perjantai 11. tammikuu 2019

Vuoden eka fredagsmys

HEIPPATIHEI JA ILTAA TALOON!

IG Storyn puolella näittekin tänään Marian, joka on yhtä hymyä. Usein olen yhtä hymyä, mutta tänään siihen hymyyn oli aihetta jotenkin vielä enemmän. Nimittäin niinkin yksinkertainen asia, kuin tuo aurinko ja pakkaspäivä. Kävelylenkki, joka sai posket punoittamaan ja joka teki muutenkin niin hyvää, että tämä hyvä olo ei hevillä tästä häviä.

Ei, mikäli tulevasta viikonlopusta tulee niin kutkuttavan kiva ja jännittävä kuin mitä luulen siitä tulevan. Stay tuned ja tsekatkaahan insta tuossa myöhemmin illalla! Viikonloppu potkaistaan käyntiin hyvällä ruoalla ja uusimman sarjakoukutuksen muutamalla jaksolla. Sen Blacklistin jälkeen koukututtiin ihan täysin Suitsiin. Aluksi mietittiin, että näinköhän on liian ”lakimaailmaan” perustuva meille, mutta ei. Ihana sarja tuokin ja kohta on jo toka kausi katsottuna. Sen kanssa samaan aikaan katsomme kyllä Blacklistiäkin, jonka uuden kauden jaksot ilmestyy aina lauantaisin. Tietää, että joka lauantai-illalle tästä parikymmentä viikkoa eteenpäin, on tunti laatuaikaa Resslerin ja Keenin kanssa ;)

Tammikuun ensimmäisen perjantaimyyssin kruunaa kaikille tuttu, mutta tällä kertaa lihattomana meidän iltaamme sulostuttava nachovuoka. Punaisen lihan vähentäminen on ollut agendassamme pari vuotta ja mielestämme olemme siinä hyvin onnistuneet. Täysin emme ole punaista lihaa (vielä) valmiit jättämään, mutta melko usein punainen liha tulee korvattua jollain muulla. Kuten tänään Härkiksellä. Maissilastut korvasin ruisnachoilla. Ranskankerman tilalle valitsin kasvipohjaisen vaihtoehdon. Juustoa en lähtenyt korvaamaan, sillä vaikka tammikuussa skarpataan, niin eihän sitä koko palettia tarvitse uusiksi laittaa! Pienetkin teot ratkaisevat.

ASTETTA TERVEELLISEMPI NACHOLAUTANEN

1,5 pussia ruisnachoja
1 prk Kidneypapuja
1 pkt Härkistä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
50 g luomugoudajuustoraastetta
tacosalsakastiketta
-kuori ja pienistele sipulit, paista niitä muutama minuutti öljyssä
-levitä uunivuoalle puolet nachoista
-ripsottele päälle sipuleita, Härkistä, papuja, juustoraastetta ja salsakastiketta
-toista toinen samanlainen kerros
-laita uuniin 200 asteeseen noin 15 minuutiksi
-tarjoile tomaattiavokadosalaatin, ”ranskankerman” ja korianterin kera

Tomaattiavokadosalaatti
1 avokado
miniluumutomaatteja
pieni punasipuli
chiliä
pilkottua korianteria
sitruunan mehua
suolaa
mustapippuria
-pienistele avokado, tomaatit ja punasipuli
-sekoita ainekset sekaisin ja levitä uunista tulleen nacholautasen päälle tai tarjoile erillisenä

Niin hyvä tuli nachovuoasta, että korvasimme sillä iltaruoan. Joka muuten tuli syötyä tänään ajoissa. Onneksi iltapalaksi jäi vielä vähäsen tuota herkkua:) Nyt koiralenkkiä, saunaa, Suitsia ja sitä rataa. Leppoisaa perjantai-illan viettoa ja aikaisin nukkumaan menemistä. Huomiselle messuilua (stay tuned part 2), ulkoilua ja hyvinvointia.
Aikas kiva viikonloppu edessä – toivottavasti sielläkin  ♥

