tiistai 25. huhtikuu 2017

Helppo & ruokaisa salaatti

HEI HELLUREI!

Mitä ihmettä säätilassa tapahtuu? :D Ei voi muuta kuin ihmetellä; aamusta paistoi aurinko, sitten satoi lunta ja rakeita. Eikä tässä vielä kaikki, nyt ukkostaa! Kyllä, luitte oikein. Suomi-neito, mikä sua oikein vaivaa? Onneksi mikäli säätietoihin on uskominen, niin ensi viikolla palataan normaaliin tuttuun senkin osalta.  Hei, tiedättekö sen tunteen, kun joinain päivinä on niin kiire, ettei ehtisi syödä lounasta? Kun nappaa kiireessä pari ruisleipää, huiskauttaa niille margariinia (koska ei ehdi kuoria avokadoa) ja syö ilman, että keskittyy syömiseen?

Niinä päivinä olen todennut lounaan merkityksen vielä suuremmaksi. Se, että istuu pois tietokoneen ääreltä syömään rauhassa saa kiireen keskellä myös sykkeen rauhoittumaan. Itse ainakin huomaan hengittäväni helposti pintahengitystä, kun on monta hommaa tehtävänä. Lounaan ajan pyrin hengittelemään syvään niin, että koko maha työntyy ulospäin. Lounaan jälkeen jaksaa taas töitäkin ihan uudella innolla.

ID Olen aina ollut salaattien ystävä ja valikoimiin on kuulunut monia erilaisia ruokaisia salaatteja. Viime aikoina nekin ovat jääneet; salaattipussi + fetakuutiot öljyssä ovat hätsynpikaisesti korvanneet lounaan. Ellei se ole sitten ollut se ruisleipä :) Viime viikolla päätin panostaa salaattiin, etsin uudesta lähikaupasta muutaman aineksen, jota en ollut aiemmin kokeillutkaan. Tulin kotiin ja kokkasin. Vaikka miljoona asiaa odotti tehtäväänsä. Välillä muuten tuntuu, että kiire on korvien välissä. Edelleenkin kun olen sitä mieltä, että ei meille anneta enempää kuin jaksamme kantaa 

HELPPO THAISALAATTI

1 rasia thaimaustettuja tofukuutioita
broccolinia
herkkusieniä
tuoretta pinaattia
salaatisekoitusta
cashew-pähkinää
-paista tofukuutioita paistinpannulla hetki
-lisää puolitetut herkkusienet
-paista, kunnes herkkusienet pehmenneet kivasti
-lisää pannulle broccolinit ja paista muutama minuutti
-asettele em. aineet salaattipinaattipedille ja lisää kastike ja cashew-pähkinät

Kastike
1 rkl luomumaapähkinävoita
1 rkl sushietikkaa
1 rkl kalakastiketta
seesaminsiemeniä

loraus hunajaa
vettä
-sekoita ainekset keskenään
-lantraa vedellä sopivaksi
-kaada salaatin päälle

 

Alunperin oli tarkoitus lähteä taas venerantaan katsomaan, miltä se mökkijärvi näyttää. Mutta koska mies on reissussa ja tytsyistä en kuulemma saa seuraa, niin voipi olla että tyydyn kuvittelemaan mielessäni tuon mökkijärven. Liplattavat laineet, lokkien kirkunan ja helteisenä paahtavan iltaauringon ;) Juu näin on, mutta hyvää kannattaa kuulkaas aina odottaa!

ILOISIN TIISTAITERKUIN,


maanantai 20. helmikuu 2017

Rakkaudesta leipään & arvonta

HEI HUOMENTA IHANAT,

tänäkin maanantaina aloitetaan viikko hymyssä suin ja hyvinvoivana, eikö? :) Pääsin jälleen pohtimaan lempiaihettani eli elämän suurinta kulmakiveä, terveyttä. Kuinka hyvinvointi ja terveys näkyvät ihan päivittäisissä valinnoissani. Pienissä valinnoissa, joilla on kuitenkin suuri merkitys. Yksi näistä pienistä valinnoista on se, että millaista leipää syön. Aikoinaan söin vaaleaa pullahöttöleipää, joka ei pitänyt nälkää juuri lainkaan ja kaiken lisäksi se muistutti ravintoarvoiltaan enemmän pullaa kuin leipää. Nykyään tulee kiinnitettyä leivän koostumukseen hurjan paljon enemmän huomiota. Kaupallisen yhteistyön myötä Fazerin kanssa saan levittää teillekin leipärakkauttani. Rakastan leipää ja jo viime vuoden puolella valitsin usein kaupan hyllyltä Fazer Juuresleivän sen perinteisen leivän sijaan. Ajatus siitä, että jopa 1/3 jauhoista on korvattu kasviksilla on varsin sydäntä lämmittävä. Kaikkihan me tiedämme suositukset päivittäisistä kasvisten saanneista. Itselläni ei ole ikinä ollut ongelmaa saada päivittäistä kasviskiintiötä täyteen, mutta nuo perheen pienimmät, heille se on välillä tuottanut haasteita.

