torstai 05. lokakuu 2017

Syksyn suloinen kanttarellipiirakka

HEIPSULI!

Onko siellä sieni-ihmisiä kuulolla? Ai että, en tuppaa kadehtimaan ketään, mutta te sieni-ihmiset ansaitsette pienesti kateuttani ;) Veljen vaimo tuossa kertoi, kuinka olivat saaneet ämpärillisen sieniä saaristossa ollessaan. Siinä ajattelin, että miksei me koskaan saada sieniä. No hei, ehkä sinne sienimetsälle pitäisi ensiksi mennä, jotta niitä sieniä voisi saada. Harmillisesti sienituntemukseni on niin heikko, etten ilman sieniä tuntevaa ystävää suostu sienimetsälle menemään. Kärpässienen tunnen sekä kanttarellin. Siihen se sitten jääkin. Sieniharrastus (poimimis- ja leipomismielessä) kutkuttaa kovasti. On kutkuttanut jo parin vuoden ajan. Ehkä mä tästä vielä saan aikaiseksi ja aloitan tuon harrastuksen. Mikään kun ei voita metsässä samoilua, niin luulenpa, että sienestäminen olisi juuri oma lajini. Yhtä kaikki, veljen vaimon sieniämpärillistä semisti kadehtien alkoi mieleni tekemään sienipiirakkaa. Onneksi sieniä löytyi myös tuolta ruokakaupan hevi-osastolta. Tänään pyöräytin lounaaksi syksyisen kanttarellipiirakan ja täytyy todeta, että hit spot. Koska aamupäivällä oli kiirusta, niin turvauduin pakastealtaan ruiskaurapiirakkapohjaan. Joka muuten sopi tähän piirakkaan ihan loistavasti!

KANTTARELLIPIIRAKKA

1 suolainen piirakkapohja

Täyte
200 g kanttarelleja
1 sipuli
kirsikkatomaatteja
1 prk Crème Bonjour kanttarellituorejuustoa
2 dl kermaa
0,5 dl emmentaljuustoraastetta
1 muna
tuoretta timjamia
ripaus suolaa ja pippuria

-levitä piirakkataikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille
-kuullota pienisteltyjä kanttarelleja ja sipuleja öljyssä, kunnes neste haihtuu
-lisää piirakkapohjan päälle
-sekoita tuorejuusto, muna, kerma ja emmentalraaste suolan ja pippurin kanssa
-lisää sipulisieniseoksen päälle
-asettele tomaatit leikattu puoli ylöspäin munajuustoseoksen päälle
-paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia
-anna jäähtyä kunnolla (mitä en taas malttanut tehdä…)

Jos olisi ollut aikaa olisin tehnyt tämän kanssa vielä raikkaan salaatin. Mutta ehkä sitten iltapalalle? :)

Mutta nyt paneudun teidän eilisiin vinkkeihinne tuon ongelmallisen tilan sisustamisen kanssa. Olette ihania ja parhaita! Kiitos kaunis vinkeistä teille siellä ruudun toisella puolella ♥ 

TEHOKASTA TORSTAITA TOIVOTELLEN,


4 Responses to “Syksyn suloinen kanttarellipiirakka”

  1. sienestäjä Anne sanoo:

    Hei,
    Jokin aika sitten oli Hesarin sivuilla ihan huippu sienipiirakan ohje. Olen monenlaista tehnyt mutta tämä vie voiton kaikista. Pohja tehtiin gluteenittomasta kaurajauhoseoksesta ja juustona oli Västerbotten juustoa, nam, nam! Sienestys on tosi mahtavaa, luonnossa liikkuminen ja sienien löytäminen. Suppilovahverot on helppo tunnistaa ja niistä on moneksi kuivattuina. Mukavaa viikonloppua.

    • Maria Maria sanoo:

      Heippa Sienestäjä-Anne

      ja oi namskis, kiitos vinkistä – täytyy kaivaa esiin tuo sienipiirakan ohje <3

      Rakastan myös luonnossa liikkumista, joten ajattelin, että siihen voisi yhdistää sienestämisen hienosti :)

      Kivaa alkanutta viikkoa!

  2. Marja sanoo:

    Kiitos ohjeesta, testattu ja tulipa hyvänmakuinen piiras. Kehuja tuli perheeltäkin:)

    • Maria Maria sanoo:

      Moikka Marja

      ja hei ihanaa, että tämä meni kokeiluun teillä <3

      Ja kiva myös kuulla, että tykkäsitte :)

      Ihanaa alkanutta viikkoa!

Kommentoi