tiistai 23. huhtikuu 2019

Puutarhajuttuja & herkullista feta-parsapiirakkaa

MOIKKAMOI!

Yhtäkkiä päivän aikana vehreys on vallannut maiseman ikkunan takana. Tuotannon poijjaat kyselivät, että nostettaiskos jo meidän ulkokalusteet ulos ja hei mikä ettei! Niin ihanaa keliä luvattu muutamalle seuraavalle päivälle.

Tietää hyvää myös noiden mun yrtti-istutusten suhteen. Aurinko ja lämpö, bring it on. Vielä kun muistaisi sitten istutuksia kastella ;) Sain kyselyä, että miten tuon kasvimaani toteutin, joten ilman muuta sen teille esittelen. Vaikkei se todellakaan ole kaikkien oppien mukaan oikein tehty. Mutta suonette anteeksi näin aloittelijalle. Postausta niistä luvassa vielä tällä viikolla.

Toiveissa olisi, että tuolta takapihalta saisimme ammentaa apetta ruoanlaittoon ja ruokapöytään koko kesäkauden. Yrttien lisäksi omissa lokeroissaan kasvaa mansikkaa ja hernettä. Muistan pikkutyttönä Oriveden mummulan hermeettiset hernepellot. Ja sen, kuinka kiva sieltä oli käydä napostelemassa herneitä pahimpaan nälkään. Ihan siinä mittakaavassa en herneviljelijäksi ajatellut ryhtyä. Ainakaan tässä vaiheessa. Lisäksi aiemmin suunnitelemamme perunamaa jäänee tällä haavaa tekemättä. Vaikka meillä onkin sellainen keltainen Texas Ranger -merkkinen perunamaan möyhijä varastossa valmiina odottamassa.ID

Vaikkei tuo puutarhamme vielä kukoistakaan, niin silti nautin jo nyt kävellä siellä ja tutkailla maasta puskevia kasveja. Ja eletään vasta huhtikuuta. Ihana kesä edessä! Eilen hain parsapiirakkaani timjamia takapihalta ja voi että, nautin siitäkin. Kiikutin vielä valmiin parsapiirakan pihalle (kevätiltojen aurinko on paras kuvausvalo ikinä) ja ripsottelin muitakin yrttejä piirakan päälle. Hetkessä herkullista. Ja hei miten se onkaan niin, että talvikautena unohtaa piirakat. Kesällä tulee leivottua monenmoista piirakkaa. Aika usein mökilläkin kuitataan lounas piirakalla ja salaatilla.

HELPPO & HERKULLINEN FETA-PARSAPIIRAKKA

1 valmispiirakkapohja
(tai itse tehty, joka on aina herkullisempaa)

Täyte
n. 300 gr vihreää tankoparsaa
sitruunan mehu
suolaa
2 kananmunaa
200 g majoneesia
100 g fetajuustoa
1 rkl kapriksia
mustapippuria myllystä

-poista parsoista kova ”kantapää”
-laita kattilaan vettä kiehumaan, lisää ripaus suolaa ja sitruunan puolikkaan mehu
-keitä parsoja noin kolme minuuttia ja jäähdytä ne
-painele piirakkapohja vuoan pohjalle (käytin leivinpaperia niin ettei tarvinnut voidella vuokaa)
-lado vuokaan parsat ja ripottele päälle kaprikset
-sekoita munat, majoneesi, murusteltu fetajuusto ja mustapippuri keskenään
-kaada parsojen päälle
-paista uunin alatasolla 175 asteessa (kiertoilmatoiminnolla) 25-30 minuuttia

Tässä piiraassa on suolaa fetajuuston ja kapriksien myötä (+ parsojen keitinvedestä), joten lisäsuolaa ei tarvita!

Mutta nyt viimeiset työjutut pois alta ja sitten autonnokka kohti kotia. Pihavaatteet päälle, koissuli viiden metrin remmiin ja kiinni terassin kaiteeseen. Vähän harmittaa, ettemme voi vielä pestä terassia ja laittaa tuoleja pöydän ympärille. Kunhan nyt saisimme tuon kivetyksen kuntoon, niin asennushiekan pöly ei enää pölyttäisi. Sitten on koko pihan remppa valmis ja voin sanoa, että vähän aikaa kestää ennen kuin mitään uutta projektia otamme työn alle! :D

AURINKOISTA TIISTAI-ILTAA TOIVOTELLEN,

 


perjantai 05. huhtikuu 2019

Fredgasmys ♥

HALLOO HALLOO!

