HEPSKUKKUUTA!

Venähti hitusen myöhäiselle perjantaimyyssien postaaminen. Parempi myöhään kuin ei milloinkaan, eiks niin 🙂 Olin tuossa alkuillasta naapurissa pikkuista potilasta sylittelemässä. Alkuviikosta oli räkäinen ja korvatulehdukseen sai antibiootit. Räkäisyys on ohi, mutta silti joku on pienellä huonosti. Elävästi tuli mieleeni esikoisen vauvarokkoaika; missään ei ollut hyvä olla, itkua ja ärtyisyyttä riitti enemmän kuin ikinä ennen, silmät olivat turvonneet, ruoka ei maistunut ja kolme päivää kuume huiteli pilvissä. Onneksi tuon pikkuisen potilaan kuume on nyt laskenut. Ihottumaa ei ole vielä ilmennyt, joten toki voi olla jotain muutakin kuin vauvarokkoa. Vauvarokko on vaan kummitätsä ”wanna-be” kotilääkärin diagnoosi 😉 Toivottavasti tauti menee pian ohi!

Eilen selasin uutta Glorian Ruoka & Viini -lehteä ja bongasin sieltä mielenkiintoisen piirakan. Suolainen piirakkapohja, jonka päällä oli valutetusta kreikkalaisesta jugurtista tehty kreemi, jonka päällä oli lohisalaattia. Itselleni ihan uusi kombo tällainen. Koska en tänään ehtinyt valuttelemaan jugurtteja, niin kehittelin piirakasta oman versioni.

KANASALAATTIPIIRAKKA

Pohja
2 dl vehnäjauhoja
100 g voita
2 rkl kylmää vettä
ripaus suolaa
– nypi voi ja jauhot
– lisää kylmä vesi ja suola
– vaivaa taikinaksi
– anna jähmettyä puolisen tuntia jääkaapissa
– kaulitse leivinpaperin päällä n. puolen sentin paksuiseksi
– pistele haarukalla reikiä taikinaan ja paista 200 asteessa n 10 minuuttia

Täyte
rucola-pesto tuorejuustoa
salaattisekoitusta
päärynän siivuja
pähkinöitä
siemeniä
pinjansiemeniä
paistettua broilerinfilettä (kurkuma + suola)
öljyä
– levitä jäähtyneen pohjan päälle tuorejuusto
– lisää muut täytteen aineet

*********************************

Kuka sanoi, että piirakka kuuluu olla pyöreässä piirakkavuoassa? Mä tykkään vähän tälläisistä roheammista ratkaisuista leivonnassa ja ruoanlaitossa. Ja kuten huomaatte, niin leivinpaperia kuluu aika paljon 🙂 Varokaahan paistamasta pohjaa liikaa, itselläni se meni ihan aavistuksen liian rapsakaksi. Sillain, että murenee mukavasti, kun leikkaa palan. Onneksi ei kuitenkaan makuun vaikuta millään tavoin. Hei, mulle tuli sellainen idea, että tämän tyyppinen piiras voisi hyvin mennä esimerkiksi kevään ylppärijuhliin, jossa ihmisillä on erilaisia makuja. Laittaa kanat, lohet, pähkinät sun muut erillisiin kippoihin niin, että ihmiset voi itse koota piirakkapalansa täytteet haluamallaan tavalla. Laittaa pohjan päälle tuorejuuston lisäksi vain salaatin. Lisäksi tässä on helppo piirakka isommallekin porukalle. Tuplaa pohjan aineet ja tekee kokonaisen pellillisen!

Kuulkaas, nyt kuuluu kikatusta pikkuisemman huoneesta. Me vaihdettiin hieman lapsia veljen perheen kanssa; heidän pienempi (siis ei se ihan pienin potilas, vaan se keskimmäinen 😉 tuli meille yökylään ja meiltä lähti isoin lapsi naapuriin yökylään. Mutta täytyy mennä rauhoittelemaan pikkuisia unten maille. Eivät kummatkaan kaipaa minkäänsortin nukutteluita yöunille, mutta lupasin mennä lurittelemaan parit unilaulut. Niin ihanaa keskustelua saatiin aikaiseksi tuolla tämän päivän aiemman postauksen kommenttiboksissa. Kiitos, vuorovaikutus teidän kanssanne on todellakin tämän bloggaamisen suola ♥  Palaan viimeistään huomen aamulla loppuihin kommentteihin…riippuen vähän kuinka kauan mulla tuolla pikkuisten prinsessojen valtakunnassa menee ja nukahdanko sinne, kuten yleensä nukutuspuuhissa tuppaa käymään 🙂

TUNNELMALLISTA PERJANTAI-ILTAA,

PS. levylautasella soi tänä iltana U2…en ymmärrä, miten olin unohtanut koko bändin!

PPS. viini jäi sitten juomatta; korkki oli niin haperoitunut, että sitä on tuolla viinin seassakin runsain mitoin. Menen unilaulujen jälkeen suodattamaan tuon suodatinpussin läpi väliaikaiseen astiaan. Saa luvan toimia huomisen lampaan marinadina 😀