maanantai 25. maaliskuu 2019

Uuniin ja ulos; tomaattinen pyörykkävuoka

HEIPSKUKKUU IHANAT!

Näin viime yönä unta, että mökillä alkoi keittiöremppa…enneuniko? Varsinaisesti ei kyllä ole minkään sortin aikomusta rempata yhtään mitään, pitkään aikaan. Mutta tiedättekös, kun se mökin keittiö freesaantui niin paljon unessa, että aloin ajattelemaan asiaa hieman pidemmälle. Mihinkään suureellisiin remontteihin ei ole nyt rahkeita, mutta jos vaihtaisi keittiön pyökkisen työtason, vaihtaisi ovien pyökinväriset kahvat ja maalaisi sittenkin ne kellastuneet pyöröhirsiseinät. Joita ei pitänyt ikinä maalata :D

Keittiöremonttihaaveista maanantain ruokavinkkiin. Tämä oli jälleen sarjassamme sellainen ruoka, että lähtiessäni sitä tekemään en kuvitellut sen päätyvän blogiin asti. Sen takia kuvat ovat vallan yksitoikkoisia eikä millään muotoa stailattuja. Otin ruoan uunista ja nostin pöytään. Ennen kuin huusin muun perheen syömään, niin räpsäisin nopeasti muutaman kuvan. Tietämättä, edes onnistuiko ruokakokeiluni vai ei. Mutta se onnistui ja vielä yli odotusten.

Jos ei ole ihan kokonaan valmis siirtymään pois jauhelihasta, niin pienikin muutos tekee jo paljon suuressa kuvassa. Viime aikoina olen korvannut usein jauhelihan kokonaan esimerkiksi mifulla tai härkiksellä, mutta viikonlopun pyöryköihin tuli käytettyä myös luomujauhelihaa aiemmin viikolla avatun Härkis-paketin puolikkaan lisäksi.

Vaikka viikonloppuna on ihana panostaa ruoanlaittoon, niin silti nämä arkiset uuniin ja ulos -ruoatkin toimivat myös vapaapäivinä. Puoli tuntia uunissa ja koko perhe sai maittavan lauantailounaan.

TOMAATTINEN PYÖRYKKÄVUOKA

n. 200 g Härkistä
n. 200 g luomujauhelihaa
1 + 1 tl suolaa
mustapippuria
1 tlk tomaattimurskaa (käytin Muttia)
1 tlk säilöttyjä kirsikkatomaatteja (käytin Muttia)
loraus hunajaa
parmesanlastuja
tuoretta persiljaa

-sekoita härkis, jauheliha, 1 tl suolaa ja mustapippuria sekaisin
-muotoile pyörykät käsin.
-kaada tomaattimurska ja kirsikkatomaatit uunivuokaan
-lisää 1 tl suolaa ja loraus hunajaa vuokaan ja sekoita
-lisää pyörykät vuokaan ja raasta päälle parmesanlastuja
-paista uunin keskitasolla 200 asteessa 30 minuuttia
-tarjoile tuoreen persiljan kanssa

PESTOPERUNAT

kiinteitä perunoita
vihreää pestoa
oliiviöljyä

-pese ja puolita perunat
-lado ne uunivuokaan leikkuupuoli ylöspäin
-lorauta perunoille oliiviöljyä ja sivele niille pestoa
-paista 200 asteessa 30 minuuttia

ID

Pyörykkävuoka on muuten helppo muuttaa lihattomaksi käyttämällä esimerkiksi valmiita härkispyöryköitä! Säilykekirsikkatomaattien tilalla voi hyvin käyttää tuoreita ja hei, mikä parasta, niin perunoiden sijaan tämä toimisi aivan loistavasti spagetin kanssa tai pitaleipien sisällä!

Tänä iltana jännätään kotikatsomossa jälleen Tapparan peliä. Maanantain iltaruoka kuitataan pelievääksi sopivilla hodareilla. Saas nähdä huomaako muu perhe, että perinteisten nakkien sijaan hodarin väliin sujahtaa jotain muuta kuin perinteistä nakkia? ;)

IHANAA ALKANUTTA VIIKKOA TOIVOTELLEN,


perjantai 25. tammikuu 2019

Fredagsmys ♥

ILTAA IHANAT!

Eikä mitä tahansa iltaa, vaan iki-ihanaa perjisiltaa. Sitä iltaa, kun suorat housut vaihtuvat heti kotiin tullessa lököhousuihin ja korkkarit potkaistaan pois ennen kuin saa vedettyä ulko-oven perässään kiinni. Iltaa, jolloin lapset lötköttävät sohvilla, kumpikin omillaan, viikonlopun karkkipussejaan rapistellen. Toisella koira kainalossa. Edessä viikonloppu, jolle on luvassa musikaalia koko perheen voimin ja rakkaita ystäviä. Reissusuunnitelmien tekemistä kesälle ja kuulumisten vaihtoa. Ja hei hiihtoa! Jos vaikka ottaisi lämmintä mehua mukaan ja venyttäisi lenkin pituutta.

Tänä iltana meillä syötiin jälleen kanaa. (alkoiko jollain muullakin soimaan päässä tuo vanha mainos…syökää kanaa, syökää kanaa? ;D) Olen syönyt tämän vuoden puolella enemmän kanaa kuin viime vuonna yhteensä. Mutta mikäs siinä, hyväähän tuo ja ainakin vähentää punaisen lihan syömisen määrää omalla kohdallani merkittävästi.