Se olis sitten viikko taas taputeltu ja viikonloppu edessä. Eikä siitä ole kuin silmänräpäys, kun viimeksi asianlaita oli näin hyvin ;) Tänä perjantaina mun punaviinihammasta on pitkästä aikaa kolottanut. Ja mikä ihmeellisintä, niin myös karkkihammasta. Jälkimmäiseen auttoi lakritsitaatelit, mutta piru vie että tuo ensimmäinen kolotus ei ota laantuakseen. Heitin jo miehelle ääneen, että pitäisiköhän testata jotain vegaanipunkkua lasillinen, että tuleeko oireita.

Mutta ehei, ei testata – jos niitä oireita sattuisikin tulemaan, niin huomen aamulla pitää olla skarppina. Menen koklaamaan elämäni ensimmäisen kerran laitepilatesta. Uumoilen jo etukäteen, että kahden tunnin alkeiskurssin jälkeen olen tyystin koukuttunut lajiin. Ja hyvä niin, sillä tein kuopuksen kummitätsän kanssa diilin, että ostan heiltä tuon laitepilateslaitteen kuleksimasta nurkista. Enää puuttuu vain se tila täältä meiltä, minne se mahtuu. ID

No mutta hei, tuskin te tulitte näitä yleisjorinoitani tänne lukemaan, joten mennään asiaan. Terkkuja Marian keittiöstä! Tänään olen kuunnellut koko päivän countrymusiikkia. Brooks & Dunnia, Garth Brooksia ja Trisha Yearwoodia. Hoilottanut mukana minkä kerkiän. Sama meininki jatkuu tänä iltana myös keittiössä. Pitkästä aikaa sytytin kynttilänkin tuomaan tunnelmaa. Vaikkei ulkona ole edes vielä pimeää. Perjantai-illan tunnelma on kepeän rauhallinen. Sellainen kuin sen kuuluukin työviikon jäljiltä olla 

Perjantaimyyssien herkkuihin palatakseni. Yksinkertaista ja hyvää, sillä kaavalla mennään tänäkin perjantai-iltana. Helposta helpointa tortillapitsaa ja salaattia. Salaattiin tulevat etikkamarinoidut kaalit ja sipuli kantsii sitten tehdä jo hyvissä ajoin!

TORTILLAPITSA

tortilloita

Täyte 1
levittyvää vuohenjuustoa
viinirypäleitä
vuohenjuustoa
Tarjoiluun:
siemeniä

balsamicoa

Täyte 2
tomaattipyreetä
kirsikkatomaattia
minimozzarellaa
kapriksia
Tarjoiluun:
tuoretta persiljaa

-lado täytteet tortillojen päälle ja paista 220 asteisessa uunissa noin 8-10 minuuttia

PERJANTAI-ILLAN SALAATTI

300 g varsikukkakaalia
200 g broccolinia
1 (puna)sipuli
0,5 dl valkoviinietikkaa
hunajaa
suolaa
loraus öljyä
salaattisekoitusta + himpun verran öljyä & kuivattuja chililastuja

-pese kaalit ja pienistele niitä hieman (käytin pelkät kukinno)
-kuori sipuli ja siivuta se
-laita valkoviinietikka, loraus hunajaa ja öljyä sekä ripaus suolaa laakeaan kattilaan
-lisää kaalit sekä sipuli ja kiehuttele muutama minuutti
-anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin tekeytymään
-tarjoa salaattipedillä

Tämä viikko on ollut vähän jännittävä. Tai ei ehkä jännittävä, mutta kutkuttava. Perustin kuun alussa toiminimen At Maria’s ja sen tiimoilta on ollut jos jonkinlaisia puhelinpalavereia. Pankkitilin avaamista ja verkkolaskupalvelun käyttöönottoa. Ja hei, tänään lähetin firman nimissä ihka ekan laskun. Joten juu, kyllä sitä olisi voinut lasillisella punaviiniä juhlistaa. Ehkä huomen illalla sitten? :)

