HEI HELLUREI IHANAISET!

..ja ihamiehet. Heh 😀 Onneksi on jälleen perjantai, sillä nyt tuntuu että täällä jutut alkavat olemaan ihan luokattomia. Ei ole ensimmäinen perjantai kun näin käy. Tänä perjantaina olen kotitoimistolla ja täytyy myöntää, että perjantaihepuleista olisi mukavampi nauttia porukassa. Aamulla puski deadlinet päälle erään projektin kanssa ja kun sen sain tehtyä, niin koko kropan läpi kiiri sellainen herpaantunut ote. Alkoi hymyilyttämään ja tuli aivan perjantaifiilis.

Sen verran on tullut töitä tehtyä tällä viikolla myös iltaisin, että olen päättänyt sulkea tänään koneen jo iltapäivästä hyvissä ajoin. Tässä työnteon lomassa olen kyllä jo kieltämättä vähän rotjaillut sen aamuisen dediksen jälkeen; siivoillut ja leiponut perjantain kunniaksi mustikkapiirakkaa. Gluteenitonta ja sokeritonta sellaista. Ihan ookoo, ei mikään riemun voittokulku käy suussa kun tuota syö, mutta ihan omiaan perjantai-iltapäivän kahvitauolle 🙂

GLUTEENITON MUSTIKKAPIIRAKKA

Pohja
1 dl mantelijauhoja
1 dl riisijauhoja
1-2 dl gluteenitonta jauhoseosta
0,5 dl gluteenitonta kaurarouhetta
2 kananmunaa
125 g maitorahkaa
2 rkl hunajaa
2 tl ruususuolaa
-sekoita kuivat aineet keskenään (aloita 1 dl gluteenitonta jauhoseosta)
-sekoita kananmuna, rahka ja hunaja
-yhdistä em. aineet
-lisää jauhoseosta niin paljon, että saat helposti muotoiltavan taikinan
-painele voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille

Täyte
1 muna
125 gr maitorahkaa
1 dl kookosjugurttia
(hunajaa)
n. 1 dl jäisiä mustikoita
(mantelilastuja)
-sekoita muna, maitorahka ja kookosjugurtti
-makeuta tarvittaessa hunajalla
-kaada mustikat piirakkapohjalle
-kaada täyte päälle
-koristele mantelilastuilla
-paista 180 asteessa uunin alatasolla noin 35-40 minuuttia
(ota pintaan väriä grillivastuksen alla)

Se olisi venetsialaisviikonloppu edessä, ollaanko siellä mökeillä nauttimassa ravuista ja raketeista? Meillä on ainakin ensimmäiset suunnitelmissa. Raketteja paukkuu ympärillä yleensä ihan kiitettävästi, joten meillä ne jäävät ostamatta. Hei, se piti sanoa tuosta arkiruokalistasta, että ylimitoitin hieman ruoat; kinkkupasta ja kananuudelikeitto jäivät kokonaan tekemättä. Lohta ja riisiä syödään osan porukan kanssa nyt kolmatta päivää. Eilen illalla käytiin maailman parhaimmalla anopilla ja appiukolla kesäkeitolla (ah, autuus!), joten iltaruoalle ei ollut tarvetta. Ehkä otan nuo kinkkusuikaleet mukaan mökille ja pyöräytämme niistä tänään illalla pitsat. Kanat säästyy sunnuntaille, kun huomenna herkutellaan ravuilla.

Nyt lounaalle ja sitten edellisten postausten kommenttien pariin. Ollaan ihan pian kuulolla ♥

PERJANTAITERKUIN,