Fazer Juuresleipa (12 of 20) Fazer Juuresleipa (13 of 20)Fazer Juuresleipa (18 of 20) Fazer Juuresleipa (16 of 20)

Aiemmin olen tutustunut Fazer Juuresleipä Palsternakka & Porkkana-, Punajuuri & Porkkana- ja Ruis Kesäkurpitsa & Palsternakka leipiin. Tämän kampanjan myötä pääsin tutustumaan helmikuussa lanseerattuun Fazer Juuresleipä Kaura 100% Bataatti & Linssi. Kaksi mun suosikkia samassa paketissa, nimittäin tuo bataatti ja linssi. Takaraivossa kuuluu vieläkin äidin sanat ”Älä täytä vatsaa leivällä, ruoka on kohta…”. Huomaan, että syyllistyn tähän samaan ohjeistamiseen omien lasten kanssa. Toisaalta, kunhan leipä on varustettu Fazerin Parempi Leipä -symbolilla, niin en näe leivän syömisessä mitään väärää. Parempi Leipä -symboli on merkki, jolla pyritään helpottamaan kuluttajien valintaa leipähyllyllä. Tuolla symbolilla varustetut leivät ovat tutkitusti terveellinen valinta tasapainoiseen ja monipuoliseen ruokavalioon. Kyseisellä merkillä varustetut leivät ovat leivottu käyttäen vähemmän suolaa, vehnää tai jauhoja, mutta enemmän vihanneksia tai proteiinia.
Fazer Juuresleipa (11 of 20)Fazer Juuresleipa (8 of 20)Fazer Juuresleipa (10 of 20)

Varsinkin lounasaikaan tulee usein korvattua lämmin ruoka parilla ruokaisalla leivällä. En näe siinä mitään pahaa, päinvastoin. Terveellinen leipä terveellisine päällyksineen on parasta mitä tiedän! Kaikkien aikojen suosikkileipääni tulee päälle fetaa, tomaattia ja punasipulia. Se on ikään kuin kreikkalainen salaatti minikoossa. Leipä tekee tuosta salaatista vain astetta täyttävämmän. Parempi Leipä -symboli astetta terveellisemmän. Fetan, tomaatin ja punasipulin lisäksi Fazer Juuresleipä Kaura 100% Bataatti & Linssi -leivän päälle pääsi toinen suosikkileivänpäällyseni eli avokado. Haarukalla hieman murskattuna, päälle tuoretta limen mehua puristettuna ja muutama kierros mustapippuria myllystä.

Fazer Juuresleipä Kaura 100% Bataatti & Linssi
• Vähemmän jauhoja, enemmän kasviksia
-Yli 1/3 jauhoista on korvattu juureksilla ja kasviksilla (34%), minkä ansiosta leipä on mehevä ja ravinteikas
• Kaura on suosittu vilja ja edelleen nousussa
• Leivontaan käytetystä viljasta on 100% kauraa, joka tuo tuotteeseen rouheisuutta
• Luontaisesti korkea proteiinipitoisuus (16%), joka saadaan viljasta, palkokasveista ja siemenistä
• Leivottu Suomessa kotimaisesta viljasta
• Aito, ihana suomalaisen kauran maku ja herkulliset juurekset
• Trendikäs ja terveellinen linssi ja maukas bataatti
• Näkyvää terveellisyyttä, pinnassa palsternakkarouhetta

Minulla on tapana paahtaa leipäni leivänpaahtimessa ja niin teen tälle mehukkaalle Juuresleivällekin. Mehukkuus ei kärsi paahtimessa lainkaan, mutta leivästä tulee ihanan rapsakka. Iltapäivän kahvihetkeni kruunaa Fazerin Juuresleipä Punajuuri & Porkkana, jonka päälle levitän turkkilaista jugurttia, mustikoita, vadelmia ja lorauksen hunajaa. Kuka tarvitsee enää epäterveellistä kahvileipää tuon jälkeen? :) Pienillä valinnoilla arjessa saa todellakin paljon aikaan. Laadukas ja terveellinen leipä on yksi pienistä valinnoista, joilla pystyy panostamaan hyvinvointiinsa. Muistatte varmaan, että välillä tuo massuni on kiukutellut liiallisesta leivänsyönnistä. Ottanut nokkiinsa ja turvonnut jalkapallon kokoiseksi. Kivistellyt ja anellut olemaan ilman leipää. Olen äärettömän onnellinen, että myös tuo mahani on samoilla linjoilla kanssani; älyttömän maukkaat Juuresleivät eivät pahoita kummankaan mieltä. Päinvastoin.Fazer Juuresleipa (6 of 20)Fazer Juuresleipa (3 of 20)Fazer Juuresleipa (7 of 20)Fazer Juuresleipa (1 of 20)Fazer Juuresleipa (5 of 20)Fazer Juuresleipa (20 of 20)