KANA GYROKSET

pitaleipiä
(joko kaupan tai itse tehtyjä)

4 broilerin fileepihviä (persilja-valkosipuli maustettuja)
salaattia
tomaattia
kurkkua
marinoituja punasipuleita

-paista broilerin fileepihvit kullanruskeaksi ja kypsäksi
-siivuta broitsu siivuiksi
-leikkaa pitaleivät puoliksi ja täytä ne salaatilla, tomaatilla, kurkulla ja broilerilla
-tarjoile tsatsikin kanssa

Tsatsiki
pari desiä kreikkalaista jugurttia
1 kurkku
1 solovalkosipuli
loraus hunajaa
mustapippuria

tuoretta minttua
suolaa

-raasta kurkku (ja kantsii siivilän läpi painella ylimääräinen neste pois)
-kuori ja pienistele valkosipuli
-sekoita ainekset keskenään ja laita vähäksi aikaa jääkaappiin tekeytymään

Niin oli hyvää. Ja eikä liian täyttävää. Jos päivällä on ollut sushibuffassa kuten allekirjoittanut, niin mikä ettei voisi jättää tuon pitaleivänkin pois näistä herkuista. Tehdä sellaisen kana gyros -salaatin. Koska muuten olette viimeksi nauraneet niin, että meikit lähtee kyynelten mukana pois? Jopa se vedenkestävä ripsari! En muista toista perjantaita, että töissä olisi tullut tuollainen hepuli. Naurulle ei tullut loppua. Ja naurun aiheenahan perjantaihepuleihin kelpaa kokolailla ihan mikä vaan. Sitä ei ole kieltäminen, etteikö tuollainen nauruhepuli väsyttäisi. Nyt on mehut aivan loppu.

Hyvillä mielin voi viettää loppuillan hömppää katsellen. Olen jäänyt koukkuun OC:n Täydellisiin naisiin. Hömppää isolla hoolla. Mutta voi että olisi ehkä vähän tylsääkin olla miljonäärin vaimo; päivät kuluisivat ystävistä selän takana jouruten ja ulkonäköpaineista huolehtien ;) Onneksi hömppäiltakin loppuu jossain vaiheessa. Kunhan mies tulee kotiin,  niin sitten hömppä vaihtuu Suitsiin. Heh, joka ei ole hömppää nähnytkään. Olin ihan varma, etten koukuttuisi mihinkään enää Blacklistin jälkeen, mutta kappas vaan vei Suits:kin niin mennessään, että viime yönä unet jäi vähän vähänlaisiksi. No, ensi yönä nekin korjaantuu!

IHANAA PERJANTAI-ILTAA & VIIKONLOPPUA 

PS. piti vielä huikkaamani iiiiso kiitos, ihanaa kun olette niin sankoin joukoin kokeilleet tuota eilistä uuniin ja ulos -ruokaa ja mikä on lämmittänyt mieltä; olette tykänneet siitä. Kokki kiittää ja kuittaa :)

 


torstai 24. tammikuu 2019

Uuniin ja ulos -ruokien rakastajan uusin ihastus

 

HIPSHEI TORSTAIHIN!

Tiedättekö, kun se on karmiva tämä oma seula. Se, joka vaatii valokuviltaan liikaa. Meinasin aluksi, että en jaa teille tätä meidän eilen iltaista iltaruokaa, koska kuvat ovat aivan liian tummia eikä ruoka pääse oikeuksiinsa, mutta koska tämä meni herkullisuudessaan heittämällä uuniin ja ulos -ruokien top kolmoseen, niin ajattelin jakaa sen teidän kanssanne. Kuvista viis!

Olen monesti blogissa kertonutkin, että olen kehitellyt broitsuun jonkunlaisen kammon. Maustamattomia fileepihvejä käsitellessäni pihvistä on siistimisen jälkeen jäljellä ehkä 50%. Mutta nyt olen löytänyt broitsun, jota ei tarvitse sen kummemmin siistiä. Ja joka maistuu niin hyvälle. Tässä kohtaa olen myös antanut myöden ”ei missään nimessä marinoituja lihoja” -periaatteestani. Eikä nämä varsinaisesti marinoituja ole vaan valkosipulilla ja persiljalla maustettuja. Jyväbroilerin persiljalla ja valkosipulilla maustetut broitsun fileet nimittäin.

Samalla makukombolla tein myös perunat. Koko perhe tykkäsi kovin. Siinä ruokapöydässä istuessamme havahduimme tosiasiaan, kuinka ihanaa on, että olemme ehtineet saman iltaruokapöydän ääreen viime aikoina useastikin. Tuo on niin tärkeää. Vaihtaa kuulumiset siinä samalla ja rauhoittua ruoan äärelle.

VALKOSIPULINEN UUNIBROILERI & VENEPERUNAT
(4-6:lle)

2 pkt Jyväbroilerin Broilerin filee Persilja-valkosipuli
1 pieni pussi perunoita

marinadi perunoille
oliiviöljyä
soijakastiketta (tai suolaa)
1 puntti tuorepersiljaa
1 solovalkosipuli

-ota broilerit huoneenlämpöön
-pese perunat ja lohko ne
-sekoita öljy (n. puoli desiä), soijakastike, pilkottu persilja ja valkosipuli keskenään ja kaada perunoiden päälle (sekoita!)
-leikkaa broilerin fileet isoiksi suikaleiksi, ripsota päälle vähän oliiviöljyä ja laita ne sekä perunat uunipellille
-paista 200 asteessa noin 25 minuuttia (sekoita välillä)

****************************

Tarjolle laitoin ranskankermaa, johon olin sekoittanut makeaa sinappia. Viereen vielä iso lautasellinen salaattia ja avot!

AURINKOISIN TORSTAITERKUIN,