sunnuntai 15. helmikuu 2015

Lempisalaattini & arvonta

HEI HUOMENTA!

Tällaiselle intohimoiselle ruoanlaittajalle oli onnenpotku päästä mukaan Indiedaysin ja Fiskarsin yhteistyökampanjaan valmistamaan lempisalaattiani. Tätä varten sain testaukseen uudet ja tyylikkäät täsmätuotteet salaatin tekemiseen. Nämä Fiskarsin Functional Form -salaatintekovälineet ja -uutuuspannu loihtivat kyllä kokin kanssa sellaisen salaatin aikaiseksi, että kanssaruokailijat vain huokailivat. Jokos teillä on tämän päivän ruoat muuten mietitty valmiiksi? Veikkaisin, että aika monessa perheessä kokkaillaan näin laskiaissunnuntaina hernesoppaa, mutta teille salaatinystäville vinkiksi tämä minun ehdoton lempparisalaattini; kana-ceasarsalaatti. Pitkään aikaan sitä en olekaan valmistanut, mutta nyt taas muistin kuinka taivaallisen hyvää se on.

Go Salad -konseptisuunnittelu on osunut asian ytimeen; käsi ylös kenen keittiön laatikot pursuilee jos jonkinlaista lastaa ja kauhaa? Meillä ainakin. Puiset puuhaarukat ja lastat ovat osin jo rispaantuneet. Raastinrautakin on niin iso, ettei se mahdu edes sinne isoimpaan alalaatikkoon. Valkosipulipuristimia on varmastikin ainakin viisi erilaista, sillä neljä niistä ei toimi. Ei saa vain aikaiseksi heittää rikkinäisiä pois. Nimensä mukaan funktionaalisen muotoilun perinteitä kunnioittaen suunniteltu sarja on suunniteltu helpottaakseen kiireisen kuluttajan keittiörutiineja. Just esimerkiksi meidän ruuhkavuosien jaloissa painivien uraäitien keittiörutiineja. Käytön lisäksi suunnittelussa on kiinnitetty huomiota siihen, että tuotteet ovat helppo puhdistaa ja säilyttää sekä sopivat yhteen keskenään. Tällaiselle esteetikolle nämä tuotteet ovat kyllä keittiön komistus! Enkä liioittele yhtään, jos väitän, että tällä kertaa välineet ratkaisivat lopputuleman. Let’s go salad siis!OLYMPUS DIGITAL CAMERA

KANA-CEASARSALAATTI

KASTIKE
1 dl oliiviöljyä
2 tl Worcestershire-kastiketta
2 valkosipulin kynttä
1/2 sitruunan mehu
1 rkl raastettua parmesan-juustoa
1 rkl Dijon-sinappia
1 keltuainen
mustapippuria

SALAATTI
3 broilerin maustamatonta rintafileetä
suolaa
1-2 valkosipulin kynttä
2 ruukkua romainesalaattia
1 ruukku jäävuorisalaattia
parmesan-juustoa

Tämän salaatin tekeminen kannattaa aloittaa salaatinkastikkeesta, jotta se ehtii tekeytymään jääkaapissa. Lisäksi tästä sain oivan syyn esitellä heti ensimmäisenä oma suosikkini näistä Fiskarsin Functional Form -salaatintekovälineistä, nimittäin tuo Functional Form -salaattikastikesekoitin. Kaunis ja monikäyttöinen lasinen kaadin. Silikonista valmistettu kansi toimii läpäisemättömänä kantena niin, että salaatinkastikkeen pystyy tässä ravistamaan valmiiksi. Kansi on ilmatiivis, joten salaatinkastike säilyy hyvänä jääkaapissa. Kantta kääntämällä taas kastike voidaan kaataa sekoittimesta suoraan salaatin päälle. Salaatinkastike valmistuu hetkessä:

-kaada öljy salaatinkastikesekoittimeen.
-raasta parmesanjuusto ja purista valkosipulin kynnet öljyn sekaan.
-lisää muut kastikkeen aineet
-ravista voimakkaasti noin minuutin ajan.
-laita kastike jääkaappiin tekeytymään.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA 0cats

Salaattikastikesekoittimen lisäksi ihastuin tuohon Functional Form -raastimeen. Sen hienolla osalla raastoin parmesanjuuston kastikkeeseen. Valkosipulipuristin on käytössä meillä liki päivittäin, joten tämän uuden Functional Form -valkosipulipuristimen funktionaalinen muotoilu ihastutti jo senkin takia, että siinä on irroitettava sisäosa, joka helpottaa valtavasti puhdistusta.