PERJANTAI-ILTATERKUIN,


keskiviikko 09. tammikuu 2019

Tyttö, jonka ei koskaan pitänyt kävellä

”Tämä lapsi ei tule koskaan kävelemään.” Neuvolalääkärin sanat kaikuivat kolkossa vastaanottohuoneessa. Tytön äiti purskahti itkuun. Isän suu vääntyi hieman ja pää nyökkäsi kuin tiedoksi siitä, että lääkärin sanat olivat vastaanotettu. ”Sehän nähdään.” tytön isä sanoi lääkärille. Kätteli kohteliaasti ja poistui huoneesta.

Seuraavalla viikolla tytön kotiin tuli jumppari. Jumppaamaan tytön lihasjäykkyyttä pois. Viikko toisensa jälkeen jumpparin tullessa tyttö makasi selällään silmät jumpparia tapittaen. Kädet ja jalat tikkusuorina jäpittäen. ”Lihasjäykkyys ei anna periksi” Jumpparin käynnit lopetettiin tuloksettomina.

Tytön äiti surkutteli tilannetta, mutta tytön isä ei luopunut toivosta. ”Noista silmistä huokuu sisu ja päättäväisyys. Tyttö varmasti vain vierastelee vieraita ihmisiä ja jännittyy.” Tytön isä koitti luoda toivoa tytön äitiinkin.

”No tässä iässä vauvat yleensä jo konttaavat.” sanoi lastenlääkäri seuraavalla käynnillä. Tytön äiti vaipui syvemmälle epätoivoon. Asia konkretisoitui tytön isällekin, kun heidän kotiinsa ilmestyi lasten pyörätuoli. Tuo pyörätuoli pidettiin visusti piilossa tytöltä. Jonka silmät edelleen viestivät, että periksi ei anneta.

Eräänä kauniina keväisenä päivänä tyttö ryömi sohvapöydän äärelle ja ponnisti itsensä seisomaan. Otti tukea pöydästä ja oli voitonriemuinen ilme silmissään. Tuon päivän jälkeen tyttö nousi pystyyn aina kuin mahdollista. Lääkäri ei ollut uskoa silmiään, mutta ei silti luonut toivoa lapsen vanhempiin. Jalkojen lihasjäntevyys on liian jäykkä kävelyyn. Tarvitaan laajempia tutkimuksia kesän jälkeen, ellei mitään edistystä tule.

Yhdeksäs kesäkuuta, tytön isän syntymäpäivänä, 10 kuukauden iässä tyttö uskalsi päästää otteensa sohvapöydästä. Otti muutaman askeleen ja pyllähti pepulleen. Pelästyi, kun äiti alkoi kiljumaan. Onnesta. Ryömi takaisin sohvapöydän äärelle, kampesi itsensä ylös ja jatkoi harjoituksia.

Tuosta päivästä lähtien tyttö on tiennyt, että tuli elämässä eteen mitä esteitä tahansa, niin niistä selvitään. Päättäväisyys ja sisu paistavat silmistä vieläkin. Tyttö tietää, että mikä tahansa on mahdollista. Sanoivat muut mitä tahansa.

Tänään tuo tyttö, jonka ei koskaan pitänyt kävellä, kävi lounastauolla hiihtämässä. Hikinoro selässä valuen ja posket punoittaen nautti liikkeen tuomasta hyvästä olosta. Mietti itsekseen suksia jaloista poisottaessaan, että voi kunpa voisi nyt näyttää sille lääkärille, että tässä on se tyttö, jonka ei koskaan pitänyt kävellä. Leveä hymy kasvoillaan käveli autolle, ajoi kotiin ja istui koneen äärelle. 

