HEIPPATIRALLAA!

Mihin se eilinen helle katosi? Harvoin yöllä mökillä ihistää, mutta viime yönä oli tuskaisen kuuma. Siihen lisäksi vielä yksi inisevä hyttynen pörräämään, niin taisin herätä vähän väärällä jalalla tänä aamuna 😉 Täällä saaressa jatketaan lomailua sillä samalla kaavalla kuin mihin aiempina vuosina ollaan totuttu; sunnuntaisin päästetään mies kaupunkiin ystäviensä kanssa golfaamaan. Se tarkoittaa sitä, että joka sunnnuntai me tyttöjen kanssa vietetään laatuaikaa kolmistaan. Nämä päivät ovat omalla tavallaan ihania. Lötkötellään, pötkötellään ja vaan ollaan. Tytsyt ovat katselleet pari Barbie-leffaa ja mä olen yrittänyt saada kahlattua tuota kuukausi sitten aloittamaani kirjaa loppuun. Periksi en anna, mutta tiedättekö ne kirjat, jotka ei etene, mutta silti ei halua jättää keskenkään? No, eiköhän tuo tuosta pian lopu 🙂 Tänään kysyin tytöiltä, että mitä kivaa haluaisivat tehdä leffan katselun jälkeen. Ehdottelin paljuilua sun muuta. Mutta ei, halusivat leipoa. Just sopivaa sunnuntaipuuhaa. Spotifysta soittolista laulamaan ja sähkövatkain surraamaan.

Alunperin lupailun juhannukseksi tehdä britakakkua, mutta se vaihtuikin viime metreillä terveellisempään mansikkakakkuun. Joten tänään oli britakakun vuoro. Koska eilen ostamamme mansikat olivat jo osaltaan homehtuneet (!) niin korvasimme osan mansikoista mustikoilla. Mustikat ovat kypsyneet ihan silmän räpäyksessä ja niitä näyttäisi olevan todella paljon tänä vuonna. Täytyykin taas täyttää pakkanen pitkää talvea varten. Lisäksi täytyy pyytää miestä tuomaan ruisjauhoja saareen tullessaan. Ei ole mustikkakukkojen voittanutta. Paitsi kyllä tämänkertainen britakakku pääsi aika liki 😉

BRITAKAKKU

pohja
125 gr voita
1 dl sokeria
3 keltuaista
1 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa

marenki
3 valkuaista
1 1/2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria

täyte
2,5 dl Flora Vanillaa
mansikoita ja mustikoita

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Vaahdota voi ja sokeri
3. Lisää keltuaiset voimakkaasti sekoittaen ja viimeiseksi vuorotellen
jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu, ja maito.
4. Valmista marenki.Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja vanilliinisokeri vähitellen.
5. Levitä taikina lastan avulla uuninpellille leivinpaperin päälle hieman pitkän malliseksi pohjaksi. Levitä marenki raa’an pohjataikinan päälle kokonaiseksi levyksi.
6. Paista uunin keskiosassa noin 20-25 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja marenkinkauniin ruskea. Pohjataikina jää hieman kostean tuntuiseksi. Jäähdytä hyvin.
7. Vatkaa kerma ja sokeri paksuksi vaahdoksi.
8. Leikkaa kakkupohja kahtia (tai kolmeen osaan) ja irrota veitsellä leivinpaperista.
9. Nosta toinen puolisko kakkuvadille pohjaksi ja levitä kermavaahto ja mansikat/mustikat päälle.
10. Nosta toinen pohjapuolisko täytteen päälle.
11. Koristele mustikoilla ja sitruunamelissalla.

Jottei elämä olisi ihan pelkkää herkuttelua, niin kerrottakoon nyt sekin, että ruoaksi teimme lihamakaronilaatikkoa. Mummun ohjeella, esikoisen pyynnöstä. Tarkoittaen siis sitä, että esikoisen päähän laatikkoa ei laitettu lihaa lainkaan. Mummukin kuulemma teki niin. ”Mä aloin äiti just vegetariiniksi” 😀 Nyt tyttöjen meikkaussalonkiin, palataan kommenttiboksin puolella vielä tuossa iltasella!

SULOISIN SUNNUNTAITERKUIN,