Hävettää oikein myöntää, mutta meidän taloudesta ei ole aiemmin löytynyt salaattilinkoa. Jep, salaatit on kuivattu pesun jälkeen talouspaperilla. Minkä takia ne yleensä lätsähtävät ja jos oikein huono säkä käy, niin salaatista on saattanut löytää palan talouspaperia. Functional Form  -salaattilinko  toimi loistavasti; salaatin pesu ja kuivaus onnistuivat ihan silmänräpäyksessä. Lisäksi se on aika monikäyttöinen, sillä siivilää pystyy käyttämään esimerkiksi pastan valuttamiseen. Kaunista valkoista kulho-osaa voi käyttää leivontaan (pohjassa kumipinnoite, ettei liu’u pitkin työtasoa), salaattien sekoittamiseen tai kelpuuttaisinpa minä sen jopa ulkonäkönsä puolesta tarjoiluastiaksikin.

-revi salaatteja hieman pienemmäksi.
-huuhtele salaatit siivilässä.
-aseta siivilä kulhoon ja linkoa salaatit kuiviksi.
-kaada kulhosta vedet pois ja kippaa salaatit siivilästä kulhoon.
-sekoita joukkoon noin 1/2 tekemästäsi salaatinkastikkeesta.
-laita salaatti tarjoiluastiaan ja raasta päälle vielä parmesanjuustoa. OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Meiltä löytyy valurautapaistinpannun lisäksi yksi toinen peruspaistinpannu. Se reppana on parhaat päivänsä nähnyt; keskeltä kupera ja teflon-pintakin jo paikoitellen rapistunut. Jos haluat ruskeaa, palanutta kanaa, niin tämä on takuuvarma valinta. Mutta jos taas olet mehukkaamman kanafileen ystävä, niin suosittelen jotain muuta. Esimerkiksi Functional Form -paistinpannua. Pannu on optimoitu juuri omalle liesityypille; sarjasta löytyy oma pannu niin induktio-, keraamiselle, kaasu- tai perinteiselle valurautaiselle sähköliedelle. Meillä on keraaminen liesi, joten pannu on luonnollisesti sille optimoitu. Functional Form -paistinpannun energiapohja nopeuttaa pannun kuumenemista 50%. Paistinpannuja on saatavilla erikokoisia; meillä oli käytössä tuo 26cm halkaisijaltaan oleva pannu.

Kanafileistä tuli ihan uskomattoman mehukkaita. Miehelle totesinkin, että ikinä en ole onnistunut paistamaan kanaa näin hyvin. Yleensä pinta palaa ja kanasta tulee varsin kuiva. Uskon, että tuolla paistinpannulla on siihen suuri merkitys! Functional Form -paistolastassa on jälleen sarjalle tyypilliseen tapaan mietitty kaikki käytännön jutut vimpan päälle; yleensä itse roikotan lastaa puoliksi liedellä, pannuun nojaten. Mutta tässä lastassa on varren ja lastan liittymäkohdassa pieni kohouma, jonka ansiosta lastan saa kauniisti lepäämään kahvan päälle. Ei enää lastasta liedelle valuvia rasvoja yms.!

-kuumenna öljy pannulla.
-paista kanat molemmin puolin kypsäksi.
-mausta suolalla.
-nosta pois pannulta ja leikkaa viipaleiksi.
-laita hetkeksi vielä kuumalle pannulle ja raasta päälle valkosipulia. Anna maustua pari minuuttia.
-nostele kanat salaatin päälle ja kaavi paistinpannulta valkosipulit kanojen päälle Functional Form -kauhalla.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Valkosipulin raastamiseen käytin tässä vaiheessa Functional Form -raastimen karkeaa osaa. Koska tuosta solovalkosipulista oli niin vähän jäljellä, niin sormiani säästäen käytin raastimen oranssia pyöreää osaa, jonka alla valkosipulin sai raastettua viimeistä piirtoa myöten. Siinä vähän aikaa ihmettelin, että näinköhän se koko valkosipuli tuli raastettua, mutta jo vain! Kanat siirsin salaatin päälle Functional Form -kauhalla, jonka toinen puoli on silikonia. Sen avulla sai kaikki valkosipulin pienetkin palaset siirrettyä siististi kanojen päälle. Uskoisin, että korvaa osaltaan meidän taloudessa leivonnassa käytetyn nuolijan. Lopun parmesanjuuston raastin tuolla raastimen vihannesleikkurilla. Eli sillä pystyy saamaan vihannesviipaleiden lisäksi myös esimerkiksi juustolastuja.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mitäs pidätte noiden salaatinottimien ulkonäöstä tuossa vikassa kuvassa? Jep, Functional Form -salaattiottimet toimivat joko pihteinä tai perinteisinä salaattiottimina. Tässä meidän kana-ceasarsalaatissa tuo pihtiominaisuus oli kyllä ihan mainio ominaisuus! Kyllä se taitaa kuulkaas tässä ruoanlaitossa pitää paikkansa se sanonta ”välineurheilusta”. Itse tulin siihen tulokseen juurikin tämän salaatin myötä. Uskoisin, että meillä nämä Functional Form -salaatintekovälineet ovat kovassa käytössä myös tulevaisuudessa. Eikä ole pelkoa, että hajoaisivat käytössä, sillä niiden valmistuksessa on käytetty erikoisvahvaa muovia, Softgrip®-pintaa, ruostumatonta terästä, kuumuudenkestävää silikonia ja lasivahvistettua nailonia. Todelliset arjen pelastajat siis!

