapastan leikkeleistä. Mureat ja mehukkaat kanaleikkeet menevät kyllä välipalana suoraan paketistakin. Nimimerkillä kokemusta on :) Kariniemen kotisivuilta löytyy monta kivaa kanaleikkelereseptiä, kannattaa käydä katsomassa!

Miten sinä käyttäisit Kariniemen kanaleikkeleitä?

Vastaamalla tähän kysymykseen tämän postauksen kommenttiosioissa kolmella teistä on mahdollisuus voittaa 20 euron arvoinen lahjakortti, jolla voi hankkia Kariniemen tuotteita mistä tahansa kaupasta, joka näitä tuotteita myy. Vastausaikaa on 8.3.2017 klo 10 asti ja arvonnan säännöt löydätte täältä. Huisin paljon onnea arvontaan! Mielenkiinnolla odotan vastauksianne, sillä saan niistä inspiraatiota myös omaan ruoanlaittooni.

IHANAA TORSTAITA,

YHTEISTYÖSSÄ KARINIEMEN