perjantai 24. toukokuu 2019

Fredagsmys -tunnelmia

ILTAA IHANAT!

Huhhahhei, menipäs taas vähän myöhäiseksi myyssipostaus. Mutta siinä, missä olin ajatellut että iltaruoan valmistamiseen menee nafti puoli tuntia, niin siihen vierähti tunti ja vähän yli. Me vasta tytsyjen kanssa harjoiteltiin koko kesärullatouhua. Ensi kerralla menee varmasti jo paljon vähemmän aikaa :) Ja hei, mikäs siinä – ei meillä mihinkään kiire ollut. Aina, kun tytöt haluavat olla mukana auttamassa, niin ilomielin avun otan vastaan. Me oltiin todella kehityskelpoisia kaikki. Ne ekat makkaraa muistuttavat pötkylät oli kyllä hyviä, mutta lopulta saatiin myös ulkonäöllisesti kelpo versioita aikaan!

Perjantai-ilta on tähän asti kulunut naisporukalla keittiöhommissa. Taustalla on soinut Eaglesin kaihoisat rytmit ja lasista on löytnyt jääkylmää kokista. Tytöillä parin lasillisen verran, mikäli tuota tällä hetkellä vallitsevaa hepulitilaa on katsominen :D Kerrankos sitä hepuloidaan, ainakin perjantaina.

Tänään on ollut kyllä muutenkin vähän sellainen pissat housussa -hepulipäivä. Innoissani kerroin aiemmin miehelle autossa, että vitsit mä odotan, kun pääsen rullailemaan (piti jatkamani että kesärullia)…johon toinen huomautti, että muista sitten laittaa puutarhahanskat käteen. Repesin ihan täysillä. Ripsarit oli poskilla. Siinä missä mä ajattelin tosiaan kesärullien rullausta ajattelin hän, että jotenkin rullaillen istutan tänään tulleet luumupuun, omppopuun ja muutamat syreenit ja hortensiat :D

Mielikuva puutarhahanskoilla kesärullien rullailusta on ollut läsnä siitä lähtien ja aiheuttaa kikatuspyrskähdyksiä vieläkin. Myös lapsissa. Onneksi on viikonloppu.

Mutta niihin kesärulliin palatakseni. Rakastan kesärullia, mutta kertaakaan en ole itse niitä tehnyt. Jatkossa näitä tulee varmastikin tehtyä. Koko perheen voimin niin, että yksi pilkkoo ja toinen täyttää. Kolmas tekee dippikastikkeet ja se neljäs voi höpöttää puutarhahanskojen tärkeydestä ;)

Suussa sulavat kesärullat 

riisipapereita
porkkanaa suikaloituna
kurkkua suikaloituna
salaattia
avokadoa siivutettuna
korianteria
riisinuudelia keitettynä
(chilillä ja sitruunamehulla maustettuja katkarapuja)

-liota riisipaperiarkkia kylmässä vedessä noin 15 sekuntia, laita mieleisesi täytteet
-riisipaperipaketin (Blue Dragon) takaosassa on ohje rullauksesta! Helppoa kuin heinänteko
-tarjoile mango- ja maapähkinädippikastikkeiden kanssa

Mangodippi

1 kypsä mango
2 dl turkkilaista jugurttia
muutama jalapenon viipale
ripaus suolaa
chililastuja

-surauta sekaisin sauvasekoittimella

Maapähkinädippi

vajaa purkki makeuttamatonta maapähkinävoita
loraus soijaa
tujaus srirachakastiketta
vettä

-sekoita aineet sekaisn sauvasekoittimella ja passaa vedellä kastikkeen juoksevuusID

Nyt Tobyn kanssa puutarhahommiin. Edellä mainittujen kasvien lisäksi siellä pitäisi olla kuunlinjaa, angervoa ja perennoja istutettavana. Postimies, joka ne toi oli ihana…”Salaa vähän vilaisin pakettien kyljestä, mitä olet tilannut. Olen nääs toiselta ammatiltani puutarhuri.” Vaikka kuinka houkuttelin, niin ei suostunut kahvipalkalla jäämään istutustalkoisiin. Kumma juttu :D

KIVAA PERJANTAI-ILTAA TOIVOTELLEN,


maanantai 20. toukokuu 2019

Kesäruokaviikko alkaa herkullisella lohiperunasalaatilla!

HEIPPAHEI IHANAT!

Niin innostunut olen tästä kesäajasta ja varsinkin kesäruoasta, että tällä viikolla blogissa vietetään kesäruokaviikkoa. Ajattelin jakaa sellaisia helppoja ja herkullisia meidän perheen kesäruokasuosikkeja. Miltä kuulostaa? :) Eilen illalla pihalla grillatessamme tajusin taas sen, mikä kesäruoassa on parasta: tuoreus, helppous ja tietyllä tapaa yksinkertaisuus. Näitä kolmea tekijää yritän vaalia ympäri vuoden, mutta varsinkin kesällä tuntuu siltä, että köökin puolella (ainakaan sisäköökin) ei jaksaisi viettää liikaa aikaa. Ruoan tulee valmistua aika ripeästi, sillä kesällä sitä huseeraa menemään semmoisella vauhdilla, että yhtäkkiä huomaa vatsan kurnivan ja viimeistään siinä vaiheessa, kun jompi kumpi lapsi ilmoittaa nälästään, huomaa kellon viisareiden siirtyneen eteenpäin tuplanopeudella.