Ja sitten se paras osuus. Olen aina niin innoissani, kun pääsen arpomaan teidän lukijoiden kesken tuotteita, joita itse olen testannut. Nyt kahdella teistä on mahdollisuus voittaa 100 euron edestä Fiskarsin keittiön ja kodin tuotteita. Huisia, eikö? :) Arvontaan osallistuminen on helppoa:

1. Kerro kommenttikentässä lempisalaattisi (innolla odotan jo salaattivinkkejä!)
2. Käy kurkkaamassa täällä ja kerro, mikä tuote auttaisi sinua parhaiten salaatin valmistuksessa. Huom! Linkitä tuote kommenttiisi, kiitos :)

Simple as that! Arvonta-aikaa on 8.3. klo 18.00 saakka. Oikein paljon onnea arvontaan!

SULOISIN SUNNUNTAITERKUIN,

alle


keskiviikko 14. tammikuu 2015

Som tam (wanna be) & arvonta

HEISSULIVEISSULI,

viikon puoliväliä jo elellään ja työmotivaatiokin sai lisäpotkua, kun hieman rymsteerasin täällä. Välillä siihen upliftiin ei tarvita kuin tietokoneen siirtäminen pöydän toiseen päähän. Kokeilkaahan! :) Kauan blogiani seuranneet tietävätkin intohimoni thairuokaan. Mutta koska teitä uusiakin seuraajia on tullut ihan hirmuisesti (kiitos ja tervetuloa!), niin kerrottakoon nyt teillekin, että aina Thaimaan reissuilta kannan kotiinkin jos jonkinlaisia maustesekoituksia. Kotona vuoden mittaan teemme noin kerran pari kuussa thairuokaa, mutta mikään ei voita sitä autenttista makua paikan päällä. Muovituolisessa ravintolassa syötynä. Ravintolassa, jossa ei sorise puhe englanniksi vaan joka on paikallisten suosiossa. Thairuokaan ei kyllästy. Ainakaan minä en kyllästy :) Valikoimaa on rutkasti ja esim eri currylajikkeilla saa vaihtelua ruokaan mukavasti. Thaimaassa suosikkini on som tam -papaijasalaatti. Ikinä ennen sitä en ole kotona yrittänyt tehdä, mutta viikonloppuna tein. Tästä tuli varsinainen som tam wannabe.  Ulkonäöllisesti ”hieman” jäätiin, mutta maku oli kyllä aika lähellä sitä aitoa. Jos syön ko. salaatin alkusalaatiksi niin otan sen ilman kuivattuja katkarapuja tai jättikatkarapuja, mutta pääruokana se menee rapujen kanssa. Joissain paikoissa som tamissa ei ole papuja vaan porkkanaa, mutta tähän versioon käytin papuja. Porkkanan kanssa siitä tosin saa vielä raikkaamman. Alkuperäisestihän tämä tehdään vihreästä papaijasta, mutta itse tein sen ihan maitokaupan papaijasta. Välillä sen saa niin polttavan tulisena, että menee ihan niiskuttamiseksi. Kylmä ja hikoileva Chang, Tiger tai Singha kyllä auttaa tässä asiassa ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

SOM TAM -PAPAIJASALAATTI

1 papaija kuorittuna ja ohuiksi suiroiksi leikattuna
1 säilykepurkki vihreitä papuja
kirsikkatomaatteja puolitettuina
cashew-pähkinöitä

