Tulipas paljon ässiä tuohon otsikkoon…vähän niin kuin vesihiisi sihisi hississä -meiningillä 😉 Syyssalaatti, syksyinen salaatti. Mutta kuitenkin, mä olen nyt taas (jokasyksyiseen tapaani) hurahtanut punajuuri+vuohenjuustoyhdistelmään! Sitä söimme Tallinnassakin pariin otteeseen ja sitä meillä nyt näemmä syödään kotonakin, kunnes kyllästytään.
Mies tuli ennen reissuun lähtöänsä kotiin lounaalle, joten kiiruhdin suitsaitsukkelaa töistä kotiin puolen päivän jälkeen. Kuorin porkkanat, pienistelin ne ja laitoin kiehumaan. Eri kattilaan laitoin punajuuret kuorineen päivineen. Vuohenjuusto otti vähän väriä uunissa ja lehtikaali meni öljyn kanssa muhimaan vuokaan hetkeksi. Aikas nopsaa tuli hyvinkin täyttävä ja ennen kaikkea maukas salaatti. Väliin vähän muutakin kuin sitä ainaista parsakaali-lehtikaalisalattia!
SYYSSALAATTI
2:lle pääruoaksi
3 porkkanaa kuorittuna ja suikaloituna
4 pientä punajuurta
salaattipohjaa (lehtikaalia, tammenlehtisalaattia yms)
vuohenjuustoa
öljyä
suolaa
timjamia
hunajaa
auringonkukan siemeniä
cashew-pähkinöitä
-keitä porkkanoita ja punajuuria eri kattiloissa noin 5-7 minuuttia
-sillä aikaa leikkaa vuohenjuusto siivuiksi ja ota niihin väriä grillivastuksen alla uunissa
-valuta punajuurista vesi ja anna jäähtyä, kuori punajuuret ja leikkaa lohkoiksi
-valuta porkkanoista vesi ja asettele punajuurilohkojen kanssa uunipellille
-ripsottele päälle öljyä, suolaa ja timjamia
-paista uunissa 225 asteessa, kunnes alkavat ruskistumaan (n.15-20 min)
-sillä aikaa pyöräytä kuivalla pannulla pähkinät ja auringonkukan siemenet ruskeiksi
-sekoita loraus öljyä salaattipohjaan
-lado salaattipohjan päälle uuniporkkanat ja -punajuuret sekä pähkinät, siemenet ja vuohenjuustot
-lorauta päälle hieman hunajaa
-nauti!
********************************
Ihana makumaailma! Porkkana ja punajuuri saavat kivasti makeutta tuolla uunissa. Paahteiset pähkinät ja siemenet kruunaavat vielä koko komeuden. Nyt kuppi kahvia siinä toivossa että, josko sitä ehtisi sohvalle hetkeksi istahtamaan. Meillä on talo ihanan hiljainen; lapset ovat seurakunnan iltapäiväkerhossa ja mies lähti matkoihinsa (lue: työreissuun :D). Vietetään laatuaikaa tyttöjen kanssa perjantai-iltaan asti. Eikä mitä tahansa laatuaikaa kolmistaan kotona, vaan huomenna päästään vähän humpsuttelemaan kaupungille ja yöksi hotelliin! Siitä lisää myöhemmin. Huomenna blogissa myös vihdosta viimein hiusjuttuja. Ja mikäli löydän meiltä paikan tuolle yhdelle Tallinnan tuliaiselle, niin sitäkin voisin vilautella tässä viikon mittaan. Kaupassa kun kaikki seiniin laitettavat jutskut näyttävät tosi kivoilta. Kotiin päästessään sitä hiffaakin, että eihän sitä seinätilaa tuosta vaan taiota. Oh well, jos ei se mun seinälle asetettava buddhan pää passaa meille, niin voipi olla, että täällä blogin puolella on arvonta tuon tiimoilta 😉
TIISTAITERKKUSIN,
Hehhehhee, ihan kun jollain Rouvalla pukkais ruuhkaa blogiaiheiden kanssa. Aiheita kun tuntuu olevan vaikka muille jakaa tai sit ne menee ensi vuoden puolelle 😀 Kiitos ruokavinkistä ja ohjeesta.
Mut repesin ton buddhan kohdalla, kun kuvittelin sut sitä mallailemassa teidän seinälle ja toteamassa, et ei näytä hyvälle. 😉 Vai löytyisikö buddhalle sijoituskoti esim. äitisi luota? 😉
Tiistaiterkuin <3
Hehee,
juu kuule blogiaiheita on vaikka kuinka, mut kun ei ehdi kuvailemaan/kirjoittelemaan…yritin rekrytoida esikoista eilen harjoittelijaksi blogihommiin, mutta kieltäytyi 😀
Hei kiitti vinkistä, mä menenkin mallailemaan buddhan päätä mummulle, jos ei se meille sovi. Tuumasin vähän, että josko tekisi jonkinlaisen kollaasin makkarin yhdelle seinälle. Mut kollaasiin tarvitsisi jotain muutakin kuin tuo yksi buddhan pää ;D
Terkkuja sinne <3
Voi ihanaa, kun jaat näitä reseptejä!<3 Olen tässä koko syksyn kuljettanut eväitä töihin ja se on sujunut yllättävän kivuttomasti. Yleensä teen salaatin, jossa on joko kanaa tai kalaa. Tässä olisi nyt hieman vaihtelua ruokalistalle vaikka joksikin illaksi.:)
Voi ihana kuulla,
että nämä reseptit tulevat käyttöön 🙂
Salaatit on ihan parhaita lounaita; tämä salaatti on sellainen laatuaan, että maistuu ehkä parhaimmalta lämpimänä. Mutta nuo punajuuret ja porkkanathan voi laittaa eri kippoon ja vaikka hurruttaa mikron kautta ennen ruokailua 😀
Ihanaista keskiviikkoa Taina <3