 Teilläkin on mahdollista päästä tutustumaan herkullisiin Fazer Juuresleipiin kaupoissa. Nyt siihen lukijakilpailuun. Vastaamalla alla olevaan kysymykseen tämän postauksen kommenttikentässä olet mukana Fazerin tuotepalkinnon (arvo noin 20 euroa) arvonnassa:

Mitä Fazer Juuresleipä -makua sinä haluaisit testata?

Arvonta-aika alkaa nyt ja päättyy viikon päästä eli 27.2.2017 klo 10.00. Arvonnan säännöt löydät täältä.

IHANAA ALKANUTTA VIIKKOA,

alle

YHTEISTYÖSSÄ FAZER

lifie-logo-rgb-1


torstai 16. helmikuu 2017

Samettinen bataattisosekeitto

MOIMOI IHANAT!

Helmikuun alun kirpsakat pakkaset saivat meidän perheen jälleen sosekeittomoodiin. Lämmittävää winter warmers -talviruokaa parhaimmillaan. Helppoa ja herkullista sekä kaiken lisäksi niin arkeen kuin viikonloppuunkin sopivaa ruokaa. Kaupallisen yhteistyön tiimoilta Crème Bonjourin kanssa pääsin ilahduttamaan tuota kaikista rakkainta eli omaa perhettäni suloisen ja samettisen sosekeiton muodossa. Keiton, jossa maistuu Crème Bonjourin uutuusmaku Crème Bonjour Bleu.
Creme Bonjour (3 of 23)Creme Bonjour (15 of 23)Creme Bonjour (9 of 23)Creme Bonjour (14 of 23)Creme Bonjour (5 of 23)Creme Bonjour (19 of 23) Creme Bonjour (22 of 23)

Meillä esikoinen on viimeisen vuoden aikaan hyväksynyt sinihomejuuston ruokavalioonsa, mutta kuopuksen kanssa ollaan pikkuhiljaa totuteltu uuteen makuun. Sinihomejuuston makuinen tuorejuusto pääsi tällä kertaa livahtamaan kuin varkain myös tuon pienemmän makumaailmaan. Ruokailu, varsinkin iltaruokailu, on meidän perheen yksi kohokohtia. Hetki, jolloin istutaan kaikki yhden pöydän ääreen ja nautitaan hyvästä ruoasta. Kauniisti katettu pöytä ja rakkaudella tehty ruoka siivittävät rauhalliseen tunnelmaan. Rakkaudella tehty ruoka ei vaadi ihmeitä; arkena sitä toivoo saavansa nopeasti herkullista ruokaa pöytään. Yksi asia, josta perheen pääruoanlaittajana en tingi on ruoan maku ja laadukkaat raaka-aineet. Rakastan pientä luksusta arjen keskellä. Sitä yleensä meillä tarjoillaan useampana iltana viikossa ruoan muodossa. Crème Bonjour Bleu:n ansiosta tavallinen bataattisosekeitto sai uutta nostetta ja teki ruokakokemuksesta varsin nautinnollisen.

SAMETTINEN BATAATTISOSEKEITTO
(4-6:lle)

1 prk (100 g) Crème Bonjour Bleu -tuorejuustoa
2 bataattia (yht n. 1 kg)
2 valkosipulin kynttä
2 porkkanaa
2 kasvisliemikuutiota
1 rkl tuoretta timjamia
1,5 l vettä
suolaa ja mustapippuria

-kiehauta vesi ja lisää siihen kasvisliemikuutio
-pienistele bataatit, valkosipulin kynnet sekä porkkanat ja lisää ne kiehuvaan veteen
-anna kiehua, kunnes kypsiä (noin 25-30 minuuttia)
-soseuta keitto sauvasekottimella
-lisää Crème Bonjour Bleu -tuorejuusto sekä pienistelty tuore timjami
-mausta suolalla ja mustapippurille
-tarjoile sinihomejuustolla maustetun ranskankerman kera