Antoi sormiensa tanssia näppäimistöllä ja kirjoitti tarinan toivosta. Aina on toivoa, muistakaahan se 

IHANAA KESKIVIIKKOA TOIVOTELLEN,


tiistai 08. tammikuu 2019

10 x sokeriton herkku

MOIKKAMOI TIISTAI-ILTAAN IHANAT!

Johan on tullut lunta taivaalta ihan koko päivän. Ja se tietää, että pian pääsee lumitöihin :) Vielä tässä vaiheessa vuotta sekin touhu tuntuu mukavalle! Hyötyliikunnasta olen oppinut nauttimaan vasta viime vuosina ja haravointi sekä lumityöt ovat suosikkejani siinä lajissa.

Miten siellä sujuu sokerittomat? Vaikkei itselläni sokerittomalla ollessa ole tänä vuonna kertaakaan käynyt edes läheltä piti tilannetta karkkien suhteen, niin ajattelin silti taas verestää muistiani näiden sokerittomien (huom. välttelen siis valkoista sokeria ja esim. hunaja sallitaan) herkkujen suhteen. Pakkasesta löytyy tällä hetkellä raakasuklaata, mutta jätskihammasta on kolottanut pitkään, joten nice creamea pitää tehdä heti viikonloppuna!

Alla blogivuosien varrelta reseptiarkistoni aarteista kymmenen suosikkiani terveellisimmistä herkuista:

1. LAKRITSITAATELIT

15 – 20 mehukasta medjool -taatelia
1 – 2 rkl raakalakritsijauhetta

-poista taateleista kivet ja paina taatelit takaisin kiinni
-sekoita taatelit ja raakalakaritsijauhe keskenään (esim pienessä pussissa)
-säilö jääkaapissa.

2. MUSTIKKA NICE CREAM

2 banaania (pakastettuna)
1,5 dl kukkakaalia (pakastettuna)
2 dl kookoskermaa
0,5 -1 dl pensasmustikoita
loraus vaahterasiirappia

-anna jäisten banaanien ja kukkakaalien sulaa viitisen minuutia
-hurauta kaikki aineet blenderissä ja kaada pakastimen kestävään vuokaan
-pakasta noin kuusi tuntia
-nauti (parasta hieman sulaneena, niin kuin jädet yleensä)!

3. SUKLAACHIAVANUKAS

4 dl mantelimaitoa
1 dl chia –siemeniä
4 taatelia
0,5 dl raakakaakaojauhetta
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
(kookoshiutaleita
marjoja)

Poista taateleista siemenet ja sekoita kaikki ainekset blenderissä sileäksi. Annostele tarjoiluastioihin ja anna tekeytyä yön yli. Korisele kookoshiutaleilla ja jäisillä marjoilla.

4. RAAKASUKLAAMOUSSE

1 banaani
1 avokado
2 rkl kookosöljyä
3 rkl raakakaakaojauhetta
1 rkl hunajaa
ripaus merisuolaa

Sekoita blenderissä ainekset kuohkeaksi vaahdoksi. Anna tekeytyä jääkaapissa noin tunnin ajan.

5. TERVEELLISEMPI SUKLAAMOUSSE

1 kukkakaalin kukinto
1 dl raakakaakaojauhetta
1 rkl liivatejauhetta
hunajaa tai muuta makeutusta maun mukaan

Höyrytä kukkakaali pehmeäksi ja surauta se tehosekottimessa samettiseksi sileäksi.
Lisää muut ainekset ja sekoita hyvin. Annostele tarjoiluastioihin ja laita jääkaappiin reiluksi pariksi tunniksi.

