torstai 25. kesäkuun 2015

Kesäinen mansikkajuustokakku

P6240998P6241008P6241017 P6241005P6241014P6241011 P6241009 P6241023 P6241038HEISSULIVEI!

Kiitos vielä ihanat eilisen postauksen loistavasta vastaanotosta. Ei todellakaan ole helppo aihe, mutta mä koen että en halua blogini olevan vain pinnallisia juttuja täynnä. Niitä kun riittää täällä ihan tarpeeksi muutenkin 🙂 Välillä on hyvä raottaa vähän omia ajatuksia ja omia elämänkokemuksia. Raapaista pintaa syvemmältä. Silläkin uhalla, että avoimuus saattaa kostautua. Sitä tulee haavoittuvammaksi. Ihmisenä olen avoin ja luotan siihen, että avoimuuteni on yksi osasyy siihen, että olen helposti lähestyttävissä. Se ei tarkoita sitä, että vaatisin kaikilta muiltakin avoimuutta, mutta se helpottaa kanssakäymistä ihmisten kanssa ihan jokapäiväisissä tilanteissa.

Eilen, sadepäivän iltana, sain ihan puskista leivontafiiliksen. Joten blogissa tarjolla tänään suussa sulavaa mansikkajuustokakkua. Olkaahan hyvät 🙂 Olin varannut jääkaappiin aineet juustokakkuun, joten sellainen syntyi helpoimman kautta. En muuten muistakaan, koska olisin käyttänyt liivatetta viimeksi. Tykkään juustokakussa käyttää tätä samaa ohjetta, mansikoiden tilalle voi varioida muita hedelmiä/suklaata ja keksipohjan voi tehdä liki mistä kekseistä vain. Joskus vaihdan mascarponejuuston vaniljatuorejuustoon.

MANSIKKAJUUSTOKAKKU

Pohja
1 pötkö Domino-keksejä
70 g voita sulatettuna
– murskaa keksit blenderissä tai esim leivinpaperin välissä
– sekoita sulatettuun voihin ja painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle
– laita jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi

Täyte
2 dl kuohukermaa
250 g rahkaa
250 g mascarponejuustoa
1 dl sokeria
6 liivatelehteä
2 rkl mehua (mä käytin mansikkamehua)
250 g mansikoita
– laita liivatteet likoamaan kylmään veteen
– vaahdota kuohukerma ja lisää joukkoon rahka, mascarponejuusto ja sokeri
– puristele liivatelehdistä enin vesi pois ja sulata kiehuvaan mansikkamehuun
– kaada norona täytemassaan samalla sekoittaen
– lisää täytemassaan viipaloidut mansikat
– kaada dominopohjan päälle ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia

Koristeluun: mansikoita

****************************************************

Aina silloin tällöin te toivotte näitä ns. normileipomuksia raakaleipomusten sijaan. Saamanne pitää. Tosin mulla on yksi ihan älyttömän hyvä raakakakkuidea taas mietinnässä. Josko viikonlopulle sitten sellaista leipaisisi. Jotenkin täytyisi saada tuhottua vain tuo eilinen juustokakku ensin; taidankin ottaa huomenna loput töihin mukaan. Nyt on kyllä taas oudosta oudoin ilta edessä; lapsilla oli viime yönä yökaverit ja juuri heitin koko poppoon tuonne yökavereiden luokse leikkimään. Luvattiin mennä hakemaan lapset neljän tunnin päästä kotiin…mitä meidän kuuluu nyt tehdä? No, salia toiselle ja allekirjoittaneella siintää haaveissa juoksulenkki. Lisäksi romanttiset treffit orapihlaja-aidan leikkaamisen parissa odottaa 😉 Taidan kuitenkin ensin käsitellä kuvat huomista postausta varten. Luvassa perinteiseen perjantaiseen tyyliin ruokavinkkiä viikonlopulle!

AURINKOISIN TORSTAITERKUIN,

alle

PS. tiputtavatko teidän syreenit (sireenit, mitkä lie 🙂 tuollaista ruskeaa mömmöä pöydälle? Huh, meidän valkoinen pöytä oli aamulla täynnä ruskeita pisaroita, jotka eivät ihan vedellä lähteneet pois. Onneksi pesuaineella lähti!

 


12 Responses to “Kesäinen mansikkajuustokakku”

  1. Nanna sanoo:

    Ei juma mikä herkku! Näyttää niin suussasulavalta <3 namskis! Tuota on kokeiltava. Kiitos vinkistä 🙂 ja voin jo etukäteen kertoa että Kimmokin kiittää 😉 <3

    • Maria sanoo:

      Hihii, jumatsuikkelisti kiitos 🙂

      Tuo on oikeesti (tai oli, se meni jo) ihan tajuttoman hyvää. Voiko juustokakusta sanoa, että maistui kevyelle? No tuo maistui 😀

      Pus ja ihkua perjistä sinne <3

  2. Ulla sanoo:

    Oi, kuinka herrrkullisen näköinen kakku!
    Näyttää kovin korkealta. Minkäkokoiseen vuokaan teit sen?
    Täytyy kokeilla tehdä pikimmiten.
    Kiitos ohjeesta.

    • Maria sanoo:

      Voi kiitos Ulla 🙂

      Tuon tein tällä kertaa 20 cm vuokaan, mutta yleensä olen juustokakun tehnyt 22-24 cm vuokaan. Silloin siitä tulee ”littanampi”.

      Olehan hyvä ja oikein aurinkoista viikonloppua <3

  3. Teija sanoo:

    Mums mikä kakku! Tuollainen täytyy väsätä viikonlopun kahvipöytään.
    Noi sun ruokakuvasi ovat aina niin houkuttelevia, olet varmasti yksi
    Suomen parhaista ruokakuvaajista!

    • Maria sanoo:

      Kiitti Teija 🙂

      Tuo on kyllä niin ihanan kesäinen kakku, että sulostuttaa varmasti viikonlopun kahvipöydän!

      Voi kiitos, hyvällä kameralla saa kauniita kuvia 😉

      Ihanaa viikonloppua <3

  4. Sanna sanoo:

    Toi musta seinä on ihana!Jännä miten värit korostuu ja näyttää kauniimmalta sitä vasten.Mansikat,syreenit…….herkullisen näköinen kakku!

    • Maria sanoo:

      Kiitos,

      mäkin tykkään tuosta seinästä ihan hirmuisesti ja totta tosiaan, värit korostuu sitä vasten ihan erilailla 🙂 Kaikista parastahan tässä on se, että en ole vielä kyllästynyt tuohon väriin…yleensä kun niin tuppaa käymään näiden mun tehosteseinämaalauksien kanssa 😀

      Ihanaa viikonloppua <3

  5. Sari sanoo:

    Ihania kuvia <3

    • Maria sanoo:

      Kiitos Sari!

      Kesän värit (mansikka ja syreeni) näyttivät niin herkullisilta yhdessä 🙂

      Leppoisaa lauantaita <3

  6. Ripi sanoo:

    Aivan ihanan näköinen kakku! Osaatko arvioida, kuinka monelle syöjälle tästä riittää – jos tarjolla on muutakin?

    • Maria sanoo:

      Hei kiitos!

      Kyllä uskoisin, että tuosta riittää hyvinkin 10-12 syöjälle, varsinkin jos tuon tekisi 22-24 cm vuokaan ettei se ole niin korkea. On helpompi leikata palasetkim matalammasta kakusta 🙂

      Leppoisaa lauantaita <3

Kommentoi