SINIHOMEJUUSTOLLA MAUSTETTU RANSKANKERMA

0,5 prk Crème Bonjour Bleu -tuorejuustoa
1 prk (150 g) ranskankermaa
ripaus suolaa

-sekoita keskenäänCreme Bonjour (18 of 23)Creme Bonjour (2 of 23)Creme Bonjour (10 of 23)Creme Bonjour (16 of 23)Creme Bonjour (12 of 23)Creme Bonjour (13 of 23)

Koko perheen yhteinen iltaruokahetki nousi uuteen arvoon sen jälkeen, kun mies alkoi tekemään reissutyötä. Niinä päivinä, kun mies oli reissussa tuntui, että pöydästä puuttui iso osa. Toki tyttöjen kanssa kolmistaankin vaalittiin yhteistä ruokahetkeä. Tällä hetkellä mies tekee taas vähemmän reissutyötä ja pääsemme nauttimaan koko perheen yhteisestä ruokahetkestä useammin. Silloin on hyvä laittaa hetkeksi puhelimet äänettömälle ja keskittyä syömään. Jutella päivän tapahtumista ja suunnitella illan ohjelmaa. Ruoka näyttelee meidän perheessä isoa osaa ja jos jotain olemme lapsillekin yrittäneet opettaa niin hyvät ruokatavat sekä sen, että ruokaa tulee kunnioittaa. Kaikista mauista ei ole pakko pitää, mutta kaikkia ruokia maistetaan ainakin kerran. Tuo uusi Crème Bonjour Bleu -tuorejuusto oli maultaan varsin pehmeä ja miellyttävä. Niin miellyttävä, että jopa tuo kuopus, jolle aiemmin sinihomejuusto ei ole kelvannut, söi keittonsa hyvällä ruokahalulla.

Meillä syödään harvoin leipää iltaruoan kanssa, mutta tämän samettisen bataattisosekeiton kanssa tein lämpimiä voileipiä. Jotka itse asiassa voisivat hyvin mennä ruokaisampana iltapalanakin tai miksei ihan illanistujaisissakin!

LÄMPIMÄT SINIHOMEJUUSTOLEIVÄT
(4:lle)

4 ruisleipää
0,5 prk Crème Bonjour Bleu -tuorejuustoa
200 g valkosipulista tomaattimurskaa
mustapippuria

-laita uuni lämpiämään 225 asteeseen
-sekoita tuorejuusto ja tomaattimurska
-mausta mustapippurilla
-levitä ruisleipien päälle
-paista uunin ylätasolla noin 5-7 minuuttia
-voit ottaa lopuksi väriä leipiin grillivastuksen alla :)Creme Bonjour (8 of 23)Creme Bonjour (1 of 23)Creme Bonjour (23 of 23)Creme Bonjour (11 of 23)Creme Bonjour (4 of 23)Creme Bonjour (21 of 23)Creme Bonjour (7 of 23)

Arjesta on helppo tehdä juhlaa. Pienillä muutoksilla ja pienillä eleillä. Olkoon se sitten servietit kattauksessa sen iänikuisen talouspaperirullan sijaan. Vesikarahviin lisätty sitruunan viipale tai uunituoreet leivät. Kynttilän lepattava liekki päivällispöydässä tai taustalla hiljalleen soiva musiikki. Hymyilevät silmät ruokapöydän toisella puolella tai pöydän alla villasukan lämpöä etsivä eksynyt jalka. Lämmin sosekeitto, jossa yhdistyvät bataatin makeus, värikäs ulkonäkö sekä sinihometuorejuuston pehmeys.

Arjesta on helppo tehdä juhlaa myös tuorejuustojen avulla. Crème Bonjour tuorejuustot ovat meillä käytössä niin leivän päällisinä kuin ruoanlaitossakin. Keittojen ja kastikkeiden sulostuttajina. Leivonnassa vakiotuotteina tuomaan kuohkeutta ja makua. Tuorejuustojen makumaailmasta löytyy varmasti jokaiselle sopiva maku ja itse ainakin suosittelen kokeilemaan rohkeasti uusia makuja. Helmikuun alusta lähtien Crème Bonjour tuorejuustot ovat muuttuneet laktoosittomiksi, joten ne soveltuvat entistä paremmin kaikille ja kaikenlaisiin ruokiin. Kevään tulevaa juhlaputkea ajatellen oikein hyvä juttu! :)

SYDÄMELLISIN TORSTAITERKUIN,

alle

YHTEISTYÖSSÄ CRÈME BONJOUR

lifie-logo-rgb-1