Kesäruokiamme siivittää kasvikset, kylkiäisenä sitten ne muut herkut. Usein ruokana voi olla ruokaisa salaatti ilman mitään lisukkeita ja varsinkin nyt kun vietätään vihreää viikkoa (tästä oli juttua lauantaina IG Storyssani), meidän perheessä pidetään viisi kasvisruokapäivää tai ainakin viisi lihatonta päivää. Sillä nuo juustot, nuo pirskatin juustot, joita kesällä kuluu ovat sellaisia, että en ole löytänyt kaikille vegekorviketta. Saa vinkata, jos teillä on tiedossa herkullinen vegefeta ja vegehalloum (tai vegegrillijuusto)! Muuten vegejuustot olen kyllä herkullisiksi todennut, mutta näiden kahden kohdalla en ole vielä tehnyt ahaa-elämyksiä.

Tänään  esittelemässäni kesäruoassa on käytetty lohta,  mutta muuten mennään lihattomasti.  Tämä herkullinen kesäruoka vaatii kyllä uudet perunat ja kerran moisia on meidän perheessä jo tänä kesänä keitettykin. Harmillisesti olivat ulkomaisia vielä tuohon aikaan. Oletteko nähneet kotimaista varhaisperunaa jo jossain? Kesäisen lohiperunasalaatin ohjeen olen aikoinaan saanut ihanalta työkaveriltani. Tätä meillä tehdään edelleen monta kertaa kesässä. Olenpas tätä tehnyt myös eilisen perunoista. Mutta tuoreista, vielä hieman lämpimistä perunoista saa jotenkin maistuvamman salaatin. En tiedä perustuuko se siihen, että yrttituorejuusto imeytyy perunoihin paremmin, kun ne ovat lämpimiä…

KESÄINEN LOHIPERUNASALAATTI

iso kattilallinen varhaisperunoita
1 prk yrttituorejuustoa
1 pkt graavilohta
puntti tuoretta tilliä
sitruuna
suolaa

-pese perunat ja keitä niitä suolatussa vedessä, kunnes kypsiä
-anna hieman jäähtyä (mutta ei liikaa!)
-sekoita perunoiden joukkoon yrttituorejuusto, pienistelty graavilohi sekä suurin osa tuoreesta tillistä
-purista koko komeuden päälle puolikkaan sitruunan mehu ja koristele tillillä
-nauti (tähän tekisi mieli kirjoittaa, että jonkun hyvän ja kylmän rieslingin kanssa, mutta kylmä vesi toimi myös loistavasti ;))

Ah, nyt tuli nälkä. Pakko hakea aamiasta nro 2. Tai sitten lasi vettä ja sitkutella lounaalle asti. Lounaaksi tekee mieleni suussa sulavia salaattikääröjä falafelilla, mutta koska jääkaapissa on kookosmaitoon keitettyä riisipuuroa, niin sillä mennään. Ei ehkä kovin kesäinen herkku tuo, eh? ;)

ILOISTA ALKANUTTA VIIKKOA,


perjantai 19. huhtikuu 2019

Puutarhurin helppo & herkullinen lounas

MOIKKAMOI!

Tiedättekö, että näiden parin päivän aikana, kun ollaan touhuttu takapihalla, olen tullut muutamiin johtopäätöksiin. Ensinnäkin, tuo pihan ruopsuttelu vie aivan mukanaan. Ajantaju katoaa. Mutta siinä samalla, kun ajantaju katoaa, haaveet alkavat lentämään. Note to self: älä hyppää autoon ja suuntaa haavemaailman keskellä alan liikkeeseen. Tulee kallis reissu ;) Myös nälän tunne katoaa puuhastellessa. Tullakseen sitten lopulta päälle yhtäkkiä tärinän kanssa. Silloin on jo pakko saada nopeasti ruokaa. Koska #gardenistalife on päivän vallitseva sana, niin tämän pitkäperjantain lounas nautittiin nopean kaavan mukaan.

Näiden herkullisten wrappien valmistamiseen meni ehkä kolme minuuttia. Idean sain Lantlivin uusimman numeron mainoksesta. Siinä tortillojen sijaan käytettiin rieskoja. Ei hassumpi idea sekään. Gardenista kun ei kauppaan kerkiä, niin wrapit tehtiin niistä aineista, joita kaapista löytyy.

HELPOT JA HERKULLISET WRAPIT
4:lle

4 tortillalättyä
1 prk ranskankermaa
1 prk katkarapuja (ei pakaste)
1/2 punttia tuoretta tilliä
1 avokado
pinaattia
1 rkl karkeaa sinappia
1 mieto chili
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä

-pese kädet mullasta
-valuta katkaravut ja sekoita niihin ranskankerma, silputtu tilli, paloiteltu avokado, sinappi ja pilkottu chili
-mausta suolalla ja mustapippurilla
-levitä tortillalätylle pinaatinlehtiä sekä katkaraputäytettä
-kiedo tortilla rullalle (käännä tortillan päät eka sisäänpäin)
-leikkaa keskeltä puoliksi
-nauti, istu hetkeksi alas ja ihastele kättesi työn tulosta puutarhassa

Kiitos ihanat kommenteista eiliseen postaukseen ♥ Palaan niihin viimeistään illalla. Pääsiäinen on sujunut varsin mallikkaasti täällä kotonakin. Rentoillen. Nyt on kahvi valunut, joten sitä take away -kuppiin mukaan ja takaisin ulos. Seuraavaksi vuorossa orapihlaja-aidan leikkuuta, yrttien istuttamista (kiitos basilika-vinkistä) ja nuusku-Tobyn kanssa pientä noseworkkiä takapihalla (kiitos tästäkin vinkistä).

IHANAA PITKÄPERJANTAITA TOIVOTELLEN,