HEI ILTAA IHANAT!

Huh, mikään ei ole niin turhauttavaa kuin se, että netti tökkii. Kunnes tajustin ottaa wifin pois päältä ja ottaa yhteyden 4G:n kautta. Meinasi jo alkaa ihistään, kun tuli bloggausinnostus ja sitten se ei onnistunutkaan tuosta noin vaan 🙂 Ennen kuin käyn kommenttien kimppuun, niin ajattelin tulla jakamaan teille aivan älyttömän ihanan kakun ohjeen. Ja myöskin tallentaa sen tänne sähköiseen reseptiarkistooni 😀 Kuinka usein leivotte ennen töihin lähtöä? Jep, en mäkään kovin usein, mutta tänä aamuna näin keittiön työtasolla eilen illalla likoamaan laittamani cashew-pähkinät. Siitä se sitten lähti; leivontahimo. Tasan klo 07.08. Hetken tuumasin hiukset vielä märkinä ja kasvot meikittöminä, että näinköhän ehdin kahdeksaksi töihin. Siis prioriteettihan meni näin; kakku, työ, itsensä laittaminen. Mutta loppu hyvin kaikki hyvin ja työkaveritkaan eivät pelästyneet, kun töihin ehdin kahdeksaksi.

Se kakku. Se on taas raakakakku. Mutta älkäähän ampuko viestintuojaa, vielä. Kokeilkaa ensin tätä helppoa ja maukasta kakkua. Terveellistä ja hyvää. Raikasta ja samettista. Tässä yhdistyy energiapatukka ja smoothie. Kinda 😉 Aamulla se oli kyllä niin ihanan keltainen, että päätin nimetä sen pääsiäiskakuksi. Töistä tullessani ja vieraille tarjotessani se olikin jo ulkonäöltään enemmän suklaakakun näköistä. Banaanit olivat tummuneet, sitruunasta huolimatta. Ei makuun tosin vaikuttanut lainkaan! Sen verran monta kertaa olen raakakakkuja nyt leiponut, että olen oppinut, että avokadoa ja banaania sisältävät kakut kannattaa tehdä suklaakakkuina. Ei nääs haittaa tuo tummeneminen ollenkaan. Tai sitten tehdä kuten allekirjoittanut ja vuorata kakku tuoreella ananaksella ja mintulla.

MANGOBANAANIKAKKU

Pohja
125 g hasselpähkinärouhetta
125 g pekaanipähkinöitä
100 g mantelijauhetta
6 taatelia
1-2 rkl vettä
sormisuolaa hyppysellinen
– sekoita kuivat aineet blenderissä
– lisää vettä, jotta koostumuksesta tulee massamainen
– painele irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille

Täyte
4 banaania
1 mango
3 dl liotettuja cashewpähkinöitä
0,5 dl sulaa kookosöljyä
1 rkl hunajaa
puolikkaan sitruunan mehu
– jauha liotettuja cashewpähkinöitä blenderissä, kunnes muodostuu kuohkea vaahto
– lisää muut aineet ja sekoita massaksi
– kaada pohjan päälle ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia

********************************

Tämä upposi vieraille (appivanhemmille) loistavasti, vaikka varmuuden varalta otin kyllä pöytään esille vähän pääsiäismuniakin. Harmittaa vain tuo kakun tummuminen hieman. Onko vinkkiä, millä estää banaanin tummeneminen? Aiemmin olen ollut siinä luulossa, että sitruuna auttaa.  Selasin tuossa uusinta Glorian Ruoka & Viini -lehteä ja sainkin oivan vinkin huomen illan sapuskaksi! Fredagsmys-postausta huomen illalla luvassa pitkästä aikaa. Tarjolla jotain aivan uutta ja ihmeellistä. Saas nähdä miten onnistuu 🙂

TORSTAI-ILTATERKKUSIN,

PS. Hei, muistakaahan käydä osallistumaan tuossa aiemmin tänään postaamaani arvontaan. Palkinto on todellakin huikea!