maanantai 19. kesäkuu 2017

Kesäruokaa & kemiaa

HEIPPAHEI IHANAT! 

Nyt on minilomat vietetty ja se tavallinen ihana arki on täällä. Vaikka silloin torstaina vähän uumoilin, että näinköhän pystyn nauttimaan lapsettomasta elämästä niin jälkikäteen voin todeta, että voi kyllä :) Yhtäkkiä perjantai-iltana mökin kesähuoneessa istuessamme tajusin, että ei vitsit – tämä on oikeasti luksusta. Ei tarvinnut pitää hiljaisuuskisaa saunan terassilla vilvotellessamme tai miettiä, että grillaisko lapsille makkarat, jos tekemäni ruoka ei maistukaan.

Elämä on aika ihanaa muutenkin, mutta tuolloin perjantai-iltana saaressa se oli vielä hitusen ihanampaa. Järvi oli tyyni ja sen yllä leijaili hienoinen savuverho. Jollain muullakin oli ohjelmassa perjantaisauna. Saaren varvikkomeri loisti kirkkaan vihreänä laskevan auringon voimasta ja koira teki tutkimusmatkojaan rantaviivassa.

Jostain kuului järvessä leikkivien lasten kikatusta, mutta ehei, se ei saanut ikävöivän äidin rinnassa olevaa möykkyä aktivoitumaan. Mielestäni suoriuduin erittäin hienosti :) Vaikka olenkin sitä vannonut, että arki on elämisen ihaninta aikaa, myös parisuhteen kannalta, niin kyllä tämä minilomakin teki ihan hyvää. Se on hieno homma havaita, että se kemia on vielä tallella 15 vuoden jälkeenkin. Vaikka ollaan äiti ja isä, niin ollaan silti myös aviopari. Kun se aviopari siellä äiskän ja iskän takana voi hyvin, niin koko perhe voi hyvin.

Perjantai-illan kruunasi loistavasti onnistunut ruoka. Kesäruokaa parhaimmillaan. Helppoa ja hyvää. Sitruunabroileria ja kesäsalaattia.

SITRUUNABROILERI
2-3:lle

3 broilerin rintafilettä
1 sitruuna
1 solovalkosipuli

marinadi
loraus öljyä
puolikkaan sitruunan mehu + kuoret raastettuna
pilkottua chiliä
persiljaa
suolaa
pippuria
hunajaa

-leikkaa broilerin fileet keskeltä halki (ei kokonaan)
-aseta tuonne leikkaamaasi taskuun sitruunan viipale sekä siivutettua valkosipulia
-kiinnitä fileet cocktailtikuilla
-sekoita marinadin ainekset keskenään (maista suola/hunaja -tasapaino)
-valele broilerin fileet marinadilla ja anna tekeytyä vartin verran
-grillaa broilerit kypsiksi

KESÄSALAATTI

salaattisekoituspussi
fetakuutioita

marinoidut kasvikset
retiisinippu
kevätsipulinippu
parsakaali
loraus valkoviinietikkaa
loraus öljyä
hunajaa
suolaa

-pilko kasvikset kattilaan
-lisää valkoviinietikka, öljy, hunaja ja suola
-anna porista viitisen minuuttia
(meillä nämä porisi viisi minuuttia liian kauan)
-kaada seos salaattisekoituksen päälle
-tarjoile fetakuutioiden kanssa

Pitkät yöunet mökillä ja lauantaina lapsia vastaan keskustaan. Pari tuntia laatuaikaa perheen kesken ennen rakkauden juhlaa. Häät onnistuivat yli odotusten eikä suinkaan vähiten sen takia, että näki monta hyvää ystävää samalla kertaa. Ruoka tuolla Ravintola Tampellassa oli aivan mielettömän hyvää, joten iso suositus. Uuden kodin makkariin kömmittiin yöllä kahden maissa ja uni tuli silmään saman tien. Sen verran railakkaan juhlat olivat, että kello 10 brunssi sunnuntaiaamuna jäi haaveeksi ;) Harvoinhan noita dagen efter -päiviä on, onneksi. Eilen illalla maistui pizza ja kylmä kokis taivaalliselta!

