HEI VAAN! 🙂

Mitä teille kuuluu? Jotensakin tuntuu, että sitä on menty taas tukka putkella ja tietynlaisessa sumussa viimeiset pari viikkoa. Mutta kahdesta en tingi. Toinen on bloggaaminen ja toinen on hyvä ruoka 😀 Nakkikastikkeet, perunamuusit, makaronilaatikot sun muut kotiruoat on ihania. Mutta samaa palettia kun pyörittää viikosta toiseen, niin jossain vaiheessa alkaa himpun verran tympimään. Senpäs takia ajattelin näin ensi alkuun kerran viikkoon alkaa tekemään arkiruokaa, jota ei Marian keittiössä ole aiemmin nähty. Viime viikollahan tein sitä ex tempore -keittoa, josta tulikin ihan meidän perheen hitti.

Sen sijaan, että edellispäivän broileririisiannoksen riisistä tekisi paistettua riisiä tai riisijauhelihamössöä, kannattaa siitä tehdä esimerkiksi korealaista bibimbappia. Söin tuota herkkua ekan kerran Helsingissä järjestetyssä blogitapahtumassa ja jäin koukkuun. Nettailin silloin tietoa ja tulin tulokseen, että sehän menee mitä loistavimmin arkiruoasta. Alle riisiä ja päälle mitä jääkaapista löytyy. Helppoa ja hyvää! Tosin itse kurvasin kaupan kautta hakemassa naudan ulkofilettä täydentämään vihannesten osuutta, joten sen verran joutui tuota ”mitä jääkaapista löytyy” -sääntöä rikkomaan. Naudan ulkofilettä sen takia, että eilen keittiön laatikkoa siivotessani löysin Santa Marian Korean BBQ bulgogimaustepussin ja pitihän se päästä käyttämään. Resepti saattaa näyttää pitkältä ja aikaa vievältä, mutta trust me – ei sitä ole 🙂

BIBIMBAP

keitettyä puuroriisiä

Naudanlihabulgogi
500 g naudan ulkofilettä ohuina siivuina
1 pss Santa Maria Korean BBQ Bulgogi maustetta
1 rkl seesamiöljyä
1 rkl vettä
-sekoita maustepussi, öljy ja vesi
-sekoita lihat marinadiin ja anna tekeytyä noin 20 minuuttia
-paista lihat nopeasti pannulla kypsäksi

kiinankaalia tai salaattia
pinaattia
porkkanaa
valkosipulia
-kuullota raastettua valkosipulia öljyssä ja lisää kasvikset
(jos haluat kauniimman bibimbapin niin paista kasvikset erikseen)
-kuulota kasviksia muutama minuutti (saa jäädä al denteksi)

Oi namul kurkut
(alkuperäinen ohje täältä)
puolikas kurkku
1 tl sokeria
2 tl riisiviinietikkaa
2 tl suolaa
1 tl chilijauhetta
-siivuta kurkku ohueksi (juustohöylällä)
-marinadin ainekset kurkkujen sekaan ja anna tekeytyä ainakin puoli tuntia.

Bibimbap-kastike
2 tl riisiviinietikkaa
2 tl seesamiöljyä
2 tl sokeria
1 tl seesaminsiemeniä
2 rkl vettä
1 rkl sriracha-kastiketta
-sekoita ainekset keskenään ja lisää vettä, mikäli liian tulista.

KOKOAMINEN: aseta riisi lautaselle/kulhoon ja kokoa päälle kasvikset ja bulgogi. Paista päälle vielä yksi kananmuna/annos keltuaista rikkomatta. Loppujen lopuksi sekoita kaikki ainekset (kyllä, myös se valuva keltuainen), lisää kastiketta ja nauti!

*************************************************

Ja voihan namskis! Riisiä ei muuten kannata sitten suolata, sillä kun annoksen sekoitaa sörsselssöniksi, niin tuo lihamauste ja kastike tuo just tarpeeksi suolaa annokseen. Ja jos ei tykkää tuosta hieman valuvasta keltuaisesta, niin toki voi paistaa munan vähän kiinteämmäksikin. Kastikkeeseen laitetaan usein (ulkomaalaisten ohjeiden mukaan) chilitahnaa, mutta mä korvasin sen srirachalla. Taas eletään sitä vaihetta elämästä, että srirachaa voisi lurauttaa joka ruokaan 🙂

Nyt varastoon goretex-lenkkareiden etsimiseen…tuntuu että juoksujalkaa vipattaisi, mutta ei tuolla ihan tavan juoksukengillä kyllä pysty juoksemaan. Sohjoa on nilkkoihin asti. Se on joko tai kuulkaas 😀

ILOISIN TIISTAITERKUIN,