Mutta se, mitä piti sanomani on, että ilman teitä ei olisi tätä rakasta blogia. Kiitos ♥ Ilman blogia en olisi perustanut yritystä. Tuntuu, että nyt on vain taivas rajana, mihin suuntaan sitä lähtee liiketoimintaa kehittämään. Marian keittiön perjantai-iltojen parhaimpia -kirjaa on toivottu jo pitkään. Uskaltaisikohan sitä?… no miksikäs ei, laitetaan se taas hautumaan tuonne takavasemmalle :) Joka tapauksessa, mä olen ihan älyttömän onnellinen ja kiitollinen, että saan tehdä työkseni sitä mitä rakastan. Eli tätä, mitä te just nyt luette. Myös sitä, mitä tämän työstämiseen kuuluu. Koko pakettia, helahoitoa.

KIVAA PERJANTAI-ILTAA TOIVOTELLEN,


keskiviikko 03. huhtikuu 2019

Ruoka, jonka tuoksu saa naapurit kolkuttelemaan ovellesi

ILTAA TALOON!

Mulla on tosi hyvä hajuaisti ja aika usein tiedän, mitä meidän naapureilla on iltaruokana. Usein on sellaista, että tekisi mieleni mennä ihan kurkistelemaan oven raosta, että miltä ruoka näyttää. Maistiaisen usein olisin valmis ottamaan. Ruoka joka itseni saa kolkuttelmaan – tai saisi kolkuttelemaan, jos kehtaisin – naapurien ovelle on aika usein sellaista, jossa tuoksuu mausteet. En tiedä miksi, mutta kun tuoksutan esimerkiksi intialaisen ruoan tuoksun, alkaa vatsani kurnimaan saman tien. Vaikka olisin juuri syönyt.

Tänään lounaaksi valmistin ruokaa, jota meillä syödään myös iltaruoaksi ja todennäköisesti myös huomen illallakin, sillä sitä tuli reippaamman puoleisesti. Palaverista iltapäivällä kotiin tullessani tuoksu tuli nenääni jo ennen ulko-oven avaamista. Avasin oven ja ryntäsin keittiöön. Curry maistui kylmänäkin aivan loistavalle.

Hävettävintä tässä asiassa on nyt se, että en tiedä yhtään, mistä lehdestä reseptin kuvan kännykkääni nappasin. Sen tiedän, että lisätietoja kohdassa luki urtekram.fi. Urtekramin sivuilta en tätä reseptiä löytänyt, mutta jos joku muistaa, missä lehdessä tämä oli niin saa vinkata, jotta saan asianmukaisen lähteen. Edit: Yhteishyvässä, kiitos Kristiina :)

INTIALAINEN LINSSICURRY
(4 annosta)

4 valkosipulin kynttä
25 g tuoretta inkivääriä
2 rkl jeeraa
1 rkl jauhettua korianteria
1 tl kurkumaa
1 tl luomukanelia
1/2 tl kardemummaa
3 rkl luomu kookosöljyä
1 keltasipuli silputtuna
300 g kukkakaalia paloina
2 omenaa kuutioituna
400 g tomaattimurskaa
3 dl Urtekram Luomu Punainen Linssi
5-6 dl vettä
400 ml Luomu kookoskermaa
100 g tuoretta pinaattia
1 luomulimen mehu
suolaa

Tarjoiluun
tuoretta korianteria
luonnonjugurttia (käytin turkkilaista)
cashewpähkinöitä
keitettyä riisiä

1. jauha morttelissa valkosipulinkynnet, inkivääri, mausteet ja kookosöljy tahnaksi
2. paahda silputtua sipulia ja maustetahnaa noin viisi minuuttia pannulla
3. lisää joukkoon kukkakaalin ja omenan palat, tomaattimurska, linssit ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua kannen alla noin 45 minuuttia.
4. lisää joukkoon kookoskerma ja pinaatti. Anna hautua vielä noin 15 minuuttia ilman kantta.
5. Mausta suolalla ja limen mehulla.
6. Tarjoa curry tuoreen korianterin, pähkinöiden, jogurtin ja riisin kera

Nyt taas syömään, tällä kertaa ruoka lämmitettynä. Saas nähdä koputteleeko joku ovelle ;)
Hei kiitos ihanat kommenteistanne eiliseen mökkihöperyyspostaukseen ♥ Palaan kommentteihin illalla, samalla kun väijytään HIFK:n ja Kärppien karkeloita!

KESKIVIIKKOTERKUIN,