Juhannusviikko lähti käyntiin hurjassa metelissä; meillä alkaa peltikattojen maalausprojekti ja homma alkoi kattojen pesulla. Tuntuu, että tuolla katolla rymistelee norsulauma…onneksi ei rymistellyt eilen :D Juhannusviikko tuo mukanaan juhannuksen ruokien suunnittelun. Saamme saareen juhannuksena vieraita ja tässä yritän miettiä jotain uutta tarjottavaa sen ainaisen savustetun kalan ja uusien perunoiden tilalle. Tai toisaalta, miksi muuttaa hyväksi totuttua kaavaa? Sillit, uudet perunat ja tillit kun kuuluvat juhannukseen siinä missä mansikkakakkukin.

Toivottavasti sielläkin elämä makaa mukavasti näin maanantaina 

IHANAA ALKANUTTA VIIKKOA,


tiistai 25. huhtikuu 2017

Helppo & ruokaisa salaatti

HEI HELLUREI!

Mitä ihmettä säätilassa tapahtuu? :D Ei voi muuta kuin ihmetellä; aamusta paistoi aurinko, sitten satoi lunta ja rakeita. Eikä tässä vielä kaikki, nyt ukkostaa! Kyllä, luitte oikein. Suomi-neito, mikä sua oikein vaivaa? Onneksi mikäli säätietoihin on uskominen, niin ensi viikolla palataan normaaliin tuttuun senkin osalta.  Hei, tiedättekö sen tunteen, kun joinain päivinä on niin kiire, ettei ehtisi syödä lounasta? Kun nappaa kiireessä pari ruisleipää, huiskauttaa niille margariinia (koska ei ehdi kuoria avokadoa) ja syö ilman, että keskittyy syömiseen?

Niinä päivinä olen todennut lounaan merkityksen vielä suuremmaksi. Se, että istuu pois tietokoneen ääreltä syömään rauhassa saa kiireen keskellä myös sykkeen rauhoittumaan. Itse ainakin huomaan hengittäväni helposti pintahengitystä, kun on monta hommaa tehtävänä. Lounaan ajan pyrin hengittelemään syvään niin, että koko maha työntyy ulospäin. Lounaan jälkeen jaksaa taas töitäkin ihan uudella innolla.

ID Olen aina ollut salaattien ystävä ja valikoimiin on kuulunut monia erilaisia ruokaisia salaatteja. Viime aikoina nekin ovat jääneet; salaattipussi + fetakuutiot öljyssä ovat hätsynpikaisesti korvanneet lounaan. Ellei se ole sitten ollut se ruisleipä :) Viime viikolla päätin panostaa salaattiin, etsin uudesta lähikaupasta muutaman aineksen, jota en ollut aiemmin kokeillutkaan. Tulin kotiin ja kokkasin. Vaikka miljoona asiaa odotti tehtäväänsä. Välillä muuten tuntuu, että kiire on korvien välissä. Edelleenkin kun olen sitä mieltä, että ei meille anneta enempää kuin jaksamme kantaa 

HELPPO THAISALAATTI

1 rasia thaimaustettuja tofukuutioita
broccolinia
herkkusieniä
tuoretta pinaattia
salaatisekoitusta
cashew-pähkinää
-paista tofukuutioita paistinpannulla hetki
-lisää puolitetut herkkusienet
-paista, kunnes herkkusienet pehmenneet kivasti
-lisää pannulle broccolinit ja paista muutama minuutti
-asettele em. aineet salaattipinaattipedille ja lisää kastike ja cashew-pähkinät

Kastike
1 rkl luomumaapähkinävoita
1 rkl sushietikkaa
1 rkl kalakastiketta
seesaminsiemeniä

loraus hunajaa
vettä
-sekoita ainekset keskenään
-lantraa vedellä sopivaksi
-kaada salaatin päälle

