…pahoitteluni kuvatulvasta!

MOIKKULIMOI,

ja terkkuja mökiltä! Illasta kuoriutui varsin kesäinen, vaikka päivällä töissä ollessani katsoin ikkunasta tuulen tuivertamia puiden latvoja ja kuuntelin hetkittäin rankkasadetta. Vaikka huomenna palaammekin jo kaupunkiin (miehellä varpajaiset…hehee, ei omansa 😉 niin kyllä yhden yön aivot narikkaan saaressa -loma tulee tarpeeseen. Työviikko on ollut onneksi taas kiireinen. Vaikkakin sitä näin loppuviikosta varjosti orastava flunssa. Lie mistä tullut, mutta tänä aamunakin heräsin kurkku karheana ja silmät vuotaen. Ei tosin haittaa myysseilyä. Perjantai-ilta tuntuu siitä huolimattat taivaalliselle ♥

Pidimme tuossa pientä palaveria töissä ja syksyn myyntikamppisten lisäksi pohdimme erään bloggaajan perjantai-illan tarjoiluja. One big happy family 🙂 Joten kiitos työkavereille, lähinnä tuolle veljelle, joka ehdotti kreikkalaisia täytettyjä patonkeja. Koska viime perjantaina oli lämpimiä leipiä, niin tyrmäsin tuon patonki-idean. Otin sen tilalle taas sen tutun ja turvallisen salaattipiirakkaidean. Helposta helpoin vaihtoehto. Ei tarvitse erikseen salaattia, kun salaatti on piirakkapohjan päällä. Kreikkalainen salaatti meets piirakka. Oli aivan loistavaa ja koko salaattipiirakka meni parempiin suihin.

KREIKKALAINEN SALAATTIPIIRAKKA

1 suolainen piirakkapohja
-kauli leivinpaperille, noin 3-4 mm paksuksi

2 rkl vihreää pestoa
1/2 kreikkalainen valkosipuli Creme Bonjour -purkki
-levitä piirakkapohjan päälle
-paista 225 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes pohjan reunat rapsakat

salaattisekoitusta
fetaa
punasipulia
balsamicoa
-laita täytteet pohjan päälle ja nauti!

****************

Salaatin päälle voi lorotella oliiviöljyä. Yhtä helppoa ja hyvää muuten kuin aikoinaan esittelemäni lohipiirakka. Perjantaimyyssiruokien tarkoitushan on se, että ne tulee helposti. Mutta jos vain jaksaa nähdä vähän vaivaa, niin suolainen piirakkapohja kantsii tehdä jääkaappiin jo esimerkiksi perjantaiaamuna. Pitkästä aikaa tuli kippisteltyä kupliva. Viikolla ei kippistelty synttäreitäni ja nyt oli oikeastaan tuplasti aihetta juhlaan; saatiin tänään ihania vauvauutisia ♥ En kestä, niin ihanaa. Sen kunniaksi oli pakko korkata kupliva…eihän me muuten 😉 Kippisteltiin teille J&T – onnea sylin täydeltä!

Seuraavaksi luvassa saunaa, ehkä vähän uimista ja leffaa. Itseni tuntien työviikon jälkeiset perjantaileffat on vähän niin ja näin. Voipi olla, että nukahan ennen kuin leffan alkutekstit ovat ohitse, mutta ei haittaa. Sitä varten on onneksi lokoisat nojatuolit!

IHANAA VIIKONLOPPUA,