HEIPSANSAA & HUOMENTA!

Yks salaattikebab, kiitos! Siinäpä mun perjantain lounastauon hokema. Aikalailla pari kertaa kuussa ainakin. Haetaan Nokialla Kulta-Pizza Grillistä kebabit työpaikalle ja tykätään kovin. Mutta ei ole kotikebabin voittanutta. Jotkut teistä muistaa tämän viimekesäisen postauksen. Jossa kebab-lihakin näytti hyvältä 😉 Tämän postauksen kuviin leikkasin sen liian lämpimänä. Ei saanut juustohöylällä kunnon slaisseja tehtyä. Mutta kokonaisuutena kotona tehty salaattikebab toimi loistavasti. Koska uusia lukijoita on tullut sen verran paljon, niin laitetaan vielä kerran nuo reseptit jakoon kotona tehdylle kebabille:

Kebabliha

800 g naudan jauhelihaa

0,5 rkl suolaa

pippuria myllystä maun mukaan

– ota jauheliha huoneenlämpöön ja kun se on huoneenlämpöistä sekoita siihen mausteet

– survo sauvasekottimella tai monitoimikoneella sileäksi massaksi

– pyörittele massasta kaksi tiivistä pötköä (vähän isompia kuin HK:n sininen lenkki)

– kiedo pötköt tiukkasti folion sisään (folioo saa olla pariin kerrokseen)

– paista 100 asteisessa uunissa noin 4,5 tuntia

– jäähdytä hyvin (mä jäähdytin eka huoneenlämmössä, sitten jääkaapissa ja lopuksi pakastimessa)

– leikkaa jäähtyneestä lihakimpaleesta juustohöylällä lastuja

– levitä lastut uunipellille ja roiskuta päälle öljyä

– paista 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Valkosipulikastike

1 dl turkkilaista jugurttia

1 dl maustamatonta jugurttia

3 valkosipulin kynttä murskattuna

1 tl suolaa

iso loraus hunajaa

1 rkl väkiviinaetikkaa

-sekoita aineet keskenään ja laita jääkaappiin tekeytymään

Tomaattikastike

1 prk tomaattimurskaa (mä käytin Muttin hienonnettua tomaattimurskaa)

pari pyöräytystä chili explosion mausteseosta

pari pyöräytystä mustapippurimyllystä

1 tl kuivattua oreganoa 

1 rkl väkiviinaetikkaa

-sekoita aineet kattilassa ja anna porista 20 minuuttia

********************************************

Aivan täydellistä! Nuo kastikkeethan on tässä se juttu, joten ajan puutteessa kebablihan voi korvata valmiilla kebablastuilla tai esimerkiksi chorizolla, salamilla tai pepperonilla 🙂  Nyt kun on reilun viikon elänyt thai-ruoalla, alkaa himoitsemaan kaikkia kotiruokia, salaatteja ja raakaherkkuja. Aika aikaansa kutakin!

PERJANTAITERKUIN,

ps. huomaattekos, että kuvien ottamisesta on jo tovi? Itselläni kesti hieman aikaa miettiä, että mikä näissä kuvissa on ”vialla”…no sehän on tuo ruokatilan seinän sävy 😀