 

Alunperin oli tarkoitus lähteä taas venerantaan katsomaan, miltä se mökkijärvi näyttää. Mutta koska mies on reissussa ja tytsyistä en kuulemma saa seuraa, niin voipi olla että tyydyn kuvittelemaan mielessäni tuon mökkijärven. Liplattavat laineet, lokkien kirkunan ja helteisenä paahtavan iltaauringon ;) Juu näin on, mutta hyvää kannattaa kuulkaas aina odottaa!

ILOISIN TIISTAITERKUIN,


maanantai 20. helmikuu 2017

Rakkaudesta leipään & arvonta

HEI HUOMENTA IHANAT,

tänäkin maanantaina aloitetaan viikko hymyssä suin ja hyvinvoivana, eikö? :) Pääsin jälleen pohtimaan lempiaihettani eli elämän suurinta kulmakiveä, terveyttä. Kuinka hyvinvointi ja terveys näkyvät ihan päivittäisissä valinnoissani. Pienissä valinnoissa, joilla on kuitenkin suuri merkitys. Yksi näistä pienistä valinnoista on se, että millaista leipää syön. Aikoinaan söin vaaleaa pullahöttöleipää, joka ei pitänyt nälkää juuri lainkaan ja kaiken lisäksi se muistutti ravintoarvoiltaan enemmän pullaa kuin leipää. Nykyään tulee kiinnitettyä leivän koostumukseen hurjan paljon enemmän huomiota. Kaupallisen yhteistyön myötä Fazerin kanssa saan levittää teillekin leipärakkauttani. Rakastan leipää ja jo viime vuoden puolella valitsin usein kaupan hyllyltä Fazer Juuresleivän sen perinteisen leivän sijaan. Ajatus siitä, että jopa 1/3 jauhoista on korvattu kasviksilla on varsin sydäntä lämmittävä. Kaikkihan me tiedämme suositukset päivittäisistä kasvisten saanneista. Itselläni ei ole ikinä ollut ongelmaa saada päivittäistä kasviskiintiötä täyteen, mutta nuo perheen pienimmät, heille se on välillä tuottanut haasteita.

Fazer Juuresleipa (12 of 20) Fazer Juuresleipa (13 of 20)Fazer Juuresleipa (18 of 20) Fazer Juuresleipa (16 of 20)

Aiemmin olen tutustunut Fazer Juuresleipä Palsternakka & Porkkana-, Punajuuri & Porkkana- ja Ruis Kesäkurpitsa & Palsternakka leipiin. Tämän kampanjan myötä pääsin tutustumaan helmikuussa lanseerattuun Fazer Juuresleipä Kaura 100% Bataatti & Linssi. Kaksi mun suosikkia samassa paketissa, nimittäin tuo bataatti ja linssi. Takaraivossa kuuluu vieläkin äidin sanat ”Älä täytä vatsaa leivällä, ruoka on kohta…”. Huomaan, että syyllistyn tähän samaan ohjeistamiseen omien lasten kanssa. Toisaalta, kunhan leipä on varustettu Fazerin Parempi Leipä -symbolilla, niin en näe leivän syömisessä mitään väärää. Parempi Leipä -symboli on merkki, jolla pyritään helpottamaan kuluttajien valintaa leipähyllyllä. Tuolla symbolilla varustetut leivät ovat tutkitusti terveellinen valinta tasapainoiseen ja monipuoliseen ruokavalioon. Kyseisellä merkillä varustetut leivät ovat leivottu käyttäen vähemmän suolaa, vehnää tai jauhoja, mutta enemmän vihanneksia tai proteiinia.
Fazer Juuresleipa (11 of 20)Fazer Juuresleipa (8 of 20)Fazer Juuresleipa (10 of 20)