KASTIKE
1 limen mehu
2 valkosipulin kynttä kuorittuna
2 punaista chiliä, siemenet poistettuna ja pilkottuna
0,5 rkl raakaruokosokeria
2 rkl kalakastiketta

1. jauha valkosipuli ja chili morttelissa.
2. sekoita kalakastikkeeseen raakaruokosokeri ja limen mehu. Sekoita valkosipuli ja chili kastikkeeseen.
3. painele papuja ja papaijaa morttelissa kevyesti.
4. sekoita kaikki ainekset kulhossa keskenään.
5. koristele cashew-pähkinöillä


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ainoa kerta, kun sokerilakko on tässä kuussa hieman kosahtanut oli tämän salaatin valmistuksen yhteydessä. Mutta en pidä tuota ruoanlaittoon käytettyä sokeria niin maailmanloppuna, että se yhtä karkkilakkoa kaataisi :) Ja sitten siihen lupaamaani arvontaan! Koska tämän vuoden Thaimaan reissu lähestyy ja kaapista löytyy vielä noita maustepusseja, niin ajattelin jakaa osan niistä teidän kanssanne. Näitä pusseja muuten taidetaan myydä myös lentokentillä, mutta älkää ihmeessä tuhlatko rahojanne siellä; ovat paikallisten suosimissa elintarvikekaupoissa 10 kertaa halvempia. Thairuoan valmistaminen pusseista on helppoa. Itse tykkään käyttää puolikkaan pussin ja yhden kookosmaitotölkin (vaikka ohjeissa koko pussi ja 240 ml kookosmaitoa). Sen verran styrkkia nuo maustepussit ovat. Yleensä lisään näihin kanaa kiehumaan ja lopuksi kalakastiketta. Joihinkin resepteihin kuuluu lisätä myös kaffirlimen lehdet (maitokauppatavaraa täällä meillä), sienet, tomaatit tai perunat. Riippuen siis valmistamastaan annoksesta. Sitten lopun tuosta maustepussista olen säilyttänyt jääkaapissa hyvällä menestyksellä seuraavaa kertaa varten.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jos kiinnostaa kokeilla thaikokkailuja näiden paikallisten maustepussien kera, niin kommentoihan tähän postaukseen lauantaihin 17.1. klo 23.59 mennessä. Maustepussit ovat siis Pad Thai Stir Fry sauce, Massaman curry, Yellow curry, Green curry ja Tom ka. Mikäli onni potkaisee, niin laitan sinulle tulemaan nuo kuvissa näkyvät viisi maustepussia :) Olen kyllä sitä mieltä, että täällä meillä Suomessakin thairuoan tekeminen on tehty aika helpoksi ja monipuoliseksi. Aasiahyllyiltä isommista ruokakaupoista löytyy jo kaiken maailman mausteseoksia. Selailin taannoin paikallisessa kirjakaupassa thairuokakirjoja ja meinasin rahdata Suomeen tuon valtavan David Thompsonin opuksen  ”Thai Street Food”. Onneksi en rahdannut sillä sain sen netin kautta edullisemmin. Siinä on herkullisten reseptien lisäksi kauniita kuvia ja mielenkiintoista kerrontaa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Onko siellä ruudun toisella puolen muita thairuokaan hurahtaneita? Olis kiva saada vaihtelua tähän repertuaariin, joten kertokaahan ihmeessä suosikkithairuokanne. Mun suosikkiruoka on tuon som tamin lisäksi joku curry. Viime kerralla se oli massaman curry ja sitä ennen green curry. Se vaihtelee vuosien mukaan :)

KESKIVIIKKOTERKKUSIN,

alle


lauantai 15. marraskuu 2014

Jouluisissa tunnelmissa & arvonta

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA* postaus on tehty yhteistyössä Eveliinan Talon kanssa

HEI HUOMENTA IHANAT!

Lauantaiaamu valkenee jouluisten juttujen äärellä. Mikäs sen mukavampaa. Toivottavasti teillä on lämmittävä kuppi kuumaa edessänne, sillä pian tarjoan teille jouluista silmänruokaa. Katselkaa ja nauttikaa ihan rauhassa. Lapsille voi laittaa pyörimään lastenohjelmat, eikös ne juuri tähän aikaan näin lauantaisin alakin :) Ja sitten postauksen lopussa sitä lupaamaani arvontaa! Torstaina kävimme äidin ja veljen vaimon kanssa Eveliinan Talossa jouluisessa Sisustusillassa. Heti ulko-oven avattuamme joluiset kanelin ja glögin tuoksut tulvivat sieraimiimme. Silmät kiinnittyivät mitä kauniimpiin jouluisiin esineisiin; kuusenkoristeisiin, pallovaloihin, poronsarviin, astioihin, tekstiileihin ja kynttilöihin. Joulun punaista oli ripoteltu tyylikkäästi sinne tänne. Olin samantien joulufiiliksissä! :) Ennen varsinaisen tilaisuuden alkua vietin ihanan kymmenen minuuttisen kuvaillen kauniita yksityiskohtia ja yleistunnelmia tästä hurmaavasta liikkeestä. Tässä teillekin joulutunnelmaa kerrakseen, nauttikaahan:

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Olen huomannut, että tässä ”vanhemmiten” mun joulukoristemakuni on yhtäkkiä muuttunut; mä ihastelin noita ihania vanhanaikaisia ihmisfiguureita ja kaikkea vanhanaikaista. Toki kaikki uudenmalliset ja tyyliset joulukoristeet ovat mieleeni, mutta joku noissa vanhanaikaisissa koristeissa viehättää. Sinne tänne jos osaisi kotona tyylikkäästi ripotella pikkuisia tyttöjä ja poikia. Ehkä sinne mun peurafarmin joukkoon ;) Eilen ostin yhden uuden peuran ja vaikka kuinka olen sijoittanut sen toiselle puolelle olohuonetta, niin aina se on siirretty tuon toisen peuran viekkuun. Usean kerran päivässä koitan nuo peurat erottaa, mutta aina kun selkäni kääntyy, niin peurat ovat saman sypressin alla :D Niillä on kuulemma yksinäistä kun ovat erossa. Näin uskoo tuo kuopus ja pikkuhiljaa minäkin.

Kuvailtuani teimme muutamat ostokset, nautimme pikkuisen tarjoiluista ja juuri ennen kuin sisustuksesta kiinnostuneet asiakkaat valtasivat liikkeen lähdimme kohti kotia lumihiutaleiden hiljalleen tippuessa maahan. Hetken oikeasti oli se jouluinen tunne tuolla vasemmalla puolen rinnassa. Toivotaan, että se tulee vielä ennen joulua takaisin. Jotta teillekin saataisiin ripaus sinne jouluntunnelmaa, niin laitetaan pystyyn arvonta. Liikkeen ihana omistaja Ulla-Maija antoi minulle arvottavaksi kauniin alla olevan Rivièra Maisonin Pumpkin kynttilälyhdyn. Se on lasinen, mutta käsitelty köyhäinhopeoiduksi. Nahkakahva kruunaa kokonaisuuden.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tehän tiedätte arvonnan säännöt, mutta kerrataan ne vielä, jos siellä on ihanaisia jouluihmisiä, jotka osallistuvat arvontaani ensimmäistä kertaa.

– arvontaan voi osallistua kommentoimalla tähän postaukseen
– arvonta loppuu keskiviikkona 19.11.2014 klo 23.59

Sitten ensi viikon torstaina suoritan arvonnan ja postitan tuon kauniin lyhdyn onnelliselle voittajalle! Simple as that :)

Hei, olisi myös kiva, jos kävisitte tykkäämässä Eveliinan Talon facebook-sivuista täällä. Ai niin, sitten mietin tuossa, että olisiko teillä pirkanmaalaisilla kiinnostusta tulla blogini lukijailtaan? Toki kauempaakin saa tulla! Jos järjestäisimme sen tuolla Nokialla Eveliinan Talossa. Pientä syötävää, rupattelua ja jouluista tunnelmaa kauniiden esineiden keskellä. Ajattelin tässä kartoittaa kiinnostusta tällaiselle lukijaillalle näin aluksi. Jos saa kannatusta, niin alamme sellaista Ulla-Maijan kanssa todenteolla järjestää. Voitte hihkaista kiinnostuksenne tuolla kommentiboksin puolella :)

Kiitos Ulla-Maija vielä kerran ja teille ihanaisille lukijoille hurjan paljon onnea arvontaan ♥

Nyt kohti lauantaipäivää ja eilen kesken jäänyttä joulukoristeinventaariota. Tänään ajattelimme tytsyjen kanssa leipoa myös torttuja ihan pakkaseen asti. Itsehän mä nautin ne pakastekylmänä. Kahviin dipattuna ;)

LEPPOISIN LAUANTAITERKUIN,

alle

PS. Ja huoh, tuo näyteikkunalla oleva By Pia’sin Malena karvaliivi oli hilkulla päästä ostoskoriini. Se on niin tajuttoman kaunis ♥