tiistai 18. joulukuu 2018

Joulun mehevin taatelikakku leivotaan äidin reseptillä ♥

MOIKKAMOI IHANAT!

Käytiin päivällä Tobyn kanssa pitkällä kävelyllä järven rannassa (kotitoimistopäivien etuja…) ja ette ikinä arvaa, mikä kappale mulla on soinut siitä lähtien päässäni? Sunshine reggae. Juu, olen luukuttanut raskasta joulua Spotifysta sen jälkeen tauotta ja silti se aurinko regee vaan pukkaa pintaan. Kevättä rinnassa? ;) Niin ihana valoilmiö tuolla Pirkkalan puolella Pyhäjärveä oli, että mielikin hymyilee näkemästään.

Vihdosta viimein eilen illalla sain aikaiseksi  tuon viikonlopulle suunnittelemani taatelikakun. Teen sen aina sillä yhdellä ja samalla reseptillä. Äitiliinin reseptillä, tietysti ♥ Todennäköisesti tämä resepti on äidilleni tullut mummultani, sillä alkuperäisrespassa oli mittayksiköinä kkp eli kahvikupilliset. Teen taikinan kokonaan kattilassa ja ilman sähkövatkaimia. Helppoa kuin heinänteko!

TAATELIKAKKU

3 dl vettä
1 pkt (250 g) taatelia
1 ½ dl sokeria
200 g voita tai margariinia
2 munaa
1 dl vahvaa kylmää kahvijuomaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria

1. Keitä vesi, paloiteltu taateli ja sokeri soseeksi. Lisää lämpimään seokseen rasva. Anna seoksen jäähtyä hetki.
2. Sekoita joukkoon yksitellen munat, sitten kahvi ja lopuksi jauho-kohotusaineseos ja vaniljasokeri.
3. Kaada taikina voideltuun rengasvuokaan ja paista 175 asteessa noin 1 tunti.

En tiedä minkälaiseen vuokaan tämän olen aiemmin tehnyt, mutta tuossa vanhassa ohjeessani oli, että 1,5 litran vuokaan. Eilen taikinaa jäi yli, niin paistoin siitä toisen kakun pienessä irtopohjavuoassa. Maku-lehdessä näin houkuttelevan pellille tehdyn taatelikakun ohjeen. Siinä taatelikakun päälle levitettiin samanmoinen kuorrute kuin porkkanakakkuun. Ja hei, tajuttoman hyvin sopii tuo tuorejuusto-tomusokerikuorrute (200 g maustamatonta tuorejuustoa, 3 dl tomusokeria, 50 g voita) myös taatelikakkuunkin! Kuorrutetta tuli niin paljon, että sitä voi sutaista vaikka tuon perinteisen mallisen taatelikakun siivujen päälle. Maksimoidakseen sokeriähkyn ;D

Perinteisen taatelikakun pakastan pohjoista varten, mutta kuorrutettu taatelikakku päässee huomen illalla kahvipöytään, kun saadaan ihanat ystävät kylään. Sen lisäksi taidan tehdä jouluisen marenkikranssin. Sellaisen lasten suuhun maistuvan. Tänään kun tekee marenkikranssin valmiiksi, niin huomenna se on helppo töiden jälkeen kuorruttaa!

ILOISIN TIISTAITERKUIN,


4 Responses to “Joulun mehevin taatelikakku leivotaan äidin reseptillä ♥”

  1. Sanna sanoo:

    Heips!
    Älä pakasta!
    Taatelikakku vain paranee, kun saa hiukkasen aikaa tekeytyä. Itsekin juuri leivoskelin ja kakut saa viileässä maustua :)
    Ihanaa joulun aikaa!

    • Maria Maria sanoo:

      Moikka Sanna

      ja hei kiitos vinkistä! En pakastanut…sillä kakku ei ehtinyt pakkaseen asti ennen kuin meni parempiin suihin :D Huomenna on pakko leipoa uusi!

      Kiitos ja ihanaa joulun aikaa sinnekin ♥

  2. ida ihana sanoo:

    Oi, mullakin on äidiltä ja äidinäidiltä peritty ihana taatelikakkuresepti, ja jotenkin tuntuu, että se tekee niistä erityisiä!:) Ihania jouluvalmisteluita sinulle!<3

    http://www.lily.fi/blogit/kotona-kaupungissa

    • Maria Maria sanoo:

      Heippa Ida ihana :)

      Äidiltä ja mummuilta perityt reseptit ovat ihan parhaita – arvokkaita ♥ Ennen aikaan myös leipominen oli jotenkin vähemmän hifistelyä kuin nykyisin :) Rehtiä ja ronskia :D

      Kiitos ja ihania jouluvalmisteluita sinnekin ♥

Kommentoi