Varsinkin lounasaikaan tulee usein korvattua lämmin ruoka parilla ruokaisalla leivällä. En näe siinä mitään pahaa, päinvastoin. Terveellinen leipä terveellisine päällyksineen on parasta mitä tiedän! Kaikkien aikojen suosikkileipääni tulee päälle fetaa, tomaattia ja punasipulia. Se on ikään kuin kreikkalainen salaatti minikoossa. Leipä tekee tuosta salaatista vain astetta täyttävämmän. Parempi Leipä -symboli astetta terveellisemmän. Fetan, tomaatin ja punasipulin lisäksi Fazer Juuresleipä Kaura 100% Bataatti & Linssi -leivän päälle pääsi toinen suosikkileivänpäällyseni eli avokado. Haarukalla hieman murskattuna, päälle tuoretta limen mehua puristettuna ja muutama kierros mustapippuria myllystä.

Fazer Juuresleipä Kaura 100% Bataatti & Linssi
• Vähemmän jauhoja, enemmän kasviksia
-Yli 1/3 jauhoista on korvattu juureksilla ja kasviksilla (34%), minkä ansiosta leipä on mehevä ja ravinteikas
• Kaura on suosittu vilja ja edelleen nousussa
• Leivontaan käytetystä viljasta on 100% kauraa, joka tuo tuotteeseen rouheisuutta
• Luontaisesti korkea proteiinipitoisuus (16%), joka saadaan viljasta, palkokasveista ja siemenistä
• Leivottu Suomessa kotimaisesta viljasta
• Aito, ihana suomalaisen kauran maku ja herkulliset juurekset
• Trendikäs ja terveellinen linssi ja maukas bataatti
• Näkyvää terveellisyyttä, pinnassa palsternakkarouhetta

Minulla on tapana paahtaa leipäni leivänpaahtimessa ja niin teen tälle mehukkaalle Juuresleivällekin. Mehukkuus ei kärsi paahtimessa lainkaan, mutta leivästä tulee ihanan rapsakka. Iltapäivän kahvihetkeni kruunaa Fazerin Juuresleipä Punajuuri & Porkkana, jonka päälle levitän turkkilaista jugurttia, mustikoita, vadelmia ja lorauksen hunajaa. Kuka tarvitsee enää epäterveellistä kahvileipää tuon jälkeen? :) Pienillä valinnoilla arjessa saa todellakin paljon aikaan. Laadukas ja terveellinen leipä on yksi pienistä valinnoista, joilla pystyy panostamaan hyvinvointiinsa. Muistatte varmaan, että välillä tuo massuni on kiukutellut liiallisesta leivänsyönnistä. Ottanut nokkiinsa ja turvonnut jalkapallon kokoiseksi. Kivistellyt ja anellut olemaan ilman leipää. Olen äärettömän onnellinen, että myös tuo mahani on samoilla linjoilla kanssani; älyttömän maukkaat Juuresleivät eivät pahoita kummankaan mieltä. Päinvastoin.Fazer Juuresleipa (6 of 20)Fazer Juuresleipa (3 of 20)Fazer Juuresleipa (7 of 20)Fazer Juuresleipa (1 of 20)Fazer Juuresleipa (5 of 20)Fazer Juuresleipa (20 of 20)

 Teilläkin on mahdollista päästä tutustumaan herkullisiin Fazer Juuresleipiin kaupoissa. Nyt siihen lukijakilpailuun. Vastaamalla alla olevaan kysymykseen tämän postauksen kommenttikentässä olet mukana Fazerin tuotepalkinnon (arvo noin 20 euroa) arvonnassa:

Mitä Fazer Juuresleipä -makua sinä haluaisit testata?

Arvonta-aika alkaa nyt ja päättyy viikon päästä eli 27.2.2017 klo 10.00. Arvonnan säännöt löydät täältä.

IHANAA ALKANUTTA VIIKKOA,

alle

YHTEISTYÖSSÄ FAZER

lifie-logo-rgb-1