6. RAAKASUKLAAJAFFAPALLEROT

8 taatelia
1 appelsiinin mehu
1,5 rkl vaahterasiirappia
3 rkl raakakaakaojauhetta
0,5 dl kookosöljyä
1 rkl macajauhetta
ripaus merisuolaa
kookoshiutaleita

– surraa taatelit, appelsiinin mehu, siirappi, kookosöljy, kaakao- ja macajauhe blenderissä sekaisin
– lisää vähitellen kookoshiutaleita niin, että saat käsiteltävän massan
– pyörittele massasta palloja ja koristele kookoshiutaleilla sekä appelsiinin kuorella
– anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia

7. BLISS BALLS

200 g manteleita
7 taatelia
0,5 dl proteiinijauhetta (käytin vaniljanmakuista)
0,5 dl raakakaakaojauhetta
ripaus suolaa
kookosöljyä

koristeluun: kookoshiutaleita

-sekoita blenderissä mantelit, taatelit (kivet poistettuna), proteiinijauhe, suola ja raakakaakaojauhe
-lisää sulatettua kookosöljyä niin, että massasta tulee helposti käsiteltävä
-pyörittele massasta palloja ja kierittele ne kookoshiutaleissa
-laita jääkaappiin tekeytymään hetkeksi

8. PAISTETUT BANAANINAPIT

1 banaani kuorittuna ja pilkottuna
granaattiomenan siemeniä
loraus hunajaa

– paista banaanipaloja (kookosöljyssä) teflonpannulla, kunnes ne hieman ruskettuvat
– tarjoile lämpimänä hunajan ja granaattiomenan siemenien kanssa

9. BANAANIMAAPÄHKINÄJÄÄTELÖ
(2 annosta)

2 banaania
1 rkl maapähkinävoita (Urtekram, sokeroimaton)

– viipaloi banaanit ja laitaa pakkaseen noin pariksi tunniksi.
– sekoita blenderissä parin minuutin ajan, kunnes koostumus ”jäätelömäinen”
– sekoita joukkoon maapähkinävoi
– jäähdytä tarvittaessa hieman vielä pakkasessa (mutta älä liikaa!)

10. BANAANIKAURAKEKSIT

2 isoa ylikypsää banaania
2,5 dl kaurahiutaleita
(kanelia + loraus hunajaa)

– muussaa banaanit haarukalla
– sekoita joukkoon kaurahiutaleet (ja halutessasi kaneli ja/tai hunaja)
– tee massasta leivinpaperille nokareita, jotka voit halutessasi painella lituskoiksi (tosi pro tämä ohjeistus taas :D)
– paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia ja anna jäähtyäID

Raakapalleroita on tullut tehtyä viime vuonnakin kiitettävästi, mutta raakakakkujen tekeminen on jäänyt. Myös noiden taivaallisten suklaamoussejen. Uskokaa tai älkää, niin kukkakaalin avulla saa moussesta ihanan kuohkean. Ilman, että kukkakaali maistuu läpi :)

Ja hei, ette ikinä arvaa, mikä itselläni on kiilannut karkin korvikkeiden kärkeen tänä vuonna? Tuore inkivääri. Kyllä, luitte oikein. Tuo kitkerä ja voimakas ihmeaine. Juon iltaisin muutaman kupin rooibos teetä, johon pilkon noin sentin palasen inkivääriä. Palaset saa jäädä sellaiseksi, että niistä saa suutuntumaa. Sitten hörpin teetä ja kalastan lusikalla hampaiden väliin inkiväärin. Samalla tavalla kuin Jussi-pappa vainaa taannoin ryysti kahvia sokeri hampaiden välissä. Lopulta pureskelen inkiväärit teen juotuani. Ah, niin hyviä ja koukuttavia. Toinen herkun korvike on granny smith omena. Vaikka olenkin omenalle lievästi allerginen, niin sitä on saatava päivittäin. Mitä kirpeämpänä sen parempana!

Mikä teillä toimii karkin korvikkeena? Mieluusti ottaisin teiltä vinkkejä, mikä teillä toimii makeannälkään sokerittomalla ollessanne ♥ Sillä tiedän, että tämä ”voi kun tämä sujuu helposti tänä vuonna” -vaihe voi olla vain tyyntä myrskyn edellä ;D

TIISTAI-ILTATERKUIN,